Wat ass Mizuna? Alles Iwwer Dës Eenzegaarteg, Bliedergréng

Inhalt

• Zorte vu Mizuna
• Potentiell Gesondheetsvirdeeler
• Ganz nahrhaft
• Räich un Antioxidantien
• Excellent Quell vu Vitamin K
• Gutt Quell vu Vitamin C
• Enthält mächteg Kriibsbekämpfungsverbindungen
• Kann d'Aen Gesondheet schützen
• Méiglech Nodeeler
• Wéi kënnt Dir Mizuna zu Ärer Ernärung bäifügen
• Ënnen Linn

Mizuna (Brassica rapa Var. nipposinica) ass e blatzeg gréngt Geméis, dat gebierteg vun Ostasien ass (1).

Et gëtt och als japanesch Senfgréng bezeechent, Spann Moschter oder Konya (1).

Deel vun der Brassica Gattung, Mizuna ass bezunn op aner kräizeg Geméis, dorënner Broccoli, Choufleur, Kale, a Bréissel Sprossen.

Et huet donkel gréng, gezackt Blieder mat dënnen Trëppelen an e pefferegen, liicht batteren Aroma. Wärend allgemeng fir kommerziell Zalotemixe gewuess ass, kann et och gekacht oder agemaacht genéissen.

Dësen Artikel iwwerpréift déi meescht üblech Zorten vu Mizuna, wéi och seng Virdeeler a Gebrauch.

Zorte vu Mizuna

Interessanterweis ass Mizuna ee vun nëmmen e puer Geméis, déi am Weltraum ugebaut goufen als Deel vun engem Experiment op der Internationaler Raumstatioun ().

Et ass allgemeng einfach ze kultivéieren, well et eng laang wäiss Saison huet a gutt bei méi kalen Temperaturen ass.

Momentan goufen 16 Varietë vu Mizuna, déi a Faarf an Textur variéieren, identifizéiert. Dës enthalen déi folgend (3):

• Kyona. Dës Varietéit huet bläistëftend, wäiss Strëmp mat déif gezackte Blieder.
• Komatsuna. Dësen Typ huet donkel gréng, ofgerënnt Blieder a gouf entwéckelt fir méi resistent géint Hëtzt a Krankheeten.
• Roude Komatsuna. Et ass ähnlech wéi Komatsuna awer mat maroon Blieder.
• Glécklech Rich. Vläicht déi eenzegaartegst, dës Aart ass donkel gréng a produzéiert Blummen, déi ähnlech wéi Miniaturkäpp vu Broccoli sinn.
• Vitamin Gréng. Dës Varietéit huet déifgréng Blieder an ass méi resistent géint waarm a kal Temperaturen.

Egal wéi eng Aart, Mizuna ass reich an Nährstoffer a mécht e schaarfen Topping op Ärem Salat oder Sandwich.

Et gi 16 Varietë vu Mizuna déi a Faarf an Textur variéieren. E puer sinn och besser fir Temperaturextremen ugepasst.

Potentiell Gesondheetsvirdeeler

Et gëtt aktuell limitéiert Fuerschung iwwer déi spezifesch Virdeeler vu Mizuna. Awer seng individuell Nährstoffer - a Brassica Geméis am Allgemengen - si mat ville Gesondheetsvirdeeler verbonne ginn.

Ganz nahrhaft

Wéi Kale, ass Mizuna niddereg a Kalorien awer héich a verschidde Vitaminnen a Mineralstoffer, dorënner Vitamine A, C a K.

Zwee Becher (85 Gramm) réi Mizuna liwwert (, 5):

• Kalorien: 21
• Protein: 2 Gramm
• Kuelenhydrater: 3 Gramm
• Faser: 1 Gramm
• Vitamin A: 222% vum DV
• Vitamin C: 12% vum DV
• Vitamin K: méi wéi 100% vum DV
• Kalzium: 12% vum DV
• Eisen: 6% vum DV

Dëst blatzeg gréng ass besonnesch héich u Vitamin A, wat wichteg ass fir eng gesond Visioun an e staarkt Immunsystem z'erhalen (,).

