Wat ass Arrowroot, a wéi gëtt se benotzt?

Inhalt

• Ernährungsprofil
• Potenziell Virdeeler vun arrowroot
• Kann hëllefen Gewiichtsverloscht
• Kann géint Diarrho kämpfen
• Ënnerstëtzt Ären Immunsystem
• Passt op eng Gluten-fräi Diät
• Benotzt fir arrowroot
• Ersatzspiller fir Pfeilrootpudder
• Ënnen Linn

Arrowroot (Maranta arundinacea) ass eng tropesch Knollen gebierteg an Indonesien.

Et gëtt normalerweis an e Pudder veraarbecht, och Pfeilroot Miel genannt. De Pulver gëtt aus dem Rhizome vun der Planz extrahéiert, en ënnerierdesche Stamm mat multiple Wuerzelen, déi säi Stärk an Energie späicheren.

Dëst Geméis gëtt meeschtens an der Kichen agestallt, well et funktionnéiert sou gutt a séiss a séiss Platen, och wann et och medizinesch Eegeschafte kann hunn (1).

Ausser datt et héich Protein a verschidde Nährstoffer ass, ass Pfeilroot ganz einfach ze verdauen, wat et ideal mécht fir Kanner an eeler Erwuessener déi méi douce Liewensmëttel brauchen (2).

Dësen Artikel iwwerpréift d'Nährstoffer, Virdeeler, a Gebrauch vu Pfeilroot.

Ernährungsprofil

Arrowroot ass e starchy Root Geméis ähnlech wéi Yam, Cassava, séiss Kartoffel, an Taro.

Wéi vill Stärke ass et héich an Kuelenhydrater, awer bitt verschidden Nährstoffer. En 1-Cup (120-Gramm) Portioun vu geschnittenen, réi Pfeilroot enthält déi folgend (3):

• Kalorien: 78
• Kuelenhydrater: 16 Gramm
• Fiber: 2 Gramm
• Protein: 5 Gramm
• Fett: 0 Gramm
• Folate: 102% vum Daily Value (DV)
• Phosphor: 17% vun der DV
• Eisen: 15% vun der DV
• Kalium: 11% vun der DV

Arrowroot huet e méi héicht Proteingehalt wéi aner Knollen, packt 5 Gramm pro 1 Coupe (120 Gramm), am Verglach mat 2,3 Gramm an der selwechter Quantitéit Yam (2, 4).

Zousätzlech gëtt et iwwer 100% vun der DV fir Folat (Vitamin B9), wat wesentlech fir d'Entwécklung wärend der Schwangerschaft an der DNA Bildung ass. Niddereg Niveauen vun dësem Vitamin si mat engem erhéicht Risiko vu Gebuertsfehler a chronesche Krankheeten wéi Kriibs verbonne (5, 6).

Wat nach méi ass, arrowroot bitt wesentlech Quantitéiten un Phosphor, Eisen, a Kalium.

Arrowroot ass e starchescht Geméis mat enger bedeitender Quantitéit un Protein a verschidde Mineralstoffer. Et bitt iwwer 100% vun der DV fir Folat.

Potenziell Virdeeler vun arrowroot

Historesch gouf Pfeilroot fir seng medizinesch Eegeschafte benotzt. Déi meescht vu senge méigleche Gesondheetsvirdeeler si verbonne mat sengem Stärkehalt an Zesummesetzung.

Kann hëllefen Gewiichtsverloscht

Pfeilroot Pudder enthält 32% resistent Stärke, déi Ärem Kierper net verdauen kann. Et bildt e viskose Gel wann et mat Waasser gemëscht gëtt a behält sech wéi opléisbar Faser an Ärem Darm (2, 7).

Liewensmëttel héich an Faser a resistent Stärke lues Är Verdauungsrate, déi Iech e verlängert Gefill vu Fülle ginn. Ëmgedréit, dëst kann Ären Appetit regelen an zu Gewiichtsverloscht féieren (7, 8, 9).

