Sinn ganz Eeër an Eegieler Schlecht fir Iech, oder Gutt?

Inhalt

• Firwat ginn Eier heiansdo als ongesond ugesinn?
• Et ass richteg datt ganz Eeër héich an Cholesterol sinn
• Wéi Eet Eeër beaflosst Blutt Cholesterol
• Hutt d'Ee verstäerkt Häerzkrankheeten Risiko?
• Huel d'Eeër Diabetis Risiko?
• Är Genen kënnen beaflossen wéi Dir op d'Eegekonsuméierung reagéiert
• Den ApoE4 Gen
• Famill Hypercholesterolemia
• Diät Cholesterol Hyper-Responder
• Eeër gi mat Nährstoffer gelueden
• Eeër hu vill Gesondheetsvirdeeler
• Eeër si Super gesond (fir déi meescht Leit)

Ofhängeg dovun wien Dir frot, ganz Eeër sinn entweder gesond oder ongesond.

Engersäits gi se als eng exzellent an preiswert Quell vu Protein a verschidde Nährstoffer ugesinn.

Op der anerer Säit, vill Leit gleewen datt d'Eegiel d'Erzuch fir Häerzkrankheeten erhéijen.

Also sinn Eeër gutt oder schlecht fir Är Gesondheet? Dësen Artikel exploréiert béid Säiten vum Argument.

Firwat ginn Eier heiansdo als ongesond ugesinn?

Voll Eeër hunn zwee Haaptdeeler:

• Ee wäiss: Dee wäissen Deel, dee meeschtens Protein ass.
• Eegiel: De giel / orange Deel, deen all Zorten vun Nährstoffer enthält.

Den Haaptgrond Eeër goufen an der Vergaangenheet als ongesond ugesinn, ass datt d'Eegiel u Cholesterol héich sinn.

Cholesterol ass eng wasseg Substanz, déi a Liewensmëttel fonnt gëtt, an et gëtt och vun Ärem Kierper gemaach. Virun e puer Joerzéngte ware grouss Studien héije Bluttkolesterol fir Häerzkrankheeten verbonnen.

Am Joer 1961 huet d'Amerikanesch Häerzverband recommandéiert d'Diätekolesterol ze limitéieren. Vill aner international Gesondheetsorganisatiounen hunn datselwecht gemaach.

An den nächste Joerzéngte ass de weltwäiten Eeverbrauch däitlech erofgaang. Vill Leit hunn Eeër ersat mat cholesterol-freien Ee-Ersatzspiller, déi als eng gesünder Optioun gefördert goufen.

Bottom Line: Fir e puer Joerzéngte goufen Eeër gegleeft d'Häerzkrankheetenrisiko ze erhéijen wéinst hirem héije Cholesterolgehalt.

Et ass richteg datt ganz Eeër héich an Cholesterol sinn

Voll Eeër (mat de Gelenken) sinn onweigerlech héich an Cholesterol. Tatsächlech si si d'Haaptquell vu Cholesterol an de meeschte Leit d'Diät.

Zwee grouss ganz Eeër (100 Gramm) enthalen ongeféier 422 mg Cholesterol (1).

Am Géigesaz, huet 100 Gramm 30% fett gemiichten Rëndfleesch nëmmen ongeféier 88 mg Cholesterol (2).

Bis ganz viru kuerzem war déi empfohlend maximal deeglech Inhalter vu Cholesterin 300 mg pro Dag. Et war nach méi déif fir Leit mat Häerzkrankheeten.

Wéi och ëmmer, baséiert op der leschter Fuerschung, Gesondheetsorganisatiounen a ville Länner empfeelen net méi Cholesterolzufuhr ze beschränken.

Fir déi éischte Kéier a Joerzéngten hunn d'US Diätetechnesch Richtlinnen, déi am Januar 2016 verëffentlecht goufen, keng iewescht deeglech Limit fir Diät Cholesterin uginn.

