Ass eng Tomat en Uebst oder Geméis?

Inhalt

• Wat ass den Ënnerscheed tëscht engem Uebst an engem Geméis?
• Botanesch Klassifikatioun
• Kulinaresch Klassifikatioun
• Botanesch sinn Tomaten Uebst
• Si ginn dacks als Geméis klasséiert
• Déi ënnescht Linn

Tomaten si ganz méiglecherweis ee vun de villsäitegste Produkteroffer vun der Sommersaison.

Si sinn normalerweis nieft Geméis an der kulinarescher Welt gruppéiert, awer Dir hutt se vläicht och héieren als Uebst bezeechent.

Dësen Artikel ënnersicht ob Tomaten Uebst oder Geméis sinn a firwat se heiansdo fir deen een oder aneren duerchernee sinn.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht engem Uebst an engem Geméis?

Ernärungsméisseg kréien Uebst a Geméis vill Opmierksamkeet fir räich Quelle vu Vitaminnen, Mineralstoffer a Glasfaser ze sinn ().

Och wa se vill gemeinsam hunn, hunn Uebst a Geméis och e puer däitlech Ënnerscheeder.

Wéi och ëmmer, dës Ënnerscheeder variéieren dramatesch ofhängeg dovun ob Dir mat engem Bauer oder engem Kach schwätzt.

Botanesch Klassifikatioun

Botanesch Klassifikatioun vun Uebst a Geméis baséiert haaptsächlech op der Struktur an der Funktioun vum Deel vun der betreffender Planz.

Uebst gi vu Blumme geformt, hu Somen an hëllefen beim Reproduktiounsprozess vun der Planz. E puer üblech Uebst enthalen Äppel, Pfirsichen, Molbier an Hambieren (2).

Op der anerer Säit, Geméis sinn d'Wuerzelen, Stengelen, Blieder oder aner Hëllefsdeeler vun der Planz. E puer bekannte Geméis enthalen Spinat, Salat, Karotten, Rüben a Sellerie (2).

Kulinaresch Klassifikatioun

Wann et drëm geet ze kachen, ännert de Klassifikatiounssystem fir Uebst a Geméis wesentlech am Verglach zu wéi se botanesch kategoriséiert sinn.

An der kulinarescher Praxis ginn Uebst a Geméis benotzt an ugewandt baséiert haaptsächlech op hire Goûtprofiler.

Generell huet eng Uebst eng mëll Textur an huet éischter op der séisser Säit. Et kann och e bësse schaarf oder pecheg sinn. Et passt am beschten fir Desserten, Pâtisserie, Smoothies, Gebees oder selwer als Snack giess.

Ëmgedréit huet e Geméis typesch e Blander an eventuell batteren Aroma. Et huet normalerweis eng méi haart Textur wéi Uebst, an och wann e puer réi genéissen, kann et kachen. Si sinn am Beschten geegent fir schaarf Platen wéi Rührfries, Stew, Zaloten a Kasserollen.

Egal ob e Liewensmëttel Uebst oder Geméis ass, hänkt dovun of, ob et a kulinareschen oder botanesche Begrëffer diskutéiert gëtt. Botanesch Klassifikatioun baséiert op der Struktur an der Funktioun vun der Planz, wärend d'kulinaresch Klassifikatioun baséiert op der Aroma an der Rezeptapplikatioun.

Botanesch sinn Tomaten Uebst

No der Wëssenschaft sinn Tomaten Uebst.

All Uebst huet een eenzegt Som oder vill Somen dobannen a wuesse vun der Blumm vun enger Planz (2).

Wéi aner richteg Uebst bilden Tomaten aus klenge giele Blummen um Riefstank an enthalen natierlech eng Villzuel vu Somen. Dës Somen kënne spéider geernt a benotzt gi fir méi Tomateplanzen ze produzéieren.

Interessanterweis sinn e puer modern Varietéiten vun Tomatenplanzen bewosst kultivéiert ginn fir Somen ze produzéieren. Och wann dëst de Fall ass, gëtt eng Tomate nach ëmmer als Uebst vun der Planz a botanesche Begrëffer ugesinn.

Tomaten si botanesch Uebst well se aus enger Blumm bilden a Somen enthalen.

Si ginn dacks als Geméis klasséiert

Vill vun der Verwirrung iwwer ob eng Tomat eng Uebst oder e Geméis ass, kënnt vun de gemeinsame kulinareschen Uwendungen fir Tomaten.

Kachen ass sou vill eng Konscht wéi et eng Wëssenschaft ass, déi éischter méi Flexibilitéit gëtt fir wéi verschidde Liewensmëttel kategoriséiert ginn.

Beim Kachen ginn Tomaten normalerweis alleng benotzt oder nieft anere richtege Geméis a schaarf Platen gekoppelt. Als Resultat hunn se e Ruff als Geméis verdéngt, och wann se technesch eng Uebst no wëssenschaftleche Standarden sinn.

Dëst war d'Method vun der Klassifikatioun vum US Supreme Court am Joer 1893 wärend engem legale Sträit mat engem Tomatenimportor, dee argumentéiert huet datt seng Tomaten als Uebst solle berécksiichtegt ginn, fir de méi héije Geméiszuel ze vermeiden.

Et war wärend dësem Fall datt d'Geriicht decidéiert datt d'Tomato als Geméis klasséiert wier op Basis vu kulinareschen Uwendungen amplaz vu senger botanescher Kategoriséierung als Uebst. De Rescht ass Geschicht (3).

Tomaten sinn net déi eenzeg Liewensmëttel déi mat dëser Aart Identitéitskris kämpfen. Tatsächlech ass et zimlech heefeg datt Planzen botanesch als Uebst klasséiert sinn als Geméis an der kulinarescher Praxis benotzt ginn.

Aner Uebst, déi dacks als Geméis ugesi ginn, gehéieren:

• Gurke
• Kürbis
• Ierzebulli
• Paprika
• Auberginen
• Okra

Och wa vill manner heefeg, heiansdo gi Geméis méi wéi Uebst a bestëmmte kulinareschen Zeenarien benotzt.

Rubarb, zum Beispill, gëtt dacks a séissen Dessert-Stil Rezepter abegraff, och wann et e Geméis ass. Dëst gëtt och an anere Platen beispillsweis wéi Muertekuch oder séiss Gromperekuch.

Tomaten ginn normalerweis a séiss Preparatiounen benotzt, dofir hunn se de Ruff als Geméis verdéngt. E puer aner Uebst déi als Geméis benotzt ginn enthalen Kürbis, Ierzebulli a Gurken.

Déi ënnescht Linn

Tomaten ginn botanesch als Uebst definéiert well se aus enger Blumm bilden an Somen enthalen.

Still, si gi meeschtens benotzt wéi e Geméis beim Kachen. Tatsächlech huet den US Supreme Court am Joer 1893 decidéiert datt d'Tomato als Geméis soll klasséiert ginn op Basis vu senge kulinareschen Uwendungen.

Et ass net ongewéinlech datt kulinaresch Praktiken d'Linne vun de wëssenschaftleche Definitioune verwëschen, wat en Uebst oder e Geméis ausmécht. Vill Planzen déi als Geméis ugesi ginn, sinn tatsächlech Uebst.

Fir all Intentiounen an Zwecker sinn Tomaten allebéid. Wann Dir mat engem Bauer oder Gärtner schwätzt, si si Friichten. Wann Dir mat engem Kach schwätzt, si sinn e Geméis.

Egal wéi, si sinn eng lecker an nahrhaft Ergänzung zu all Diät.