Ass Salt tatsächlech schlecht fir Iech?

Inhalt

• Salt spillt eng wichteg Roll am Kierper
• Héich Salzintake ass verbonne mat Bauchkriibs
• Reduzéiert Salzintake Maacht Blutdrock erof
• Niddereg Salz Intake Kann d'Risiko vun Häerzkrankheeten oder Doud net reduzéieren
• Niddereg Salz Intake Kann negativ Nebenwirkungen hunn
• Wéi d'Salzensitiv Symptomer miniméiere kënnen
• Ënnen Linn

Salz ass eng natierlech veruersaacht Verbindung déi allgemeng benotzt gëtt fir d'Saisonsiessen z'iessen.

Zousätzlech zu Erhéijung vum Aroma gëtt et als Liewensmëttelmëttel benotzt a kann hëllefen de Wuesstum vu Bakterien ze stoppen (1).

An deene leschte Joerzéngten huet et e schlechte Ruff kritt a gouf mat Bedéngungen wéi héije Blutdrock, Häerzkrankheeten a souguer Bauchkriibs verbonnen.

Tatsächlech empfeelen déi rezentst Diätrichtlinne fir Amerikaner d'Natriumzufuhr ze limitéieren op ënner 2.300 mg deeglech (2).

Bedenkt datt Salz nëmmen ongeféier 40% Natrium ass, sou datt dëse Betrag ongeféier 1 Teelöffel (6 Gramm) ass.

Wéi och ëmmer, e puer Beweiser weisen datt Salz verschidde Leit anescht beaflosse kënnen an net sou vill en Afloss op Häerzkrankheeten hunn wéi eemol geduecht.

Dësen Artikel gëtt méi déif kucken op d'Fuerschung fir ze bestëmmen ob Salz wierklech fir Iech net schlecht ass.

Salt spillt eng wichteg Roll am Kierper

Salt, och bekannt als Natriumchlorid, ass eng Verbindung aus ongeféier 40% Natrium a 60% Chlorid, zwee Mineralstoffer déi eng wichteg Roll an der Gesondheet spillen.

Konzentratioune vu Natrium si suergfälteg vum Kierper geregelt a Schwankunge féieren zu negativ Nebenwirkungen (3).

Sodium ass an Muskelkontraktiounen involvéiert a Verloschter duerch Schweess oder Flëssegkeet kënne zu Muskelkrämpfe bei Athleten bäidroen (4).

Et hält och d'Nervefunktioun a regléiert béid Blutvolumen a Blutdrock (5, 6).

Chlorid, op der anerer Säit, ass deen zweet meescht verbreet Elektrolyt am Blutt nom Natrium (7).

Elektrolyte sinn Atomer a Kierperflëssegkeet fonnt déi eng elektresch Ladung droen an essentiell sinn fir alles, vun Nerve Impulser bis Flëssegbalance.

Niddereg Niveauen vu Chlorid kënnen zu engem Zoustand genannt respiratoresch Acidose féieren, an där Kuelendioxid am Blutt opbaut, wouduerch d'Blutt méi sauer gëtt (8).

Och wa béid vun dëse Mineralstoffer wichteg sinn, weist d'Fuerschung datt Eenzelpersounen anescht op Natrium reagéiere kënnen.

Wärend e puer Leit vläicht net vun enger héich-salz Diät betraff sinn, anerer kënnen héije Blutdrock oder Blähungen mat enger verstäerkter Natriumintake kréien (9).

Déi, déi dës Effekter erliewen, ginn als Salzempfindlech ugesinn a musse vläicht hir Natriumintake méi suergfälteg iwwerwaachen wéi anerer.

Zesummefaassung: Salz enthält Natrium a Chlorid, déi Muskelkontraktioune regelen, Nervfunktioun, Blutdrock a Flëssegbalance. E puer Leit kënne méi empfindlech sinn fir d'Effekter vun enger High-Salt Diät wéi anerer.