An enger Studie bei 20 Erwuessener hunn déi, déi Ergänzunge mat 1.5 Äner (48 Gramm) vu resistente Stärke gemaach hunn, e wesentlech méi niddereg Kalorie ofgeroden iwwer déi nächst 24 Stonnen, am Verglach mat enger Kontrollgrupp (10).

De Arrowroot's Proteingehalt kann och Gefiller vu Vollness hëllefen (11).

Kann géint Diarrho kämpfen

Arrowroot kann hëllefen d'Diarré ze behandelen souwuel duerch Hocker ze stäerken an Iech ze hëllefen Rehydrater.

Méi schwéier Diarrhoe kann zu Flëssegkeetsverloscht, Dehydratioun a souguer Doud féieren - besonnesch a vulnérabel Populatiounen, wéi Kanner (12).

An enger Monlongstudie hunn 11 Leit mat Diarrho déi 2 Teelöffel (10 mg) vu Pfeilrootpudder 3 Mol am Dag geholl, manner Diarrho an Bauchschmerz erlieft (13).

Den High Stärkehalt vun Arrowroot kann verantwortlech sinn, well et hëlleft den Hocker Konsistenz a Gréisst ze erhéijen. Dat dréit d'Reduktioun vun der Frequenz vun dengen Evakuatiounen.

Et kann och Äre Kierper hëllefen dehydréieren fir de verwandte Flëssegkeetverloscht ze kompenséieren.

Eng Déierstudie huet festgeluecht datt Pfeilrootwaasser, dat gemaach gëtt duerch kachend Pfeilrootpulver, de Kurs vu cholera-induzéierter Diarrhoe méi effektiv erofhuele wéi eng Rehydratiounsléisung, entwéckelt vun der Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) (14, 15).

Weider ass méi Fuerschung gebraucht.

Ënnerstëtzt Ären Immunsystem

Arrowroot's resistente Stärkehalt kann Ären Immunsystem stimuléieren.

Tatsächlech ass dës Knollen eng potenziell Quell vu Prebiotika, déi eng Zort Faser sinn, déi Är Darmbakterien ernähren (7, 16, 17, 18).

Nëtzlech Darmbakterien kënnen Är Immun Gesondheet erhéijen, well se verschidde Vitaminnen produzéieren an Schlësselmineralstoffer absorbéieren, déi Ären Immunsystem richteg funktionnéiert. Wat ass méi, si kënne souguer beaflossen wéi Äre Kierper op vill Krankheeten reagéiert (19, 20).

Eng 14 Deeg Studie bei Ratten gefüttert Pfeilrootpulver huet zu erheblech erhéicht Bluttniveauen vun Immunoglobuline G, A a M, déi verschidde Antikörper sinn, déi Iech vu schiedleche Mikroorganismen schützen (16).

Teströhnsstudien hunn ähnlech Resultater verëffentlecht. Dat gesot, méi mënschlech Fuerschung ass néideg (16).

Passt op eng Gluten-fräi Diät

Wéi déi meescht Knollen, Pfeilroot ass natierlech glutenfräi. Säi Pulver kann als Ersatz fir Weessmiel (2) benotzt ginn.

Déi, déi Zeliakrankheeten hunn - eng gemeinsam Verdauungskrankheet, an där de Gluten Äert Darm verbrennt - musse dëst Protein komplett vermeiden. Granen wéi Gerste, Weess, a Roggen, souwéi Produkter aus hinnen enthalen enthalen Gluten (21, 22).

Intressant ass de arrowroot resistente Stärke besonnesch ubruecht fir Glutenfräi Produkter, well et hëlleft hir Textur, d'Schaarfegkeet an de Goût ze verbesseren (7, 23, 24).

Duerch säin héije Stärkehalt kann Pfeilroot gëeegent sinn fir Gluten-fräi Diäten, förderen Gewiichtsverloscht, hëllefe Behandlung vun Diarrho, an Är Immunsystem stäerken.

