9 Einfach - a lecker - Weeër fir Ären Iessensoffall ze reduzéieren, laut engem Chef

Inhalt

• 1. Ännert de Wee wéi Dir iwwer "Verfallsdatum" denkt
• 2. Store Är Brout am Frigo
• 3. Gitt de verwëllte Salat en zweet Liewen
• 4. Denkt un Iessen a Kategorien
• 5. Schafen eng "Eat Me First" Box
• 6. Halt e Stock Bag a Smoothie Bag an Ärem Frigo
• 7. Réischteren Geméis um Rand vun Spoilage
• 8. Hutt keng Angscht fir Blieder a Stiele ze iessen
• 9. Fannt Kreativ Weeër fir Iwwerreschter ze benotzen
• Bewäertung fir

Och wann all net giess Muert, Sandwich, a Stéck Poulet, deen Dir am Müll werft, aus der Siicht ass, verschwënnt an Ärer Müllkëscht a schliisslech an enger Deponie, sollt et net aus dem Kapp sinn. De Grond: Liewensmëtteloffall kann tatsächlech monumental Auswierkungen op d'Ëmwelt an Äre Portemonnaie hunn.

Vun all den Dreck, déi all Dag produzéiert ginn, ass d'Liewensmëttel de gréisste Bäitrag zu Deponien. Am Joer 2017 eleng goufen bal 41 Milliounen Tonne Liewensmëtteloffall an den USA generéiert, laut der Environmental Protection Agency. Et kann schéngen wéi kee Biggie Uebst, Geméis, Fleesch, an de Rescht vun der Iesspyramid op engem Deponi ze verrotten, awer wärend der Zersetzung an Deponien, emittelt dëse Liewensmëtteloffall Methan, en Treibhausgas mat engem Effekt op d'global Erwiermung dat ass 25 Mol méi grouss wéi Kuelendioxid, laut dem EPA. An an den USA mécht d'Zersetzung vun ongesaten Iessen 23 Prozent vun alle Methanemissiounen aus, laut dem Natural Resources Defense Council. (FYI, d'Landwirtschaft an d'Naturgas- a Petroleumindustrie sinn déi gréisste Quelle vu Methanemissiounen an den USA)

Kompostéiere vun Äre Liewensmëttelschrott ass ee vun den effektivsten Weeër fir Offall-relatéiert Methan Emissiounen ze reduzéieren, well d'Liewensmëttel, déi an engem Kompostbehälter zerbriechen, u Sauerstoff ausgesat sinn, sou datt d'Methanproduzéierende Mikroben net aktiv sinn wéi se an enger Deponie wieren. . Awer wann d'Praxis opzehuelen ze intimidéierend ass, souguer Är Liewensmëttelverschwendung vum Start ze reduzéieren kann hëllefen Ären Ëmweltofdrock ze reduzéieren. (Verbonnen: Ech hu probéiert Null Offall fir eng Woch ze kreéieren fir ze kucken wéi schwéier nohalteg wierklech ass)

Net ze ernimmen, perfekt iessbar Iessen an den Dreck ze werfen ass just d'Suen an d'Drain. All Joer werfen d'amerikanesch Famillen ongeféier e Véirel vun den Iessen a Gedrénks eraus, déi se kafen, wat ongeféier $ 2,275 fir déi duerchschnëttlech Famill vu véier ausmécht, laut dem NRDC. "Dat ass wéi an de Buttek ze goen an dann all Kéier eng vun Äre véier Täschen Epicerien laanscht d'Strooss ze loossen", seet d'Margaret Li, Mitbesëtzerin vum Boston Restaurant Mei Mei, Co-Autor vun Duebel Awesome Chinesesch Iessen (Kaaft et, $ 25, amazon.com), an d'Halschent vun der Schwësterduo hannert Food Waste Feast, e Blog gewidmet fir berufflech Tipps ze deelen fir d'Liewensmëtteloffall ze reduzéieren an d'Iessen ze kachen mat Liewensmëttel déi Dir op der Hand hutt.