Räich un Antioxidantien

Wéi vill aner kräizeg Geméis, ass Mizuna eng räich Quell vun Antioxydantien, déi Är Zellen vu Schued vun onbestännege Molekülle schützen, déi als fräi Radikale genannt ginn.

Iwwerdriw Niveau vu fräie Radikaler kann oxidativen Stress verursaachen an Äre Risiko vu Konditioune wéi Typ 2 Diabetis, Häerzkrankheeten, Alzheimer, Kriibs a rheumatoider Arthritis erhéijen (,).

Mizuna enthält verschidden Antioxidantien, abegraff (,):

• Kaempferol. Test-Tube Studie weisen datt dës Flavonoid Verbindung mächteg anti-inflammatoresch an antikancer Effekter huet (,).
• Quercetin. En natierlecht Pigment a ville Uebst a Geméis, de Quercetin gouf staark anti-inflammatoresch Eegeschafte gewisen ().
• Beta Karotin. Dëse Grupp vun Antioxidantien kann d'Häerz an d'Aen Gesondheet förderen, souwéi géint verschidde Kriibs schützen ().

All déiselwecht, spezifesch Fuerschung ass néideg op Mizuna selwer.

Excellent Quell vu Vitamin K

Wéi aner Bliedergréng ass Mizuna héich u Vitamin K. Tatsächlech 2 Coupë (85 Gramm) vun dëser aromatiséierter Planz packen iwwer 100% vum DV (5).

Vitamin K ass bekannt fir seng Rollen am Bluttgerinnsel an der Knochengesondheet.

Et hëlleft Proteinen ze generéieren, déi an der Stollung involvéiert sinn, wat d'Bluttunge vu Schnëtt oder Plooschteren limitéiert ().

Zousätzlech ass Vitamin K a Knochenbildung involvéiert andeems d'Kalziumdepositioun an Ärem Kierper geréiert gëtt, den Doud vun Osteoblaster reduzéiert (Zellen déi verantwortlech si fir de Knuewuesstum), a méi Schankegesondheetsrelaterte Genen ausdrécken ()

E puer Studie suggeréieren datt Vitamin K Mangel Äre Risiko fir Osteoporose erhéije kann, eng Bedingung déi Är Schanken schwächt an Äre Risiko fir Frakturen erhéicht ().

Gutt Quell vu Vitamin C

Mizuna ass eng iwwerraschend gutt Quell vu Vitamin C, bitt 13% vun der DV an nëmmen 2 réi Becher (85 Gramm) ().

Dëse Vitamin ass e staarken Antioxidans mat verschiddene Virdeeler, sou wéi Ären Immunsystem z'ënnerstëtzen, Kollagenbildung ze förderen, an d'Eisenabsorptioun ze verbesseren (,,).

Wat méi ass, eng Analyse vu 15 Studien huet Diäter héich u Vitamin C mat engem 16% reduzéierte Risiko vun Häerzkrankheeten, am Verglach mat Diäter niddereg an dësem Vitamin ().

Denkt drun datt Studien an aner Brassicas weisen datt eng bedeitend Quantitéit u Vitamin C beim Kachen verluer geet. Wärend Fuerschung net speziell Mizuna ënnersicht huet, kuerzer Kachzäiten ze benotzen an net am Waasser ze kachen, kann Iech hëllefen méi vun dësem Vitamin ze halen (,).

Enthält mächteg Kriibsbekämpfungsverbindungen

Mizuna liwwert Antioxydantien déi gewisen hunn Antikriibseffekter.

Besonnesch säi Kaempferol Inhalt ka géint dës Krankheet schützen - an Test-Tube Studien bemierken och datt dës Verbindung Kriibsbehandlung kann hëllefen (,,).

Fuerschung weist och datt kräizegt Geméis wéi Mizuna Äre Kriibsrisiko däitlech erofsetze kann. Wéi och ëmmer, Studie bei de Mënschen hu gemëschte Befunde observéiert (,).

Wärend dës Resultater verspriechen, ass méi mënschlech Fuerschung gebraucht.

Kann d'Aen Gesondheet schützen

Mizuna fënnt Lutein an Zeaxanthin, zwee Antioxidantien wichteg fir d'Gesondheet vun den Aen ().

