Oxalat (Oxalinsäure): Gutt oder schlecht?

Inhalt

• Wat ass Oxalat?
• Oxalat Kann Mineral Absorption reduzéieren
• Oxalat Mee bäidroe fir Nierestein
• Heescht et Ursaach aner Probleemer?
• Déi meescht Liewensmëttel mat Oxalaten si ganz gesond
• Äre Darm bestëmmt Oxalat Absorption
• Liewensmëttel héich an Oxalat
• Wéi eng Low-Oxalat Diät Maacht
• Sollt Dir vermeiden?

Blatzeg Gréng an aner Pflanzenfudder si ganz populär bei de Gesondheetsbewosst.

Wéi och ëmmer, vill vun dëse Liewensmëttel enthalen och en Antinutrient genannt Oxalat (Oxalsäure).

Dëst ass en detailléierten Artikel iwwer Oxalat a seng gesondheetlech Effekter.

Wat ass Oxalat?

Oxalsäure ass eng organesch Verbindung déi a ville Planzen fonnt gëtt.

Dozou enthalen Blieder, Geméis, Uebst, Kakao, Nëss a Somen (1).

Bei Planzen ass et normalerweis u Mineralstoffer gebonnen, en Oxalat bilden. D'Begrëffer "Oxalinsäure" an "Oxalat" ginn austauschbar an der Ernärungswëssenschaft benotzt.

Äre Kierper kann Oxalat eleng produzéieren oder et aus Iesse kréien. Vitamin C kann och an Oxalat ëmgewandelt ginn wann et metaboliséiert gëtt (2).

Eemol konsuméiert, kann Oxalat op Mineralstoffer bindelen fir Verbindungen ze bilden, dorënner Kalziumoxalat an Eisenoxalat. Dëst geschitt meeschtens am Doppelpunkt, awer kann och an den Nieren an aner Deeler vum Harnweeër stattfannen.

Fir déi meescht Leit sinn dës Verbindungen dann am Hocker oder Urin eliminéiert.

Wéi och ëmmer, fir empfindlech Eenzelpersounen, héich-oxalat Diäten goufe mat engem erhéicht Risiko vun Nieresteng an aner Gesondheetsprobleemer verbonnen.

Bottom Line: Oxalat ass eng organesch Saier, déi a Planzen fonnt gëtt, awer kann och duerch de Kierper synthetiséiert ginn. Et bindt Mineralstoffer a gouf mat Nieresteng an anere Gesondheetsprobleemer verbonnen.

Oxalat Kann Mineral Absorption reduzéieren

Ee vun den Haaptgesondheetsschwieregkeeten iwwer Oxalat ass datt et sech u Mineralstoffer am Darm ka bannen a verhënneren datt de Kierper se absorbéiert.

Zum Beispill Spinat ass héich a Kalzium an Oxalat, wat verhënnert datt vill vum Kalzium am Kierper absorbéiert gëtt (3).

Iessen Faser an Oxalat zesummen kann d'Ernärungsabsorptioun nach weider behënneren (4).

Trotzdem ass et wichteg ze erënneren datt nëmmen e puer vun de Mineralstoffer an eisem Iesse fir oxalat binden.

Och wann d'Kalziumsabsorptioun vu Spinat reduzéiert gëtt, ass d'Kalziumsabsorptioun aus Mëllech net beaflosst wann Mëllech a Spinat zesumme verbraucht ginn (3).

Bottom Line: Oxalat kann sech un Mineraler am Darm bannen a verhënneren, datt e puer vun hinnen opgeholl ginn, besonnesch wa se mat Faser kombinéiert ginn.

Oxalat Mee bäidroe fir Nierestein

Normalerweis sinn Kalzium a kleng Quantitéiten Oxalat gläichzäiteg am Harnweeër präsent, awer si bleiwen opgeléist a verursaache keng Probleemer.

Wéi och ëmmer, si bindelen Kristaller. An e puer Leit kënnen dës Kristalle zu der Bildung vu Steng féieren, besonnesch wann Oxalat héich ass an den Urinvolumen niddreg ass (5).