Trotz dëser Ännerung bleiwen vill Leit besuergt iwwer Eeër ze konsuméieren.

Dëst ass well se geplangt sinn datt si héich Diät Cholesterinsammlung mat héije Blutt Cholesterol an Häerzkrankheeten assoziéiert.

Dat gesot gëtt, just well eng Liewensmëttel héich an Cholesterol ass, hëlt et net onbedéngt de Cholesterolniveau erop am Blutt.

Bottom Line: Zwee grouss ganz Eeër enthalen 422 mg Cholesterin, wat de maximalen deegleche Limit iwwerschreift, deen zënter ville Joerzéngte war. Allerdings ass dës Restriktioun op Diät Cholesterin elo ewechgeholl ginn.

Wéi Eet Eeër beaflosst Blutt Cholesterol

Och wann et logesch ka sinn datt Diät Cholesterol de Blutt Cholesterolniveau eropgeet, funktionnéiert dat normalerweis net sou.

Är Liewer produzéiert tatsächlech Cholesterin a grousse Quantitéiten, well Cholesterol ass en noutwendege Nährstoff fir Är Zellen.

Wann Dir méi grouss Quantitéite vun héich-Cholesterin Iesse wéi Eeër ësst, fänkt Är Liewer einfach manner Cholesterin ze produzéieren (3, 4).

Ëmgekéiert, wann Dir wéineg Cholesterin aus Iesse kritt, da produzéiert Är Liewer méi.

Dofir verännert d'Bluttcholesterolniveauen net vill bei de Leit, wa se méi Cholesterol aus de Liewensmëttel iessen (5).

Loosst eis och am Kapp behalen datt Cholesterol net eng "schlecht" Substanz ass. Et ass tatsächlech a verschiddene Prozesser am Kierper involvéiert, sou wéi:

• Produktioun vu Vitamin D.
• Produktioun vu Steroidhormone wéi Östrogen, Progesteron an Testosteron.
• Produktioun vu Gallensäuren, déi Fett hëllefen ze verdauen.

Lescht awer net zulescht, Cholesterol ass fonnt all eenzel Zell Membran an Ärem Kierper. Ouni et géifen d'Mënschen net existéieren.

Bottom Line: Wann Dir Eeër oder aner cholesterol-räich Liewensmëttel iesst, produzéiert Är Liewer manner Cholesterol. Als Resultat bleiwen Är Bluttkolesterolniveauen ongeféier d'selwescht oder erhéijen nëmme liicht.

Hutt d'Ee verstäerkt Häerzkrankheeten Risiko?

Verschidde kontrolléiert Studien hunn iwwerpréift wéi Eeër d'Häerzkrankheetsfaktoren beaflossen. D'Resultater si meeschtens positiv oder neutral.

Studie weisen datt d'Iessen vun 1-2 ganzen Eeër pro Dag net u Cholesterolniveauen oder Häerzkrankheetsrisikofaktoren ännert (6, 7, 8).

Wat méi ass, Eeër konsuméiere als Deel vun enger Low-Carb Diät verbessert d'Markéierer vun Häerzkrankheeten bei Leit mat Insulinresistenz oder Typ 2 Diabetis. Dëst beinhalt d'Gréisst a Form vun LDL Partikelen (9, 10, 11).

Eng Etude follegt Pre-Diabetiker déi op enger carb-begrenzter Ernärung waren. Déi, déi ganz Eeër verbraucht hunn, hunn eng besser Insulinempfindlechkeet a gréisser Verbesserungen am Häerzgesellschaftsmarkéierter wéi déi déi Eeër wäiss iessen (10).

An enger anerer Studie hunn pre-diabetesch Leit op low-carb Diäten 3 Eeër pro Dag fir 12 Wochen giess. Si hu manner entzündlech Markéierer wéi déi, déi en Ee-Ersatz op enger soss identescher Ernärung verbrauchen (11).

