Mikrowellen an d'Gesondheet: Zu Nuke, oder net zu Nuke?

Inhalt

• Wat Sinn Mikrowellen?
• Kann d'Stralung Iech schueden?
• Effekter op Nährstoff Inhalt
• Reduzéiert Bildung vu Schiedleche Verbindungen
• Vermeit Plastikbehälter
• Hëtzt Äert Iessen richteg
• Déi ënnescht Linn

Kachen mat engem Mikrowellen ass ganz bequem, well et ass einfach an onheemlech séier.

Wéi och ëmmer, vill Leit gleewen datt Mikrowellen schiedlech Stralung produzéieren a gesond Nährstoffer beschiedegen.

Dofir kënnt Dir Iech froen ob et sécher ass dës Apparater ze benotzen.

Dësen Artikel erkläert ob Mikrowellen Är Liewensqualitéit a Gesondheet beaflossen.

Wat Sinn Mikrowellen?

Mikrowelle sinn Kachapparater déi Elektrizitéit an elektromagnetesch Welle maachen déi Mikrowelle genannt ginn.

Dës Welle kënne Moleküllen an der Nahrung stimuléieren, se vibréiere loossen, ronderëm dréinen a sech matenee kollidéieren - wat d'Energie an Hëtzt mécht.

Dëst ass ähnlech wéi Är Hänn erhëtzen wann Dir se matenee reift.

Mikrowelle beaflossen haaptsächlech Waassermoleküle awer kënnen och Fetter an Zocker erhëtzen - just a mannerem Mooss wéi Waasser.

Mikrowellen maachen elektresch Energie zu elektromagnéitesche Wellen. Dës Wellen stimuléieren Moleküllen an Ärem Iessen fir et opzewiermen.

Kann d'Stralung Iech schueden?

Mikrowellen produzéieren elektromagnéitesch Stralung.

Dir kënnt dëst betreffend fannen wéinst der negativer Konnotatioun vun der Stralung.Wéi och ëmmer, dëst ass net déi Aart vu Stralung verbonne mat Atombommen an Atomkatastrophen.

Mikrowellen produzéieren net-ioniséierender Stralung, déi ähnlech wéi d'Stralung vun Ärem Handy ass - awer vill méi staark.

Denkt drun datt d'Liicht och elektromagnéitesch Stralung ass, sou datt kloer net all Stralung schlecht ass.

Mikrowellen hunn Metallschëlder a Metallschirmer iwwer der Fënster, déi verhënneren datt d'Stralung den Uewen verléisst, sou datt et kee Risiko vu Schued soll sinn.

Just fir op der sécherer Säit ze sinn, dréckt Äert Gesiicht net géint d'Fënster an hält Äre Kapp op d'mannst 1 Fouss (30 cm) vum Uewen ewech. Stralung hëlt séier of mat der Distanz.

Gitt och sécher datt Äre Mikrowellen an engem gudden Zoustand ass. Wann et al oder futti ass - oder wann d'Dier net richteg zougeet - betruecht eng nei.

Mikrowelle sinn eng Form vun elektromagnéitescher Stralung, ähnlech wéi d'Stralung vun Handyen. Wéi och ëmmer, Mikrowelleofen sinn entwéckelt fir ze verhënneren datt d'Stralung entkomm ass.

Effekter op Nährstoff Inhalt

All Form vu Kachen reduzéiert den Nährwert vu Liewensmëttel.

D'Haaptrei bäidroen Facteure sinn Temperatur, Kachzäit, a Method. Wärend dem Kache kënne waasslöslech Nährstoffer aus dem Iessen erauslafen.

Wat Mikrowellen ugeet, sinn d'Kachzäiten allgemeng kuerz an d'Temperatur niddereg. Plus, d'Iesse gëtt normalerweis net gekacht.

Aus dësem Grond erwaart Dir Iech Mikrowellen fir méi Nährstoffer ze behalen wéi Methoden wéi Braten a Kachen.

Geméiss zwee Rezensiounen, Mikrowellen reduzéiert den Nährwert net méi wéi aner Kachmethoden (,).

Eng Studie op 20 verschidde Geméis huet festgestallt datt Mikrowellen a Baken Antioxydantien am Beschten erhalen hunn, wärend Drockkachen a Kachen dat Schlëmmst gemaach hunn ().

Wéi och ëmmer, eng Studie huet festgestallt datt just 1 Minutt Mikrowellen e puer vun de kriibskämpfende Verbindungen am Knuewelek zerstéiert huet, wärend dëst 45 Minutten an engem konventionellen Uewen () gedauert huet.

Eng aner Studie huet gewisen datt Mikrowellen 97% vu Flavonoid Antioxidantien a Broccoli zerstéiert huet, wärend de Kachen nëmmen 66% (5) zerstéiert huet.

Dës Studie gëtt dacks als Beweis zitéiert datt Mikrowellen d'Iessen degradéieren. Awer, Waasser gouf an de microwaved Broccoli bäigefüügt, wat net recommandéiert ass.

Denkt drun datt d'Zort Liewensmëttel oder Nährstoff heiansdo wichteg ass.

