20 Ernärungsfakten, déi solle gesond sinn (awer sinn net)

Inhalt

• 1. Kënschtlech Transfette sinn net gëeegent fir de Mënscheverbrauch
• 2. Dir braucht net all 2-3 Stonnen ze iessen
• 3. Huelt News Headlines Mat engem Grain vu Salz
• 4. Fleesch Rot net an Ärem Colon
• 5. Eeër sinn ee vun de gesondste Liewensmëttel déi Dir iesse kënnt
• 6. Zocker Getränker Sinn Dat Meescht Fettegend Produkt Am Modernen Diät
• 7. Low-Fat Heescht Net Gesond
• 8. Fruuchtjus ass net dat anescht wéi zockereg Softdrinks
• 9. D'Füttern vun Ären Darmbakterien ass kritesch
• 10. Cholesterol Ass net de Feind
• 11. Gewiicht Verloscht Ergänzunge Selten Aarbecht
• 12. Gesondheet ass ongeféier méi wéi Äert Gewiicht
• 13. Kalorien zielen - Awer Dir musst se net onbedéngt zielen
• 14. Leit mat Typ 2 Diabetis sollten net eng High-Carb Diät suivéieren
• 15. Weder Fett nach Kuelenhydrater maachen dech fett
• 16. Junk Food Kann Suchtfäeg sinn
• 17. Vertraut nie Gesondheetsfuerderungen op der Verpakung
• 18. Bestëmmte Geméisueleger solle vermeit ginn
• 19. 'Organesch' oder 'Gluten-Fräi' Heescht Net Gesond
• 20. Schold keng nei Gesondheetsprobleemer op al Liewensmëttel
• Déi ënnescht Linn

De gesonde Mënscheverstand sollt net selbstverständlech sinn wann d'Leit iwwer Ernärung diskutéieren.

Vill Mythen a Mëssverständnesser gi verbreet - och vu sougenannten Experten.

Hei sinn 20 Ernärungsfakten déi de gesonde Mënscheverstand solle sinn - awer net.

1. Kënschtlech Transfette sinn net gëeegent fir de Mënscheverbrauch

Trans Fette sinn ongesond.

Hir Produktioun implizéiert Héichdrock, Hëtzt a Waasserstoffgas a Präsenz vun engem Metallkatalysator.

Dëse Prozess mécht flësseg pflanzlech Ueleger fest bei Raumtemperatur.

Natierlech sinn Transfette méi wéi nëmmen onappetitlech. Studie weisen datt se ongesond sinn a verbonne mat enger drastescher Erhéijung vum Häerzkrankheetsrisiko (1,).

Glécklech huet d'Liewensmëttel- an Drogenadministratioun (FDA) Transfette verbannt wéi den 18. Juni 2018, awer Produkter, déi virun dësem Datum hiergestallt goufen, kënnen nach bis 2020 verdeelt ginn an a verschiddene Fäll 2021 ().

Plus, Liewensmëttel mat manner wéi 0,5 Gramm Transfette pro Portioun kënne mat 0 Gramm bezeechent ginn ().

2. Dir braucht net all 2-3 Stonnen ze iessen

E puer Leit gleewen datt méi kleng, méi heefeg Iesse kënnen hinnen hëllefen Gewiicht ze verléieren.

Wéi och ëmmer, e puer Studien hindeit datt Iessgréisst a Frequenz keen Effekt op Fettverbrennung oder Kierpergewiicht hunn (,).

All 2-3 Stonnen iessen ass onbequem a komplett onnéideg fir d'Majoritéit vun de Leit. Einfach iessen wann Dir hongereg sidd a gitt sécher gesond an nahrhaft Iessen ze wielen.

3. Huelt News Headlines Mat engem Grain vu Salz

D'Mainstream Medien ass ee vun de Grënn hannert villen zirkuléierende Ernärungsmythen an Duercherneen.

Et schéngt wéi wann eng nei Studie all Woch Headlines mécht - dacks widderspriechend Fuerschung déi just e puer Méint virdrun erauskomm ass.