Och wann LDL ("schlecht") Cholesterin éischter d'selwecht bleift oder nëmme liicht eropgeet wann Dir Eeër ësst, erhéicht HDL ("gutt") Cholesterol normalerweis (10, 12, 13).

Zousätzlech kann Omega-3 beräichert Eeër iessen hëllefen den Triglyceridniveau ze senken (14, 15).

Fuerschung proposéiert och datt Eeër op enger regulärer Basis iesse kënne fir Leit déi scho Häerzkrankheeten hunn.

Eng Studie huet 32 ​​Leit mat Häerzkrankheeten gefollegt. Si hunn keen negativen Effekt op d'Häerzgesondheet erliewt nodeems se 2 ganz Eeër all Dag fir 12 Wochen konsuméiere (16).

Fir d'Saachen uewen ze maachen, huet eng Iwwerpréiwung vu 17 observational Studien mat insgesamt 263.938 Leit keng Associatioun tëscht Eeverbrauch an Häerzkrankheeten oder Schlaganfall fonnt (17).

Bottom Line: Studien hu gewisen datt Konsum vun Eeër allgemeng nëtzlech oder neutral Effekter op Häerzkrankheetsrisiko huet.

Huel d'Eeër Diabetis Risiko?

Kontrolléiert Studien weisen datt Eeër d'Insulinempfindlechkeet verbesseren an d'Häerzkrankheetsrisikofaktoren bei Leit mat Prédiabetes reduzéiere kënnen.

Wéi och ëmmer, et ass konfliktend Fuerschung iwwer Eeverbrauch an de Risiko vum Typ 2 Diabetis.

Eng Iwwerpréiwung vun zwou Studien mat méi wéi 50.000 Erwuessener huet festgestallt datt déi déi op d'mannst een Ee konsuméieren all Dag méi wahrscheinlech den Typ 2 Diabetis entwéckelen wéi Leit déi manner wéi ee Ee pro Woch iessen (18).

Eng zweet Studie bei Frae fonnt eng Associatioun tëscht héigen Diät Cholesterinopname an e erhéicht Diabetisrisiko, awer net speziell fir Eeër (19).

Déi grouss observational Studie hei uewen erwähnt datt kee Link tëscht Häerzattacken a Schlaganfall fonnt huet tatsächlech e 54% erhéicht Risiko fir Häerzkrankheeten wann se nëmmen Leit mat Diabetis gekuckt hunn (17).

Baséierend op dës Studie kéinten Eeër problematesch sinn fir Leit déi zockerkrank sinn oder virausdiabetesch sinn.

Wéi och ëmmer, et ass ze bedenken datt dës observational Studien sinn op Basis vu selbstberichtlechtem Iesse.

Si weisen nëmmen eng Associatioun tëscht Eeverbrauch an enger verstäerkter Probabilitéit fir Diabetis z'entwéckelen. Dës Aarte vu Studien kënnen net beweisen datt d'Eeër verursaacht eppes.

Zousätzlech soen dës Studien eis net wat soss d'Leit, déi Diabetis entwéckelt hunn, iessen, wéi vill Übung se gemaach hunn oder wéi eng aner Risikofaktoren déi se haten.

Tatsächlech hunn kontrolléiert Studien erausfonnt datt Eeër zesumme mat enger gesonder Ernärung Leit mat Diabetis profitéiere kënnen.

An enger Etude hunn d'Leit mat Diabetis déi eng Protein, Héich-Cholesterin Diät verbraucht, déi 2 Eeër pro Dag enthale sinn, Reduktiounen am Fasten Bluttzocker, Insulin a Blutdrock erliewt, zesumme mat enger Erhéijung vum HDL Cholesterol (20).

Aner Studien verbannen den Eeverbrauch mat Verbesserungen an der Insulinempfindlechkeet a reduzéierter Entzündung bei Leit mat Prédiabetis an Diabetis (10, 21).

