Déi 13 Gesondst Blatgréng Geméis

Inhalt

• 1. Kale
• 2. Microgreens
• 3. Collard Gréng
• 4. Spinat
• 5. Kabes
• 6. Beet Gréng
• 7. Waasserkress
• 8. Romaine Zalot
• 9. Schwäizer Mangold
• 10. Arugula
• 11. Endiv
• 12. Bok Choy
• 13. Rëndel Gréng
• Déi ënnescht Linn

Blatgréngt Geméis ass e wichtege Bestanddeel vun enger gesonder Ernärung. Si si mat Vitaminnen, Mineralstoffer a Ballaststoffer agepaakt awer kalorienarm.

D'Ernärung vun enger Diät reich an grénger Gréng ka vill Gesondheetsvirdeeler ubidden, inklusiv reduzéiert Risiko fir Iwwergewiicht, Häerzkrankheeten, héije Blutdrock a mentale Réckgang ().

Hei sinn 13 vun de gesondsten bliedergréngem Geméis fir an Är Ernärung opzehuelen.

1. Kale

Kale gëtt als ee vun den nährstoffaarme Geméis um Planéit ugesi wéinst senge ville Vitaminnen, Mineralstoffer an Antioxidantien.

Zum Beispill, eng Taass (67 Gramm) réi Kabbel packt 684% vum Daily Value (DV) fir Vitamin K, 206% vun der DV fir Vitamin A an 134% vun der DV fir Vitamin C (2).

Et enthält och Antioxidantien wéi Lutein a Beta-Karotin, wat de Risiko vu Krankheeten reduzéiert duerch oxidativ Stress verursaacht ().

Fir am meeschten ze profitéieren vun allem wat Kale ze bidden huet, ass et am beschten réi verbraucht well Kachen säin Nährstoffprofil reduzéiere kann ().

Kale ass reich u Mineralien, Antioxydantien a Vitaminnen, besonnesch Vitamine A, C a K. Fir déi meeschte Virdeeler ze ernimmen, gëtt et am beschten réi giess, well Kachen den Ernärungsprofil vum Geméis reduzéiert.

2. Microgreens

Mikrogréng sinn onreifend Gréng produzéiert aus de Som vu Geméis a Kraider. Si moossen normalerweis 1-3 Zoll (2,5-7,5 cm).

Zënter den 1980er goufen se dacks als Garnéieren oder Dekoratioun benotzt, awer si hu vill méi Utilisatiounen.

Trotz hirer gerénger Gréisst si se voller Faarf, Aroma an Nährstoffer. Tatsächlech huet eng Studie festgestallt datt Mikrogréng bis zu 40 Mol méi Nährstoffer enthalen am Verglach mat hiren erwuessene Kollegen. E puer vun dësen Nährstoffer enthalen Vitamine C, E a K ().

Microgreens kënnen d'ganzt Joer am Komfort vun Ärem Heem ugebaut ginn, sou datt se einfach verfügbar sinn.

Microgreens sinn onreife Gréng, déi zënter den 1980er populär sinn. Si si geschmackvoll a verpaakt mat Nährstoffer wéi Vitamine C, E a K. Wat et méi ass, si kënnen d'ganzt Joer ugebaut ginn.

3. Collard Gréng

Collard Greens si locker Blatgréng, bezunn op Kale a Fréijoersgréng. Si hunn déck Blieder déi liicht batter schmaachen.

Si sinn ähnlech an der Textur wéi Kabbel a Kabes. Tatsächlech kënnt hiren Numm vum Wuert "Colewort."

Collard Greens sinn eng gutt Quell vu Kalzium an d'Vitaminnen A, B9 (Folat) a C. Si sinn och eng vun de beschte Quelle vu Vitamin K wann et ëm Bliedergréng geet. Tatsächlech eng Taass (190 Gramm) vu gekachten Collard Greens packt 1.045% vum DV fir Vitamin K (6).

Vitamin K ass bekannt fir seng Roll am Bluttgerinnsel. Zousätzlech gëtt méi Fuerschung gemaach iwwer seng Fäegkeet fir d'Knachgesondheet ze verbesseren ().

Eng Studie bei 72.327 Fraen am Alter vun 38-63 huet festgestallt datt déi mat Vitamin K-Intake ënner 109 mcg pro Dag e wesentlech erhéicht Risiko vu Hip Frakturen hunn, wat e Link tëscht dësem Vitamin a Knochengesondheet suggeréiert ().

