Sollt ech Purple Reis an meng Diät addéieren?

Inhalt

• Wat ass purpurroude Reis?
• Wat sinn d'Gesondheetsvirdeeler vu purpurroude Reis?
• Antioxidantien
• Faser
• Protein
• Eisen
• Wéi vergläicht Purple Reis mat aner Ricearten?
• Wéi benotzt een et

Wat ass purpurroude Reis?

Schéint Héich a mat Ernärung gepackt, purpur Reis ass en antike Ierwe Räis mat Originnen an Asien. Seng Getreide si schwaarzfaarweg a Faarf wann et onroueg ass. Wéi et kacht, ginn d'Käre eng déif iriséierend Lila.

Och bekannt als schwaarze Reis, verbuedenen Reis, an dem Keeser seng Reis, huet d'Legend datt Puresch Reis ursprénglech exklusiv fir China antike Keeser reservéiert war. Dëst kann duerch säi Erscheinungsbild oder seng Raritéit gewiescht sinn. Purple Reis war eng schwiereg Erntegung ze wuessen, an et ka manner als Nahrungsquell verfügbar sinn wéi aner Ricearten.

Wéi all Reisarten, staamt purpur Reis aus japanesche Reis an ass technesch eng Aart vu Graspär. Seng Kultivatioun ka bis zu 2500 B.C zréckgezunn ginn. Déi däischter-faarweg Käre kéinten d'Resultat vun engem mutéierte Reisgen sinn.

Purple Reis ass an zwou Formen verfügbar - als laangkorn, Jasmine Reis, an als plakeg (glutinös) Reis. Béid Forme si glutenfräi.

Wat sinn d'Gesondheetsvirdeeler vu purpurroude Reis?

Et kann eng interessant Geschicht an eenzegaartege Look hunn, awer reelle Wäert vum purpurroude Reis ass Ernärung, net ästhetesch. Nährstoffer a puruläre Reis enthalen:

Antioxidantien

Purple Reis Faarf gëtt vun engem Flavonoid genannt Anthocyanin Pigment erstallt. Dëseeselwechte Pigment gëtt Bléi, Auberginen an aner gesonde Uebst a Geméis hir déif Faarf. Anthocyanine si Phytochemikalien, déi a Planzen fonnt ginn.

Si kënnen och anti-inflammatoresch an anti-carcinogen Eegeschafte hunn. En mächtege Antioxidant, Anthocyanin gouf verbonne fir Fälle vun Diabetis, Adipositas an Häerzkrankheeten ze reduzéieren. Eng Etude verbënnt purpurroude Reis zu Kriibspräventioun bei Ratten.

Faser

Plakeg purpurroude Reis ass e ganzt Getreid, dat heescht déi baussenzeg Soleeschicht ass intakt. Dëst mécht et héich an Faser, wéi och liicht nüchtern am Aroma. Faser ass wichteg fir reegelméisseg Darmbewegungen an d'allgemeng Hirsch Gesondheet. Fiber kann och hëllefen fir Gewiicht ze verléieren a Cholesterin a Blutdrock ze senken.

Protein

Purple Reis ass eng gutt Proteinquell, sou datt et eng exzellent Ergänzung zu enger vegetarescher Ernärung gëtt. Protein hëlleft Muskelverloscht ze reduzéieren andeems de Kierper hëlleft de Muskelgewebe z'entwéckelen an ze reparéieren. Et hëlleft och mam Zellwachstum an hält d'Schanken staark.

Eisen

Purple Reis ass eng bedeitend Quell vun Eisen. Eisen ass e Mineral dat noutwendeg ass fir roude Bluttzellen ze hëllefen an Sauerstoff ze transportéieren. Et ënnerstëtzt och d'Transmissioun vun Nerve Impulser, déi Kierperbewegunge kontrolléieren. Ouni genuch Eisen, kann Anämie resultéieren.

Wéi vergläicht Purple Reis mat aner Ricearten?

Et gi ongeféier 200 Kalorien pro 1/3 Taass plakesch purpurroude Reis. Wéi och ëmmer, d'Kalorienzuel ka vu Marke variéieren. Braune Reis huet ongeféier 82 Kalorien pro 1/3 Taass. Wéi all aner Forme vu Reis, purpurroude Reis ass glutenfräi.