D'COVID-19 Pandemie huet de Fall gemaach fir Liewensmëttelverschwendung ze reduzéieren an d'Benotzung vu Liewensmëttelreschter nach méi staark ze maachen, well d'Leit no einfache Weeër sichen fir Reesen an der Epicerie ze reduzéieren an hir Epicerie Budgeten ze verlängeren, seet de Li. "Et ass eppes wat ech mengen ëmmer wichteg ass, awer et ass extra wichteg elo," seet si. "Et kann d'Liewe vun de Leit op déi klengst Manéier verbesseren."

Glécklecherweis reduzéiert Äert Iessen Offall net de ganze Wee wéi Dir kacht an iesst. Fir unzefänken Är Ëmweltimpakt ze reduzéieren a Cash ze spueren, setzt Li zougänglech a lecker Tipps an Handlung.

Duebel Awesome Chinesesch Iessen: Irresistibel a ganz erreechbar Rezepter vun eiser chinesescher-amerikanescher Kichen $ 17,69 ($ 35,00 spuert 49%) Shop et op Amazon

1. Ännert de Wee wéi Dir iwwer "Verfallsdatum" denkt

D'Iessen an den Dreck dumpen den Dag wou et op den "Verkaafen no" Datum trefft schéngt wéi eng raisonnabel - a sécher - Beweegung ze maachen, awer den Datum op der Verpackung gestempelt kann Iech féieren. "Vill vun dësen Datume sinn eng Iddi vum Hiersteller wéini et op seng Topqualitéit ass", seet de Li. "Dat heescht net datt et onsécher ass no engem bestëmmten Datum z'iessen." D'USDA ass averstanen: Déi "bescht wann se benotzt vun", "verkaafen duerch" a "benotzt bis" Datumer bezéien sech net op d'Sécherheet - si weisen nëmmen e Peak Aroma oder Qualitéit - sou datt d'Iessen perfekt gutt ass fir nom Datum ze iessen . (Notiz: Déi eenzeg Ausnam ass Puppelcher Formel, déi en Verfallsdatum huet.)

Fleesch, Gefligel, Ee, a Mëllechprodukter wäerten typesch dës kloer ugewisen Datumen hunn; Wéi och ëmmer, Regalstabile Produkter (denkt: Konserven a Këschte Liewensmëttel) hu vläicht "kodéiert Datume", och eng Serie vu Buschstawen an Zuelen, déi op den Datum bezéien wou se verpackt goufen, net den "Bescht wa benotzt vum" Datum, laut der USDA. TL;DR: Déi meescht Iesswueren sinn A-OK fir eng Woch oder zwou no deem Datum ze iessen, a Pantryartikele wéi Reis kënnen onbestëmmt daueren, soulaang et näischt siichtbar falsch mam Iessen ass, seet Li. Fir sécher ze sinn, gitt just d'Iessen e Schnuff - wann et foul richt, ass et méiglecherweis prett fir den Dreck (oder Kompostbeutel).

2. Store Är Brout am Frigo

Wann Dir e Brout ni fäerdeg bréngt ier et komplett mat Spore gesprëtzt ass, recommandéiert de Li de Brout an d'Halschent ze schneiden an en Hunn am Frigo ze späicheren. Wann Dir déi éischt Halschent ësst, fänkt u Scheiwen aus dem gefruerenen Deel ze iessen; Pop et just an den Toaster fir e puer Minutten fir et an säin originelle leckere Staat zréckzebréngen. Net an der Stëmmung fir e Stéck Toast? Benotzt déi gefruerene Stécker fir cheesy Knuewelekbrout, hausgemaachte Croutonen oder frësche Brout ze maachen, seet se. (Zesummenhang: Wat geschitt wann Dir Schimmel iesst?)