Héich Salzintake ass verbonne mat Bauchkriibs

E puer Beweiser weisen datt eng erhéicht Salzzufuucht mat engem erhéicht Risiko vu Bauchkriibs verbonne ka ginn.

Dëst ka sinn, well et de Wuesstum eropgeet Helicobacter pylori, eng Aart vu Bakterien verbonne mat engem méi héije Risiko vu Bauchkriibs (10).

Eng Studie am Joer 2011 iwwer 1000 Participanten huet gekuckt a gewisen datt eng méi héich Salzuewerung mat engem méi héije Risiko vu Bauchkriibs verbonne war (11).

Eng aner grouss Iwwerpréiwung mat 268.718 Participanten huet festgestallt datt déi mat enger héijer Salzzufahrt e 68% méi héicht Risiko vu Bauchkriibs haten wéi déi mat enger gerénger Salzzufuhr (12).

Wéi och ëmmer, et ass wichteg ze beuechten datt dës Studien nëmmen eng Associatioun tëscht Bauchkriibs an héijer Salzsaug hunn. Méi Fuerschung ass néideg fir ze bestëmmen ob eng High-Salt Diät tatsächlech zu senger Entwécklung bäidréit.

Zesummefaassung: Méi erhéicht Salzaufgab ass mat engem erhéicht Risiko vu Bauchkriibs verbonne ginn, awer weider Fuerschung ass gebraucht fir dës Bezéiung ze verstoen.

Reduzéiert Salzintake Maacht Blutdrock erof

Héich Blutdrock kann eng extra Belaaschtung op d'Häerz verursaachen an ass ee vun de Risikofaktoren fir Häerzkrankheeten.

Verschidde grouss Studien hu gewisen datt eng Diät mat nidderegem Salz kann den nidderegen Blutdrock hëllefen, besonnesch bei deenen mat héije Blutdrock.

Eng Iwwerpréiwung mat 3.230 Participanten huet festgestallt datt eng moderéiert Reduktioun vun der Salzinnbehandlung e bescheidenen Ofsenkung vum Blutdrock mécht, wat eng duerchschnëttlech Ofsenkung vu 4,18 mmHg fir systolesche Blutdrock an 2,06 mmHg fir diastolesche Blutdrock verursaacht.

Och wann et de Blutdrock reduzéiert huet an deenen mat héijen an normalen Blutdrock, war dësen Effekt méi grouss fir déi mat héije Blutdrock.

Tatsächlech fir déi mat normalen Blutdrock huet d'Salzreduktioun nëmmen de systolesche Blutdrock ëm 2,42 mmHg a diastolesche Blutdrock ëm 1,00 mmHg (13) erofgeholl.

Eng aner grouss Studie huet ähnlech Befunde, bemierkt datt reduzéiert Salzzuel zu enger Ofsenkung vum Blutdrock gefouert huet, besonnesch bei deenen mat héije Blutdrock (14).

Denkt drun datt verschidden Eenzelpersoune méi sensibel si fir Auswierkunge vum Salz op Blutdrock (15).

Déi, déi Salzempfindlech sinn, si méi wahrscheinlech eng Ofsenkung vum Blutdrock mat enger niddreg-Salz Diät, während déi mat normalen Blutdrock vläicht net vill en Impakt gesinn.

Wéi och ënnendrënner diskutéiert, ass et net kloer wéi bedeitend dës Reduktioun vum Blutdrock ka sinn, well niddereg Salzsaachung net mat engem ofgehollte Risiko fir Häerzkrankheeten oder Doud assoziéiert.

Zesummefaassung: Studie weisen datt d'Reduktioun vum Salzzocker den Blutdrock kann erofsetzen, besonnesch bei deenen, déi Salzempfindlech sinn oder héich Blutdrock hunn.