Wéi brong Reis, purpurroude Reis ass e ganze Korn. Déi meescht vun der Faser an Nährstoffer sinn an der Sole an am Keim. Wäiss Reis ass e raffinéiert Getreide, dat heescht datt de Sole an d'Kiim ewechgeholl gëtt. Dëst mécht et manner nährwert.

Vun engem Ernärungs-Siicht, brong a purpurroude Reis béid léiwer Wäissrice. Wéi och ëmmer, beräichert wäisse Reis huet e puer vun den Nährstoffer zréckgeschnidden déi während der Veraarbechtung ewechgeholl goufen.

All Zorte vu Reis sinn reich an Kuelenhydrater. D'Leit besuergt iwwer Diabetis solle méi héich Faseroptioune wielen, wat d'Auswierkunge vu Kuelenhydrater op Bluttzocker reduzéiere kann.

Purple a brong Reis hunn ähnlech Quantitéiten un Faser, awer soll nëmmen en Deel vun den alldeegleche Faserbedarf ausmaachen. Déi deeglech Faser Empfehlung ass tëscht 20 a 25 Gramm fir Fraen an tëscht 30 a 40 Gramm fir Männer. Dir sollt och aner Aarte vu Faser an Ärer Ernährung enthalen.

Purple Reis huet normalerweis e méi héigen Eisengehalt wéi brong Reis. Wéi och ëmmer, et ka variéieren tëscht Marken, also gitt sécher d'Ernährungslabel ze liesen.

Weder brong oder wäiss Reis enthalen Anthocyaninpigmenter, d'Substanz déi purpurroude Reis säin héijen Antioxidant Inhalt gëtt. Braune Reis enthält Antioxidantien, awer et huet vläicht net déiselwecht héich Niveaue wéi purpurroude Reis.

Béid purpur a brong Reis kënnen Spuermengen vun Arsen enthalen, en Toxin dat aus dem Buedem absorbéiert gëtt. Arsenmengen sinn haaptsächlech festgeluegt duerch wou Räis ugebaut gëtt. Wäiss Reis huet manner Arsenekontaminatioun well seng baussenzeg Schicht entfernt ass. Wann Dir Suergen iwwer Arsenik an Ärem Reis hutt, spülen se e puer Mol virum Kachen kann hëllefen dat ze entfernen.

Wéi benotzt een et

Ausser Dir hutt virewäschte Reis kaaft, gitt sécher, purpurroude Reis dräi bis véier Mol a kille Waasser ze spülen ier Dir et benotzt. D'Waasser muss net ganz kloer sinn.

Bréngt 1 Taass Reis fir e sanftem Kach mat 2 1/2 Taass Waasser. Dir kënnt 1 Esslöffel Olivenueleg oder Botter, plus 1/2 Teelöffel Salz, fir e addéierten Aroma wann Dir et wëllt. Purple Reis kann och a Pouletbestand, Geméis Bouillon oder och Kokosnoss Waasser gekacht ginn fir e méi séissem Geschmaach.

Loosst de Rais an engem iwwerdriwwenen Dëppen zësummelen bis dat meeschtt Waasser absorbéiert gëtt, a reegelméisseg fir ongeféier 20 Minutten réieren. Huelt se vun der Hëtzt of a loosst et fir 5 Minutte méi laang Daach ginn bis d'Waasser komplett absorbéiert ass.

De Räis bleift liicht crunchy an der Textur. Fir méi mëller Reis, kacht fir zousätzlech 10 Minutten mat engem extra 1/4 Coupe Waasser iwwer eng déif Flam.

Purple Reis kann an all Rezept benotzt ginn, dat Reis vu iergendenger Aart fuerdert, och Rüchfritten, Reisbäll, a Stew. Lecker, gesond Rezepter fir ze probéieren enthalen:

Persesch Gurken a Purpur Reis Salat: Dëse Geschmaachs-agreabele Plat ass perfekt fir waarme Wieder a Leit. Et benotzt Zitroun, Scallions, a Koriander fir de nüchternen Geschmaach vum Reis ze komplementéieren.

Pikant miso-verglaste Pouletflügel mat purpurroude Reis an Zucchini Zalot: Dësen häerzleche Plat liwwert e wierzegen Kick, dank senger rouder Chili Glace.