Dës Geschichte kréien dacks vill Opmierksamkeet, awer wann Dir laanscht d'Schlagzeile kuckt an déi involvéiert Studie liest, kënnt Dir feststellen datt se dacks aus dem Kontext erausgeholl ginn.

A ville Fäll widderspriechen aner héichqualitativ Studien direkt de Medienwahn - awer dës gi selten erwähnt.

4. Fleesch Rot net an Ärem Colon

Et ass ganz falsch datt Fleesch an Ärem Doppelpunkt verrot.

Äre Kierper ass gutt ausgeriicht fir all wichteg Nährstoffer am Fleesch ze verdauen an ze absorbéieren.

D'Protein kritt an Äre Mo duerch Mo Saieren gebrach. Dann, mächteg Verdauungsenzyme briechen de Rescht an Ärem Dünndarm of.

Déi meescht vun de Fetter, Proteine ​​an Nährstoffer ginn dann vun Ärem Kierper absorbéiert. Wärend kleng Quantitéiten u Protein a Fett un der Verdauung bei gesonde Leit entkommen, ass et net méi vill ze verrotten an Ärem Doppelpunkt.

5. Eeër sinn ee vun de gesondste Liewensmëttel déi Dir iesse kënnt

Eeër sinn ongerecht demoniséiert ginn, well hir Yolks héich am Cholesterin sinn.

Wéi och ëmmer, Studie weisen datt Cholesterin vun Eeër net Blutt Cholesterin an der Majoritéit vu Leit erhéicht ().

Nei Studien, déi Honnertdausende vu Leit enthalen, weisen datt Eeër keen Afloss op Häerzkrankheeten bei soss gesonde Leit hunn ().

D'Wourecht ass, Eeër sinn eent vun de gesondsten an nährstätegsten Iessen, déi Dir iesse kënnt.

6. Zocker Getränker Sinn Dat Meescht Fettegend Produkt Am Modernen Diät

Iwwerschoss bäigefüügten Zocker kann der Gesondheet schiedlech sinn - an et a flësseger Form ze kréien ass nach méi schlëmm.

De Problem mat flëssegen Zocker ass datt Äert Gehir d'Kalorien net kompenséiert andeems Dir manner vun anere Liewensmëttel iesst ().

An anere Wierder, Äert Gehir registréiert dës Kalorien net, wouduerch Dir méi Kalorien iesst ().

Vun all de Junk Foods, Zocker-Séiss Getränker si méiglecherweis déi meeschte fettegend.

7. Low-Fat Heescht Net Gesond

Déi niddereg Fett Diät gefördert vun den Mainstream Ernärungsrichtlinien schéngt e Feeler gewiescht ze sinn.

Vill laangfristeg Studien hindeit datt et weder fir Gewiichtsverloscht nach Krankheet Préventioun Wierker [11,, 13].

Wat méi ass, huet den Trend zu enger Onmass vun neien, veraarbechten, fettarme Fudder gefouert. Awer, well Liewensmëttel éischter ouni Fett schmaachen, hunn d'Fabrikanten amplaz Zocker an aner Zousätz bäigefüügt.

Liewensmëttel déi natierlech fettarm sinn - wéi Uebst a Geméis - si super, awer verschafft Liewensmëttel mam Label "Fettgehalt" gi meeschtens mat ongesonde Bestanddeeler gelueden.

8. Fruuchtjus ass net dat anescht wéi zockereg Softdrinks

Vill Leit gleewen datt Fruuchtjus gesond ass, well se aus Uebst kommen.

Och wa frësche Fruuchtjus e puer vun den Antioxydantien, déi an Uebst fonnt gi sinn, liwwert, enthält et genausou vill Zocker wéi zockergeméiss Getränker wéi Coca-Cola ().

Well de Jus keng Knätresistenz a vernoléisseg Quantitéiten un Glasfaser bitt, ass et ganz einfach vill Zocker ze konsuméieren.

