Firwat Skyr Ass Nahrungsfäeg a Super Gesond

Inhalt

• Wat ass Skyr?
• Skyr Ass Räich u wichtege Nährstoffer
• Säi héije Protein Inhalt hält Iech voll
• Et kann géint Osteoporose schützen
• Et kann d'Häerz Gesondheet förderen
• Et ënnerstëtzt Bluttzocker Kontroll
• Skyr Kann Net Fir Jiddereen
• Wéi genéisst Skyr
• Ënnen Linn

Skyr ass e kultifescht islännescht Mëllechprodukt dat weltwäit populär gëtt.

Mat engem héije Proteingehalt an eng breet Palette vu Vitaminnen a Mineralstoffer, ass Skyr allgemeng als eng nahrhafte Zousatz zu der Diät unerkannt.

Et gëtt allgemeng als High-Protein Frühstück, gesonde Dessert oder séissen Snack tëscht Iessen genoss.

Dësen Artikel kuckt méi déif an de Skyr, iwwerpréift wat et ass a firwat et gesond ass.

Wat ass Skyr?

Skyr ass zënter Tausend Joer en Heftefiedert an Island.

Et gesäit ganz mat Joghurt aus, mat engem ähnlechen Goût a liicht décker Textur.

Populär Marken enthalen:

• Dem Siggi seng
• Skyr.is
• Islännesch Bestëmmungen
• Smari
• KEA Skyr

Skyr ass gemaach vu geschäftege Mëllech, déi seng Crème geläscht huet. D'Mëllech gëtt dann erwiermt a lieweg Kulturen vu Bakterien ginn derbäi.

Wann d'Produkt méi verdickert ass, gëtt et gespent fir den Molchen ze entfernen.

Skyr ass an de leschte Joeren ëmmer méi populär ginn a kann elo a ville Epicerie weltwäit fonnt ginn.

Zesummefaassung: Skyr ass e populäre Islännescht Mëllechprodukt. Et gëtt gemaach andeems Bakteriekulturen der geschniddene Mëllech derbäigefüügt ginn an se dann ze strapzen fir d'Mais ze läschen.

Skyr Ass Räich u wichtege Nährstoffer

Skyr packt en beandrockend Satz vun Nährstoffer.

Et ass niddereg an Kalorien, Fett a Kuelenhydrater, awer trotzdem héich an Protein, Vitaminnen a Mineralstoffer.

Während säin exakten Nährstoffgehalt vu Marke variéiert, enthält eng 6-Unse (170-Gramm) Portioun vun ongeschmoltenem Skyr normalerweis déi folgend (1, 2, 3):

• Kalorien: 110
• Protein: 19 Gramm
• Kuelenhydrater: 7 Gramm
• Fett: 0 Gramm
• Phosphor: 25,5% vum RDI
• Kalzium: 20% vum RDI
• Riboflavin: 19% vum RDI
• Vitamin B-12: 17% vum RDI
• Kalium: 5% vum RDI

Skyr ass en natierlecht fettfräi Produkt, och wann heiansdo Crème bäigefüügt gëtt, wärend säi Fettgehalt eropgeet.

Et enthält och méi Protein wéi vill aner Mëllechaarten, mat ongeféier 11 Gramm Protein pro 3,6 Unzen (100 Gramm) (1).

Zum Verglach enthält dee selwechte Betrag u griichesche Joghurt ongeféier 7 Gramm Protein, während ganz Mëllech 3,2 Gramm (4, 5) enthält.

Zesummefaassung: De Skyr ass niddereg an Kalorien awer héich an Protein, an et enthält och wichteg Vitaminnen a Mineralstoffer.

Säi héije Protein Inhalt hält Iech voll

Ee vun de gréisste Virdeeler vu Skyr ass säi Proteingehalt.

Produzéiere vu Skyr erfuerdert dräi bis véier Mol sou vill Mëllech wéi Dir Yoghurt mécht, wat zu engem méi nährstoffaarf Dicht, Proteinprodukt resultéiert.

Studien hu gewisen datt Protein aus Mëllechprodukter de Bluttzocker reguléiere kann, d'Schanken d'Gesondheet verbesseren an d'Muskelmasse beim Gewiichtsverloscht erhalen (6, 7).

Protein kann och hëllefräich si fir Gewiichtsmanagement, gitt datt et hir Fülle erhéicht an den Honger erofgeet. Tatsächlech gouf héichprotein Mëllechkéis wéi Yoghurt iesse gewisen fir Gewiichtsgewënn an Adipositas ze vermeiden (8).

