Ech hunn eng Vegan Diät fir eng Woch verfollegt an eng nei Bewäertung fir dës Iessen entdeckt

Inhalt

• Bewäertung fir

Ech hunn de Mann hannert dem Teller ëmmer erëm widderholl. Den Doft vu frësche Bagelen an Nova Saumon ass laanscht mech gaang, d'Sich "si Bagels vegan?" opmaachen am Browser vun mengem Telefon a menger rietser Hand. Mir waren allebéid frustréiert. "Tofu Crème Kéis. Hutt Dir Tofu Crème Kéis?" Op der fënnefter Fro schéngt hien endlech ze erkennen op wat ech krut, huet sech ewechgedréint a goung weider mat engem waarme Multigrain an den Transportband Toaster. Ech hu sech géint de Keesseberäich geruff, an ech hu mech fir déi sechste Kéier widderholl. "Mir hu keen Tofu Crème Kéis," sot si verwonnert. "Ma da kann ech dat net huelen, well ech vegan sinn!" Ech blurted wéi ech hir meng Bankkaart iwwerreecht, fir e schwaarzen Äis Kaffi bezuelt, ëmgedréint, a krut meng Moo-rumbling Self am Zuch.

D'Wourecht ass, ech sinn net wierklech vegan. Awer virun e puer Wochen hunn ech héieren Wat d'Gesondheet, en Dokumentarfilm dee seet datt et nëmmen een Wee ass fir gesond ze iessen, an dat ass andeems Dir all Déiereprodukter vermeit-och Fleesch, Fësch, Gefligel a Mëllechprodukter. Laut dem Co-Direkter (a Stär), Kip Andersen, sinn dëst d'Saachen déi eis Fett maachen an eis Kriibs an Diabetis ginn. Och wann dësen Documentaire e puer Kontrovers erstallt huet (méi doriwwer méi spéit), koum d'Fro am Kapp: War ech fäeg vegan ze sinn? Géif ech mech anescht fillen wann ech d'Déiereprodukter aus menger Ernährung ofginn? Och wann et komplizéiert ka sinn B12, Kalzium, Eisen an Zénk aus enger veganer Ernährung ze kréien, war ech gewëllt den extra Effort ze maachen (an e Multivitamin an d'Mëschung ze werfen) fir et e Whirl ze ginn. (Psst ... vermeit dës allgemeng Ernärungsfehler Veganer maachen.)

Trotz dëser Vermeidung vun all Déiereprodukter kléngt wéi meng eege Versioun vun der Häll, war ech fir d'Erausfuerderung. Fir eng Woch géif ech eng strikt vegan Diät iessen. Kee Kéis. Kee Fleesch. Gitt d'Eeër of. Schwaarz Kaffi. Keng Fanger. Hei sinn déi gréisste Lektioune déi ech geléiert hunn:

1. Et gi vill Saachen déi Veganer net iessen kënnen. Ech wousst datt et erakënnt, awer Mann. MANN. Frühstück war ee vun den haardsten a frustréierendsten, Hänn-Down. Eeër aus menger Diät eliminéieren bedeit ee vu menge reegelméissege Moieshäffel ze eliminéieren: e Schrummen gelueden mat sautéiertem Geméis. Ech sinn opgewuess fir ze denken datt Eeër sou eng erstaunlech Proteinquell sinn, räich u gutt-fir-Ären-Ae Lutein an Zeaxanthin a Cholin, gutt fir d'Gehir an d'Nerven. Glécklecherweis hat ech Zäit fir Haferfloss ze maachen oder mäi Go-to Smoothie. Et huet mech awer geduecht: Wann ech net gemaach hunn d'Zäit, meng Optiounen ware vill méi limitéiert fir ze gräifen an ze goen. E Stéck Uebst géif et net schneiden, an ech wéilt net Bagelen (Hallo, Kuelenhydrater) regelméisseg.