Eng eenzeg Taass (240 ml) Orangensaft enthält genau sou vill Zocker wéi 2 ganz Orangen (15, 16).

Wann Dir probéiert aus gesondheetleche Grënn Zocker ze vermeiden, sollt Dir och Uebstjus vermeiden. Wärend Uebstjus méi gesond ass wéi Softgedrénks, mécht säin antioxidativen Inhalt net déi grouss Quantitéiten un Zocker aus.

9. D'Füttern vun Ären Darmbakterien ass kritesch

D'Leit si wierklech nëmmen ongeféier 10% mënschlech - d'Bakterien an Ärem Darm, bekannt als Darmflora, iwwerzeegen Är mënschlech Zellen 10 bis 1.

An de leschte Joeren huet d'Fuerschung gewisen datt d'Typen an d'Zuel vun dëse Bakterien déif Auswierkungen op d'Gesondheet vun der Mënschheet hunn - wat alles vum Kierpergewiicht bis zur Gehirfunktioun beaflosst (, 18).

Just wéi d'Zellen vun Ärem Kierper mussen d'Bakterien iessen - a lösliche Faser ass hir bevorzugte Brennstoffquell (,).

Dëst kann de wichtegste Grond sinn, vill Faser an Är Ernärung opzehuelen - fir déi nëtzlech Bakterien an Ärem Daarm ze ernähren.

10. Cholesterol Ass net de Feind

Wat d'Leit allgemeng als "Cholesterin" bezeechnen ass net wierklech Cholesterin.

Wann d'Leit iwwer de sougenannten "schlechten" LDL an "gutt" HDL Cholesterin schwätzen, bezéien se sech wierklech op d'Proteine ​​déi Cholesterin ronderëm an Ärem Blutt droen.

LDL steet fir Low-Density Lipoprotein, wärend HDL op High-Density Lipoprotein bezitt.

D'Wourecht ass, Cholesterin ass net de Feind. Den Haaptdeterminant fir Häerzkrankheetsrisiko ass d'Zort vu Lipoproteine ​​déi Cholesterin ronderëm droen - net Cholesterin selwer.

Fir déi meescht Leit huet diätetescht Cholesterin wéineg oder guer keen Effekt op de Lipoproteinniveau ().

11. Gewiicht Verloscht Ergänzunge Selten Aarbecht

Et gi vill verschidde Gewiichtsverloscht Ergänzungen um Maart - a si funktionnéiere bal ni.

Si gi behaapt datt se zu magesche Resultater féieren awer net wann se an de Studie getest ginn.

Och fir déi puer, déi funktionnéieren - wéi Glucomannan - ass den Effekt ze kleng fir wierklech en däitlechen Ënnerscheed ze maachen.

D'Wourecht ass datt de beschte Wee fir Gewiicht ze verléieren an ofzehalen ass e gesonde Liewensstil z'änneren.

12. Gesondheet ass ongeféier méi wéi Äert Gewiicht

Déi meescht Leit fokusséieren zevill op Gewiicht oder Verloscht. D'Wourecht ass datt d'Gesondheet wäit doriwwer eraus geet.

Vill fettleibeg Leit si metabolesch gesond, wärend vill normalgewiicht Leit déiselwecht metabolesch Problemer hunn, déi mat Adipositas verbonne sinn (,).

Fokusséiere just op Kierpergewiicht ass kontraproduktiv. Et ass méiglech d'Gesondheet ze verbesseren ouni Gewiicht ze verléieren - a vice versa.

Et schéngt datt d'Géigend wou Fett opbaut wichteg ass. D'Fett an Ärem Bauchhëllef (Bauchfett) ass mat metabolesche Probleemer assoziéiert, wärend d'Fett ënner Ärer Haut meeschtens e kosmetesche Problem ass ().

Dofir sollt Bauchfett reduzéieren eng Prioritéit fir d'Gesondheetsverbesserung. D'Fett ënner Ärer Haut oder d'Zuel op der Skala spillt net sou vill.

13. Kalorien zielen - Awer Dir musst se net onbedéngt zielen

Kalorien si wichteg.

