Basil: Ernärung, Gesondheetsvirdeeler, Benotzungen a Méi

Inhalt

• Déi meescht Gemeinsam Varietéiten
• Nährstoffer a Planzverbindungen
• Gesondheetsvirdeeler
• Potentiell Virdeeler vum Séiss Basil
• Potentiell Virdeeler vum Hellege Basil
• Kafen, wuessen a späicheren
• Kulinaresch Benotzungen
• Sécherheet an Niewewierkungen
• Déi ënnescht Linn

Basil ass e geschmackvoll, bliedereg gréng Kraider, déi an Asien an Afrika entstanen ass.

Et ass e Member vun der Minzfamill, a vill verschidden Zorten existéieren.

Populär als Nahrungsmëttel, dëst aromatescht Kraut gëtt och an Téi an Ergänzunge benotzt, déi eng Rei vu gesondheetleche Virdeeler kënne bidden.

Dësen Artikel erkläert alles wat Dir braucht iwwer Basil, seng Virdeeler a Gebrauch ze wëssen.

Déi meescht Gemeinsam Varietéiten

De wëssenschaftleche Numm vum Basil deen allgemeng kaaft gëtt fir ze kachen ass Ocimum Basilikum (ofgekierzt O. Basilikum).

Et gi vill verschidden Zorten vun O. Basilikum, abegraff ():

• Séiss Basilikum: Déi meescht ugebaut, populär Basilikum, bekannt fir säi Gebrauch an italienesche Platen. Allgemeng verkaaft gedréchent a Supermarchéen. Huet e Lakritz-Kleeblatt-Aroma.
• Bush oder griichesche Basil: Huet e staarken Aroma awer mëllen Aroma, sou datt et fir séiss Basilik ersat gëtt. Formt e kompakten Busch mat klenge Blieder a wächst gutt an engem Dëppen.
• Thai Basil: Huet en Anis-Lakritzaroma a gëtt allgemeng an Thai a Südostasiatesch Plate benotzt.
• Kanéil Basil: Gebuer zu Mexiko. Huet en Zimtähnlechen Aroma an Doft. Allgemeng servéiert mat Hülsenfrüchte oder schaarf, geréiertem Geméis.
• Zalot Basil: Fonctiounen grouss, wrinkled, mëll Blieder mat engem licorice-wëll Goût. Wierkt gutt an Zaloten oder mat Tomaten an Olivenueleg geworf.

De Basil deen allgemeng an Ergänzungen a Kraidertee benotzt gëtt ass hellege Basil - heiansdo Tulsi genannt - wat ass den O. tenuiflorum Spezies, och bekannt als O. sanctum. Et gëtt zu e puer Thai Platen bäigefüügt wéinst sengem ënnerschiddlechen Aroma ().

Séiss Basilikum gëtt am meeschte verbreet fir ze kachen, awer vill aner Varietéiten - mat liicht ënnerschiddleche Goûtprofiler - sinn verfügbar. Déi Haaptart Basilikum fir Ergänzungen an Kräutertee ass hellege Basilikum, dat ass eng verwandt awer aner Spezies.

Nährstoffer a Planzverbindungen

Wéi Rezepter relativ kleng Quantitéiten Basilikum erfuerderen, dréit dëst Kraut wéineg Vitaminnen a Mineralstoffer zu typeschen Diäten.

Hei ass de bemierkenswäerten Nährstoffgehalt vun 1 Iessläffel (ongeféier 2 Gramm) séiss Basil (2, 3):

Och wann gedréchent Basil méi konzentréiert an Nährstoffer ass, benotzt Dir manner a Rezepter am Verglach mat frësch. Dofir ass weder eng bedeitend Quell vun de meeschte Nährstoffer - ausser Vitamin K.

Basil liwwert och nëtzlech Planzverbindungen déi antioxidant, entzündungshemmend an aner gesondheetlech Eegeschaften hunn (,).

