Frot den Diätdokter: Wat zielt als Carb?

Inhalt

• Bewäertung fir

Q: Meng Diätistin huet mir gesot, op Kuelenhydrater ze reduzéieren, awer ech sinn duercherneen iwwer wat als Kären zielt a wéi eng Geméis Stärke sinn.

A: Wann Dir Är Kuelenhydrater beschränkt, fänkt mat de meeschte Kuelenhydrater-dichte Liewensmëttel an Ärer Ernährung un: Liewensmëttel mat Zousatz Zucker. Da schafft Äre Wee fir Kären a Nuddelen ze reduzéieren, dann Gromperen a Mais, dann déi verbleiwen stärkeg Geméis.

Den Austauschsystem vun der American Diabetes Association gruppéiert verschidde Liewensmëttel no ähnlechen Ernärungseigenschaften. Laut hirer Lëscht sinn déi folgend Kären:

• Weess a ganz Weess Miel
• Haferflocken
• Cornmeal
• Popcorn
• Braune Reis
• Ganz Roggen
• Vollkorn Gerste
• Wëll Reis
• Buckwheat
• Hirse
• Quinoa

An dës Geméis si Stärke:

• Pastinak
• Kartoffel
• Kürbis
• Acorn Squash
• Butternut Squash
• Gréng Erbsen
• Mais

Och wann dës zweet Grupp eng gutt Richtlinn ass, sinn Är Haaptverbriecher-déi héchst Kuelenhydrater, déi niddregst Faser, séierst verdaut, nidderegst Nährwert Geméis-Kartoffel a Mais. Déi aner kënne Stärke sinn, awer hire Fasergehalt an den Impakt op Bluttzocker si besser fir Iech. Kürbis, zum Beispill, huet 20 Gramm Kuelenhydrater an enger Taass, awer et enthält och 7 Gramm Faser.

Squash sollt gutt op Ärer Ernährung sinn, ausser Dir probéiert Är Kuelenhydrater staark ze limitéieren fir eng ketogene Ernährung ze verfollegen (50g Kuelenhydrater pro Dag). An dësem Fall, Geméis wéi Butternut Kürbis, Erbsen, an Eichelkürbis stellen Iech ze séier iwwer Är Kuelenhydrater Limit. Awer dat léisst Iech ëmmer nach mat super manner Kuelenhydrater Geméis, dorënner Zucchini, Broccoli, Spinat, Kabes, Sellerie, a Spargelen fir nëmmen e puer ze nennen.

Bewäertung fir