Iwwergewiicht ass eng Fro vun iwwerschësseg gespäichert Energie, oder Kalorien, a Form vu Kierperfett.

Wéi och ëmmer, dëst heescht net datt Dir alles iwwerwaache musst wat an Ärem Kierper erakënnt a Kalorien verfollegt oder zielt.

Och wann d'Kalorie zielen fir vill Leit funktionnéiert, kënnt Dir vill Saache maache fir Gewiicht ze verléieren - ouni jeemools eng eenzeg Kalorie ze zielen.

Zum Beispill, méi Protein ze iessen ass bewisen ze automatesch Kalorienbeschränkung a bedeitend Gewiichtsverloscht ze féieren - ouni bewosst Kalorien ze beschränken (,).

14. Leit mat Typ 2 Diabetis sollten net eng High-Carb Diät suivéieren

Zënter Joerzéngte goufe Leit ugeroden eng fettarme Diät ze iessen mat Kuelenhydrater, déi 50-60% Kalorien ausmaachen.

Verwonnerlech gouf dëse Rot erweidert fir Leit mat Typ 2 Diabetis ze enthalen - déi net vill liicht verdaulech Kuelenhydrater toleréiere kënnen, wéi Zocker a raffinéiert Stärk.

Leit mat Typ 2 Diabetis si resistent géint Insulin an all Kuelenhydrater déi se iessen wäerten e groussen Opstieg am Bluttzockerspigel verursaachen.

Aus dësem Grond musse se Bluttzocker-Senkende Medikamenter huelen fir hir Niveauen erof ze bréngen.

Wann iergendeen vun enger niddereger Kuelenhydrater profitéiert, sinn et Leit mat Diabetis. An enger Studie, no enger Low-Carb Diät fir nëmme 6 Méint erlaabt 95,2% vun de Participanten hir Bluttzockermedikatioun ze reduzéieren oder ze eliminéieren ().

15. Weder Fett nach Kuelenhydrater maachen dech fett

Fett gouf dacks wéinst Iwwergewiicht ugeklot, well et méi Kalorien pro Gramm huet wéi Protein a Kuelenhydrater.

Awer Leit, déi eng Diät mat vill Fett iessen - awer wéineg u Kuelenhydrater - iesse manner Kalorien wéi Leit mat fettarmer, héich-carb Diäten (,).

Dëst huet ëmgedréit dozou gefouert datt vill Leit Kuelenhydrater wéinst Iwwergewiicht zouginn - wat och falsch ass. Vill Populatiounen duerch d'Geschicht hu Kuelenhydrater giess awer gesond bliwwen.

Wéi mat bal alles an der Ernärungswëssenschaft, hänkt d'Thema vum Kontext of.

Béid Fett a Kuelenhydrater kënne fettegend sinn - et hänkt alles vum Rescht vun Ärer Ernährung an Ärem Gesamt Lifestyle of.

16. Junk Food Kann Suchtfäeg sinn

An de leschten 100 Joer oder sou huet d'Liewensmëttel geännert.

D'Leit iessen méi veraarbechte Liewensmëttel wéi jee virdrun, an d'Technologien déi benotzt gi fir Liewensmëttel ze entwéckelen si méi ausféierlech ginn.

Dës Deeg hu Liewensmëttelingenieure Weeër fonnt fir Liewensmëttel sou belounend ze maachen datt Äert Gehir mat Dopamin iwwerschwemmt gëtt (30).

Aus dësem Grond kënnen e puer Leit d'Kontroll iwwer hire Konsum komplett verléieren ().

Vill Studien déi dëst Phänomen ënnersichen hunn Ähnlechkeeten tëscht veraarbechten Junk Foods an allgemeng mëssbraucht Drogen fonnt ().

17. Vertraut nie Gesondheetsfuerderungen op der Verpakung

D'Leit si méi gesond bewosst wéi jee virdrun.

D'Liewensmëttel Hiersteller si sech gutt bewosst an hunn Weeër fonnt fir Junk Food och fir gesondheetsbewosst Leit ze vermaarten.