Niddereg Salz Intake Kann d'Risiko vun Häerzkrankheeten oder Doud net reduzéieren

Et gëtt Beweiser fir datt eng héich Salzzuel ass mat engem erhéicht Risiko vu bestëmmte Bedéngungen wéi Magenkrebs oder héije Blutdrock verbonne ginn.

Trotz dësem sinn et e puer Studien déi weisen datt eng reduzéiert Salz-Diät net de Risiko vun Häerzkrankheeten oder Doud kann erofsetzen.

E grousse Review vun 2011 aus siwe Studien huet festgestallt datt d'Salzreduktioun keen Effekt op de Risiko vun Häerzkrankheeten oder Doud huet (16).

Eng aner Iwwerpréiwung mat iwwer 7.000 Participanten huet gewisen datt reduzéiert Salzzuel net den Doudesrisiko beaflosst an nëmmen e schwaache Verband mam Risiko fir Häerzkrankheeten huet (17).

Wéi och ëmmer, den Effekt vu Salz op de Risiko fir Häerzkrankheeten an Doud kann fir verschidde Gruppen variéieren.

Zum Beispill, eng grouss Studie huet gewisen datt eng gerénger salzeg Diät mat engem reduzéierte Risiko vum Doud verbonne war awer nëmmen an Iwwergewiicht Individuen (18).

Mëttlerweil huet eng aner Studie tatsächlech fonnt datt eng niddreg-Salz Diät de Risiko vum Doud ëm 159% erhéicht huet bei deenen mat Häerzversoen (19).

Kloer ass, datt weider Fuerschung gebraucht gëtt fir ze bestëmmen wéi eng Ofsenkung vun enger Salzinnbehandlung verschidde Populatiounen beaflosse kann.

Awer et ass sécher ze soen datt d'Reduzéiere vu Salzaufgab net automatesch de Risiko vun Häerzkrankheeten oder Doud fir jiddereen erofgeet.

Zesummefaassung: Studien weisen datt eng Diät mat nidderegem Salz kann d'Risiko fir Häerzkrankheeten oder Doud fir déi allgemeng Bevëlkerung erofsetzen, och wann e puer Gruppen op Salz anescht reagéiere kënnen.

Niddereg Salz Intake Kann negativ Nebenwirkungen hunn

Och wann eng héich Salzzufuhr a verschidde Konditioune verbonne sinn, kann eng Diät ze niddreg am Salz och mat negativen Nebenwirkungen kommen.

Verschidde Studie hu gewisen datt reduzéiert-Salz-Diäten mat verstäerkte Niveaue vu Blutt Cholesterol a Blutt Triglyceriden kënne verbonne sinn.

Dëst si fetteg Substanzen am Blutt fonnt, déi an d'Arterien opbauen kënnen an de Risiko fir Häerzkrankheeten erhéijen (20).

Eng grouss Studie vun 2012 huet gewisen datt eng Diät mat nidderegem Salz d'Blut Cholesterol ëm 2,5% erhéicht a Blutt triglyceride ëm 7% (21).

Eng aner Studie huet och festgestallt datt eng niddreg-Salz Diät "schlecht" LDL Cholesterol ëm 4,6% erhéicht a Blutt Triglyceriden ëm 5,9% (22).

Aner Fuerschung huet fonnt datt d'Salzbeschränkung eng Resistenz géint Insulin verursaache kann, d'Hormon verantwortlech fir Zocker aus dem Blutt an d'Zellen ze transportéieren (23, 24, 25).

Insulinresistenz bewierkt Insulin manner effektiv ze schaffen a féiert zu méi héije Bluttzockerspigel an e erhéicht Risiko fir Diabetis (26).

Eng Low-Salz Diät kann och zu engem Zoustand genannt Hyponaträmie, oder niddreg Bluttnatrium féieren.

Mat Hyponaträmie hält Äre Kierper un extra Waasser wéinst nidderegen Niveaue vun Natrium, Iwwerschoss Hëtzt oder Iwwerhydratioun, verursaacht Symptomer wéi Kappwéi, Müdegkeet, Iwwelzegkeet an Schwindel (27).

