Ass Erdnussbutter gutt oder schlecht fir Är Gesondheet?

Inhalt

• Wat ass Äerdnossbotter?
• Et ass eng gutt Proteinquell
• Niddereg an Kuelenhydrater
• Héich a Gesond Fette
• Erdnussbutter Ass Zimmlech Räich a Vitaminnen a Mineralstoffer
• Et ass Räich un Antioxidantien
• Eng Potenziell Quell vun Aflatoxine
• Ënnen Linn

Erdnussbotter ass ee vun de populäersten Ausbreeder vun der Welt.

Et schmaacht lecker, d'Textur ass einfach erstaunlech an de Wee wéi se op den Daach vun Ärem Mond hält ier et schmëlzt ass wonnerschéin. Op d'mannst ass et wéivill Fändler et géifen beschreiwen.

Natierlech kann net jiddereen Peanuts genéissen. E puer Leit si allergesch, a fir e klenge Prozentsaz vun der Bevëlkerung kënne se wuertwiertlech ëmbréngen (1).

Awer ass Erdnussbotter net gesond fir déi restlech 99% vu Leit? Loosst eis erausfannen.

Wat ass Äerdnossbotter?

Erdnussbotter ass e relativ net verschafft Iessen.

Et si gréisstendeels just Erdnüsse, dacks gebraucht, déi gemuel sinn bis se an eng Paste verwandelen.

Dëst gëllt awer net fir vill kommerziell Marken vun Erdnussbotter déi verschidde Zousatzbestanddeeler enthalen, wéi Zocker, Geméisueleg a souguer Transfett.

Zevill Zousatz Zocker an Transfett iessen ass mat verschiddene Gesondheetsprobleemer verbonne ginn, sou wéi Häerzkrankheeten (2, 3).

Stellt wéi Dir Junk Food kaaft, wielt richteg Erdnussbotter. Et soll näischt wéi Peanuts enthalen a vläicht e bësse Salz.

Zesummefaassung Äerdnossbotter ass grondsätzlech eng Paste aus Erdnuss. Vill méi niddereg-Qualitéitsprodukter enthalen och Zocker a Geméiswierk.

Et ass eng gutt Proteinquell

Erdnussbotter ass eng zimlech equilibréiert Energiequell déi all vun den dräi Makronährstoffer liwwert. E 100g Portioun Äerdnossbotter enthält (4):

• Kuelenhydrater: 20 Gramm Kuelenhydrater (13% Kalorien), 6 vun deenen d'Faser sinn.
• Protein: 25 Gramm Protein (15% Kalorien), wat zimlech vill ass par rapport zu de meescht aner Planzewahrung.
• Fett: 50 Gramm Fett, am ganzen ongeféier 72% Kalorien.

Och wann Äerdnossbotter zimlech Proteinräich ass, ass se niddereg an der essentieller Aminosaier Methionin.

Peanuts gehéieren zu der Legume Famill, déi och Bounen, Erbsen a Lënsen enthalen. Hülsenprotein ass vill manner mat Methionin a Cystein am Verglach zum Déierprotein.

Fir déi, déi op Erdnussbotter oder Bounen als hir Haaptproteinquell vertrauen, ass Methionininsuffizienz e wierkleche Risiko.

Op der anerer Säit, niddereg Methionin-Intake gouf och hypothetiséiert fir e puer Gesondheetsvirdeeler ze hunn. Studien hu gewisen datt et d'Liewensdauer vu Ratten a Mais kann verlängeren, awer et ass net kloer ob et de selwechte Wee bei Mënschen funktionnéiert (5, 6).

Fir aner Protein-räich Pflanzeniessen, kuckt dësen Artikel iwwer déi 17 bescht Proteinquelle fir Veganer a Vegetarier.

Zesummefaassung Erdnussbotter besteet aus ongeféier 25% Protein, wat et eng exzellente planzbaséiert Proteinquell mécht. Wéi och ëmmer, et ass niddereg an der essentieller Aminosaier Methionin.