Benotzt fir arrowroot

Och wann Dir d'Wurzel selwer kafe kënnt, gëtt Pfeilroot méi dacks als Pudder verbraucht.

Et gëtt als Verdickungsmëttel fir Saucen, Puddingen a Jellien, wéi och en Zutat an Bäckereien wéi Kuchen a Kuch benotzt. Zousätzlech ass et e populäre Ersatz fir Weess Miel a Gluten-gratis Rezepter (25).

Et ka verschidde kosmetesch Uwendungen wéinst senger angeblech Ueleg absorbéierende Kapazitéit hunn, awer se sinn net onbedéngt duerch wëssenschaftlech Beweiser ënnerstëtzt. Gläichzäiteg, verschidde populär Gebrauch enthalen:

• Dréchene Shampoing. Masséiert Pfeilrootpulver an Är Kopfhaut fir Är Hoer ouni Waasser ze frëschen.
• Deodorant Zutat. Mix gläiche Deeler arrowroot Pudder, Kokosnossueleg, a Bak Soda fir en hausgemaachte Deodorant.
• Talcum a Babypudder Ersatz. Op sech selwer gëtt gesot datt dëst Pulver Fiichtegkeet absorbéiert an d'Gléisstheet erhéicht.
• Hausgemaachte Make-up. Mix Pfeilrootpulver mat 1) Zimt an Muskatnull fir Gesiichtspulver oder Fondatioun ze maachen, 2) Rübenpuder fir Bloschen, oder 3) Kakaopulver fir Bronzer.

Arrowroot Puder gëtt dacks als Verdickungsmëttel a Liewensmëttel benotzt oder als glutenfräie Ersatz fir Weessmiel. Och wann et och zu hausgemaachte Kosmetik derbäigesat gëtt, feelt wëssenschaftlech Fuerschung iwwer dës Uwendungen.

Ersatzspiller fir Pfeilrootpudder

Wann Dir aus Pfeilrootpulver leeft, kënnt Dir eng vun dësen liewensfäegsten Ersatz probéieren - all déi glutenfräi sinn (2, 26):

• Cornstarch. Dës allgemeng Zutate kënne fir béid kulinaresch a kosmetesch Zwecker benotzt ginn. Füügt 1 Esslöffel (8 Gramm) Cornstarch fir all 2 Teelöffel (5 Gramm) Pfeilroot.
• Tapioca Miel. Dëse populäre glutenfräie Miel ass ähnlech am Aroma wéi Pfeilroot. Fir all 1 Teelöffel (2,5 Gramm) Pfeilroot, benotzt 1 Esslöffel (8 Gramm) Tapioka Miel.
• Kartoffelstärke. Arrowroot a Kartoffelstärke enthalen ähnlech Quantitéiten vun Amylose, eng Stärkverbindung déi als Verdickung wierkt. Benotzt 1 Teelöffel (2,5 Gramm) Kartoffelstärke fir all 2 Teelöffel (5 Gramm) Pfeilroot.
• Reis Miel. Arrowroot a Reis Miel hunn ganz ähnlech Carb-Inhalter, awer Reis Miel ass méi héich am Stärke. Wann Dir en mat Pfeilroot ofwiesselt, benotzt Dir nëmmen d'Halschent sou vill.

Vill Gluten-gratis Miel a Stärke, dorënner Tapioca a Reis Miel, bilden perfekt Ersatz fir Pfeilroot.

Ënnen Linn

Arrowroot ass eng Root Geméis, déi dacks als Pulver verkaaft gëtt. Et gëtt als Verdickungsmëttel a glutenfräi Miel benotzt.

Vill vu senge Gesondheetsvirdeeler si mat hirem Stärkegehalt verbonnen, wat Gewiichtsverloscht förderen, Diarrhoe behandelen an Äre Immunsystem stimuléieren.

Zousätzlech zu sengen kulinareschen a medizinesche Gebrauch gëtt Pfeilroot fir kosmetesch Zwecker benotzt.