Si maachen dëst duerch falsch Etiketten wéi "Vollkorn" oder "Fettarme".

Dir fannt vill ongesond Junk Liewensmëttel mat dëse Gesondheetsfuerderungen, wéi "Vollkorn" Fruit Loops a Cocoa Puffs.

Dës Etikette ginn benotzt fir d'Leit ze verleeden ze denken datt se de richtege Choix fir sech selwer maachen - an hir Kanner.

Wann d'Verpakung vun engem Iessen Iech seet et wier gesond, d'Chance sinn et net.

18. Bestëmmte Geméisueleger solle vermeit ginn

Verschidde vegetabelen Ueleger - wéi Sonnenblummen, Sojabounen a Maisueleg - enthalen grouss Quantitéiten un Omega-6 Fettsaieren (33).

Studien suggeréieren datt eng héich Intake vun Omega-6 Fettsäuren - relativ zum Omega-3 - erhéicht eng geréng Entzündung an Ärem Kierper ().

Ueleger héich an Omega-6 kënne bei oxidativen Stress bei verschiddene Leit bäidroen, potenziell zu Häerzkrankheeten bäidroen (,,).

Aus dësem Grond kann et eng gutt Gesondheetsstrategie sinn fir pflanzlech Ueleger ze wielen déi relativ niddereg sinn an Omega-6 Fettsäuren. Dës enthalen Olivenueleg, Rapsueleg, an héich-oleescht Safflor Ueleg.

Dëst erlaabt Iech Äert Omega-6 bis Omega-3 Verhältnis ze optimiséieren.

19. 'Organesch' oder 'Gluten-Fräi' Heescht Net Gesond

Et gi vill Gesondheets Trends an der Welt haut.

Béid organesch a glutenfräi Liewensmëttel ginn ëmmer méi populär.

Allerdéngs, just well eppes organesch oder glutenfräi ass, heescht net datt et gesond ass. Dir kënnt Junk Liewensmëttel aus organeschen Zutaten maachen sou gutt wéi net-organesch.

Liewensmëttel déi natierlech glutenfräi sinn, sinn fein, awer glutenfräi veraarbechte Liewensmëttel ginn dacks mat ongesonde Bestanddeeler gemaach, déi souguer méi schlëmm kënne sinn wéi hir Glutenhaltend Kollegen.

D'Wourecht ass, organesch Zocker ass ëmmer nach Zocker a glutenfräi Junk Food ass ëmmer Junk Food.

20. Schold keng nei Gesondheetsprobleemer op al Liewensmëttel

D'Fettleibepidemie huet ëm 1980 ugefaang an d'Typ 2 Diabetisepidemie ass kuerz duerno gefollegt.

Dëst sinn zwee vun de gréisste Gesondheetsprobleemer op der Welt - an d'Diät huet vill mat hinnen ze dinn.

E puer Wëssenschaftler hunn ugefaang dës Epidemien op Liewensmëttel wéi rout Fleesch, Eeër a Botter ze blaméieren, awer dës Liewensmëttel sinn en Deel vun der mënschlecher Diät fir Dausende vu Joer - wärend dës Gesondheetsprobleemer relativ nei sinn.

Et schéngt méi sënnvoll ze verdächtegen nei Liewensmëttel als Täter ze sinn, wéi veraarbechte Liewensmëttel, Transfett, Zocker bäigefüügt, raffinéiert Kären a Geméisueleg.

Schold un neie Gesondheetsprobleemer op al Liewensmëttel mécht einfach kee Sënn.

Déi ënnescht Linn

Vill Ernärungsmythen a Mëssverständnesser ginn einfach mat e bësse gesonde Mënscheverstand a wëssenschaftleche Beweiser ofgeleent.

Déi genannte Lëscht gëtt Iech e puer Abléck a gemeinsam Mëssverständnesser, an hëlleft Iech méi informéiert ze sinn op Ärem Wee fir eng ausgeglach, gesond Ernärung.