Léiert iwwer Glutenfräi Diäten

Op enger glutenfreier Diät iesst Dir kee Weess, Roggen a Gerste. Dës Liewensmëttel enthalen Gluten, eng Aart Protein. Eng glutenfräi Diät ass d'Haaptbehandlung fir Zöliaki. E puer Leit gleewen datt eng glutenfräi Diät och hëllefe kann aner Gesondheetsprobleemer ze verbesseren, awer et gëtt wéineg Fuerschung fir dës Iddi z'ënnerstëtzen.

D'Leit befollegen eng glutenfräi Diät aus verschiddene Grënn:

Celiac Krankheet. Leit mat dësem Zoustand kënnen net Gluten iessen, well et eng Immunantwort ausléist, déi d'Fudder vun hirem GI-Trakt beschiedegt. Dës Äntwert verursaacht Entzündung am Dünndarm a mécht et schwéier fir de Kierper Nährstoffer a Liewensmëttel opzehuelen. Symptomer enthalen Blähungen, Verstopfung an Duerchfall.

Glutenempfindlechkeet. Leit mat Glutenempfindlechkeet hunn net Zöliaki. Gluten iessen verursaacht vill déiselwecht Symptomer wéi bei Zöliaki, ouni de Bauchschued.

Gluten Intoleranz. Dëst beschreift Leit déi Symptomer hunn a kënnen oder net Zöliakie hunn. Symptomer enthalen Krämpung, Blähungen, Iwwelzegkeet an Duerchfall.

Wann Dir eng vun dëse Konditioune hutt, hëlleft eng glutenfräi Diät Är Symptomer ze kontrolléieren. Et hëlleft och Gesondheetsprobleemer bei Leit mat Zöliakie ze vermeiden. Wann Dir de Verdacht hutt datt Dir eng vun dëse Konditioune hutt, schwätzt mat Ärem Gesondheetsbetreiber ier Dir Ännerunge vun der Diät maacht.

Aner Gesondheetsfuerderungen. E puer Leit gi glutenfräi well se gleewen datt et hëllefe kann Gesondheetsproblemer wéi Kappwéi, Depressioun, laangfristeg (chronesch) Middegkeet a Gewiicht ze kontrolléieren. Wéi och ëmmer, dës Fuerderunge sinn onbewisen.

Well Dir eng ganz Grupp vu Liewensmëttel ausgeschnidden hutt, eng glutenfräi Diät kann Ursaach Dir Gewiicht ze verléieren. Wéi och ëmmer, et gi méi einfach Diäten fir Gewiichtsverloscht ze verfollegen. Leit mat Zöliakie kréien dacks Gewiicht well hir Symptomer verbesseren.

Op dëser Diät musst Dir léieren wéi eng Liewensmëttel Gluten enthalen a vermeiden. Dëst ass net einfach, well Gluten ass a ville Liewensmëttel a Liewensmëttelprodukter.

Vill Liewensmëttel sinn natierlech glutenfräi, abegraff:

• Uebst a Geméis
• Fleesch, Fësch, Gefligel an Eeër
• Bounen
• Nëss a Somen
• Mëllechprodukter

Aner Kären a Stärke si fein ze iessen, soulaang se net mat Gewierzer an de Box kommen:

• Quinoa
• Amaranth
• Buckwheat
• Maismiel
• Hirse
• Reis

Dir kënnt och glutenfräi Versioune vu Liewensmëttel wéi Brout, Miel, Cracker a Getreide kafen. Dës Produkter gi mat Reis gemaach an aner glutenfräi Miel. Denkt drun datt se dacks méi héich Zocker a Kalorien hunn a manner Faser wéi d'Liewensmëttel déi se ersetzen.

Wann Dir dës Diät follegt, musst Dir Liewensmëttel vermeiden déi Gluten enthalen:

• Weess
• Gerste (dëst beinhalt Malz, Malzaroma, a Malz Esseg)
• Roggen
• Triticale (e Kär dat e Kräiz tëscht Weess a Roggen ass)

Dir musst och dës Liewensmëttel vermeiden, déi Weess enthalen:

• Bulgur
• Couscous
• Durum Miel
• Farina
• Graham Miel
• Kamut
• Griesel
• Geschriwwen

Bedenkt datt "Weessefrei" net ëmmer Glutenfrei bedeit. Vill Liewensmëttel enthalen Gluten oder Spuer vu Weess. Liest de Label a kaaft nëmmen "Glutenfräi" Optiounen vun:

• Brout an aner Bäckereien
• Pastas
• Cerealien
• Cracker
• Béier
• Soja Zooss
• Seitan
• Brout
• Batteréiert oder frittéiert Liewensmëttel
• Hafer
• Verpaakte Liewensmëttel, och gefruer Liewensmëttel, Zoppen, a Reismixen
• Zalot Dressings, Zoossen, Marinaden a Gravies
• E puer Séissegkeeten, Lakritz
• E puer Medikamenter a Vitaminnen (Gluten gëtt benotzt fir d'Pëllen Zutaten zesummen ze bannen)

Eng glutenfräi Diät ass e Wee fir ze iessen, sou datt Bewegung net als Deel vum Plang abegraff ass. Allerdéngs sollt Dir op d'mannst 30 Minutte pro Dag op déi meescht Deeg fir eng gutt Gesondheet trainéieren.

Leit mat Zöliakie mussen eng glutenfräi Diät folgen fir Schied un hiren Darm ze verhënneren.

Gluten ze vermeiden wäert Är Häerzgesondheet net verbesseren wann Dir keng gesond Liewensmëttel iesst. Gitt sécher vill Vollkorn, Uebst a Geméis op der Plaz vun Gluten z'ersetzen.

Vill Iesse mat Weizenmehl gi mat Vitaminnen a Mineralstoffer befestegt. Weess auszeschneiden an aner Käre kann Iech kuerz un Nährstoffer wéi dës hannerloossen:

• Kalzium
• Faser
• Folate
• Eisen
• Niacin
• Riboflavin
• Thiamin

Fir all d'Vitaminnen a Mineralstoffer ze kréien, déi Dir braucht, iesst eng ganz Rei vu gesonde Liewensmëttel. Schafft mat Ärem Provider oder engem Diététicienne kann och hëllefen datt Dir richteg Ernärung kritt.

Well sou vill Liewensmëttel Gluten enthalen, kann dëst eng schwéier Ernärung sinn fir ze verfollegen. Et ka limitéierend fillen wann Dir shoppt oder ësst eraus. Wéi och ëmmer, wéi d'Diät méi populär ginn ass, sinn glutenfräi Liewensmëttel a méi Geschäfter verfügbar ginn. Och vill Restauranten bidden elo glutenfräi Iessen un.

D'National Institutes of Health huet eng Celiac Awareness Campagne op celiac.nih.gov mat Informatioun a Ressourcen.

Dir fannt Informatioun iwwer Zöliakie, Glutenempfindlechkeet a Glutenfräi Kachen vun dësen Organisatiounen:

• Iwwert Celiac - www.beyondceliac.org
• Celiac Disease Foundation - celiac.org

Et ginn och eng Rei Bicher iwwer glutenfräi Iessen. Är bescht Wette ass eng ze fannen déi vun engem Diététicienne geschriwwe gouf.

Wann Dir mengt Dir hutt Zöliakie oder Glutenempfindlechkeet, schwätzt mat Ärem Provider. Dir sollt op Zöliakie getest ginn, wat e seriösen Zoustand ass.

Wann Dir Symptomer vu Glutenempfindlechkeet oder Intoleranz hutt, stoppt net Gluten iessen ouni fir d'éischt op Zöliakie getest ze ginn. Dir hutt en anere Gesondheetszoustand deen eng glutenfräi Diät net behandele kann. Och no enger glutenfreier Diät fir e puer Méint oder Joeren kann et méi schwéier maachen d'Zeliakie genau ze diagnostéieren. Wann Dir ophält mat Gluten iessen ier Dir getest gëtt, wäert et d'Resultater beaflossen.

Celiac a Gluten

Lebwohl B, Gréng PH. Celiac Krankheet. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger & Fordtran's Gastrointestinal a Leber Krankheet. 11. Editioun. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: Kap. 107.

Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, Calderwood AH, Murray JA; American College of Gastroenterology. ACG klinesch Richtlinnen: Diagnos a Gestioun vun Zöliaki. Am J Gastroenterol. 2013; 108 (5): 656-676. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Semrad CE. Approche zum Patient mat Diarrho a Malabsorptioun. An: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medezin. 26. Editioun. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: Kap 131.

Skodje GI, Sarna VK, Minelle IH, et al. Fructan, anstatt Gluten, induzéiert Symptomer bei Patienten mat selbstberichterstatt net celiac Glutenempfindlechkeet. Gastroenterologie. 2018; 154 (3): 529-539. PMID: 29102613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29102613/.

• Celiac Krankheet
• Gluten Empfindlechkeet