Wat ass Pektin? Eng eenzegaarteg Fiber Erkläert

Inhalt

• Ernärung a Gebrauch
• Ernärung
• Gebrauch
• Virdeeler
• Verbessert Bluttzocker a Bluttfettgehalt
• Reduzéiert Colon Kriibs Risiko
• Fërdert e gesondt Gewiicht
• Hëlleft mat Magen-Darm-Themen
• Potenziell Nodeeler
• Wéi kënnt Dir Pektin op Är Ernärung addéieren
• Ënnen Linn

Mir enthalen Produkter, déi mir mengen, nëtzlech fir eis Lieser. Wann Dir iwwer Links op dëser Säit kaaft, kënne mir eng kleng Kommissioun verdéngen. Hei ass eise Prozess.

Pektin ass eng eenzegaarteg Faser, déi a Friichten a Geméis fonnt gëtt.

Et ass eng opléisbar Faser bekannt als Polysaccharid, wat eng laang Kette vun indigestible Zucker ass. Wann d'Präsenz an der Präsenz vu Flëssegkeet erhëtzt gëtt, erweidert Pektin a gëtt an e Gel, wouduerch et e super Verdickung fir Marmelade a Geleien (1).

Et gelt och an Ärem Verdauungstrakt no der Entéierung, eng Funktioun déi vill Gesondheetsvirdeeler huet.

Déi meescht Pektin Produkter sinn aus Äppel oder Zitrusschuelen, souwuel vun deenen si räich Quelle vun dëser Faser (2).

Dësen Artikel iwwerpréift wat Pektin ass, säin Ernärungsgehalt a Gesondheetsvirdeeler, a wéi et benotzt gëtt.

Ernärung a Gebrauch

Pektin ass eng Faser an enthält bal keng Kalorien oder Nährstoffer. Et ass e Schlësselkomponent an Marmeladen a Geleien a benotzt als soluble Faser Ergänzung.

Ernärung

Pektin liwwert wéineg Ernärung.

Eng flësseg Unz (29 Gramm) vu flëssege Pektin enthält (3):

• Kalorien: 3
• Protein: 0 Gramm
• Fett: 0 Gramm
• Kuelenhydrater: 1 Gramm
• Fiber: 1 Gramm

Pulveréiert Pektin huet en ähnlechen Nährstoffgehalt (4).

Weder déi flësseg nach d'Pulverform enthalen bedeitend Quantitéiten un Vitaminnen oder Mineralstoffer, an all seng Kohlen a Kalorien kommen aus Faser.

Dat gesot, verschidde Produkter genannt Pektin Trockenmixen enthalen Zocker a Kalorien. Dës Mëschunge kënnen och benotzt gi fir Jams a Geleeër ze maachen.

Gebrauch

Pektin gëtt haaptsächlech an der Liewensmëttelproduktioun an Heembekachen als Verdickung benotzt.

Et gëtt an kommerziell produzéiert a hausgemaachte Marmelade, Jellien, a Konserven. Et kann och zu aromatiséierter Mëllech an drénkbarem Joghurt als Stabilisator bäigesat ginn.

Fir Heem Kichen ze benotzen, gëtt Pektin als e wäiss oder hellbraune Puder oder e Faarflos Flëssegkeet verkaaft.

Pektin gëtt och als soluble Faser Ergänzung benotzt, déi dacks a Kapselform verkaf gëtt. Soluble Faser kënnen hëllefen d'Verstopfung ze entlaaschten, de Cholesterol an den Triglyceridniveau ze senken, d'Bluttzucker verbesseren an e gesonde Gewiicht förderen (5).

Schlussendlech ass dës Faser e Schlësselkomponent vun Zäitverëffentlechungsbeschichtungen, déi a verschiddenen Medikamenter benotzt ginn (6).

Pektin ass eng opléisbar Faser, déi a Uebst a Geméis fonnt gëtt, besonnesch Äppel a Zitrusschuelen. Et ass e staarkt Geléierungsmëttel, deen benotzt gëtt fir Jams a Jelly ze verdicken.

