Sinn Gefruer Geméis Gesond?
Inhalt
Gefruerent Geméis gëtt dacks als bezuelbar a praktesch Alternativ zu frëschem Geméis ugesinn.
Si si meeschtens net nëmme méi bëlleg a méi einfach ze preparéieren awer och méi laang ze halen a kënne ganzt Joer kaaft ginn.
Wéi och ëmmer, Dir kënnt net sécher sinn ob gefruerent Geméis eng gesond Ergänzung zu enger gutt gerundeter Ernärung ka sinn.
Dësen Artikel iwwerpréift ob gefruerent Geméis gesond ass.
Ernärungswäert
Well Geméis normalerweis direkt nom Ernte gefruer ass, behale se meeschtens vill vun hiren Nährstoffer.
Tatsächlech huet eng Studie gewisen datt Geméis fir bis zu 2 Méint blanchéieren a afréieren net vill hire phytochemesche Inhalt verännert huet ().
Wéi och ëmmer, Studie weisen datt d'Gefrierung den Nahrungswäert vu bestëmmte Geméis a spezifesch Nährstoffer anescht beaflosse kann.
Zum Beispill, eng Studie huet festgestallt datt gefruerene Broccoli méi héich am Riboflavin war, am Verglach mat frësche Broccoli, wärend gefruerene Erbsen an dësem Vitamin méi niddereg waren ().
Zousätzlech, wa gefrueren Ierbsen, Muerten a Spinat méi niddereg a Beta Karotin waren, gouf kee groussen Ënnerscheed tëscht gefruerenen a frësche grénge Bounen a Spinat observéiert ().
Eng aner Studie huet festgestallt datt gefruer, ongekacht Kale méi héich Antioxidantien enthält wéi frësch Kale, wat suggeréiert datt d'Gefrierung och den antioxidativen Inhalt vu gewësse Geméis erhéije kann (3).
Op der anerer Säit, Blanchéiere kann och zu wesentlechen Ofsenkunge vun hëtzensensitive Nährstoffer féieren, dorënner Vitamin C an Thiamin.
Laut enger Iwwerpréiwung kéint de Vitamin C Inhalt vu bestëmmte Geméis ëm 10-80% erofgoen wärend dem Blanchéieren a Gefruerprozess, mat engem duerchschnëttleche Nährstoffverloscht vu ronn 50% (4).
Denkt drun datt aner Kachmethoden, wéi zum Kachen, Rühren a Mikrowellen, och zu Nährstoffverloschter kënne féieren, och a frëscht oder konservéiert Geméis (,).
Resumé
Gefruerene Geméis behält allgemeng vill vun hiren Nährstoffer. Wéi och ëmmer, Afréiere kann den Ernärungswäert vu bestëmmte Geméis erhéijen oder erofgoen.
Additive a Konservativen
Wann Dir gefruerent Geméis auswielt, ass et ëmmer wichteg d'Ingredientlabel virsiichteg ze kontrolléieren.
Och wann déi meescht gefruerent Geméis ouni Additive a Konservativen ass, kënnen e puer zousätzlech Zocker oder Salz enthalen.
E puer gefruerent Geméis kann och mat virgebaute Saucen oder Saisonsmixer gepaart ginn, déi Aroma kënne bäifüügen awer d'Quantitéit u Natrium, Fett oder Kalorien am Endprodukt erhéijen.
Wann Dir probéiert op Kalorien ze reduzéieren oder Gewiicht ze verléieren, wëllt Dir gefruerent Geméis iwwersprangen, dat héich Kalorie toppings wéi Knuewel Botter, Kéiszooss oder Gravy enthalen.
Zousätzlech kënnen déi mat héijem Blutdrock och den Natriumgehalt vu gefruerenen Geméis wëlle kontrolléieren a Produkter ouni Zousaz Salz plécken.
Studie weisen datt ofgeholl Natriumzufuhr kann hëllefen de Blutdrockniveau ze reduzéieren, besonnesch bei Leit mat héijem Blutdrock (,).
Resumé
Och wann déi meescht gefruerent Geméis ouni Additive a Konservéierungsstoffer sinn, kënnen verschidden Zorten zousätzlech Salz, Zocker, Gewierzer oder Zoossen enthalen.
Potential Virdeeler
Gefruerent Geméis kann dacks mat minimalen Ustrengunge virbereet ginn, sou datt et eng séier a praktesch Alternativ zu frëschem Geméis ass.
Si sinn och typesch méi bëlleg wéi frësch Geméis an hunn éischter e méi laangt Haltbarkeetsdauer, an hëlleft Iech am meeschte Bong fir Äre Bock ze kréien.
Wat méi ass, si sinn d'ganzt Joer verfügbar, dat heescht datt Dir Är Liiblingsgeméis genéisse kënnt egal ob se an der Saison sinn.
Gefruerent Geméis zu Ärer Ernärung bäifügen ass en einfache Wee fir Är Intake vu wichtegen Nährstoffer ze erhéijen, inklusiv Faser, Antioxidantien, Vitaminnen a Mineralstoffer ().
Plus, Studie weisen datt d'Erhéijung vun Ärem Geméiswierk mat engem nidderegen Risiko vu Konditioune wéi Häerzkrankheeten, Kriibs, Typ 2 Diabetis a méi (,,,) assoziéiert ka ginn.
ResuméGefruerene Geméis si bequem, bezuelbar a verfügbar d'Joer iwwer. D'Erhéijung vun Ärem Intake vu Geméis kann och mat verschiddene gesondheetleche Virdeeler verbonne sinn.
Ënnen Linn
Och wann et liicht Variatiounen tëscht verschiddene Geméis a spezifesche Nährstoffer kënne sinn, behale gefruere Geméis normalerweis de gréissten Deel vun hirem Nahrungswäert.
De Wee wéi Dir gefruerent Geméis kacht, kann och hiren Nährstoffgehalt beaflossen, wéi och ob et Zocker, Salz, oder virgemaach Zooss a Gewierzer enthält.
Wéi och ëmmer, zum gréissten Deel, gefruerent Geméis kann eng nahrhaft a praktesch Ergänzung zu enger ausgeglachter Ernärung sinn.
Wéi Uebst & Veggien ze schneiden
Artikelen Fir Iech
Spléck Lëpsen a Gaumen Reparatur
