Chard profitéiert a wéi ee sech virbereet

Inhalt

• Wat sinn d'Virdeeler
• Mangold Ernärungsinformatioun
• Wéi kann ee Mangold virbereeden
• 1. Mangoldszalot
• 2. Braiséiert Mangold
• 3. Chard Jusen
• 4. Mangold Poultice
• Kontraindikatiounen

Mangold ass e gréngt blatzeg Geméis, dat haaptsächlech am Mëttelmierraum, mat wëssenschaftlechen Numm fonnt gëttBeta vulgaris L.Var. cycla. Dëst Geméis charakteriséiert sech duerch reich an onléisbaren Faseren, déi hëllefe fir d'Darmfunktioun ze reguléieren an d'Gesondheet vum Verdauungssystem z'erhalen, vermeit Probleemer wéi Verstopptung, zum Beispill.

Zousätzlech ass Mangold reich u Vitaminnen a Mineralstoffer, souwéi verschidden antioxidative Substanze mat entzündungshemmend, antikriibs an hypoglykämesch Eegeschaften. Dëst Geméis kann réi giess ginn oder gekacht ginn an a verschidde Platen derbäi ginn.

Wat sinn d'Virdeeler

Zousätzlech zu der Hëllef vum Darm ze reguléieren, kann Mangold aner gesondheetlech Virdeeler ubidden, wéi:

• Hëlleft de Bluttzocker ze regléieren, wéinst sengem Inhalt an onléisbaren Faseren, déi eng méi lues Absorption vun Zocker am Darmniveau erlaben. Zousätzlech ass Mangold reich an Antioxidantien an aner Verbindungen déi hëllefe Bluttzocker reduzéieren, sou datt et eng exzellent Optioun gëtt fir Leit déi un Diabetis an Insulinresistenz leiden;
• Zu engem gesonde Häerz bäidroen, wéinst der Präsenz vun Antioxidantien an entzündungshemmende Medikamenter, déi hëllefen, LDL Cholesterin (schlecht Cholesterin) ze senken, d'Bildung vu fettege Plaquen an den Arterien ze verhënneren an, ofwiesselnd, de Risiko vun Häerzinfarkter a Schlag ze reduzéieren. Zousätzlech ass Mangold och reich an Kalium, e Mineral dat hëlleft de Blutdrock ze reguléieren, d'Zirkulatioun ze verbesseren;
• Stäerkt den Immunsystem, fir reich u Vitamin C, A a Selen ze sinn;
• Gewiichtsverloscht förderen, fir wéineg Kalorien ze hunn a fir räich u Faseren ze sinn, wat hëlleft d'Gefill vu Sättigung ze erhéijen;
• Bäidroen fir d'Aen Gesondheet, wéinst dem héigen Inhalt vu Vitamin A, wat Krankheete wéi Glaukom, Katarakt oder Makuladegeneratioun verhënnert;
• Verhënnert e puer Aarte vu Kriibs, well et reich an Antioxidantien ass, déi de Schued verhënneren datt fräi Radikale an Zellen verursaachen;
• Hëlleft Anämie ze vermeiden oder ze behandelen, wéinst der Präsenz vun Eisen, wat e Mineral fir d'Produktioun vu roude Blutzellen noutwenneg ass. Vitamin C dréit och zur besser Absorptioun vun Eisen um Darmniveau bäi.

Zousätzlech huet et entzündungshemmend an antioxidativ Eegeschaften, déi hëllefe kënne Krankheete wéi Geschwëster, Gastritis ze verbesseren an och de Schläim duerch d'Gripp ze reduzéieren.

Et ass wichteg fir d'Persoun ze wëssen datt, och wann d'Mangold räich u Kalzium ass, dëst Mineral a ganz klenge Quantitéiten opgeholl gëtt wéinst der Präsenz vun Oxalaten, déi hir Absorption am Darmniveau stéieren. Dofir, fir d'Quantitéit vun Oxalsäure, déi an dësem Geméis ass, ze reduzéieren, ass et noutwendeg de Mangold virum Konsum ze kachen.