Niddereg an Kuelenhydrater

Pure Erdnussbotter enthält nëmmen 20% Kuelenhydrater, wat et gëeegent ass fir eng Low-Carb Diät.

Et verursaacht och e ganz nidderegen Opstig vu Bluttzocker an ass eng perfekt Optioun fir Leit mat Typ 2 Diabetis (7).

Eng observational Studie huet gewisen datt Fraen déi Äerdnossbotter 5 Mol pro Woch oder méi iessen, mat engem 21% reduzéierte Risiko fir Typ 2 Diabetis waren (8).

Dës Virdeeler goufen deelweis u Olinsäure, eng vun den Haaptfetter an Erdnusser, zougeschriwwen. Antioxidantien kënnen och eng Roll spillen (9, 10).

Zesummefaassung Peanuts sinn niddereg an Kuelenhydrater a passend fir Leit mat Typ 2 Diabetis oder déi no enger Low-Carb Diät.

Héich a Gesond Fette

Zënter Erdnussbotter ass ganz héich a Fett, enthält eng 100 Gramm Portioun eng hefteg Dosis vu 588 Kalorien.

Trotz hirem héije Kaloriengehalt, iessen d'moderéiert Mengen pure Peanutbutter oder ganz Erdnuss ass perfekt gutt op enger Gewiichtsverloscht Diät (11).

D'Halschent vum Fett am Erdnussbotter besteet aus Ueleginsäure, eng gesond Aart vu monounsaturéiert Fett, déi och an héich Quantitéiten an Olivenueleg fonnt gëtt.

D'Oleinsaier ass mat verschidde Gesondheetsvirdeeler verbonne ginn, wéi eng verbessert Insulinempfindlechkeet (9).

Erdnussbotter enthält och e puer Linolsäure, eng wesentlech Omega-6 Fettsäure reichend an de meeschte pflanzlechen Ueleger.

E puer Studien hu virgeschloen datt eng héich Inzomm vu Omega-6 Fettsäuren, relativ zu Omega-3, d'Entzündung erhéijen an de Risiko vu chronescher Krankheet (12).

Wéi och ëmmer, net all Wëssenschaftler sinn iwwerzeegt. Méi héich Studien weisen datt Linolsäure d'Bluttniveauen vun der Entzündungsmarker net erhéijen, Zweiwel op dës Theorie (13, 14).

Zesummefaassung Pure Erdnussbotter ass eng gutt Quell vu gesonde Fette. Wärend e puer Leit sech iwwer säin Omega-6 Linolsäure Inhalt besuergt hunn, limitéiert Beweiser gerechtfäerdegt hir Bedenken.

Erdnussbutter Ass Zimmlech Räich a Vitaminnen a Mineralstoffer

Erdnussbotter ass zimlech nährlech. En 100-Gramm Portioun Erdnussbotter bitt vill Vitaminnen a Mineralstoffer (4):

• Vitamin E: 45% vun der RDA
• Vitamin B3 (Niacin): 67% vun der RDA
• Vitamin B6: 27% vun der RDA
• Folate: 18% vun der RDA
• Magnesium: 39% vun der RDA
• Kupfer: 24% vun der RDA
• Manganesch: 73% vun der RDA

Et ass och héich an Biotin an enthält anstänneg Quantitéiten un Vitamin B5, Eisen, Kalium, Zink a Selen.

Wéi och ëmmer, wees datt dëst fir en 100 Gramm Portioun ass, deen am Ganzen 588 Kalorien huet. Kalorie fir Kalorie, Erdnussbutter ass net sou nährstoffaarweg am Verglach mat kalorienarme Planzensiessen wéi Spinat oder Broccoli.

Zesummefaassung Och wann Äerdnossbotter a ville gesonde Vitaminnen a Mineralstoffer héich ass, enthält se awer och eng wesentlech Quantitéit vu Kalorien.

Et ass Räich un Antioxidantien

Wéi déi meescht richteg Iessen enthält Erdnussbotter méi wéi nëmmen déi Basis Vitaminnen a Mineralstoffer. Et enthält och vill aner biologesch aktiv Nährstoffer, déi e puer Gesondheetsvirdeeler hunn.