Kleng Steng verursaache dacks keng Probleemer, awer grouss Steng kënne schwéier Péng verursaachen, übelkeit a Blutt am Pipi wann se duerch den Harnweeër bewegen.

Och wann et aner Zorten vun Nieresteng sinn, besteet ongeféier 80% aus Kalziumoxalat (5).

Aus dësem Grond kënnen d'Leit, déi eng Episod vun Nieresteng haten, ugeroden ginn hire Konsum vu Liewensmëttel héich an Oxalat ze minimiséieren (5, 6).

Allerdings ass iwwerall Bord Oxalat Restriktioun net méi fir all Persoun mat Nieresteine ​​empfohlen. Dëst ass well de gréissten Deel vum Oxalat, deen an der Pipi fonnt gëtt, vum Kierper produzéiert gëtt, anstatt vu Liewensmëttel absorbéiert (7).

Déi meescht Urologen verschreiwen elo nëmmen eng strikt niddereg-oxalat Diät (manner wéi 50 Milligramm pro Dag) fir Patienten déi héich Niveaue vun Oxalat an hirem Urin hunn (6).

Dofir ass et wichteg vun Zäit zu Zäit getest ze ginn fir erauszefannen wéi vill Restriktioun noutwendeg ass.

Bottom Line: Héichoxalat Iesse kann d'Risiko vun Nieresteine ​​bei ufälleg Leit erhéijen, an Empfehlungen fir Patiente baséieren op der Harniveau.

Heescht et Ursaach aner Probleemer?

E puer behaapten datt eng héich Oxalat-Intake mat der Entwécklung vum Autismus verbonne ka sinn.

Aner soen datt Oxalate kënne mat Vulvodynie verbonne sinn, wat sech duerch chronesch, onerklärten vaginale Schmerz zeechent.

Baséierend op Studienresultater, mengen d'Fuerscher, datt keng vun dësen Stéierunge méiglecherweis duerch Diätoxalaten ausgeléist gëtt (8, 9, 10).

Wéi och ëmmer, wann 59 Frae mat Vulvodynie mat enger Low-Oxalat-Diät a Kalzium-Ergänzunge behandelt goufen, hu bal e Véierel Verbesserunge vu Symptomer erlieft (10).

D'Autoren vun dëser Studie schléissen datt Diätoxalat am Fall vun engem Zoustand verschlechtere kann.

E puer Online Anekdoten verbannen Oxalate mat Autismus a Vulvodynie, awer nëmmen e puer Studien hunn no méigleche Verbindunge gekuckt. Weider Fuerschung ass gebraucht.

Bottom Line: E puer Leit hu virgeschloen datt d'Verbrauch vu Liewensmëttel héich an Oxalat kann zu Autismus a Vulvodynie féieren, awer zu dësem Zäitpunkt ënnerstëtzt d'Fuerschung dës Fuerderungen net.

Déi meescht Liewensmëttel mat Oxalaten si ganz gesond

E puer Verdeedeger vun nidderegen Oxalat Diäten soen datt d'Leit besser sinn net Liewensmëttel ze verbrauchen, déi reich an Oxalaten sinn, well se negativ gesondheetlech Effekter kënne hunn.

Wéi och ëmmer, et ass net sou einfach. Vill vun dësen si gesond Liewensmëttel déi wichteg Antioxidantien, Faser an aner Nährstoffer enthalen.

Dofir ass et net eng gutt Iddi fir déi meescht Leit komplett opzehale mat héich oxalat Iessen ze iessen.

Bottom Line: Vill Liewensmëttel déi Oxalaten enthalen si lecker a bidden vill gesondheetlech Virdeeler. Ze vermeiden ass net néideg fir déi meescht Leit, a ka souguer schiedlech sinn.

Äre Darm bestëmmt Oxalat Absorption

En Deel vum Oxalat, deen Dir ësst, kann duerch Bakterien am Darm futti gemaach ginn, dat geschitt ier e sech un Mineralstoffer bindet.

Ee vun hinnen, Oxalobacter Formigenen, benotzt se tatsächlech als Energiequell. Et bedeitend d'Quantitéit déi Äre Kierper absorbéiert (11).

