Wat ass den Eff ass Teff a wéi ësst Dir et?

Inhalt

• Wat ass Teff?
• Hei ass wat super iwwer Teff ass
• Wéi Teff iessen
• Bewäertung fir

Teff ass vläicht en antike Getreid, awer et kritt vill Opmierksamkeet an zäitgenëssesche Kichen. Dat ass deelweis well d'Gesondheetsvirdeeler vum Teff et e super Ergänzung zu engem Kachspill maachen, an oh jo, et schmaacht gutt.

Wat ass Teff?

All Getreid ass tatsächlech e Som vun enger Zort Gras genannt Eragrostis tef, déi meeschtens an Äthiopien wiisst. D'Somen drénken Nährstoffer aus dem Buedem an d'Schuel ronderëm all Som bitt vill Faser méi iwwer dat méi spéit. (Hei sinn 10 méi antike Käre fir Är gesond Kuelenhydrater ze wiesselen.) "De Goût ass mëll an e bëssen Nëss, an d'Textur ass e bësse wéi Polenta", seet d'Mindy Hermann, eng RD baséiert zu New York City. Dir kënnt och Teff Miel fannen, eng Buedemversioun déi fir Baken benotzt gëtt. Liest d'Packageinstruktioune suergfälteg, well Rezepter déi e Weess-baséiert Miel nennen, kënnen ugepasst Miessunge oder Verdickungsmëttel addéieren.

Hei ass wat super iwwer Teff ass

Eng Mega Dosis Ernärung gëtt an dës kleng Somen gepackt. "Teff enthält méi Kalzium pro Portioun wéi all aner Getreid a bitt Eisen, Faser a Protein fir ze booten," seet d'Kara Lydon, R.D., L.D.N., Auteur vum Ernärt Ären Namaste an The Foodie Diätetiker Blog.

Eng Taass gekachten Teff léisst Iech ongeféier 250 Kalorien, a léint 7 Gramm Faser a bal 10 Gramm Protein. "Et ass héich a resistent Stärke, eng Zort Faser déi hëllefe kann mat Verdauung, Gewiichtmanagement, a Bluttzocker Kontroll," seet de Lydon. Den Teff ass och räich u Vitaminnen a Mineralstoffer, ënner anerem Knochenopbau Magnesium, energéierend Thiamin, a Bluttopbau Eisen. Mat der Menstruatioun déi Frae méi e Risiko fir Eisenmangel bréngt, Teff an Är Ernährung ze schaffen ass eng intelligent präventiv Strategie. Tatsächlech huet eng Etude aus Groussbritannien festgestallt datt Frae mat nidderegem Eisen hir Eisenniveauen oppompelen nodeems se sechs Wochen all Dag Teff Brout iessen. (Denkt Dir kéint e bësse méi Eisen benotzen? Stock op dës 10 Iron-Rich Foods for Active Women.)

Sécher, et gi vill aner antike Kären déi reich an Ernärung sinn, awer net mat all de Rescht ze lumpen. Teff ass speziell well et null Gluten enthält - dat ass richteg, en natierlecht glutenfräie Getreide. Eng Landmarkstudie aus Holland huet bewisen datt Teff sécher bei Leit mat Celiac Krankheet giess ka ginn.

Wéi Teff iessen

"Dëst antike Getreide kann op verschidde Manéiere benotzt ginn, ähnlech wéi Dir Hafer benotzt", seet de Lydon. "Dir kënnt Teff a Bäckereien, Porridge, Pancakes, Crêpes a Brout benotzen oder et als knaschteg Zalot benotzen." Den Hermann proposéiert Teff als Ersatz fir Polenta ze benotzen oder gekachten Teff um Buedem vun enger Pan ze verbreeden, et mat gemëschten Eeër opzemaachen an et wéi eng Frittata ze baken. (Wann ech Äre Mo just brummt just wann Dir Frittatas ernimmt, da wëllt Dir dës 13 Einfach a Gesond Frittata Rezepter gesinn.) D'Kären sinn och super a Platen wou se räich Saucen ophuelen, wéi indesch Curry . Probéiert den Teff fir Är üblech Haferfloss an enger Frühstücksschoss ze wiesselen oder et zu hausgemaachte Veggie Burger ze addéieren. Teff Miel mécht och fantastescht Brout!

Teff Kaffisdësch

Zutaten

• 1 Coupe Waasser
• 1/4 Coupe Teff
• Prise Salz
• 1 Esslöffel Hunneg
• 1/2 Teelöffel Kanéil
• 1/3 Taass Mandelmëllech
• 1/3 Taass Molbieren
• 2 Esslöffel Mandelen, gehackt
• 1 Teelöffel Chia Somen

Richtungen:

1. Bréngt Waasser ze kachen.

2. Teff dobäisetzen an e Prise Salz. Deckt a simmer bis d'Waasser absorbéiert ass, heiansdo réieren; ongeféier 15 Minutten.

3. Huelt vun der Hëtzt, réieren a sëtzt iwwerdeckt fir 3 Minutten.

4. Hunneg, Kanéil a Mandelmëllech réieren.

5. Teff Mëschung an Schossel. Top mat Molbieren, gehackte Mandelen, a Chia Som.

Bewäertung fir