Wat ass Harissa a Wéi Kann Dir Dës Helle Roude Chili Paste benotzen?

Inhalt

• Wat ass Harissa?
• Wat sinn d'Gesondheetsvirdeeler vun Harissa?
• Wéi benotzt a kacht Dir mat Harissa?
• Rezepter déi Harissa benotzen déi Dir * Hutt * ze probéieren
• Bewäertung fir

Beweegt iwwer Sriracha, Dir sidd amgaang vun enger méi grousser, méi fetter Aroma Cousin-Harissa upstaed ze ginn. D'Harissa kann alles vu Fleeschmarinade bis Schrummen Eeër schmaachen, oder als Dip oder Verbreedung fir Crudités a Brout giess ginn. Léiert méi iwwer dëse villsäitegen Zutat, probéiert dann e puer handgepickt schaarf Harissa Rezepter.

Wat ass Harissa?

Harissa ass e Kondiment dat an Tunesien an Nordafrika staamt, awer elo am Mëttelmierraum a Mëttleren Oste gesi gëtt, souwéi am Nordafrikanesche Kachen. D'Paste gëtt mat enger Basis vu geréischteren roude Paprika, getrocknene Chili Peppers, an enger Mëschung aus Knuewel, Kumin, Zitroun, Salz, an Olivenueleg gemaach. "De Goûtprofil vun der Harissa ass schaarf a liicht raucheg", seet den israelesche Kach Efi Naon vun Taboon an Taboonette zu New York City. Seng Restauranten kombinéieren Mëttleren Osten a Mëttelmier Kichen, datt hien Mëttelmier nennt. Fair Warnung: Harissa soll waarm sinn, dank senger gesonder Dosis Chili Peppers. Dir kënnt op Är Goûtvirléiften upassen andeems Dir de Betrag reduzéiert deen Dir an doheem Rezepter benotzt oder wéi vill Dir als Topping an Restauranten benotzt.

Wat sinn d'Gesondheetsvirdeeler vun Harissa?

"Gewierzegt Iessen kann Är Gefiller vu Sättigung erhéijen, dat heescht datt Harissa Iech voll a glécklech fillt," seet den Tori Martinet, enregistréierten Diätist an Direkter vu Wellness an Ernährung bei Restaurant Associates (d'Firma hannert de Caféen an der Smithsonian Institution an dem Metropolitan Museum of Konscht). Den Haaptvirdeel fir d'Gesondheet vun der Harissa ass datt et Capsaicin enthält, d'Verbindung am Chili, déi se schaarf mécht, seet d'Martinet. Capsaicin ass en Antioxidant deen Äre Metabolismus ka stäerken, d'Häerzgesondheet verbesseren a Kriibs verursaacht Entzündung reduzéieren. (Bonus: Eng Etude huet festgestallt datt schaarf Liewensmëttel d'Geheimnis fir e méi laangt Liewen kéinte sinn.)

Harissa ass och méi niddereg am Natrium wéi aner waarm Zoossen, wat super ass fir Leit déi hiren Blutdrock iwwerwaachen, oder wierklech iergendeen probéiert hir Salzaufnahme ze kucken. Eng 2015 Studie verëffentlecht amDe britesche Medical Journal fonnt datt Leit déi schaarf Iessen sechs bis siwen Deeg pro Woch giess hunn eng 14 Prozent manner Mortalitéit. Also, et kann derwäert sinn eng vun dëse gesonde waarme Zooss Rezepter an Är Dinnerrotatioun ze addéieren.

Wéi benotzt a kacht Dir mat Harissa?

D'Harissa gëtt meeschtens a Form vun enger prett-ze-iessen Paste fonnt, déi an de meeschte Liewensmëttelgeschäfter verkaaft gëtt oder doheem ka gemaach ginn, awer et ass och an engem Pudder verfügbar, deen einfach mat Olivenueleg an Zitrounejus gemëscht gëtt wann Dir' si prett et ze benotzen. Ähnlech wéi Chipotle oder Sriracha, Harissa kann an enger Marinade benotzt ginn, fir e Plat beim Kachen ze seasonen, oder als lescht Ergänzung um Enn. Wirbelt et an Hummus, Joghurt, Dressings an Dips, well déi cool, cremeg Goûten d'Hëtzt balanséieren, seet d'Martinet. Eng nei Manéier wéi den Naon de Gewierz benotzt ass mat engem Harissa Aioli oder a marokkaneschen Zoossen wéi Heryme, dat ass eng Mëschung aus Harissa mat Zousatz vun Olivenueleg, Fëschbestand, Cilantro, a Peffer. "Dës Zooss ass onheemlech fir Fësch ze pochen a mécht e leckere Plat," seet hien. Bei Taboonette gëtt d'Harissa um Dësch gelooss, deen d'Cliente kënne benotze fir méi Gewierz an hir Hummusschüssel, Kebab oder Shawarma ze addéieren.

Rezepter déi Harissa benotzen déi Dir * Hutt * ze probéieren

Gegrillte Lämmche Kebab mat Harissa & Figgen: Wann Dir kee Lämmche ausserhalb vun engem Restaurant probéiert hutt, wäerten dës Kebabs Äert Gedanken änneren. Eng Marinade mat Joghurt, Harissa, Minze, Orangensaft an Hunneg vermëttelt esou vill Aroma un d'Gegrillte Fleesch.

Blat Pan Harissa Poulet a Séiss Kartoffel mat Lime Joghurt: Dinner éierlech gëtt net vill méi einfach wéi dëst Rezept mat Harissa. Poulet, séiss Gromperen, Zwiebel, an Harissa Paste gi gebak, dann dropgesat mat enger einfacher Joghurtzooss fir e kille Effekt.

Muert Harissa Salade: Déi frësch Kale, Spinat, Granatapfel Aril, an Oliven balanséieren d'Spiciness vun der Harissa.

Gegrillte Shawarma Choufleur Steaks mat Harissa Tahini: Dëst Rezept beweist datt Planzbaséiert Kachen keen Déierprotein fir Goût brauch. Deckt Är Choufleursteaks an Olivenueleg an Hunneg ier Dir am Ofen brennt. Peppelt den harissa-infused Tahini Dressing fir driwwer ze drippen wärend se kachen.

Einfach Shakshuka mat Harissa: Gitt e wierzegen Trick op dëst traditionellt gebakene Eeër Plat andeems Harissa der gestuelte Tomate bäidréit. Servéiert déi eenzeg Pan Iessen fir Är Frënn fir déi ultimativ #Brunchziler ze zerstéieren.

Fir nach méi Kachinspiratioun mat wow-wäertege Goût, probéiert ee vun dëse marokkanesche Rezepter, déi Iech e Fluch op Marrakech buchen.

Bewäertung fir