Eng Studie huet gekuckt wéi héich Protein Snacks wéi Joghurt den Appetit betraff hunn, am Verglach zu ongesonde Snacks wéi Schockela a Cracker.

Net nëmmen huet d'Ioghurt iessen zu enger Ofsenkung vun der Appetit gefouert, awer et huet och dozou gefouert datt 100 manner Kalorien méi spéit am Dag iessen (9).

Eng aner Studie huet d'Auswierkunge vu geréngem, mëttelméissegen an héichproteinesche Joghurt op Hunger an Appetit verglach. Et huet erausfonnt datt d'Iessen vu héije Protein Joghurt zu reduzéierten Honger, eng verstäerkte Vollitéit an e Verspéidung vun der spéider Ernärung spéider am Dag gefouert (10).

Beweiser suggeréieren och datt Protein kann Diät-induzéierter Thermogenese stimuléieren. Dëst verursaacht eng Erhéijung vun Ärem Metabolismus, wat Äre Kierper erlaabt méi Kalorien nom Iessen ze verbrennen (11).

Zesummefaassung: Skyr ass reich an Protein, wat Gewiichtsverloscht profitéiere kann andeems Dir Sattheet verbessert an den appetit erofgeet.

Et kann géint Osteoporose schützen

Skyr ass héich u Kalzium, e wesentlecht Mineral an der Diät.

Ongeféier 99% vum Kalzium an Ärem Kierper fanne sech an Äre Schanken an Zänn.

Während Kollagen d'Haaptstruktur vun Äre Schanken formt, ass eng Kombinatioun vu Kalzium a Phosphat dat se staark an dicht mécht.

Bei Kanner a Jugendlecher hunn Studien gewisen datt Kalziumzufuucht ass mat enger Erhéijung vun der Massemassendicht an dem Knachwachstum verbonne (12, 13).

Wéi Dir Alter hutt, fänken Är Schanken e puer vun där Dicht ze verléieren, wat zu poröse Schanken an enger Bedingung bekannt als Osteoporose (14).

Fuerschung weist datt d'Erhéijung vun Ärer Kalziumzufuucht ka schützen géint Schankenabfall.

Tatsächlech huet eng Drie-Joer Studie bei Frae gewisen datt méi Kalzium aus Mëllech-Iessen iessen huet gehollef d'Schankendicht ze erhaalen (15).

Eng aner Studie bei eelere Fraen huet gewisen datt Ergänzung mat Kalzium am laangfristegen ëmgedréint Alter-verbonne Knochverloscht (16).

Kalzium kann a ville Liewensmëttelen fonnt ginn, awer just eng Portioun Skyr ka 20% vum empfohlenen deegleche Betrag ubidden.

Zesummefaassung: Skyr ass räich u Kalzium, e wesentlecht Mineral dat kann hëllefe Schutz géint Knachverloscht an Osteoporose.

Et kann d'Häerz Gesondheet förderen

Häerzkrankheeten ass déi führend Doudesursaach weltwäit, wat bal 31% vun allen Doudesfäll ausmécht (17).

Glécklech, Beweiser weisen datt Mëllechprodukter wéi Skyr kënne mat engem reduzéierte Risiko fir Häerzkrankheeten verbonne sinn.

Dëst ass wahrscheinlech well Molkerei Mineralstoffer wéi Kalzium, Kalium a Magnesium enthält, déi all wichteg fir d'Häerzgesondheet sinn (18, 19, 20).

Eng 24-Joer japanesch Studie huet festgestallt datt fir all 3,5 Unzen (100 Gramm) Mëllech konsuméiert gouf et eng 14% Reduktioun vun Doudesfäll duerch Häerzkrankheeten (21).

Eng aner Studie huet gewisen datt Mëllechprodukter hëllefe kënne Bluttdrock erofsetzen. Et huet festgestallt datt dräi Portioune vu Molkerei pro Dag e wesentleche Réckgang am systolesche Blutdrock bei Männer mat héije Blutdrock verursaacht (22).

Zesummefaassung: Mëllechprodukter wéi Skyr goufe verbonne mat dem Senkung vum Blutdrock an d'Reduzéierung vum Risiko vun Häerzkrankheeten.

Et ënnerstëtzt Bluttzocker Kontroll

Skyr ass héich u Protein awer wéineg an Kuelenhydrater, sou datt et kéint hëllefen Ären Bluttzocker ze kontrolléieren.

