Top 10 Indoor Grillen Tipps fir Stad Awunner

Inhalt

• Bewäertung fir

D'Grillsaison erwächt Jalousie bei jidderengem an engem Appartement oder Appartement wunnt. Ouni Outdoorraum fir e Grill, wat maacht eng Stadbewunner op dëse perfekte waarme Summernuechte, déi fir e Barbecue froen?

Glécklecherweis ass et ass méiglech lecker gegrillte Platen dobannen ze maachen. Ee vun de gréisste Grillmeeschter ronderëm-Bobby Flay, deem säin neitste Kachbuch, Dem Bobby Flay seng Barbecue Sucht, ass elo verfügbar-seet datt Dir de Goût kritt (wann net d'Kuliss) vun engem richtegen Haffkach direkt an Ärer Kichen. Follegt just säin Expert Berodung iwwer déi bescht Ausstattung, Utensilien a Methoden fir ze grillen ouni en eigentleche Grill, invitéiert dann Är Frënn op e Schweess- a Käferfräi BBQ.

1. Gitt fir eng Grill Pan

Wielt eng Goss-Eisen Grill Pan anstatt e Panini Press-Stil oder aner Indoor Grill. "Goss hält Hëtzt extrem gutt an d'Riggen ginn Äert Iessen gutt ausgesinn Grillzeechen," seet de Flay.

2. Investéiert an déi wesentlech

"Meng Lëscht vu Grillgeschir ass relativ kuerz - Dir braucht wierklech nëmmen e puer Saachen fir gutt ze grillen", seet de Flay. Seng Must-Haves enthalen:

Stongen: fir Steaks, Poulet, Muschelen a Geméis ze flippen

Heavy-duty Spatel: fir Burger a delikat Fëschfileten ze flippen

Pâtisserie Pinselen: Ueleg, Glasur a Barbecue Zooss ze Pinselen

Heavy Duty Grill Pinsel: fir Äre Grill propper ze halen

Canola oder Geméiswierk: Dës neutral Ueleger si besser fir ze grillen well se kee Goût derbäi hunn an en héije Fëmmenpunkt hunn.

3. Virbereeden richteg

Déi éischt Saach, déi Dir maache musst ier Dir dobannen grillt, ass Är Grillpfanne vir ze saisonéieren, wann et net scho virgewiermt ass. Den Ofen op 375 Grad virhëtzen, e bësse Canola oder Geméisueleg liberal iwwer d'Pan reiben mat engem propperen Tuch oder Pabeierhandtuch, da setzt se an den Ofen fir 30 Minutten. Maacht d'Hëtzt of a léisst d'Pan am Ofen sëtzen bis se komplett ofkillt.

Wann Dir Ären Indoor Grill benotzt, Ueleg nëmmen Äert Iessen, net d'Grill Pan. Heizen der Pan einfach iwwer héich Hëtzt bis en fänkt un ze fëmmen; Pinsel Är Fleesch, Fësch oder Geméis mat Ueleg a Gewierzer a grillen dann no dem Rezept.

4. Schafen berufflech Grillmarken

Déi cool, Restaurant-Stil Crosshatches op gegrillte Fleesch a Geméis si ganz einfach ofzezéien: Plaz Iessen op der Grillpanne an engem 45-Grad-Wénkel op d'Rittelen fir ongeféier 2 bis 3 Minutten, da pickt all Stéck op, rotéiert 90 Grad, a plazéiert déiselwecht Säit op d'Grillpfanne sou datt d'Rippen elo an engem 45-Grad-Wénkel an der entgéintgesate Richtung lafen. Fuert weider fir 2 bis 3 Minutten ze grillen. Wann et Zäit ass d'Iessen ze dréinen, flippt se einfach ëm-et ass net néideg d'Marken op der anerer Säit ze kreéieren well se op der Plack erofgesat gëtt.

5. Wou et Damp ass...

Fir den Dampniveau niddereg ze halen, probéiert Äert Iessen net ze vill ze Ueleg oder ze vill ze iessen. "Gitt och sécher datt Dir net op d'Liewensmëttel dréckt an d'Jusen ausdréckt. Net nëmme wäert dat Äert Iessen dréchen, awer dat kann och Liewensmëttel verbrennen a méi Damp produzéieren", seet de Flay.

6. Spillt net mat Ärem Iessen

"Ee vun de gréisste Feeler, déi Ufängergriller maachen ass ze probéieren d'Iessen ze dréinen oder ze dréinen ier se fäerdeg ass, wat et kann auserneen falen an ongläichméisseg kachen", seet de Flay. A passt op d'Marinéiere vu Liewensmëttel ze laang. Marinaden enthalen typesch en sauer Zutat (Esseg, Wäin oder Zitrusjus), wat fänkt d'Fleesch ofzebriechen an et schwéier ze maachen. Sidd virsiichteg net méi schlank Fleesch (wéi ouni Knochen, Haut ouni Pouletbrust a Schweinefleesch) fir méi wéi 2 Stonnen ze marinéieren, a Fëschfilete fir nëmmen 20 Minutten marinéieren.

7. Fake it 'til you make it

De Flay gëtt zou datt et schwéier ka sinn dee gesicht no hëlze, rauchege Goût aus enger Bannegrillpan ze kréien. "Obwuel deen echtste Grillaroma kënnt aus der Benotzung vun Hardwood Holzkuel an engem Outdoor Grill, kënnt Dir raucheg-aromatiséiert Barbecue Saucen, Glasuren oder Gewierzer kafen oder maachen fir zousätzlech Aromaen ze addéieren, déi eng Grillpfanne net addéiere kann," seet hien.

8. Wielt déi richteg Tarif fir dobannen ze grillen

Déi bescht Iessen fir bannen ze grillen sinn Burger, Hot Dogs, Schanken ouni Poulet Broscht, Steaks, Fëschfileten a Garnelen. "Ech géif méi grouss Schnëtt vu Fleesch vermeiden, déi musse bedeckt ginn, wéi Schweinefleesch Schëlleren, Prime Rippen, ganz Tierkei oder ganz Poulet," seet Flay. Vermeit och ganz fetteg Fleesch wéi Entenbrust, déi splattere kënnen an extra Damp verursaachen.

9. Huelt d'Temperatur

De beschte Wee fir ze soen wéini Fleesch fäerdeg ass ass e preiswerten Instant-Lies-Thermometer ze benotzen fir déi intern Temperatur genau ze kontrolléieren, seet de Flay. D'USDA recommandéiert tëscht 150 Grad vu mëttlere selten Steaks a Lämmchen Koteletten op 170 Grad fir mëttel-gutt Poulet an Truthahnbrüsten.

10. Gëff et e Rescht

De Flay proposéiert Fleesch aus der Grillpfanne ze läschen wann et ongeféier 5 Grad ënner der gewënschterer interner Temperatur ass, dann loosst et mat Folie zelt a loosst et 5 bis 15 Minutten raschten ier et geschnidden gëtt. "Dës Reschtperiod wäert d'Temperatur ëm ongeféier 5 Grad erhéijen an de Jusen erlaben nei ze verdeelen, wat Iech e saftegt a feucht Stéck Fleesch oder Fësch gëtt", erkläert hien.

Bewäertung fir