Zousätzlech ginn dës Verbindungen Basil säin "Essenz" - oder ënnerschiddlechen Aroma a Goût. Dofir ginn Ueleger ofgeleet vu Basil an aner Planzen essentiell Ueleger genannt ().

Well Basil normalerweis a klenge Quantitéite benotzt gëtt, ass deen eenzege substantiellen Nährstoff dee Vitamin K. Basil liwwert och Planzverbindungen, déi Aroma, Aroma a Gesondheetsvirdeeler bäidroen.

Gesondheetsvirdeeler

Basil ass net nëmmen e populär Volleksmëttel fir Krankheeten wéi Iwwelzegkeet a Käferstécker, awer och wäit an der traditioneller chinesescher Medizin, Ayurvedescher Medizin an aner ganzheetlech Medizinsystemer benotzt (,,).

Haut studéiere Wëssenschaftler potenziell medizinesch Virdeeler vu Basil. Extrakter oder ätherescht Ueleger vu Basilikum, déi konzentréiert Quantitéite vu Planzverbindunge bidden, ginn normalerweis getest amplaz vu ganz Blieder ().

Testréier oder Déierstudien ginn normalerweis gemaach fir festzestellen, ob Substanzen derwäert sinn a Medikamenter z'entwéckelen an ze testen an de Leit.

Potentiell Virdeeler vum Séiss Basil

Hei drënner ass eng Zesummefaassung vu potenziellen Virdeeler vun Extraiten aus séissem Basil, haaptsächlech baséiert op Maus- an Testréierstudien. Ob déiselwecht Resultater bei de Leit optriede wäerten ass onsécher.

Virleefeg Studie suggeréiere séisse Basil kann:

• Reduzéieren Gedächtnisverloscht assoziéiert mam Stress an Alterung (,).
• Reduzéieren Depressioun bezunn op chronesche Stress (,).
• Reduzéiert Schlagschued an ënnerstëtzt d'Erhuelung, egal ob et virum oder direkt no engem Schlag gëtt (,).
• Verbessert Fasten Bluttzocker, Cholesterin an Triglyceriden (,,).
• Reduzéieren de Blutdrock bei Leit mat Hypertonie ().
• Relax Bluttgefässer an dënnegt Äert Blutt, ähnlech wéi Aspirin (,).
• Schützt géint Aspirin Schued un Ärem Daarm, besonnesch Geschwëster verhënneren ().
• Verhënnert gewësse Kriibs, abegraff vun der Broscht, Doppelpunkt a Bauchspaicheldrüs (,,).
• Erhéijung mental alertness wann inhaléiert als Aromatherapie (,).
• Hemmt de Wuesstum vu Bakterien déi Zännverfall verursaachen ().
• Verbessert Liewensmëttelsécherheet, sou wéi wann se a Produzenten integréiert a Liewensmëttelverpackungen (,,,).
• Gitt eng Alternativ zu Antibiotike fir ustiechend Krankheeten, inklusiv Bekämpfung vun Antibiotik resistente Stämme vu Bakterien (,).
• Insekten ofstoussen, wéi Moustiquen an Zecken (,).

Mausstudien ginn normalerweis 100-400 mg Basil Extrait pro kg (220-880 mg pro Pond) Kierpergewiicht. Passend mënschlech Dosen sinn onbekannt (,,).

Potentiell Virdeeler vum Hellege Basil

Hellege Basil huet eng laang Gebrauchsgeschicht fir vill Krankheeten, dorënner vill vun deenen hei uewen opgezielt. Och wa wéineg mënschlech Studie verfügbar sinn, sinn hir Resultater encouragéierend ().

Wann 60 Leit mat Typ 2 Diabetis 250 mg vun hellegem Basil Extrait nieft engem Diabetis Medikament all Dag virum Kaffi an Owes fir dräi Méint geholl hunn, haten se en Duerchgang vun 18% am Duerchschnëttsbluttzocker am Verglach zu deenen, déi nëmmen de Medikament huelen [34].

