8 Angschtklangend Zutaten déi tatsächlech sécher sinn

Inhalt

• Cellulose
• Milchsäure
• Maltodextrin
• Ascorbinsäure
• Xanthan Gummi
• Inulin
• Tocopherolen
• Lecithin
• Bewäertung fir

Déi einfachst Fauschtregel beim Akafen fir gesond Iessen ass näischt ze kafen wat Zutaten enthält déi Dir net aussoe kënnt oder datt Är Groussmamm net erkennt. Einfach. Dat ass, bis Dir mierkt datt et vill gutt-fir-Iech verpackt Saache sinn-sou wéi griichesche Joghurt, Haferflocken, a grénge Téi a Fläsche mat e puer mystifizéierende Wierder, déi d'Bomi definitiv um Kapp kraazt.

Kee Grond fir opzehalen déi gesond Iessen ze kafen-vill Zutaten, déi wéi e Chemieprojet kléngen, si ganz natierlech an net schiedlech, seet d'Amie Valpone, en holistesche Gesondheetscoach, kulinareschen Ernärter, a Grënner vum The Healthy Apple. Wann Dir dës aacht gemeinsam Zutaten op engem Label gesitt, ass et perfekt fir ze iessen oder ze drénken.

Cellulose

Thinkstock

Datei ënner komeschen awer wouer: Cellulose ass e Kuelenhydrater deen aus Planzen kënnt-meeschtens Holzpulp. [Tweet dës Tatsaach!] "Zesummesat aus einfach Kuelestoff, Waasserstoff, a Sauerstoff, et hëlleft all Planzzellen Struktur a Stabilitéit ze ginn," seet de Valpone. Et stabiliséiert a verdickt och Liewensmëttel wéi Béier an Glace, an ass tatsächlech eng Form vun onlöslechen Diätfaser, déi hëllefe kënnen d'Verdauung ze reguléieren.

Milchsäure

Thinkstock

Dësen natierleche Konservéierungs- a Goûtmëttel aus fermentéierten Mais, Rüben oder Rouszocker füügt déi richteg Quantitéit u Tanginess zu gefruerenen Desserten an e puer Uebstdrénken. Et ass wesentlech fir de Fermentatiounsprozess an probiotesch räiche Liewensmëttel wéi Kéis, Bottermëllech, Pickelen a Sauerkraut ze starten, och wann Dir se normalerweis net op dëse Etiketten gesitt.

Maltodextrin

Thinkstock

Déi zefriddestellend séiss Textur vu Granola, Getreide, an Ernärungsbarer ass dacks Kreditt un Maltodextrin, eng Zort Stärke ofgeleet vu Mais, Gromperen oder Reis. Wann Dir Weess vermeit, bewosst datt ausserhalb vun den USA dëse Filler heiansdo aus dem Getreid gemaach gëtt.

Ascorbinsäure

Thinkstock

Hard wéi et kléngt, dëse Begrëff ass just en aneren Numm fir Vitamin C. Et kann aus Planzen extrahéiert ginn oder gemaach gi mat fermentéierte Zucker fir extra Vitaminnen an Uebstdrénken a Getreide bäizefügen, awer et gëtt net nëmmen benotzt fir ze stäerken: Et hëlleft och d'Liewensmëttel hir ze halen Faarf, Goût an Textur-Aart wéi wann Dir Kalkjus an d'Guacamole füügt fir datt et net brong a mëll gëtt.

Xanthan Gummi

Thinkstock

Eng Zockerähnlech Substanz, Xanthangummi gëtt gemaach andeems Mais oder Weessstärke u Bakterien ernährt gëtt. (Well Stärke keng Protein enthalen, enthält Xanthangummi dat mat Weessstärke produzéiert gëtt net de Protein Weessgluten.) Et verdickt Salatdressing, Zoossen, an e puer Gedrénks, an ass e Schlësselkomponent fir déi meescht glutenfräi Brout ze ginn a gebak Wueren e Kierper an eng Textur déi ähnlech ass wéi hir Weessbaséiert Kollegen.

Inulin

Thinkstock

Ofgeleet vun der Zikorie Root Planz, dës natierlech opléisbar Faser erschéngt a Margarinen, Bäckereien, gefruerene Desserten, Zalot Dressings, a fettarme Liewensmëttel wou et e crémeg Mondgefill mat Virdeeler erstellt. "Et ass e wënschenswäerten Zousatz well et d'Kalziumabsorptioun erhéijen an eng gesond Flora am Darm förderen", seet de Valpone. [Tweet dës Tatsaach!] Dir fannt et och ënner den Aliasen Fructooligosaccharide an Zikoriewurzelfaser.

Tocopherolen

Thinkstock

Wéi Ascorbinsäure, Tocopherolen sinn e Pseudonym fir e Vitamin-an dësem Fall, E. Typesch gëtt déi synthetesch Form vun Tocopherolen a verpackten Iessen als Konservéierungsmëttel benotzt fir Verstopptung an Getreide, Fläsche Gedrénks an aner Liewensmëttel a Gedrénks ze vermeiden.

Lecithin

Thinkstock

Dës fetteg Substanz erschéngt an alles, vu Schockela bis bottereg Verbreedung. "Lecithin ass e Jack of all Trades," seet Valpone."Et gëtt als Emulgator benotzt fir d'Ingredienten net ze trennen, als Schmierstoff, a Wopen, konservéiert a verdickt." Ofgeleet vun Eeër oder Sojabounen, Lecithin ass eng Quell vu Cholin, en Nährstoff dat essentiell ass fir d'Zell- an d'Nervegesondheet, an dat hëlleft Är Liewer Fett a Cholesterin ze veraarbechten.

Bewäertung fir