9 Evidenzbaséiert Gesondheetsvirdeeler vum Kefir
Inhalt
- 1. Kefir Ass eng fantastesch Quell vu ville Nährstoffer
- 2. Kefir Ass e méi Kraaft Probiotikum wéi Yoghurt
- 3. Kefir Huet Potent Antibakteriell Eegeschaften
- 4. Kefir Kann Bone Gesondheet verbesseren an de Risiko vun Osteoporose senken
- 5. Kefir Kann Schutz géint Kriibs sinn
- 6. D'Probiotike an et kann hëllefe mat verschiddene Verdauungsproblemer
- 7. Kefir Ass Niddereg a Laktose
- 8. Kefir Kann Allergie an Asthma Symptomer verbesseren
- 9. Kefir Ass Einfach Doheem Maacht
- Ënnen Linn
Kefir ass all Rage an der natierlecher Gesondheetsgemeinschaft.
Héich an Nährstoffer a Probiotika, et ass ganz gutt fir Verdauung an Darm Gesondheet.
Vill Leit betruechten et als méi gesond wéi Joghurt.
Hei sinn 9 Gesondheetsvirdeeler vum Kefir déi vun der Fuerschung ënnerstëtzt ginn.
1. Kefir Ass eng fantastesch Quell vu ville Nährstoffer
Kefir ass e fermentéierte Getränk, traditionell gemaach mat Kéi Mëllech oder Geessmëllech.
Et gëtt gemaach andeems Kefirkorner zu Mëllech bäigefüügt sinn. Dëst sinn net Getreide, awer graanähnlech Kolonien vun Hefe a Milchsäurebakterien, déi an enger Erschénge ausgesi wéi e Choufleur.
Iwwer ongeféier 24 Stonnen multiplizéieren d'Mikroorganismen an de Kefirkorn a fermentéieren d'Zucker an der Mëllech, wenden et an Kefir.
Da ginn d'Käre aus der Flëssegkeet ewechgeholl a kënne weider benotzt ginn.
An anere Wierder, Kefir ass de Getränk, awer Kefirkorner sinn d'Starterkultur déi Dir benotzt fir d'Gedrénks ze produzéieren.
Kefir staamt aus Deeler vun Osteuropa a Südwestasien. Den Numm ass ofgeleet vum tierkesche Wuert Schlëssel, wat "gutt fillt" heescht nom Iessen (1).
D'Mëllechsaierbakterie vun der Käre verwandelen d'Laktos vun der Mëllech a Milchsäure, sou datt de Kefir sauer wéi Joghurt schmaacht - awer huet eng méi dënn Konsistenz.
Eng 6-Unse (175-ml) Portioun mat fettarmer Kefir enthält (2):
- Protein: 4 Gramm
- Kalzium: 10% vum RDI
- Phosphor: 15% vum RDI
- Vitamin B12: 12% vum RDI
- Riboflavin (B2): 10% vum RDI
- Magnesium: 3% vum RDI
- Eng uerdentlech Quantitéit Vitamin D
Zousätzlech huet de Kefir ongeféier 100 Kalorien, 7–8 Gramm Kuelenhydrater an 3-6 Gramm Fett, ofhängeg vun der Aart vu Mëllech.
Kefir enthält och eng breet Varietéit vu bioaktiven Verbindungen, dorënner organesch Säuren a Peptiden déi zu senge gesondheetleche Virdeeler bäidroen (1).
Molkerefräi Versioune vu Kefir kënnen mat Kokosnosswaasser, Kokosnossmëllech oder aner séiss Flëssegkeeten gemaach ginn. Dës wäerten net deeselwechte Nährstoffprofil hunn wéi Mëllechbasis Kefir.
Zesummefaassung Kefir ass e fermentéierte Mëllech drénken, aus Kefirkorn kultivéiert. Et ass eng räich Quell vu Kalzium, Protein a B Vitaminnen.2. Kefir Ass e méi Kraaft Probiotikum wéi Yoghurt
E puer Mikroorganismen kënnen nëtzlech Auswierkungen op d'Gesondheet hunn, wann se gezau goufen (3).
Bekannt als Probiotik, kënnen dës Mikroorganismen d'Gesondheet op ville Weeër beaflossen, hëlleft Verdauung, Gewiichtsmanagement a Mental Gesondheet (4, 5, 6).
Yoghurt ass déi bekanntst probiotesch Liewensmëttel an der westlecher Ernärung, awer Kefir ass tatsächlech eng vill méi staark Quell.
Kefir Grains enthalen bis zu 61 Stamm vu Bakterien an Häerzen, wouduerch se eng ganz räich an divers probiotesch Quell sinn, awer Diversitéit ka variéieren (7).