Et ass net recommandéiert Mëllech an enger Mikrowell ze hëtzen, well et antibakteriell Agenten an der Mëllech kann beschiedegen ().

Mat e puer Ausnahmen hunn d'Mikrowellen éischter d'Nährstoffer ganz gutt ze konservéieren.

All Kachmethoden reduzéieren Nährwert, awer Mikrowellen erhalen allgemeng Nährstoffer besser wéi aner Methoden.

Reduzéiert Bildung vu Schiedleche Verbindungen

Mikrowellen kann d'Bildung vu schiedleche Verbindungen a bestëmmte Liewensmëttel reduzéieren.

Ee Virdeel vu Mikrowellen ass datt d'Liewensmëttel net sou vill waarm ginn wéi mat anere Kachmethoden, wéi zum Beispill Frittefett.

Normalerweis überschreift d'Temperatur net 212 ° F (100 ° C) - de Kachpunkt vum Waasser.

Wéi och ëmmer, fetteg Liewensmëttel wéi Speck kënne méi waarm ginn.

Speck ass eng Nahrung, déi gegleeft gëtt schiedlech Verbindungen ze bilden, genannt Nitrosaminen wa se gekacht sinn. Dës Verbindungen entstinn wann d'Nitriten an de Liewensmëttel iwwerméisseg erhëtzt ginn.

Geméiss enger Etude huet Heizspeck an der Mikrowell déi mannst Nitrosaminbildung vun all geteste Kachmethoden verursaacht [7].

Eng aner Studie huet gewisen datt de Mikrowellen Hunn vill manner schiedlech Verbindunge gemaach huet wéi ze braten ().

Mikrowellen kann d'Bildung vu schiedleche Verbindungen miniméieren déi sech kënne bilden wann se op héijer Hëtzt kachen.

Vermeit Plastikbehälter

Vill Plastik enthalen Hormonstéierend Verbindungen déi Schued kënne verursaachen.

E bemierkenswäert Beispill ass Bisphenol-A (BPA), wat mat Bedéngunge wéi Kriibs, Schilddrüserkrankungen an Adipositas (,,) verknëppelt gouf.

Wann erhëtzt, kënnen dës Container Verbindungen an Äert Iessen auslecken.

Aus dësem Grond, Mikrowelléiert Är Liewensmëttel net an engem Plastikscontainer, ausser wann et mam Mikrowell sécher ass.

Dës Precautioun ass net spezifesch fir Mikrowellen. Äert Iessen an engem Plastikbehälter erhëtzen ass eng schlecht Iddi - egal wéi eng Kachmethod Dir benotzt.

Vill Plastik enthalen Hormonstéierend Verbindungen wéi BPA, déi Äert Iessen kontaminéiere kënnen wann se erhëtzt ginn. Mikrowelléiert ni e Plastikscontainer ausser et ass speziell sécher bezeechent fir ze benotzen.

Hëtzt Äert Iessen richteg

Mikrowellen hunn e puer Nodeeler.

Zum Beispill si se vläicht net sou effektiv wéi aner Kachmethoden fir Bakterien an aner Erreger ze killen déi zu Liewensmëttelvergëftung féiere kënnen.

Dat ass well d'Hëtzt éischter manner ass an d'Kachzäit vill méi kuerz. Heiansdo gëtt d'Liewensmëttel ongläich waarm.

Mat enger Mikrowelle mat enger rotéierender Plack kann d'Hëtzt méi gläichméisseg verbreet ginn, an dofir suergen datt Äert Iessen genuch erhëtzt kann hëllefen datt Dir all Mikroorganismen ëmbréngt.

Et ass och wichteg wann Dir Flëssegkeeten heizt. Et gëtt eng kleng Méiglechkeet datt iwwerhëtzte Flëssegkeeten aus hirem Container explodéiere kënnen an Iech verbrennen.

Heizt ni Puppelchenformel oder iergend eppes Iessen oder Gedrénks dat fir kleng Kanner an enger Mikrowelle geduecht ass wéinst dem Risiko vu Verbrennunge verbrannt. Fir de Risiko vu Verbrennungen am Allgemengen ze reduzéieren, mësst dat wat Dir an der Mikrowell an / oder looss et fir eng Zäit ofkillen ()

Wann Dir Äert Iessen a Mikrowelle bréngt, gitt sécher datt et gläichméisseg erhëtzt gëtt fir Äert Risiko fir Liewensmëttelvergëftung ze reduzéieren. Passt och op wann Dir Waasser iwwer dem Kachpunkt heizt, well et kann aus dem Container ausbriechen an Iech verbrennen.

Déi ënnescht Linn

Mikrowelle sinn eng sécher, effektiv an héich bequem Kachmethod.

Et gëtt kee Beweis datt se Schued verursaachen - an e puer Beweiser datt se nach besser si wéi aner Kachmethoden fir d'Nährstoffer ze konservéieren an d'Bildung vu schiedleche Verbindungen ze vermeiden.

Trotzdem sollt Dir Äert Iessen net iwwer- oder ënnerhëtzen, ze no bei der Mikrowell stoen oder eppes an engem Plastikbehälter erhëtzen, ausser et ass sécher bezeechent fir ze benotzen.