Collard Greens hunn déck Blieder a si batter am Goût. Si sinn eng vun de beschte Quelle vu Vitamin K, kënne Bluttgerinnsel reduzéieren a gesond Schanken förderen.

4. Spinat

Spinat ass e beléifte blatzeg gréngt Geméis an ass einfach a verschidde Platen agebaut, dorënner Zoppen, Zoossen, Smoothien an Zaloten.

Säin Nährstoffprofil ass beandrockend mat enger Coupe (30 Gramm) vu roude Spinat déi 181% vum DV fir Vitamin K, 56% vum DV fir Vitamin A an 13% vun der DV fir Mangan [9] ubitt.

Et ass och mat Folat verpackt, wat eng Schlësselroll bei der Produktioun vu roude Blutzellen spillt an d'Préventioun vun neurale Rouer Mängel an der Schwangerschaft ().

Eng Studie iwwer den neurale Röhrenfehler Spina Bifida huet festgestallt datt ee vun de meeschte vermeitbare Risikofaktore fir dës Bedingung eng niddreg Intake vu Folat am éischten Trimester vun der Schwangerschaft war ().

Zesumme mam Prenatal Vitamin huelen, ass Spinat e super Wee fir Är Folatzufuhr wärend der Schwangerschaft ze erhéijen.

Spinat ass e populär blatzeg gréngt Geméis dat op verschidde Weeër ka benotzt ginn. Et ass eng super Quell vu Folat, wat Neurorodefekte vermeide kann, wéi Spina bifida, während der Schwangerschaft.

5. Kabes

Kabes gëtt aus Stärekéip vun décke Blieder geformt, déi a gréng, wäiss a violett Faarwe kommen.

Et gehéiert zu der Brassica Famill, zesumme mat Bréissel Sprossen, Kabbel a Broccoli ().

Geméis an dëser Planzefamill enthält Glucosinolate, déi hinnen e batteren Aroma ginn.

Déierstudien hu festgestallt datt Liewensmëttel déi dës Planzverbindunge enthalen, kriibsschützend Eegeschaften hunn, besonnesch géint Longen an Speiseröhkriibs (,).

En anere Virdeel vum Kohl ass datt et ka fermentéiert ginn an a Sauerkraut ëmgewandelt gëtt, wat vill Gesondheetsvirdeeler bitt, wéi zum Beispill d'Verdauung verbesseren an Äert Immunsystem ënnerstëtzen. Et kann och Gewiichtsverloscht hëllefen (,,,).

Kabes huet déck Blieder a kënnt a verschiddene Faarwen. Et huet kriibsschützend Eegeschaften a kann a Sauerkraut ëmgewandelt ginn, wat zousätzlech gesondheetlech Virdeeler bitt.

6. Beet Gréng

Zënter dem Mëttelalter goufe Beefe behaapt gutt fir d'Gesondheet ze sinn.

Tatsächlech hunn se e beandrockend Nährstoffprofil, awer wärend Rüben allgemeng a Platen benotzt ginn, ginn d'Blieder dacks ignoréiert.

Dëst ass leider, wann ee bedenkt datt se iessbar sinn a räich u Kalium, Kalzium, Riboflavin, Glasfaser a Vitaminnen A a K. Just eng Taass (144 Gramm) vu gekachten Ziichtercher enthält 220% vun der DV fir Vitamin A, 37% vun den DV fir Kalium a 17% vun der DV fir Glasfaser (19).

Si enthalen och Antioxidantien Beta-Karotin a Lutein, wat de Risiko vun Aenstéierunge reduzéiere kann, wéi Makuladegeneratioun a Katarakt (,).

Beetgréng kënnen op Zaloten, Zoppen oder gebotzt ginn an als Bäilag giess ginn.

Beetgréng sinn iessbar gréng Blieder, déi um Tipp vu Beets fonnt ginn. Si si voller Nährstoffer, och Antioxidantien, déi d'Gesondheet vun den Ae kënnen ënnerstëtzen.

7. Waasserkress

Waasserkress ass eng Waasserplanz aus dem Brassicaceae Famill an domat ähnlech wéi d'Rucola a Moschtergréng.

Et gëtt gesot datt et heelen Eegeschaften huet a gouf zënter Joerhonnerte bei der Kräidemedizin benotzt. Wéi och ëmmer, keng mënschlech Studien hunn dës Virdeeler bis elo bestätegt.