Aner fermentéiert Mëllechprodukter gi vu vill manner Stämme gemaach a enthalen keng Hefe.
Zesummefaassung Kefir kann bis zu 61 verschidde Mikroorganismen enthalen, sou datt et eng vill méi staark Quell vu Probiotika gëtt wéi vill aner fermentéiert Mëllechprodukter.3. Kefir Huet Potent Antibakteriell Eegeschaften
Bestëmmte Probiotika am Kefir gi gegleeft géint Infektiounen ze schützen.
Dëst beinhalt d'Probiotik Lactobacillus kefiri, wat eenzegaarteg ass fir Kefir.
Studien beweisen datt dës Probiotik de Wuesstum vu verschidde schiedlech Bakterien hemmt, och Salmonella, Helicobacter pylori an E. coli (8, 9).
Kefiran, eng Zort Kohlenhydrat präsent am Kefir, huet och antibakteriell Eegeschaften (10).
Zesummefaassung Kefir enthält de probiotikum Lactobacillus kefiri an de Kuelenhydrater Kefiran, allebéid schützen géint schiedlech Bakterien.4. Kefir Kann Bone Gesondheet verbesseren an de Risiko vun Osteoporose senken
Osteoporose ass geprägt vu Verschlechterung vum Knochengewebe an ass e grousse Problem a westleche Länner.
Et ass besonnesch heefeg bei eeler Fraen a erhéicht dramatesch Är Risiko vu Frakturen.
Eng adäquat Kalziumsufuuchtung ze garantéieren ass eng vun den effektivsten Weeër fir d'Schanken d'Gesondheet ze verbesseren an de Werdegang vun der Osteoporose ze luesen (11).
Vollfett Kefir ass net nëmmen eng grouss Quelle vu Kalzium, awer och Vitamin K2 - wat eng zentral Roll am Kalziummetabolismus spillt. Zousaz mam K2 gouf gewisen fir Äert Risiko vu Frakturen mat sou vill wéi 81% ze reduzéieren (12, 13).
Rezent Déierstudien verbonne kefir zu verstäerkter Kalziumsabsorptioun an Knachzellen. Dëst féiert zu enger besserer Knochendicht, wat hëllefe sollt Frakturen verhënneren (14).
Zesummefaassung Kefir aus Molkerei ass eng exzellente Quell vu Kalzium, a voll-fett Molkerei Kefir enthält och Vitamin K2. Dës Nährstoffer hu grouss Virdeeler fir d'Schanken d'Gesondheet.5. Kefir Kann Schutz géint Kriibs sinn
Kriibs ass eng vun den Haaptursaachen vum Doud op der Welt.
Et geschitt wann anormal Zellen an Ärem Kierper onkontrolléiert wuessen, sou wéi an engem Tumor.
D'Probiotike a fermentéierte Mëllechprodukter ginn gegleeft den Tumorwachstum ze reduzéieren andeems Dir Är Immunsystem stimuléiert. Dofir ass et méiglech datt Kefir géint Kriibs kann (15).
Dës Schutzroll gouf a verschiddenen Testréier-Studien (16, 17) bewisen.
Eng Studie huet festgestallt datt Kefir Extrakt d'Zuel vu mënschleche Brustkrebszellen ëm 56% reduzéiert huet, am Verglach zu nëmmen 14% fir Yoghurt Extrakt (18).
Bedenkt datt mënschlech Studien gebraucht ginn ier fest Conclusioune kënne gemaach ginn.
Zesummefaassung E puer Reagenzglieser an Déierstudien uginn datt Kefir kann Kriibszellwachstum hemmen. Wéi och ëmmer, et gi keng aktuell Studien a Leit.6. D'Probiotike an et kann hëllefe mat verschiddene Verdauungsproblemer
Probiotika wéi Kefir kënnen hëllefen d'Gläichgewiicht vun de frëndleche Bakterien an Ärem Darm ze restauréieren.
Dofir si si ganz effektiv bei der Behandlung vu ville Formen vun Durchfall (19, 20).
Wat méi ass, genuch Beweiser hindeit datt Probiotik a probiotesch Liewensmëttel vill Verdauungsprobleemer kënne reduzéieren (5).
Dëst enthält reizbar Darm Syndrom (IBS), Geschwüre verursaacht duerch H. pylori Infektioun a vill anerer (21, 22, 23, 24).
Aus dësem Grond kann Kefir nëtzlech sinn wann Dir Probleemer mat Verdauung hutt.