Op mengem leschten a leschten Dag huet eng Frëndin mech fir de Brunch invitéiert an ech hu virgeschloen datt mir amplaz Kaffi maache well ech war net sécher wéi ech en all-vegan Brunch navigéiere sollt, ausser ech war an engem séchere vegan Restaurant, wéi vill Klassiker (Eeër, Pancakes, Franséisch Toast) waren off-limitéiert. Mëttegiessen an Owesiessen waren eng ganz aner Geschicht. Ech hu festgestallt datt meng Mëttegiessen einfach op vegan ugepasst waren: Eng Zalot vun iergendenger Aart, dropgesat mat Quinoa, Tomate, Gurken, schwaarz Bounen, an amplaz Poulet eng Fleeschalternativ. Kommt Iessen, ech hat e bësse méi Plaz fir ze otmen a kreativ ze ginn. Um Dag fënnef hunn ech déi onheemlechst "Fleeschsauce" gemaach mat gebrochenen Tofu a Beyond Meat komplette Burger, déi e Fleeschessen hätten domm gemaach hätten a meng italienesch Groussmamm stolz gemaach hätten, se mat Banza Kiischte Nuddelen ze kombinéieren (och, yum ).

2. Hellege WOW et gi vill vegan-frëndlech Fleeschalternativen. Ouni Zweiwel, Beyond Meat Produkter sinn meng bescht Entdeckung vu menger Woch vu veganem Iessen. (Si sinn dat Bescht wat jeemools mat Veganer geschitt ass.) Mat 20 Gramm Erbprotein an 22 Gramm Fett fëllen se an tatsächlech kucken wéi eng déck hausgemaachte Patt. Ech war ëmmer e Fan vun Tofu, wat bedeit datt et an Zaloten bäigefüügt gouf a Saache fir mech agreabel war. D'Thema mam Tofu, op d'mannst fir mech, ass datt egal wéi laang et marinéiert ass oder wéi et gesalzt ass, et ass schwéier dee Goût ze kréien de ganze Wee duerch e ganze Stéck aus engem Standardblock. Op Dag dräi probéiert ech sriracha Tofu vum Trader Joe d', an et hat gutt Goût-awer e fad Zentrum. Och Requisiten fir den Händler Joe's Soja Chorizo. Et schmaacht bal identesch wéi de Seitan, deen meng Liiblings Quinoa Taco Salat vum CHLOE fäerdeg mécht. Meng Fix fir déi heiansdo douce Tofu -Situatioun? Kribbelt et. Et passt einfach mat allem (ech hunn Tofu fir Eeër fir Joere bäigefüügt) ouni de Goût z'änneren, soulaang wéi Dir et wierklech dréchent ier Dir et virbereet. (Probéiert dës schaarf Tofu Quinoa Schossel.)

3. D'Leit fille sech ganz staark iwwer vegan a vegetaresch Iessen. Ech hu just iwwer 5.000 Follower op Instagram. Als zertifizéierten Trainer, Run Coach, a Spin Instruktor interagéiere ech stänneg mat total Friemen iwwer meng Gewunnechten, beäntweren Gesondheets- a Fitness Froen. Dës Woch, verschidden Deeler vu menger veganer Rees a menger Instagram Geschicht ze weisen, huet ouni Zweifel déi meescht DMs gefrot, déi ech jee kritt hunn. Wéi ech sinn d'Leit iwwerall obsesséiert mat Soja Chorizo ​​a Beyond Meat Burger. All eenzegt Iessartikel dat ech gepost hunn huet eng Zort Äntwert gefrot. Wärend e puer DM-er mir Rezepter geschéckt hunn fir ze ergänzen wat schonn a mengem Menü war (wéi Faux-Caesar Dressing fir all déi Mëttegiessenzaloten), anerer do ganz zoufälleg Iessen fir meng Routine ze addéieren (Culiflower "frittéiert Reis") a souguer vegan App Virschléi-op déi mir kuerz kommen.

