Seared Saumon mat karamelliséierte Äppel an Zwiebelen

Inhalt

• Bewäertung fir

Ech hunn et endlech an en Uebst am Upstate Connecticut gemaach fir en Apel-Ausflich dëse leschte Weekend, awer zu menger Angscht (ok, ech wousst dat awer war an der Verleugnung), Äppel-Picking Saison ass am Fong eriwwer! Nëmmen zwou Varietéiten waren op de Beem lénks - Roum an Ida Red - awer ech hunn et trotzdem fäerdeg bruecht dräi Poschen ze fëllen mat all e Peck!

Leider sinn ech net ganz sécher wat ech mat dësen Äppel maachen. Weder Zort gëtt a menger Groussmamm senger erstaunlecher Pie oder menger Apfelzopp benotzt, also hunn ech d'Saache relativ einfach gehalen. Zënter e Méindeg hunn ech Apel mat Erdnussbotter, Apel mat Mandelbotter, Apel mat griichesche Joghurt, Äppel an Ahorngranola, hausgemaachten Äppeljus, an natierlech och direkt Äppel. Wéi Dir kënnt gesinn, net vill Varietéit.

Duerfir war ech begeeschtert iwwer dëst fantastescht Rezept ze stierzen dat Ida Reds benotzt wärend ech duerch eis Oktober Ausgab gedumpt hunn. Ech muss just e puer Saumon Filet um Maart huelen, an ech hunn mäi Sonndeg Iessen!

Gekachten Lachs mat karamelliséierte Äppel an Zwiebelen

Servéiert: 4

Virbereedung: 10 Minutten

Kachzäit: 35 Minutten

Zutaten:

2 Teelöffel Olivenueleg

4 Wild King Saumon Filet (5 ze 6 Unzen all), Haut op

1/2 Teelöffel Kosher Salz, plus méi fir ze schmaachen

Frësch gemoolt schwaarze Peffer

1 Teelöffel ongesalzte Botter

1 Zwiebel, geschleeft, halbéiert an an dënn Scheiwen geschnidden

2 Kanéilstécker

2/3 Pond séiss-schaarf Äppel (ongeféier 2 mëttel), sou wéi

Ida Red oder Honeycrisp

1 Teelöffel wäisse Wäin Esseg, plus méi wann néideg

Richtungen:

1. Heizen enger grousser skillet iwwer héich. Füügt Ueleg a kippt d'Pan fir et gleichméisseg ze beschichten. Saison Saumon liicht mat Salz a Peffer; Transfer, Haut-Säit erof, an d'Pan. Kachen (ouni Beweegung) fir 1 bis 2 Minutten oder bis d'Ënnersäiten gëllen sinn. Fëllt d'Filet liicht a kacht fir 1 Minutt méi oder bis se gëllen sinn. Och wann de Fësch net voll gekacht ass, transferéiert op eng Platte a setzt of.

2. Botter, Zwiebel a Kanéil an d'Séisswueren addéieren. Hëtzt op mëttlerer Hëtzt reduzéieren a kachen, heiansdo werfen, ongeféier 15 Minutten oder bis d'Zwiebelen mëll sinn an eng déif goldbraun sinn.

3. Véierel, Kär an dënn Scheiwen Äppel; mat enger Prise Salz an d'Pan schëdden. Kuk fir 5 bis 10 Minutten oder bis Äppel bal mëll sinn. Setzt Lachsfileten op der Äppel-Zwiebel-Mëschung. Deckt a kachen iwwer mëttlerer niddereg fir 2 bis 3 Minutten oder bis de Lachs just gekacht ass. Transfer de Saumon op véier Platen. Füügt wäisse Wäin Esseg an d'Äppel-Zwiebel Mëschung a rous fir ze kombinéieren. Füügt méi Esseg fir ze schmaachen wann néideg. Läffel iwwer Saumon a servéieren.

Ernärungszuel pro Portioun: 281 Kalorien, 12g Fett (2g gesättigt), 13g Kuelenhydrater, 29g Protein, 2g Faser, 29mg Kalzium, 1mg Eisen, 204mg Natrium

Wann Dir Äppel fir méi wéi e Snack benotze wëllt, wéi preparéiert Dir se? Deelt w.e.g. Är Liiblings Äppel Rezepter an de Kommentaren hei drënner.

Bewäertung fir