Dës Verbindunge goufen ugewisen fir Är Netzhaut virun oxidativen Schied ze schützen a potenziell schiedlech blo Luucht eraus ze filteren ().

Als Resultat kënne se sech géint altersbedingte Makuladegeneratioun (ARMD) schützen, déi weltwäit Ursaach vu Blannheet ass (,,).

Ausserdeem, Lutein an Zeaxanthin si verbonne mat engem verréngerte Risiko vu Katarakt an zockerkrank Retinopathie, zwee Konditiounen déi Är Visioun beschiedege kënnen [,].

Mizuna ass e grénge Geméiswierk dat niddereg u Kalorien ass, awer héich an Antioxidantien a verschidde wichteg Vitaminnen - besonnesch A, C a K. Et kann d'Aen, d'Knochen an d'Immungesondheet, ënner anerem Virdeeler verstäerken.

Méiglech Nodeeler

Och wann d'Fuerschung limitéiert ass, ass Mizuna net mat seriöse Niewewierkungen assoziéiert.

Trotzdem zevill iesse kéint Gesondheetsprobleemer fir déi mat Brassica Geméisallergien () stellen.

Wéinst hirem héije Vitamin K Inhalt kann Mizuna mat bluddend Medikamenter stéieren, wéi zum Beispill Warfarin. Dofir, wann Dir Bluttverdënnung hutt, sollt Dir mat Ärem Gesondheetsbetrib schwätzen ier Dir Är Intake vu Liewensmëttel reich u Vitamin K () erhéicht.

Mizuna enthält och Oxalate, wat Nieresteng bei e puer Individuen verursaache kënnen, wa se a grousse Quantitéiten verbraucht ginn. Wann Dir u Nieresteng ufälleg sidd, kënnt Dir Är Intake limitéieren ().

Mizuna iessen ass sécher fir déi meescht Leit. Wéi och ëmmer, grouss Quantitéiten kënnen Nebenwirkungen ausléise bei deenen, déi Bluttverdënnung huelen oder en héije Risiko vun Nieresteng hunn.

Wéi kënnt Dir Mizuna zu Ärer Ernärung bäifügen

Oft beschriwwe wéi eng Mëschung tëscht Arugula a Moschtergréng, huet d'Mizuna e liichte bittere, pefferesche Goût, deen e subtile Punch fir réi a gekacht Platen dréit.

Mizuna ka réi an Zaloten benotzt ginn. Tatsächlech hutt Dir et vläicht scho virdru giess, well et gëtt allgemeng zu verpackten Zalotemixe bäigefüügt.

Et kann och gekacht genoss ginn andeems Dir et zu Rührfries, Nuddelplaten, Pizzaen an Zoppen derbäisetzt. Dir kënnt et och pickelen fir se als Kondiment op Sandwichen oder Getreideschuelen ze benotzen.

Egal ob Dir et um Baueremaart kaaft oder an Ärer lokaler Epicerie, frësche Mizuna soll an engem Plastiksack am méi schaarfen Tirang vun Ärem Frigo gelagert ginn. E Pabeierduch an der Täsch leeën, kann hëllefen, iwwerflësseg Fiichtegkeet erauszezéien, déi et futti maache kann.

Gitt sécher datt Dir d'Blieder gutt spullt fir Dreck oder Schutt ze wäschen ier Dir et ësst.

Dem Mizuna säin agreablen, pefferesche Goût mécht et super fir Nuddelen, Pizzas, Zoppen a Réieren. Et ass iessbar réi oder gekacht awer sollt ëmmer virdru gewäsch ginn.

Ënnen Linn

Mizuna ass eng gréng gréng, déi wéineg Kalorien, awer héich a verschidde wichteg Vitaminnen an Antioxidantien.

Et kann e puer gesondheetlech Virdeeler ubidden, wéi verbesserte Knach, Immun an Aen Gesondheet - an och Antikriibs Effekter.

Wärend Äre lokale Baueremaart et kann droen, kënnt Dir et och an asiatesche Liewensmëttelgeschäft fannen.

Alles an allem ass Mizuna en einfachen an nahrhafte Wee fir e Pop-Goût an Ären nächste Salat oder Réieren ze bäiginn.