Test-Tube Studien hu fonnt Waasserkressenextrakt gutt fir geziilte Kriibs Stammzellen ze sinn a Kriibszellreproduktioun an Invasioun (,).

Wéinst sengem bitteren a liicht schaarfene Goût mécht Waasserkress eng super Zousaz fir neutral aromatiséiert Liewensmëttel.

Waasserkress gouf zënter Joerhonnerten an der Kräidemedizin benotzt. E puer Test-Tube-Studien hindeiten datt et zu Kriibsbehandlung gutt ka sinn, awer keng mënschlech Studien hunn dës Effekter bestätegt.

8. Romaine Zalot

Romaine Salat ass e gemeinsamt blatzeg Geméis mat robusten, donkelen Blieder mat enger fester Zentral Ripp.

Et huet eng knaschteg Textur an ass e beléifte Salat, besonnesch a Caesar Zaloten.

Et ass eng gutt Quell vu Vitaminen A a K, mat enger Taass (47 Gramm) déi 82% a 60% vun den DVs fir dës Vitaminnen respektiv [24] ubidden.

Wat méi ass, Fuerschung bei Ratten huet gewisen datt Zalot hir Niveaue vu Blutt Lipiden verbessert huet, a méiglecherweis de Risiko vun Häerzkrankheeten reduzéiert. Weider Studie musse dës Virdeeler bei Leit ënnersichen ().

Romaine Zalot ass eng populär Zalot a ville Zaloten. Et ass reich an Vitaminen A a K, an eng Studie bei Ratten deit drop hin datt et de Blutt Lipidniveau verbessere kann.

9. Schwäizer Mangold

Schwäizer Mangold huet donkelgréng Blieder mat engem décke Sträich dee rout, wäiss, giel oder gréng ass. Et gëtt dacks am Mëttelmier gekacht a gehéiert zu der selwechter Famill wéi Rüben a Spinat.

Et huet en ierdesche Geschmaach an ass reich u Mineralien a Vitaminnen, wéi Kalium, Mangan an de Vitaminnen A, C a K (26).

Schwäizer Mangold enthält och en eenzegaartege Flavonoid genannt Sprëtzensäure - eng Verbindung déi gutt ka si fir d'Bluttzockerspigel ze senken [27].

An zwou klenge Studien a Ratten mat Diabetis, huet d'mëndlech Verabreichung vu Sprëtzesäure fir 30 Deeg de Bluttzockerspigel verbessert (28, 29).

Wéi och ëmmer, et ass wichteg ze bemierken datt dës kleng Déierstudien waren an datt d'mënschlech Fuerschung d'Ufuerderung ënnerstëtzt datt d'Sprëtzesäure de Bluttzockerkontroll hëllefe kann.

Wärend vill Leit typesch d'Stämm vun der Schwäizer Mangoldeplanz ewech geheien, si knuspereg an héich nahrhaft.

Probéiert d'nächst Kéier all Deeler vun der Schwäizer Mangold Planz bäi Platen wéi Zoppen, Taco oder Kasserollen.

Schwäizer Mangold ass räich u Faarf an dacks a Mëttelmier Kachen integréiert. Et enthält d'Flavonoid Sprëtzensäure, déi gutt ka sinn fir de Bluttzockerspigel ze reduzéieren. Wéi och ëmmer, mënschlech baséiert Fuerschung iwwer hir Effektivitéit feelt.

10. Arugula

Arugula ass e blatzeg gréng vun der Brassicaceae Famill déi vill verschidden Nimm huet, wéi Rakéit, Colewort, Roquette, Rucola a Rucoli.

Et huet e liicht pefferesche Goût a kleng Blieder déi einfach an Zaloten agebonne kënne ginn oder als Garnéiere benotzt ginn. Et kann och kosmetesch a medizinesch benotzt ginn ().

Wéi aner Bliedergréng, ass et voll mat Nährstoffer wéi Pro-Vitamin A Carotenoiden a Vitaminnen B9 a K (31).

Et ass och eng vun de beschte Quelle vun Diätnitraten, eng Verbindung déi an Ärem Kierper zu Stickstoffoxid gëtt.

Och wann d'Virdeeler vun Nitrater diskutéiert ginn, hunn e puer Studien erausfonnt datt se hëllefe kënnen de Bluttfluss ze erhéijen an de Blutdrock ze reduzéieren andeems Är Bluttgefässer breet ginn ().

