7 gutt Grënn Broccoli iessen

Inhalt

• 1. Reduzéiert Cholesterin
• 2. Verhënnert Kardiovaskulär Krankheet
• 3. Erliichtert Verdauung
• 4. Verhënnert Verstopptung
• 5. Schützt d'Aen
• 6. Verhënnert gemeinsame Probleemer
• 7. Erhöht d'Verteidegung vum Kierper
• 8. Verhënnert d'Erscheinung vu Kriibs
• Ernärungsinformatioun fir Broccoli
• Broccoli Rezepter
• 1. Reis mat Broccoli
• 2. Broccoli Zalot mat Muerten
• 3. Broccoli au gratin
• 4. Broccoli Jus mat Apel

Broccoli ass eng kräizeg Planz déi zu der Famill gehéiert Brassicaceae. Dëst Geméis ass, zousätzlech zu e puer Kalorien (25 Kalorien an 100 Gramm), wëssenschaftlech bekannt fir héich Konzentratioune vu Sulforaphanen ze hunn. E puer wëssenschaftlech Studien weisen datt dës Verbindungen hëllefe kéinten potenziell kriibserreegend Zellverännerungen vermeiden, zousätzlech zu engem méi nidderege Risiko vu myokardinfarkt assoziéiert.

De beschte Wee fir Broccoli ze konsuméieren ass duerch seng Blieder a Stämm fir ongeféier 20 Minutte gedämpft fir de Verloscht vu Vitamin C ze vermeiden. Et ass och méiglech et réi an Zaloten a Jusen ze konsuméieren. Konsuméiere vun dësem Geméis hëlleft regelméisseg d'Immunsystem ze verbesseren an d'Verstopung ze entlaaschten.

1. Reduzéiert Cholesterin

Broccoli ass eng Nahrung reich an löslechen Faseren, déi Cholesterin am Darm bindelen an hir Absorption erofsetzen, duerch d'Fee eliminéiert ginn an hëllefen hir Niveauen am Kierper ze kontrolléieren.

2. Verhënnert Kardiovaskulär Krankheet

Zousätzlech zum Cholesterinsenkung hält Broccoli d'Bluttgefässer méi staark an ass dofir fäeg de Blutdrock ënner Kontroll ze halen. Zousätzlech enthält et Sulforaphan, eng Substanz mat entzündungshemmenden Eegeschaften, déi d'Erscheinung vu Läsionen an de Bluttgefässer verhënneren an d'Entwécklung vu Krankheeten an de Koronararterien.

3. Erliichtert Verdauung

Broccoli ass e gudde Wee fir de Verdauungsprozess richteg funktionnéieren ze loossen, well seng räich Zesummesetzung am Sulforaphan d'Quantitéiten u Bakterien am Mo reguléiert, wéi z. Helicobacter pylori, zum Beispill d'Erscheinung vun Geschwëster oder Gastritis vermeiden.

4. Verhënnert Verstopptung

D'Faseren, déi a Broccoli präsent sinn, beschleunegen den Darmtransit an erhéijen de Volume vu Feeën, déi zesumme mat genuch Waasseraufnahme favoriséiert d'Ausfaart vu Feeën.

5. Schützt d'Aen

Lutein ass eng Zort Carotenoid, déi a Broccoli präsent ass, déi hëllefe kéinten d'Ae schützen géint spéider makuläre Degradatioun an d'Entwécklung vu Katarakt, Probleemer déi Visioun verschwommen maachen, besonnesch bei eelere Leit. D'Konzentratioun vu Lutein a Broccoli ass 7,1 bis 33 mcg pro Gramm Gewiicht vun dësem Geméis.

6. Verhënnert gemeinsame Probleemer

Broccoli ass e Geméis mat exzellenten entzündungshemmenden Eegeschaften, déi hëllefen d'Gelenkentzündung ze reduzéieren, wat d'Entwécklung vu gemeinsame Probleemer wéi Arthrose, zum Beispill, verzögert.

7. Erhöht d'Verteidegung vum Kierper

Wéinst senger Quantitéit u Vitamin C, Glucosinolaten a Selen hëlleft de Konsum vu Broccoli reegelméisseg de Verteidegung vum Kierper ze erhéijen an den Immunsystem ze verbesseren, souwéi de Kierper géint Infektiounen ze schützen.

8. Verhënnert d'Erscheinung vu Kriibs

Broccoli ass reich an Sulforafan, Glucosinolaten an Indol-3-Carbinol, Substanzen déi als Antioxydantien handelen, an hëllefen d'Entwécklung vu verschiddenen Aarte vu Kriibs ze verhënneren, besonnesch Mo a Daarmkriibs. Zousätzlech reduzéiert Indole-3-Carbinol och d'Quantitéit vun Östrogen, dat am Blutt zirkuléiert, wat d'Erscheinung vu Kriibszellen verhënnert, deenen hire Wuesstum vun dësem Hormon ofhänkt.

E puer Studien hindeiten datt Konsuméiere vun 1/2 Taass Broccoli den Dag hëllefe Kriibs verhënneren.

Ernärungsinformatioun fir Broccoli

Broccoli Rezepter

Broccoli kann op verschidde Weeër virbereet ginn, vu gekachten a verschrott ginn, awer de beschte Wee fir et z'ernimmen ass réi, well sou gëtt et kee Verloscht vun Nährstoffer. Also, e gudden Tipp fir Rohbroccoli ze benotzen ass en Zalot ze maachen oder se bei der Preparatioun vum natierleche Jus ze benotzen, zesumme mat Orange, Melon oder Muert, zum Beispill.

1. Reis mat Broccoli

Fir dëse Reis mat Broccoli beräichert virzebereeden, füügt nëmmen eng Taass Reis, an zwee Taasen Waasser bäi. Eréischt wann de Reis 10 Minutten ewech ass, gëtt eng Taass gehackte Broccoli bäigefüügt, dorënner Blieder, Stengelen a Blummen.

Fir d'Ernärungswäert vun dësem Rezept weider ze erhéijen, ka brongem Rais benotzt ginn.

2. Broccoli Zalot mat Muerten

De Broccoli schneiden an an eng Pan mat ongeféier 1 Liter Waasser leeën a kachen bis en e bësse mëll ass. Well d'Kachzäit vun der Broccoli anescht ass wéi d'Karrott, musst Dir d'Karrott virdru kachen a wann et bal fäerdeg ass, musst Dir de Broccoli am gesalzene Waasser bäifügen. Eemol gekacht, sprëtzen mat engem Drëpp Olivenueleg. Eng aner Optioun ass 2 Knuewelekszéiwen am Ueleg ze schëdden a Broccoli a Muerten ze sprëtzen ier se zerwéiert ginn.

3. Broccoli au gratin

Loosst de ganze Broccoli op engem Bakblech mat Pergamentpabeier a sprëtzen mat Salz, gehackte Petersilie a schwaarze Peffer. Deckt mat dem Kéis vun Ärer Wiel, geriwwe oder a Sträifen geschnidden, an an den Uewen fir ongeféier 20 Minutten ze baken.

4. Broccoli Jus mat Apel

Zutaten

• 3 kleng Eenheete gréngen Apel;
• 2 Taasen Broccoli;
• 1 Zitroun;
• 1,5 L kale Waasser

Virbereedung Modus

Den Apel a Broccoli Stengelen schneiden, an e Mixer ginn an d'Waasser an de Jus vun 1 Zitroun derbäi ginn. Beat all d'Ingredienten an dann drénken. Dëse Jus kann och aner gréng Blieder enthalen, wéi Koriander a Péiterséilech, zum Beispill.