Bottom Line: Studien iwwer Eeër an Diabetis ginn gemëschte Resultater. Verschidde Beobachtungsstudien weisen e erhéicht Risiko fir Typ 2 Diabetis, während kontrolléiert Studien eng Verbesserung vu verschiddene Gesondheetsmarker weisen.

Är Genen kënnen beaflossen wéi Dir op d'Eegekonsuméierung reagéiert

Och wann Eeër kee Risiko fir d'Gesondheet bei de meeschte Leit bilden, gëtt et proposéiert datt déi mat bestëmmte genetesche Charakteristiken anescht sinn.

Wéi och ëmmer ass et vill Fuerschung iwwer dëst.

Den ApoE4 Gen

D'Leit, déi e Gen genannt wéi ApoE4 droen, hunn e erhéicht Risiko fir héich Cholesterin, Häerzkrankheeten, Typ 2 Diabetis an Alzheimer Krankheet (22, 23).

Eng observational Studie vu méi wéi 1000 Männer huet keng Associatioun tëscht héigen Ee- oder Cholesterinsammlung an Häerzkrankheetsrisiko bei ApoE4 Carrier fonnt (24).

Eng kontrolléiert Studie huet d'Leit mat normale Cholesterolniveauen gefollegt. Eng héich Ee-Intake, oder 750 mg Cholesterol pro Dag, erhéicht d'total an LDL Cholesterolniveauen an ApoE4 Carrier méi wéi duebel sou vill wéi bei Leit ouni d'Gen (25).

Wéi och ëmmer, dës Leit iessen ongeféier 3,5 Eeër all Dag fir dräi Wochen. Et ass méiglech datt 1 oder 2 Eeër iessen manner dramatesch Ännerungen verursaacht hunn.

Et ass och méiglech datt de verstäerkten Cholesterolniveau als Äntwert op d'héich Eeërzuel temporär ass.

Eng Studie huet festgestallt datt wann ApoE4 Träger mat normale Cholesterol méi héich Blutt Cholesterolniveauen erliewen an Äntwert op eng héich-Cholesterol Diät, hunn hir Kierper ugefaang manner Cholesterin ze produzéieren fir ze kompenséieren (26).

Famill Hypercholesterolemia

Eng genetesch Zoustand bekannt als familiär Hyperkolesterolämie ass geprägt vu ganz héije Blutt Cholesterolniveauen an e erhéicht Risiko fir Häerzkrankheeten (27).

Geméiss den Experten ass d'Reduzéiere vum Cholesterolniveau ganz wichteg fir Leit mat dëser Bedingung. Et erfuerdert dacks eng Kombinatioun vun Diät a Medikamenter.

Leit mat familiärer Hyperkolesterolemie mussen eventuell Eeër vermeiden.

Diät Cholesterol Hyper-Responder

Eng Zuel vu Leit ginn als "Hyper-Responder" op Diät Cholesterin ugesinn. Dëst bedeit datt hir Blutt Cholesterolniveau eropgeet wann se méi Cholesterol iessen.

Oft ginn béid HDL an LDL Cholesterolniveauen an dëser Grupp vu Leit erop wann se Eeër oder aner High-Cholesterol Iessen konsuméieren (28, 29).

Wéi och ëmmer, verschidde Studie berichten datt LDL an dat Ganzt Cholesterol wesentlech eropgaang sinn an Hyper-Responder, déi hir Eiung ofgeholl hunn, awer HDL war stabil (30, 31).

Op där anerer Säit huet eng Grupp vun Hyper-Responder, déi 3 Eeër pro Dag fir 30 Deeg konsuméiere, haaptsächlech eng Erhéijung vun groussen LDL Partikelen, déi net als schiedlech ugesi si wéi kleng LDL Partikelen (32).

Wat méi ass, hyper-responder kënnen méi vun den Antioxidantien absorbéieren, déi am giel Pigment vun der Eegiel sinn. Dës kënnen d'Aen an d'Häerz Gesondheet profitéieren (33).