Erdnussbotter ass zimlech reich an Antioxidantien wéi p-Coumarinsäure, wat d'Arthritis bei Ratten reduzéiere kann (15).

Et enthält och e puer Resveratrol, wat mat engem nidderegen Risiko fir Häerzkrankheeten an aner chronesch Krankheeten an Déieren assoziéiert ass (16, 17).

Resveratrol huet vill aner potenziell Virdeeler, obwuel mënschlech Beweiser nach ëmmer limitéiert sinn.

Zesummefaassung Erdnussbotter ass reich an Antioxidantien, och p-Coumarin a Resveratrol. Dës Planzverbindunge goufe mat verschiddenen Gesondheetsvirdeeler bei Déieren verbonnen.

Eng Potenziell Quell vun Aflatoxine

Och wann Äerdnossbotter zimlech nährlech ass, kann et och Substanzen enthalen déi schiedlech kënne sinn.

Am Top vun der Lëscht sinn déi sougenannten Aflatoxine (18).

Peanuts wuessen ënnerierdesch, wou se tendéieren zu enger koloniséierter kolonialer Schimmel genannt ginn AspergillusAn. Dëse Schimmel ass eng Quell vun Aflatoxine, déi héich carcinogen sinn.

Iwwerdeems Mënschen zimlech resistent sinn géint déi kuerzfristeg Effekter vun Aflatoxine, wat geschitt erof ass op dësem Punkt net ganz bekannt.

E puer mënschlech Studien hunn Aflatoxin Belaaschtung u Liewerkriibs, stuntéiert Wuesstum bei Kanner a mentaler Retardéierung (19, 20, 21, 22).

Awer et gëtt e puer gutt Neiegkeeten. Geméiss enger Quell reduzéiert d'Veraarbechtung vu Erdnuss a Erdnussbotter d'Niveaue vun Aflatoxine mat 89% (23).

Zousätzlech iwwerwaacht d'USA d'Quantitéiten vun Aflatoxine a Liewensmëttel a suergt fir datt se net iwwer recommandéiert Limitte goen.

Fir méi Informatioun iwwer Iessformen, kuckt dësen Artikel.

Zesummefaassung Äerdnossbotter kann ënnerschiddlech Niveaue vun Aflatoxine enthalen, déi gëfteg Verbindunge sinn aus enger Form vu Schimmel. Si goufe mat engem erhéicht Risiko vu Liewerkriibs verbonne.

Ënnen Linn

Et gi vill gutt Saachen iwwer Erdnussbotter, awer och e puer Negativer.

Et ass zimlech reich an Nährstoffer an eng anstänneg Proteinquell. Et ass och mat Faser, Vitaminnen a Mineralstoffer gelueden, och wann dëst net esou bedeitend schéngt wann Dir déi héich Kalorielaascht berücksichtegt.

Engersäits ass et eng potenziell Quell vun Aflatoxine, déi op laang Siicht mat schiedlechen Effekter verbonne sinn.

Och wann Dir Äerdnossbotter net als eng dominéiert Nahrungsquell an Ärer Ernährung sollt benotzen, ass et méiglecherweis gutt iergendwann a klenge Betriber ze iessen.

Awer den Haaptprobleem mat Erdnussbotter ass datt et sou onheemlech schwéier ass ze widderstoen.

Wann Dir nëmmen kleng Quantitéiten gläichzäiteg iesst, da wäert et méiglecherweis kee Schued maachen. Wéi och ëmmer, et ka bal onméiglech sinn ze stoppen nom Iesse just e Läffel voll.

Also wann Dir eng Tendenz hutt op Erdnussbotter ze béien, da kann et besser sinn dat Ganzt ze vermeiden. Wann Dir et moderéiert ka halen, op all Fall, da weiderhin Erdnussbotter genéissen.

Moderéierte Konsum vu Erdnussbotter ass onwahrscheinlech e groussen negativen Effekt ze hunn soulaang Dir wierklech schrecklech Liewensmëttel vermeit wéi Zocker Soda, Transfetter an aner héich veraarbecht Junk Liewensmëttel.