Wann Dir iesst, brécht Äre Kierper Kuelenhydrater a Glukos erof. En Hormon genannt Insulin ass dann verantwortlech fir d'Glukos an Ären Zellen ze transportéieren fir als Energie benotzt ze ginn.

Wéi och ëmmer wann Dir zevill Kuelenhydrater iesst, funktionéiert dëse Prozess net esou effizient a kann zu héije Bluttzockerspigel féieren.

Studien weisen datt d'Iessen vu Protein d'Absorptioun vu Kuelen erof verléisst, wat zu enger besserer Bluttzockerspiegel a manner Bluttzockerspiegel resultéiert.

Eng 16 Woche Studie vergläicht High-Protein an Normal-Protein Diäten. D'Fuerscher hunn erausfonnt datt Kuelestoff duerch Protein ersat bedeitend Bluttzocker Kontroll (24).

Zesummefaassung: Skyr ass héich an Protein an niddereg an Kuelenhydrater. Dës Kombinatioun kann hëllefen d'Bluttzockerspigel ze verbesseren.

Skyr Kann Net Fir Jiddereen

Verschidde Leit kënnen net profitéiere fir Skyr an hir Ernärung ze addéieren.

Well Skyr aus Mëllech gemaach gëtt, wann Dir allergesch géint Kasein oder Molke sinn - déi zwee Proteinen, déi a Mëllech fonnt ginn - sollt Dir Skyr vermeiden.

Fir dës Eenzelen, Skyr an aner Mëllechbaséiert Produkter kënnen eng allergesch Reaktioun mat Symptomer ausléisen, déi tëscht Bloating an Diarrho bis Anaphylaxis reesen (25).

Wann Dir Laktoseintoleranz hutt, erausfannen ob Dir kapabel sidd Skyr ze toleréieren, kann eng Fro vu Prozess a Feeler sinn.

Laktose ass eng Zort Zocker, déi a Mëllech fonnt gëtt. Et gëtt ofgeschnidden vun engem Enzym mam Numm Laktase.

Déi mat Laktosintoleranz feelen dëst Enzym, wat zu Bauchschmerzen an aner Verdauungssäiteffekter féiere kann, nodeems se Produkter iesse mat Laktose (26).

Glécklech fir dës Eenzelen, de Prozess vum straining Skyr läscht ongeféier 90% vu sengem Laktosgehalt, sou datt vill Leit mat Laktoseintoleranz moderéiert Quantitéiten un Skyr toleréiere kënnen.

Allerdéngs ass et besser fir d'éischt e klenge Betrag ze probéieren fir sécher ze stellen, datt Dir keng negativ Symptomer hutt.

Zesummefaassung: Skyr enthält Mëllech, sou datt et kann negativ Auswierkunge bei Leit mat Laktosintoleranz a Mëllechallergien hunn.

Wéi genéisst Skyr

Traditionell Skyr gëtt zerwéiert gemëscht mat e puer Esslöffel Mëllech an e puer Zocker, awer et iessen se einfach ass eng méi gesond Wiel.

Aromatiséiert Arten vu Skyr sinn och populär an normalerweis mat entweder Zocker oder mat künstlechen Séisswäerter geschnidden.

Zousätzlech gëtt et dacks mat Uebst oder Marmelade gepaart fir e bësse Séiss fir e Dessert ze addéieren.

Ausserdeem ass Skyr an eng Rei Rezepter agebonnen, vu Flatbreads bis Frittatas bis Puddingen a méi.

E puer aner Weeër fir Skyr ze genéissen enthalen:

• Kiischtebléiesch Smoothie
• Islännesch Blueberry Skyr Cake
• Nordic Bowl

Zesummefaassung: Skyr ass traditionell giess gemëscht mat Mëllech an Zocker, awer et kann op verschidde Weeër genoss ginn.

Ënnen Linn

Skyr ass reich an vill Nährstoffer déi Är Gesondheet kënne profitéieren.

Et kann och Knochen an Häerzgesondheet, Gewiichtsverloscht förderen, hëllefen, Bluttzocker ze regléieren an eng gutt Quantitéit Protein mat minimale Quantitéiten un Kuelenhydrater a Fett ze bidden.

Insgesamt ass skyr eng nährstaark Iessen déi e gesonden Zousaz zu de meeschte Diäten kann sinn.