Bottom Line: Leit mat bestëmmte genetesche Spure kënnen e gréissere Steigerung vun hire Cholesterolniveauen gesinn nodeems se Eeër iessen.

Eeër gi mat Nährstoffer gelueden

Eeër hunn och eng Ton vun Nährstoffer a Gesondheetsvirdeeler déi ernimmt musse ginn wann Dir d'Gesondheetseffekter vun Eeër berücksichtegt.

Si sinn eng super Quell fir héichwäerteg Protein, souwéi verschidde wichteg Vitaminnen a Mineralstoffer.

Ee grousst ganz Ee enthält (1):

• Kalorien: 72.
• Protein: 6 Gramm.
• Vitamin A: 5% vum RDI.
• Riboflavin: 14% vum RDI.
• Vitamin B12: 11% vum RDI.
• Folate: 6% vum RDI.
• Eisen: 5% vum RDI.
• Selenium: 23% vum RDI.

Duerno enthalen se vill aner Nährstoffer a méi kleng Quantitéiten. Tatsächlech enthalen Eeër e bësse vu bal alles wat de mënschleche Kierper brauch.

Bottom Line: Eeër si héich an enger Zuel vu wichtege Vitaminnen a Mineralstoffer, zesumme mat héichwäertege Protein.

Eeër hu vill Gesondheetsvirdeeler

Studien weisen datt d'Iessen Eeër verschidde Gesondheetsvirdeeler kënnen hunn. Dës enthalen och:

• Hëlleft Iech voll ze halen: Verschidde Studie weisen datt Eeër d'Füllegkeet förderen an hëllefen den Honger ze kontrolléieren, sou datt Dir manner bei Ärer nächster Molzecht iesst (34, 35, 36).
• Promotioun Gewiichtsverloscht: Den héije Qualitéitsprotein an Eeër erhéicht de Stoffwiessel a kann hëllefen Iech Gewiicht ze verléieren (37, 38, 39).
• Schützt Gehir Gesondheet: Eeër sinn eng exzellente Quell vu Cholin, wat fir Ären Gehir wichteg ass (40, 41).
• Reduzéiert Aenkrankheetsrisiko: D'Lutein an Zeaxanthin an Eeër hëllefe géint Auge Krankheeten ze schützen wéi Katarakt a makular Degeneratioun (13, 42, 43).
• Reduzéieren Entzündung: Eeër kënnen d'Entzündung reduzéieren, wat zu verschiddene Krankheeten verbonnen ass (11, 20).

Dir kënnt méi an dësem Artikel liesen: 10 Evidence-Based Health Benefits of Eggs.

Bottom Line: Eeër hëllefen Iech voll ze bleiwen, kënne Gewiichtsverloscht förderen an hëllefen Äert Gehir an Aen ze schützen. Si kënnen och d'Entzündung reduzéieren.

Eeër si Super gesond (fir déi meescht Leit)

Allgemeng sinn Eeër ee vun de gesondsten a nährstaarkste Liewensmëttel, déi Dir iesst.

An deene meeschte Fäll erhéijen se de Cholesterinspiegel net vill. Och wann se et maachen, erhéijen se dacks HDL (dat "gutt") Cholesterin an änneren d'Form an d'Gréisst vun LDL op eng Manéier déi Krankheet Risiko reduzéiert.

Wéi och bei de meeschte Saachen an der Ernährung, kann dëst net fir jiddereen zoutrëfft an e puer Leit kënnen hir Eeërzuel begrenzen.

Méi iwwer Eeër:

• Eeër a Cholesterol - Wéi vill Eeër Kënnt Dir Sécher Iessen?
• 10 Proven Gesondheetsvirdeeler vun Eeër (Nr. 1 ass Mäi Favorit)
• Firwat Eeër sinn e Killer Gewiichtsverloscht Iessen
• 7 High-Cholesterol Iessen déi Super Gesond sinn