Virdeeler

Ergänzung mat Pektin kann e puer potenziell Gesondheetsvirdeeler ubidden.

Verbessert Bluttzocker a Bluttfettgehalt

E puer Studien a Mais hu bemierkt datt Pektin d'Bluttzockerspigel reduzéiert huet an d'Bluttzockerspigelhormonfunktioun verbessert huet, wat hëllefe konnt den Typ 2 Diabetis ze managen (7, 8, 9, 10).

Wéi och ëmmer, Studien am Mënsch hunn net déiselwecht mächteg Effekter op Bluttzockerspigelung observéiert (11, 12).

De Pectin kann och d'Bluttfettniveauen verbesseren andeems se mam Cholesterol an Ärem Verdauungstrakt bindelen, fir datt et net absorbéiert gëtt, wat Äre Risiko fir Häerzkrankheeten erofhuele kann (13).

An enger Studie bei 57 Erwuessener hunn déi, déi 15 Gramm Pektin pro Dag kruten, bis zu enger 7% Reduktioun vun LDL (schlecht) Cholesterol verglach mat enger Kontrollgrupp (14).

Déierenstudien hunn och de Cholesterol a Blutt-Fett-Senkende Eegeschafte vun dësen Ergänzunge bewisen (15, 16, 17, 18).

Awer méi Fuerschung bei Mënschen ass gebraucht fir besser ze verstoen wéi Pektin de Bluttzocker a Fettniveau beaflosst.

Reduzéiert Colon Kriibs Risiko

An Teströhrstudien huet Pektin Colonkrebszellen ëmbruecht (19, 20).

Zousätzlech hëlleft dës Faser d'Entzündung an d'zelluläre Schued ze reduzéieren, déi Colon Kriibs Zellbildung ausléise kann - doduerch d'Risiko vu Colonkrebs reduzéiert (21).

Fuerscher theoriséieren datt Pektin kann Risiko fir Colonkrebs erofsetzen andeems d'Absorptioun vu Galectin-3 verbindet an hemmt, héich Niveaue si mat engem verstäerkte Risiko vu Colonkrebs verbonne sinn (22, 23).

Teströhrstudien hunn och gewisen datt Pektin aner Aarte vu Kriibszellen ëmbruecht huet, dorënner Broscht, Liewer, Bauch, a Lungenkrebszellen (24, 25, 26).

Awer méi Fuerschung ass néideg fir ze verstoen ob a wéi Pektin Kriibs bei Mënschen beaflosst.

Fërdert e gesondt Gewiicht

Pektin kann och e gesonde Kierpergewiicht förderen.

An mënschlechen Studien ass eng erhéicht Fiberzufuucht verbonne mat engem ofgehollte Risiko fir Iwwergewiicht an Iwwergewiicht. Et gëtt ugeholl datt dëst ass well d'Faser fëllen, an déi meescht Iessen mat héijer Faser niddereg an Kalorien wéi niddereg Faser Iessen wéi raffinéiert Körnchen (27, 28).

Zousätzlech hunn Déierenstudien bewisen datt Pektin-Ergänzunge gefördert Gewiichtsverloscht a Fettverbrennung bei Ratten mat Adipositas (17, 29, 30, 31).

Speziell, eng Studie bei Ratten huet festgestallt datt Pektin d'Füllegkeet gefördert huet a kalorienzufuhr méi staark wéi eng héich Proteindiät. Ähnlech Studien hu festgestallt datt Pektin d'Niveauen vun der Sattheet - oder der Vollstännegkeet - Hormone bei Mais erhéijen (32, 33, 34).

Hëlleft mat Magen-Darm-Themen

Als soluble Faser mat eenzegaartege Geléierungseigenschaften hëlleft Pektin d'Verdauung op ville Weeër.