Wéi och ëmmer, hu Leit net vill vun dëse Bakterien am Darm, well Antibiotike reduzéieren d'Zuel vun O. Formigenes Kolonien (12).

Wat ass méi, Studien hu festgestallt datt Leit mat entzündlecher Darmkrankheet e erhéicht Risiko hunn fir Nieresteine ​​z'entwéckelen (13, 14).

Dëst ass deelweis well se net fäeg sinn d'Quantitéit Oxalat ze regléieren déi se absorbéieren.

Ähnlech, erhéigen Niveaue vun Oxalat goufen am Pipi vun de Patienten fonnt, déi eng gastric Bypass-Chirurgie oder aner Operatiounen haten, déi d'Darmfunktioun änneren (15).

Dëst seet datt Leit déi Antibiotike geholl hunn oder ënner enger Dysfunktion leiden, méi vun enger Low-Oxalat-Diät profitéiere kënnen.

Bottom Line: Déi meescht gesond Leit kënnen oxalat-räich Liewensmëttel konsuméieren ouni Probleemer, awer déi mat enger verännerter Darmfunktioun kënnen brauchen hir Intake ze limitéieren.

Liewensmëttel héich an Oxalat

Oxalates ginn a bal all Planzen fonnt, awer verschidde Planzen enthalen ganz héich Zommen, anerer hunn awer ganz wéineg. Déierefrënn enthalen nëmmen Spuermengen.

Liewensmëttel mat héichem Oxalat (100–900 mg pro Portioun) enthalen:

• Rüben Greens
• Rabarbar
• Spinat
• Rüben
• Schwäizer Schaarf
• Endiv
• Kakaopulver
• Kale
• Séiss Gromperen
• Peanuts
• Knuppgréng
• Star Uebst

Fir méi ze léieren, dës extensiv Lëscht gëtt den Oxalat Inhalt vu ville Liewensmëttel.

Bottom Line: D'Quantitéit vun Oxalaten a Planzen variéiert vun extrem héich bis ganz niddereg, an "héich-Oxalat" gëtt als 100–900 mg pro Portioun klasséiert.

Wéi eng Low-Oxalat Diät Maacht

Leit, déi op niddereg oxalat Diäter fir Nieresteng gesat ginn, ginn normalerweis instruéiert fir manner wéi 50 mg dovun all Dag ze iessen.

Hei sinn e puer Tipps fir eng Low-Oxalat Diät ze folgen:

1. Limitéiert Oxalat op 50 mg pro Dag: Wielt eng Vielfalt vun nährstoffaarf Déier- a Planzquellen aus dëser Lëscht vu Liewensmëttel ganz niddereg an Oxalat.
2. Kach oxalat-räich Geméis: Kachende Geméis kann hiren Oxalatgehalt vu 30% bis bal 90% reduzéieren, ofhängeg vum Geméis (17).
3. Drénkt vill Waasser: Zil fir e Minimum vun 2 Liter deeglech. Wann Dir Nieresteng hutt, drénkt genuch fir op d'mannst 2,5 Liter Urin pro Dag ze produzéieren (6).
4. Gitt genuch Kalzium: Kalzium bindelt sech un d'Oxalat am Darm a reduzéiert d'Quantitéit déi Äre Kierper absorbéiert, also probéiert ongeféier 800–1,200 mg pro Dag ze kréien (1, 16).

Liewensmëttel héich an Kalzium an niddereg am Oxalat enthalen:

• Kéis
• Plain Joghurt
• Konserven Fësch mat Schanken
• Bok choy
• Broccoli

Bottom Line: Diäter mat manner wéi 50 mg Oxalat pro Dag kënne equilibréiert an nährlech sinn. Kalzium hëlleft och seng Absorptioun ze reduzéieren.

Sollt Dir vermeiden?

Leit déi tendéieren zu Nieresteine ​​ze bilden kënne profitéieren vun enger Low-Oxalat-Diät.

Wéi och ëmmer, gesond Leit, déi probéieren gesond ze bleiwen, brauche NET Nährstoffdichte Liewensmëttel ze vermeiden just well se héich an Oxalaten sinn.

Et ass einfach keen Nährstoff vu Suergen fir déi meescht Leit.