3. Gitt de verwëllte Salat en zweet Liewen

Et schéngt wéi Zalot an engem Abléck schlecht geet, an déi meescht Leit mengen et ze iessen nëmmen wann et perfekt frësch ass, seet de Li. Amplaz Är verwéckelt Gréng an den Dreck ze geheien, daucht se an en Äisbad fir se opzemaachen - oder trëppelt aus Ärer Komfortzone a füügt se zu waarme Platen. Dem Li säi Liiblings: Garlicky gerührte Salat, inspiréiert vun hirem chinesesche Patrimoine. “Et ass sou e fantastesche Wee fir Salat ze benotzen, an ech sinn all Kéier iwwerrascht wéi gutt et ass, "seet si.

Trotzdem kann et schwéier sinn Äre Kapp ëm d'Iddi ze wéckelen e puer Blieder vu Romaine ze kachen. Duerfir recommandéiert Li ze bleiwen fir Arugula a Spinat ze kafen, Gréng méi dacks a gekachten Platen fonnt, sou datt Dir méi wahrscheinlech se benotzt.

4. Denkt un Iessen a Kategorien

Wann Dir Iech iergendwéi mat Pond a Pond vu roude Karotten fonnt hutt an null Hiweis hutt wéi Dir se benotzt, denkt no wéi eng aner Geméis se ausgesinn. Muerten, zum Beispill, sinn haart Geméis, sou datt Dir se genee d'selwecht behandele kënnt wéi Gromperen, Wanter Squash oder Rüben, egal ob dat an enger Zopp ass oder de Miel vun engem Schäferkuchen. Wann Dir Collard Greens op Ären Hänn hutt, füügt se a Platen an an deenen Dir normalerweis Kale oder Schwäizer Kéis benotzt, sou wéi Pesto, Quiche, oder Quesadillas. Hutt Dir Auberginen? Benotzt et wéi Zucchini oder giel Kürbis an enger Galette. "Wann Dir iwwer Saachen an Kategorien denkt, da sidd Dir manner wahrscheinlech wéi,"Dëst ass ganz onbekannt an ech weess net wat ech maache soll. Ech loossen et just loossen bis et mëll gëtt an dann geheien ech et eraus, “seet de Li.

5. Schafen eng "Eat Me First" Box

En einfache Wee fir méi Nahrungsoffäll ze kreéieren ass andeems Dir eng frësch Zitroun oder Zwiebel opschneit, net ze realiséieren datt Dir schonn en hallef benotzten am Frigo verstoppt hutt. Li Léisung: Erstellt eng "Eat Me First" Këscht déi direkt an Ärer Visiounslinn ass wann Dir de Frigo opmaacht. Stuff Är extra Knuewelekszéiwen, Rescht Äppelplacke vum Frühstück, an hallef giess Tomaten an der Behälter a maacht et eng Gewunnecht fir do fir d'Ingredienten ze kucken.

6. Halt e Stock Bag a Smoothie Bag an Ärem Frigo

Kompostéieren ass net deen eenzege Wee wéi Dir Liewensmëttelschrott benotze kënnt. Einfach zwee Gallonen-Gréisst reusable Poschen (Kaaft et, $ 15, amazon.com) an de Frigo ze setzen kann Iech hëllefen Äre Liewensmëtteloffall ze reduzéieren, seet Li. Wéi Dir preparéiert, kachen an iesst, stécht alles vu Karottenschielen an Zwiebelenden bis Pouletschachen a Pefferkären an eng wiederverwendbar Täsch. Wann et voll ass, dréckt et alles an e Pot Waasser, bréngt et zum Kachen, dann erof op e Simmer, a voilà, Dir hutt gratis Lager fir Zoppen a Stews, seet si. (Halt just Liewensmëttel aus der Brassica Famill, sou wéi Kabes, Bréissel Sprossen, Broccoli, a Choufleur, aus Ärem Lager, well se et bitter kënne maachen.) An enger separater reuséierbarer Täsch, déi ongeséchert Apfelscheiwen, liicht gekräizt Blaubeeren, a brong Bananen, a wann ëmmer e Verlaangen opfällt, hutt Dir all d'Ingredienten déi Dir braucht fir e leckere Smoothie, seet si.