Soluble Faseren ginn zu Gel an Ärem Verdauungstrakt a Präsenz vu Waasser. Als sou weich si se den Hocker a séier d'Vergangszäit vu Material duerch den Verdauungstrakt, reduzéiert Verstopfung (35).

Och opléisbar Faser ass e prebiotikum - eng Nahrungsquell fir déi gesond Bakterien, déi an Ärem Darm liewen (36).

An enger 4-Woch Studie an 80 Leit mat luesen Transit-Verstopfung, haten déi, déi 24 Gramm Pektin deeglech konsuméiere méi héich Populatiounen vu gesonde Bakterien an hirem Darm a manner Symptomer vun Verstopfung wéi eng Kontrollgrupp (37).

Zousätzlech hunn e puer Déierstudien opgedeckt datt dës Ergänzunge d'Gesondheet vun den Darmbakterien verbesseren, wat d'Entzündung erofgoe kann an d'Gastrointestinal Symptomer verbesseren (17, 32, 38).

Ausserdeem kann dës eenzegaarteg Faser eng Schutzbarriär ronderëm de Darmschinn bilden fir ze vermeiden datt schiedlech Bakterien an Äre Kierper kommen (1).

Pektin kann Bluttzocker a Bluttfett Niveauen verbesseren, Kriibszellen ëmbréngen, e gesonde Gewiicht förderen an d'Verdauung verbesseren. Allerdéngs ass méi Fuerschung bei Mënschen gebraucht.

Potenziell Nodeeler

Pektin huet wéineg Nebenwirkungen.

Dat gesot, wann uginn datt et d'Verdauung beaflosse kann, kann et e puer Gas verursaachen oder bloating.

Ausserdeem sollt Dir et vermeiden wann Dir allergesch sidd op d'Liewensmëttel, aus där se verschafft goufen. Déi meescht kommerziell Produkter an Ergänzunge ginn aus Äppel oder Zitrusschuelen gemaach.

Wann Dir Suergen iwwer dës Produkter hutt, gitt bei Ären Gesondheetsdéngschtleeschter.

Pektin Ergänzunge kënne Gas oder bloating bei verschiddene Leit verursaachen. Wann Dir allergesch ass fir Äppel oder Zitrus, vermeit dës Ergänzunge.

Wéi kënnt Dir Pektin op Är Ernärung addéieren

Ee Wee fir Pektin zu Ärer Ernährung ze addéieren ass méi Liewensmëttel iessen déi héich an dëser Faser sinn, sou wéi Äppel.

Bal all Uebst a Geméis enthalen e puer Pektin, sou datt eng Villfalt vu Planzewahrung iessen ass en exzellente Wee fir Är Intake ze erhéijen.

Wéi och ëmmer, obwuel déi meescht Gebeess a Jelly mat Pektin gemaach ginn, méi Marmelade oder Jelly iessen ass net e gudde Wee fir méi Pektin an Ärer Ernährung enthalen. Marmeladen a Geleien enthalen nëmme kleng Quantitéiten vun der Faser an si sinn héich an Zocker a Kalorien. Sou sollten se a Moderatioun giess ginn.

Zousätzlech kënnt Dir Pektin an Zousazform kafen, normalerweis als Kapselen. Dës Ergänzunge ginn dacks aus Äppel oder Zitrusschuel gemaach.

Méi Uebst a Geméis iessen oder en Zousaz huelen si gutt Weeër fir Är Pektin ofzebauen. Jams a Jellies solle mat Moderatioun giess ginn, well se héich an Zocker a Kalorien hunn.

Ënnen Linn

Pectin ass eng opléisbar Faser mat enger kräfteger Geléierungsfäegkeet.

Et gëtt allgemeng benotzt fir Marmeladen a Geleien ze verdicken a stabiliséieren.

Och wann et vill potenziell Gesondheetsvirdeeler huet, ass méi Fuerschung bei Mënschen gebraucht fir besser ze verstoen wéi et d'Gesondheet beaflosst.

Eesst Uebst a Geméis iessen ass e super Wee fir Är Pektin ofzebauen.