4. Aus Iessen ass ganz, ganz schwéier. Ech liewen an enger Stad wou bal jiddereen eng Zort Diätbeschränkung huet. Ech hunn séier geléiert datt wärend vill Restauranten Iech kënne soen wéi eng vegetaresch Optiounen se hunn, vegan ass e ganz anere Ballspill. E puer Flecken konnten net sécher sinn iwwer d'Platen déi kloer waren, an anerer hu vergewëssert datt d'Menüartikele sécher waren wann ech Zweifel hat (haaptsächlech alles gëtt dës Deeg a Botter gekacht). Um Dag fënnef hunn ech e Jell-O Shot mat mengem Frënd virum Iessen gemaach (well dat ass ganz normal Datum Verhalen) am New York City Favoritten de Meatball Shop, just fir direkt ze froen nodeems ech de kosmo-aromatiséierte Gutt vu menge Lippen lecken: "Waart, war dat vegan? " Et war net. Dëst wier eppes wat mat der Zäit vill méi zweet Natur géif ginn, ech si sécher.

5. Epicerie Shopping ass hella schwéier. Besonnesch wann Dir probéiert et an enger normaler Epicerie ze maachen. Ganz Iessen, wou d'Veganer dacks reiwen, kënne benotzerfrëndlech sinn, gepackt mat Artikelen mam Label "V" fir "Vegan" déi mäi lokale C-Town Geschäft sécher net droen. Wärend ech allgemeng eng Diät iessen, déi reich an Uebst a Geméis ass, wousst ech net genau wat ech op eppes wéi eng Fläsch Ketchup siche sollt. Glécklech fir mech (a wahrscheinlech och Dir) gëtt et eng App fir dat. Ass et Vegan? erlaabt d'Benotzer UPC Barcodes ze scannen fir ze kucken ob se veganfrëndlech sinn. Wéi wann ech net scho mat mengem iPhone 7+ obsesséiert wier, huet dës App et op meng Hand uechter d'Epicerie gekollt. Dëst ass erëm eppes wat ech sécher mat der Zäit vill méi einfach ginn.

Also wäert ech mech un de Veganismus halen?

Wéi Dir gesitt, sinn ech e puer Mol eropgaang. Wann ech drop zréckkucken, géif ech soen datt ech meng Woch mat ongeféier 95 Prozent Erfollegsquote gemaach hunn fir un eng vegan Diät ze bleiwen. Ech hat gehofft datt ech mech fille wéi wann ech extra Energie hätt oder wéi mäi Mo super flaach um Enn vu menger Streck war. D'Wourecht ass datt och wann ech de Moien vum Dag dräi merkbar héich Energie gefillt hunn, hunn ech keng grouss Ännerungen oder Erhiewunge vu menger Stëmmung gemierkt. Et waren Deeg wou ech méi hongereg gefillt hunn wéi soss geschwënn nom Iessen, an dat gouf e bësse frustréierend. Ech si sécher datt mat der Zäit ännere géif wann ech geléiert hunn wat ech u meng Iesse bäidroe fir se méi zefriddestellend an an der "OK" Zone ze maachen.

Wourecht gesot ginn, ech denken net datt ech un eng total vegan Diät kéinte bleiwen. Ech géif net wierklech wëllen. Ech hunn Fësch vermësst, an ech hunn definitiv Eeër vermësst (Steak, gemoolt Truthahn, Poulet-net sou vill). Ech hunn endlech gekuckt Wat d'Gesondheet op engem Nieten Freideg Nuecht an, a war e bëssen gerëselt. Och wann et vill Artikele gëtt, déi d'Legitimitéit vum Film bekämpfen, fir eng Woch vegan ze ginn, huet mech e Wonsch méi vegan-frëndlech Iessen ze integréieren egal. An eiser Gesellschaft wou bal Dräi Véierel vun den Amerikaner et net fäerdeg bréngen genuch Uebst ze iessen an 87 Prozent net genuch Geméis iessen, sinn ech méi fokusséiert fir Produkter zu menger Ernärung ze addéieren anstatt ze huelen ewech aner gesond Optiounen wéi Joghurt an Eeër. Et geet drëm e Gläichgewiicht ze fannen, dee fir Iech funktionnéiert, a fir mech ass dee Gläichgewiicht e bësse vun allem - egal ob et e "V" um Label huet oder net.

Bewäertung fir