Wat ass Ghee (geklärt) Botter, Virdeeler a wéi et ze maachen

Inhalt

• Gesondheetsvirdeeler
• Ernärungsinformatioun
• Wéi maachen ech Ghee Botter doheem

Ghee Botter, och bekannt als gekläert Botter, ass eng Aart Botter déi aus Kou oder Büffelmëllech kritt gëtt duerch e Prozess an deem Waasser a fest Mëllechelementer, och Proteine ​​a Laktose entfernt ginn, wat e gereinegt Ueleg aus gëllener Faarf generéiert a liicht transparent, gëtt vill an Indien, Pakistan an Ayurvedescher Medizin benotzt.

Ghee Botter ass méi a gutt Fette konzentréiert, et ass gesond well et Salz, Laktos oder Kasein enthält, et muss net am Frigo gehale ginn an et gëtt haut vill benotzt fir d'Benotzung vum normale Botter an d'Iessen z'ersetzen.

Gesondheetsvirdeeler

Mëttelméisseg Konsum vu Ghee Botter kann e puer gesondheetlech Virdeeler bréngen, wéi:

1. Enthält keng Laktose, méi einfach ze verdaue sinn a ka vu Laktosintolerante verbraucht ginn;
2. Enthält kee Kasein, wat e Koumëllechprotein ass, also kann et vu Leit mat enger Allergie op dëst Protein benotzt ginn;
3. Braucht net am Frigo ze stockéieren, well de festen Inhalt vun der Mëllech ewechgeholl gëtt, garantéiert Haltbarkeet, och wann et flësseg gëtt wéi Ueleg;
4. Et huet fettlösleche Vitaminnen A, E, K an D, datt se wichteg sinn fir d'Kierperverteidegung ze erhéijen, ze hëllefen d'Schanken, d'Haut an d'Hoer gesond ze halen, zousätzlech fir d'Heelung an aner Virdeeler ze verbesseren;
5. Kann an der Virbereedung vun der Iesse benotzt ginn well et méi stabil bei héijen Temperaturen ass, am Géigesaz zu aneren Butteren déi nëmme bei niddregen Temperaturen sollten benotzt ginn.

Zousätzlech weisen e puer Studien datt d'Benotzung vu Ghee Botter hëllefe kéint schlecht Cholesterin an Triglyceridniveauen erofzesetzen, awer d'Resultater sinn net schlussendlech, wéinst aner Studien déi de Géigendeel uginn, a weisen datt d'Benotzung vun dësem Botter Cholesterin erhéicht well et huet héich Mounts vu gesättigte Fetter, déi mat engem erhéite Risiko verbonne sinn Häerzprobleemer z'entwéckelen.

Wéinst dësem ass d'Ideal gekläert Botter a Moderatioun ze konsuméieren, a kleng Portiounen a soll an eng ausgeglachene Ernärung abegraff ginn.

Ernärungsinformatioun

Déi folgend Tabell liwwert Ernärungsinformatioun fir Ghee Botter am Verglach mat Informatioun fir normale Botter.

Et ass wichteg ze erënneren datt d'Kalorien vun deenen zwee Botter aus Fette kommen an, tatsächlech, béid sinn ähnlech am Ernärungsniveau. Dofir muss de Konsum vu Ghee Botter vun enger ausgewogener, gesonder Ernärung begleet ginn a soll a klenge Quantitéite verbraucht ginn, mat 1 Teelöffel pro Dag.

Wéi maachen ech Ghee Botter doheem

Ghee oder geklärte Botter kënnen a Supermarchéen, Websäiten oder Ernärungsgeschäfter kaaft ginn, awer et kann och doheem virbereet ginn duerch folgend Schrëtt:

Zutat

• 250 g ongesalzte Botter (oder de gewënschte Betrag).

Virbereedung Modus

1. Maacht de Botter an eng Pan, am beschten Glas oder Edelstahl, a bréngt se mat mëttlerer Hëtzt bis se geschmëlzt sinn a fänken ze kachen. Dir kënnt och d'Waasserbad benotzen;
2. Mat der Hëllef vun engem Schlitz Läffel oder Läffel, huelt de Schaum ewech, deen op der Uewerfläch vum Botter entsteet, probéiert de flëssegen Deel net ze beréieren. De ganze Prozess dauert ongeféier 30 bis 40 Minutten;
3. Waart bis de Botter liicht ofkillt an d'Flëssegkeet mat engem Sift zitt fir d'Feststoffer, déi sech um Buedem vun der Pan bilden, ewechzehuelen, well se duerch Laktose entstinn;
4. Maacht de Botter an engem steriliséierte Glasfässer a späichert am Frigo um éischten Dag, sou datt et schwéier ausgesäit. De Botter kann da bei Raumtemperatur gelagert ginn.

Fir datt de Botter méi laang dauert, ass et wichteg en an engem sterile Glasfässer ze späicheren. Da gitt gekacht Waasser an d'Flasche a waart 10 Minutten, et erlaabt et natierlech op engem propperen Duch ze dréchnen, mam Mond erof gedréckt, sou datt keng Loftunlächerungen an d'Flasche kommen. Nom Dréchnen soll d'Flasche gutt ofgedeckt sinn a wann néideg gebraucht ginn.