Deen eenzege gesonde Zutat dee Kach benotzt an haaptsächlech all Iessen

Inhalt

• Bewäertung fir

D'Katie Button erënnert sech nach ëmmer un déi éischte Kéier wou si Pesto gemaach huet. Si huet och ëmmer Olivenueleg benotzt, déi hatt hat, an d'Zooss ass onglécklech. "Dat war eng grouss éischt Lektioun an der Wichtegkeet fir verschidde Ueleger op verschidde Weeër ze benotzen," seet si. Elo ass si e Champion vum entscheedende Kachen Zutat deen vill gesondheetlech Virdeeler huet. "Oliveueleg aus Spuenien ass e Favorit - et ass erstaunlech", seet de Button, deen als biomedizineschen Ingenieur trainéiert huet a gär experimentéiert fir ideal Notzunge fir déi vill Aarte ze fannen.

Button gär eng grouss Paella fir Famill a Frënn ze maachen.

Si stockéiert hir Kichen mat eenzel Varietéit Ueleger vun Arbequina, Picual, an Oji Blanca Oliven. Button benotzt déi mëll a fruuchteg Arbequina a kale Zoossen wéi Mayonnaise a Salsa Verde. "D'Picual Kräider a Peffer Notize si super fir Zaloten ze dresséieren oder fir Platen ze maachen", seet si. Button seet, datt si gär extra-virgin Olivenueleg an der Dressing fir Zalot benotzt gëtt Räichtum. Den Oji Blanca ass op der wierzeger, batterer Säit. Et ass am beschten et op engem waarme Plat ze drénken, wéi Nuddelen, well déi héich Temperatur et erliichtert, füügt se derbäi.

De Kach schafft och mat gemëscht Ueleger. "D'Olive vermëschen balanséiert de Goût," seet si. Si bestellt Fäll vu Molino La Condesa fir hir dräi Asheville, North Carolina, Restauranten; et ass Kalifornien Olive Ranch Mëschungen aus spuenesche Oliven doheem, wou si mëll Olivenueleg iwwer Tomaten Toast drizzelt fir hir eeler Duechter, déi nach net Fan ass vum Oji Blanca säi wierzegen Trick. Knapp laacht. "Ech weess, datt si schlussendlech léiere wäert et sou vill gär ze hunn wéi ech", seet si.

Spaass Tatsaach: Als spuenesch Liewensmëttelprofi gleeft Button natierlech un déi restauréierend Eegeschafte vun engem gemittleche spuenesche Iessen, dat ass genau firwat si hiert neit Kachbuch genannt huet Curate, dat heescht "Selbst heelen". Bannen fannt Dir hir Go-to-Iessen wann se fir eng Mass kachen (Spoiler: et ass Paella) an hiert beléifte Rezept fir e salzeg-séiss Aubergine-Appetizer. (Verbonnen: 11 gesonde Kachbicher, déi Är Frënn gär als Kaddoe kréien)

Bewäertung fir