Zesummefaassung Probiotika wéi Kefir kënne verschidde Formen vun Duerchfall behandelen. Si kënnen och Verbesserunge bei verschiddene Verdauungskrankheeten féieren.7. Kefir Ass Niddereg a Laktose
Regelméisseg Mëllechiessen enthalen en natierlechen Zocker genannt Laktose.
Vill Leit, besonnesch Erwuessener, sinn net fäeg fir d'Laktose richteg ze briechen an ze verdauen. Dësen Zoustand gëtt Laktoseintoleranz genannt (25).
D'Milchsäurebakterien a fermentéiert Mëllechiessen - wéi Kefir an Joghurt - verwandelen d'Laktos a Milchsäure, sou datt dës Liewensmëttel vill méi déif an der Laktose si wéi Mëllech.
Si enthalen och Enzymen, déi hëllefe kënnen d'Laktose nach méi ofbriechen.
Dofir ass Kefir allgemeng gutt toleréiert vu Leit mat Laktoseintoleranz, op d'mannst am Verglach mat der normaler Mëllech (26).
Bedenkt datt et méiglech ass Kefir ze maachen déi 100% laktosefri ass mat Kokosnoss Waasser, Uebstjus oder engem aneren net-Mëllech Gedrénks.
Zesummefaassung Kefir ass niddereg an der Laktos well seng Milchsäurebakterien hunn d'Laktos scho verdaut. Leit, déi Laktosintoleranz hunn, kënnen dacks Kefir drénken ouni Probleemer.8. Kefir Kann Allergie an Asthma Symptomer verbesseren
Allergesch Reaktiounen ginn duerch entzündlech Reaktiounen géint bestëmmte Liewensmëttel oder Substanzen.
Leit mat engem overempfindlechen Immunsystem si méi ufälleg fir Allergien, wat Konditioune wéi Asthma provozéiere kënnen.
An Déierenstudien gouf Kefir gewisen, inflammatoresch Äntwerte am Zesummenhang mat Allergien an Asthma ze ënnerdrécken (27, 28).
Mënschlech Studien sinn gebraucht fir dës Effekter besser z'erkennen.
Zesummefaassung Limitéiert Beweiser vun Déierstudien hindeit datt Kefir drénken allergesch Reaktiounen reduzéiere kënnen.9. Kefir Ass Einfach Doheem Maacht
Wann Dir net sécher sidd iwwer d'Qualitéit vu store kaaft Kefir, kënnt Dir et einfach doheem maachen.
Kombinéiert mat frëschem Uebst mécht de Kefir fir e gesonde an éierende Dessert.
Kefir Grains sinn an e puer Gesondheetsiessen Geschäfter a Supermarchéen verfügbar, souwéi online.
Dir kënnt och vill Blogpost a Videoe fannen déi d'Kefirproduktioun léieren, awer de Prozess ass ganz einfach:
- Maacht 1-2 Zoppeläffelen (14-28 Gramm) Kefirkorn an e klenge Jar. Wat Dir méi benotzt, dest méi séier gëtt d'Kultur.
- Füügt ongeféier 2 Tassen (500 ml) Mëllech, am léifsten organesch oder och réi. Mëllech aus gras gefüttert Kéi ass gesondst. Loosst 1 Zoll (2,5 cm) Raum um Top vum Jar.
- Dir kënnt e puer voll-fett Creme addéieren wann Dir méi déck Kefir wëllt.
- Setzt den Deckel op a loosst et 12–36 Stonnen bei Raumtemperatur. Dat ass et.
Wann et ufänkt klumpy ze kucken, ass et fäerdeg. Nodeems Dir d'Flëssegkeet sanft ausgedréckt hutt, ginn d'ursprénglech Kefirkorn hannerlooss.
Dir kënnt d'Korner elo an engem neie Jar mat e bësse Mëllech setzen, an de Prozess fänkt ganz erëm un.
Et ass lecker, Ernärung an héich nohalteg.
Shop fir Kefirkorn hei.
Zesummefaassung Dir kënnt ganz einfach hausgemaachte Kefir mat Kefirkorn a Mëllech maachen.Ënnen Linn
Kefir ass e gesond, fermentéiert Iessen mat enger Konsistenz vergläichbar mat drénkbarem Joghurt.
Dëst Produkt gëtt traditionell aus Mëllechmëllech gemaach, awer vill net-Molkerei Optioune sinn verfügbar.
Studie suggeréieren datt et Äert Immunsystem erhéicht, hëlleft Verdauungsprobleemer, verbessert d'Schanken d'Gesondheet a ka souguer Kriibs bekämpfen.
Fänkt mat Kefir haut un fir déi bescht vun dësem leckere, sauerem Gedrénks ze maachen.