Arugula ass e grénge grénge Geméis dat mat verschiddenen Nimm geet, dorënner Rakéit a Rucola. Et ass reich an Vitaminen an natierlech virkommen Nitrater, wat hëllefe kann de Blutdrock ze reduzéieren an de Blutt ze verbesseren.

11. Endiv

Endiv (ausgeschwat "N-Dive") gehéiert zu der Cichorium Famill. Et ass manner bekannt wéi aner Bliedergréng, méiglecherweis well et schwéier ze wuessen ass.

Et ass gekrauselt, knusprech an Textur an huet en nëssegen a liichte batteren Aroma. Et kann réi giess ginn oder gekacht ginn.

Just eng hallef Coupe (25 Gramm) réi Endive Blieder packt 72% vum DV fir Vitamin K, 11% vum DV fir Vitamin A an 9% vun der DV fir Folat (33).

Et ass och eng Quell vu Kaempferol, en Antioxydant dee gewise gouf d'Entzündung ze reduzéieren an de Wuesstum vu Kriibszellen an Test-Tube-Studien ze hemmen (,).

Endiv ass e manner bekannte gréngem Geméiswierk dat gekrauselt a knackeg an der Textur ass. Et enthält verschidde Nährstoffer, och den Antioxidans Kaempferol, wat Kriibszellwuesstum reduzéiere kann.

12. Bok Choy

Bok choy ass eng Aart chinesesche Kabes.

Et huet déck, donkelgréng Blieder, déi e super Zousaz zu Zoppen a Rühre Fritte maachen.

Bok choy enthält de Mineral Selen, deen eng wichteg Roll an der kognitiver Funktioun, der Immunitéit an der Kriibspréventioun spillt ().

Zousätzlech ass Selen wichteg fir eng korrekt Schilddrüsfunktioun. Dës Drüs ass an Ärem Hals a verëffentlecht Hormone déi eng Schlësselroll am Metabolismus spillen ().

Eng Observatiounsstudie assoziéiert nidderegen Niveau vu Selen mat Schilddrüsbedingungen wéi Hypothyroidismus, Autoimmun Thyroiditis a vergréissert Schilddrüs ().

Bok Choy ass populär a China an dacks zu Zoppen a Rühre Fritte benotzt. Et enthält de Mineral Selen, deen Är Gehir Gesondheet, Immunitéit, Kriibs Schutz an Schilddrüs Gesondheet profitéiert.

13. Rëndel Gréng

Rëndelgréng sinn d'Blieder vun der Rüpplanz, dat ass e Wuerzelgeméis ähnlech wéi Rüben.

Dës Gréng packen méi Nährstoffer wéi de Rëndel selwer, mat Kalzium, Mangan, Folat an de Vitaminnen A, C a K (39).

Si hunn e staarken a schaarfegen Aroma a ginn dacks gekacht genotzt wéi réi.

Rëndelgréng ginn als e kräizegt Geméis ugesinn, wat gewisen huet Äert Risiko vu Gesondheetszoustänn erofzesetzen, wéi Häerzkrankheeten, Kriibs an Entzündung (,,).

Rëndelgréng enthalen och verschidden Antioxidantien inklusiv Gluconasturtiin, Glucotropaeolin, Quercetin, Myricetin a Beta-Karotin - déi all eng Roll spillen fir Stress an Ärem Kierper ze reduzéieren ().

Ripegreen kënnen als Ersatz fir Kabbel oder Spinat an de meeschte Rezepter benotzt ginn.

Rëndelgréng sinn d'Blieder vun der Rüpplanz a gëllen als e kräizegt Geméis. Studien hu festgestallt datt si Stress an Ärem Kierper erofsetze kënnen an Äre Risiko fir Häerzkrankheeten, Kriibs an Entzündung reduzéieren.

Déi ënnescht Linn

Blatgréng Geméis si mat wichtegen a staarken Nährstoffer verpackt déi kritesch si fir eng gutt Gesondheet.

Glécklecherweis kënne vill gréng Gréng d'Joer iwwer fonnt ginn, a si kënnen einfach an Är Iessen agebonne ginn - op iwwerraschend a villfälteg Weeër.

Fir déi vill beandrockend gesondheetlech Virdeeler vu Bliedergréng ze ernimmen, gitt sécher datt Dir eng Villzuel vun dëse Geméis an Är Ernärung enthält.