Zesummefaassung: Eng niddreg Salzzahlung kann mat niddregem Bluttnatrium verbonne ginn, eng Hausse vun Triglyceriden oder Cholesterol, an e méi héicht Risiko fir Insulinresistenz.

Wéi d'Salzensitiv Symptomer miniméiere kënnen

Egal ob Dir op Salzverwandterung bloating wëllt oder Dir musst Ären Blutdrock reduzéieren, et gi verschidde einfach Weeër fir et ze maachen.

Als alleréischt kann Är Natriumzufuhr reduzéieren, wann et gutt ass fir déi, déi Symptomer mat enger héijer Salzzahlung hunn.

Dir denkt vläicht datt de einfachste Wee fir Natrium ofzeschneiden ass andeems d'Salz Shaker ganz erausgeet, awer dat ass net onbedéngt de Fall.

D'Haaptquell vun der Natrium an der Diät ass tatsächlech verschafft Liewensmëttel, déi verantwortlech fir 77% Natrium an der Duerchschnëttser Diät fonnt ginn (28).

Fir de gréissten Zänn an Ärer Natriumintake ze maachen, probéiert prozesséiert Iessen fir ganz Liewensmëttel z'applizéieren. Net nëmmen wäert dës Natrium ofgeroden reduzéieren, awer et kann och hëllefen eng méi gesond Ernärung ze räichen déi Vitaminnen, Mineralstoffer, Faser an essentiell Nährstoffer hunn.

Wann Dir Är Natrium nach méi reduzéiere musst, reduzéiert op Restaurant a séier Liewensmëttel. Opt fir niddereg-Natrium Varietéiten vu Konserven Geméis an Zoppen, a wann Dir Är Iesse weiderhi mat Salz maacht fir e Goût ze addéieren, haalt se a Moderatioun.

Nieft der Reduktioun vun Natrium ofgeroden, ginn et e puer aner Faktoren, déi hëllefe kënne Bluttdrock erofsetzen.

Magnesium a Kalium sinn zwee Mineralstoffer déi hëllefen de Blutdrock ze regléieren. D'Erhéijung vun Ären Nährstoffer duerch Liewensmëttel wéi Bliedergréng a Bounen kann hëllefen Ären Blutdrock ze reduzéieren (29).

E puer Studien hunn och gewisen datt eng Low-Carb Diät wierksam wier fir de Blutdrock ze reduzéieren (30).

Insgesamt, moderéiert Natriumintake mat enger gesonder Ernärung a Liewensstil ass de einfachste Wee fir e puer Effekter ze reduzéieren, déi mat Salzempfindlechkeet kommen.

Zesummefaassung: Iessen manner veraarbechte Liewensmëttel an eng Erhéijung vun Magnesium a Kalium erhéijen kann hëllefen d'Symptom vun der Salzempfindlechkeet ze reduzéieren.

Ënnen Linn

Salz ass e wichtege Bestanddeel vun der Diät a seng Komponente spillen wesentlech Rollen an Ärem Kierper.

Wéi och ëmmer, fir e puer Leit, ze vill Salz kann mat Bedéngungen verbonne ginn wéi e erhéicht Risiko vu Magenkriibs an héije Blutdrock.

Trotzdem betrëfft d'Salz aner Leit a kann net zu allgemengen gesondheetlechen Effekter féieren.

Wann Dir vun Ärem Dokter ugeroden sidd Är Salzzufuhr ze reduzéieren, maacht weider sou.

Soss schéngt et datt déi, déi Salzempfindlech sinn oder den héije Blutdrock hunn, déi héchstwäert vun enger Low-Salt Diät profitéieren. Fir déi meescht ass Natriumintake ronderëm de recommandéierten Ee Teelöffel (6 Gramm) pro Dag ideal.