Mangold Ernärungsinformatioun

Déi folgend Tabell weist d'Ernärungsinformatioun pro 100 g Mangold:

Et ass wichteg ze betounen datt all déi uewe genannte Virdeeler net nëmme vu Mangold, mä virun allem vun enger ausgeglachter Ernärung an engem gesonde Liewensstil kënne kritt ginn.

Wéi kann ee Mangold virbereeden

Mangold kann réi an Zaloten giess ginn, oder gekacht, gebotzt oder a Form vu konzentréiertem Jus oder gemëscht mat réiem Uebst oder Geméis. Zousätzlech kann Mangold och als Heelmëttel benotzt ginn, nëtzlech fir verschidde Gesondheetsprobleemer ze behandelen.

1. Mangoldszalot

Zutaten

• 5 Blieder vu gehackten Zalot;
• 2 gehackte Mangoldblieder;
• 8 Kiischttomaten oder 2 gewéinlech Tomaten;
• Stécker wäisse Kéis;
• Chia, Goji, Flax a Sesamkären.

Virbereedung Modus

Füügt all d'Ingredienten bäi a fir ze wierzen, füügt de Jus vun enger hallwer Zitroun an en halleft Glas net gesüßten natierleche Joghurt an, wann néideg, Salz.

2. Braiséiert Mangold

Zutaten

• 5 gehackte Mangoldblieder;
• 1 Glas Waasser;
• 3 zerdréckt Knuewelekszéiwen;
• 3 Zoppeläffel Olivenueleg.

Virbereedung Modus

Füügt de Knuewel an d'Ueleg an enger Bratpfanne bis Gold. Dann addéiert d'gehackte Mangold a wierzelt mat Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen. Fir net un der Pan ze bleiwen, füügt kleng Quantitéiten u Waasser lues a lues bäi an et wäert fäerdeg sinn, wann d'Blieder an der Gréisst erofgoen an all gekacht sinn.

3. Chard Jusen

• Géint Verstopptung: Beat 1 Blat Mangold an engem Mixer mam konzentréierte Jus vun 2 Orangen an drénkt direkt op en eidle Mo;
• Géint Gastritis oder Geschwëster: Füügt 1 Iessläffel Mangoldblieder derbäi geschnidden an 1 Taass kochendem Waasser. Loosst 5 Minutte stoen, zéien an drénken;
• Fir de Schläim ze léisen: Féiert 1 Blat Mangold duerch d'Zentrifuge an drénkt de konzentréierte Jus mat 1 Iessläffel Hunneg. Drénkt 3 Mol am Dag.

4. Mangold Poultice

Mangold Poultice gi benotzt fir verschidde Probleemer ze behandelen, sou wéi:

• Burns a violett Marken op der Haut: 1 Blat Mangold zerdréckt fir eng gréng Paste ze bilden. Füügt dës Mass just op den 1. oder 2. Grad ze brennen a bedeckt mat Gaze an huelt se nëmme wann d'Paste trocken ass, sou datt d'Gaze net un der Haut hänkt.
• Ofwaasser Abscess vu Kachen oder Haut: kacht 1 ganzt Mangoldblat an, wann et waarm ass, gitt direkt op d'Géigend fir ze behandelen. Loosst e puer Minutten op a gitt 3 bis 4 Mol am Dag un. D'Hëtzt, déi vum Blat fräigelooss gëtt, erliichtert den Eiter fir natierlech ze entkommen.

Kontraindikatiounen

Mangold soll vu Leit mat Nieresteng vermeit ginn oder déi ufälleg sinn ënner dësem Problem ze leiden, wéinst der Präsenz vun Oxalsäure, enger Verbindung déi d'Bildung vun Nieresteine ​​favoriséiere kann. Zousätzlech kënnen héich Konzentratioune vun Oxalsäure d'Absorptioun vu Kalzium erofsetzen an, a Fäll wou d'Persoun ënner Hypokalzämie leid, muss d'Mangold virum Konsum gekacht ginn, fir de Betrag vun dëser Substanz ze reduzéieren.

Dëst Geméis ass och reich an Vitamin K, also sollt et vu Leit vermeit ginn déi Antikoagulantien huelen.