Zousätzlech war an enger Studie bei 158 Leit mat op d'mannst dräi Stresssymptomer, 1,200 mg Hellege Basilicenextrakt all Dag fir sechs Woche 39% méi effektiv fir allgemeng Stresssymptomer ze verbesseren wéi e Placebo ().

Méi mënschlech Studie si gebraucht fir d'Effektivitéit an d'Doséierung ze kontrolléieren.

Béid séiss an helleg Basil hunn eng laang Geschicht vu medizinescher Benotzung. E puer Studie bei Leit proposéiere Virdeeler fir Bluttzocker a Stress, awer méi Fuerschung ass néideg.

Kafen, wuessen a späicheren

Och wa frësche Basil méi staarken Aroma gëtt, ass gedréchent Basil manner deier a méi praktesch. Dir kënnt och Basil kafen gefruer an Rezept-portionéiert Wierfelen am Tiefkühler Sektioun vun de Geschäfter.

Séiss Basilikum ass am meeschte verbreet, awer Dir fannt aner Varietéiten op Bauermäert oder ethnesche Mäert, wéi asiatesch Liewensmëttelgeschäfter. Alternativ, probéiert Äert eegent ze wuessen.

Dir kënnt Basil iwwerall wuessen mat Nuechttemperaturen iwwer 60 ℉ (15,5 ℃) fir op d'mannst zwee Méint. Basil ass empfindlech op Keelt a gär d'Sonn Beliichtung de ganzen Dag.

Dir kënnt Basilikum kultivéieren aus engem Som geplanzt am Dreck oder engem Stamm geschnidde vun enger anerer Planz, déi Dir a Waasser setzt, bis d'Wuerzelen ufänken ze wuessen. Basil wäert an engem Gaart oder Patio Pot bléien, dee gutt ofleeft.

Harvest Basil Blieder wéi Dir se braucht, awer pléckt se net einfach vun Äre Planzen. Fir de richtege Wuesstum ze förderen, schneide de Stamm no ënnen, sou datt nëmmen zwee bis véier Blieder op der Planz bleiwen.

Setzt frësche Basil Stengelen an e Glas mat Krunnewaasser fir d'Blieder e puer Deeg frësch ze halen. Et ass diskutabel ob Dir frësche Basilikum sollt an de Frigo stellen, well kal Temperaturen d'Blieder verkleede kënnen.

Wann Dir vill frësch Basilikum hutt, kënnt Dir d'Blieder trocken maachen an se an engem Glas mat engem enge passende Deckel späicheren. Vermeit d'Blieder zerbriechen bis Dir se braucht, well dëst hëlleft hir essentiel Ueleger, Aroma a Geschmaach ze halen.

Dir kënnt Basil frësch kafen, gedréchent oder gefruer - awer frësche Basil huet dee beschten Aroma. Probéiert et selwer ze wuessen wann Dir op d'mannst e puer Méint mat waarmen Nuechttemperaturen hutt. Fir et e puer Deeg ze halen, setzen d'Stämm an e Glas mat Waasser.

Kulinaresch Benotzungen

Basil gëtt Tomatenteller, Zaloten, Courgette, Auberginen, Fleeschwürzer, Fëllung, Zoppen, Zoossen a méi.

Pesto - eng cremeg, gréng Zooss - ass ee vun de populärsten Utilisatioune vu Basil. Et gëtt typesch aus zerdrécktem Basil, Knuewelek, Parmesan Kéis, Olivenueleg a Pinienkernen gemaach, och wann et Mëllechfräi Optiounen och sinn. Probéiert et als Tauchen oder Sandwich verbreet.

Basil ergänzt aner Kraider a Gewierzer wéi Knuewel, Marjoram, Moschter, Oregano, Paprika, Péiterséilech, Peffer, Rosmarin a Salbei.