SPLF Reusable Gallon Frigo Poschen $ 14.99 Shop et Amazon

7. Réischteren Geméis um Rand vun Spoilage

Wann Är Kiischte Tomaten, Peffer, oder Root Geméis méi schlecht no der Verschleiung ausgesinn, déi beschiedegt Gebidder ofschneiden an se rau iessen als Deel vun enger ausgefalener Crudité Plat ass perfekt akzeptabel. Awer wann Dir hinnen e ganz neit Liewe wëllt ginn, werft se all an Olivenueleg a Salz a brennt se, wat hinnen hëlleft e puer Deeg méi laang ze droen an eng einfach Iesse mécht wa se mat Reis oder engem frittéiert Ee gepaart gëtt, seet de Li . "Alles wat gekacht ass wäert méi wahrscheinlech giess gi wéi eppes dat Aarbecht brauch," seet si. Bonus: Wann Dir dëst an eng wöchentlech Gewunnecht verwandelt, kritt Dir och an der Groove fir Äre Frigo regelméisseg ze botzen. Cheers fir ni méi en dräi Méint ale Kapp vu Broccoli hannert dem Crisper Tirang z'entdecken. (Verbonnen: Wéi Dir Är Kichen déif botzen an * Eigentlech * Kill Keim)

8. Hutt keng Angscht fir Blieder a Stiele ze iessen

Et stellt sech eraus datt de Choufleurblieder, d'Karrottuewen, d'Rietgréng, d'Raupeblieder, an d'Broccoli Stengelen, déi Dir normalerweis erauswerft, ganz iessbar sinn - a lecker wa se gutt gekacht sinn, seet de Li. Kale Stämme funktionnéieren super an engem Rührfësch, trennt se just vun de Blieder a kacht ongeféier fënnef Minutten ier Dir d'Blieder derbäigesat sou datt d'ganz Veggie mëll a lecker ass, seet se. Ähnlech kënnen d'Broccoli Stiele e bëssen haart sinn, awer se ze schielen wäert déi mëll, nësseg Séiss bannen opdecken. Füügt dës Stécker an Är Broccoli Cheddarsuppe, an Dir reduzéiert Äert Iessen Offall ouni sou vill Ustrengung.

9. Fannt Kreativ Weeër fir Iwwerreschter ze benotzen

Dee selwechte Rotisserie Poulet kann een nëmme fir esou vill Owesiessen hannereneen iessen, dofir empfeelt de Li, Är Reschter fir aner Platen ëmzesetzen. Schéckt Äre Rotisserie Poulet mat deene geréischte Geméis, nestelt se an eng Pieskrust, deckt mat méi Krust, a transforméiert en an e Pot. "Dir hutt e ganz neien Dinner deen lecker schmaacht an op eng Manéier spannend ass datt déi Reschter getrennt vläicht net gewiescht sinn."

Eng aner, méi innovativ Optioun: Plop all Är Reschter, egal ob et frittéiert Schweinefleesch aus Ärem chinesesche Takeout oder Carne Asada aus dem mexikanesche Restaurant op der Strooss ass, uewen op der Pizza. Et kléngt e bëssen dobaussen, awer net vill kann falsch goen wann Dir e leckere Mashup vu knaschtege Brout a salzegem Kéis involvéiert hutt, seet de Li. Besser nach, stoppt se an e Burrito oder e gegrillte Kéis - et gi keng falsch Äntwerten hei.

An dat ass ee vun de Schlësselkomponenten fir Äert Iessen Offall ze reduzéieren. "Ech mengen, eng vun de Saachen iwwer Liewensmëtteloffall ass wierklech net un spezifesch Iddie vun der Authentizitéit gebonnen oder wéi e Geriicht soll ausgesinn", seet d'Li."Wann Dir denkt datt et super wäert sinn, da gitt et. Ech probéieren net ze no bei de Kachreegelen ze bleiwen, well et ass méi wichteg eppes ze iessen, wat Dir gären hutt an eppes ze benotzen, wéi et ass der Iddi vun engem aneren ze halen wat e Plat soll sinn.

Bewäertung fir

Annonce