Wann Dir frësche Basilika hutt, huelt nëmmen d'Blieder - net de Stamm. Et ass meeschtens am beschten frësche Basilikum um leschte Schrëtt vum Kachen derbäi ze ginn, well Hëtzt de Goût an déi hellgréng Faarf kann erofgoen (36).

Wann e Rezept frësche Basil rifft, awer Dir nëmmen gedréchent hutt, benotzt just 1/3 vun der Miessung, well gedréchent méi konzentréiert ass.

Wann Dir ouni Rezept kacht, benotzt folgend Quantitéiten pro 1 Pond (450 Gramm) Liewensmëttel als allgemenge Guide (2, 3):

Basil beliewt vill Platen, dorënner Nuddelen, Zaloten an Zoossen. Wann Dir frësche Basil benotzt, da füügt et um Enn vum Kachen bäi, well d'Hëtzt säin Aroma a seng Faarf ënnersträicht. Benotzt ongeféier 1/3 vun der Quantitéit gedréchentem Basil am Verglach mat frësch.

Sécherheet an Niewewierkungen

Basil ass allgemeng sécher wann et a klenge Quantitéiten verbraucht gëtt, awer e puer Precautiounen si garantéiert.

Basil Blieder sinn héich u Vitamin K, wat hëlleft Bluttgerinnsel. Héich Opnamen kéinte mat Bluttverdënnend Medikamenter stéieren, wéi zum Beispill Warfarin [37].

Wann Dir e Blutt méi dënn mécht, zielt fir all Dag konsequent Quantitéiten u Vitamin K ze konsuméieren, sou datt Ären Dokter Är Medikamenter regléiere kann. Iessen iesse mat vill Basilikum iessen - wéi Pesto - kéint dat schwéier maachen (37, 38,).

Am Géigesaz, Basil Extrakten - wéi déi an Ergänzunge fonnt - kënnen Äert Blutt verdënnen, wat zu Probleemer féiert wann Dir eng Blutungsstéierung oder eng nächst Operatioun hutt (,).

Zousätzlech solle Leit, déi Blutdrock senkend Medikamenter oder Diabetis Medikamenter huelen, virsiichteg mat Basil Ergänzunge sinn, well se de Blutdrock a Bluttzocker erofsetze kënnen. Äre Dokter muss Är Medikamentendosis erofsetzen (, 34).

Vermeit helleg Basil wann Dir schwanger sidd oder probéiert schwanger ze ginn. Déierstudien suggeréieren datt helleg Basil Nahrungsergänzungen negativ kënnen Afloss op Spermien hunn an Kontraktioune bei der Schwangerschaft ausléisen. Risiken beim Stillen sinn onbekannt (,).

Och wann Basil Allergie rar sinn, sinn e puer Fäll a Leit observéiert ginn, déi op Pesto reagéiert hunn ().

Basil ass normalerweis sécher wann et a klenge Quantitéiten ugeholl gëtt, awer verschidde Gesondheetszoustänn an Drogen erfuerdert Virsiicht. Hellege Basil Ergänzunge solle vermeit ginn duerch Koppelen déi Schwangerschaft sichen.

Déi ënnescht Linn

Basil kënnt a ville Varietéiten. Och wann dëst Kraider net bedeitend Nährstoffer fir Är Ernärung bäidroe kann, kann et Är Iesse würzen.

Och wann helleg Basilikum normalerweis zu Kräutertees an Ergänzunge bäigefüügt gëtt, proposéiere Studien datt séiss Basilikum ähnlech Gesondheetsvirdeeler kann hunn, wéi Stressreduktioun a Bluttzockerkontroll.

Denkt drun datt méi Studie bei de Mënschen op béide Basilikumzorte gebraucht ginn.

Probéiert selwer Basilikum ze wuessen an addt et zu Zoossen, Zaloten an Zoppen - Äre Goût wäert Iech Merci soen.