Ass Crème Kéis gesond? Ernährung, Virdeeler, an Nodeeler

Inhalt

• Ewéi et gemaach gëtt
• Ernärung
• Virdeeler
• Gutt Quell vu Vitamin A
• Liwwert Antioxidantien
• Konnt probiotesch Effekter hunn
• Niddereg an Laktose
• Méiglech Downsides
• Niddereg an Protein
• Kuerz Regalzäit
• Eng villsäiteger Zutat
• Ënnen Linn

Creme Kéis ass e mëllen Kéis mat enger glatter Konsistenz.

Et huet e mëllen Goût an ass eng populär Verbreedung fir Brout, Cracker, a Bagelen.

Dësen Artikel erkläert alles wat Dir iwwer Creme Kéis wësse musst, och seng Ernärung, Gesondheetsvirdeeler, an Nodeeler.

Ewéi et gemaach gëtt

Creme Kéis ass typesch aus Crème gemaach awer kann och mat enger Kombinatioun vu Crème a Mëllech (1) gemaach ginn.

Als éischt gëtt d'Crème duerch d'Pasteuriséierung mat Hëtzt behandelt fir potenziell geféierlech Mikroorganismen ëmzebréngen. Duerno gi Milchsäurebakterien agefouert, wouduerch de Kéis liicht sauer ass (2).

Vun do aus gi Fettdrëpsen aus der Creme a méi kleng a méi eenheetlech Drëpsen gebrach, sou e glat Produkt entstinn (1, 3).

Zousatz wéi Carob Bouneschuel an Carrageenan verdicken de Kéis. Schlussendlech ass e Stollungsenzym - entweder vun enger Planz oder enger Déierquell - enthale fir d'Festegkeet ze verbesseren (3, 4, 5).

An den USA muss Creme Kéis op d'mannst 33% Fett enthalen an manner wéi 55% Fiichtegkeet hunn. Wéi och ëmmer, an e puer Länner, méi héich Fettgehalt kann erfuerderlech sinn (3, 5).

Creme Kéis ass gemaach vu Crème oder eng Kombinatioun vu Crème a Mëllech. Et gëtt liicht sauer aus der Zousatz vun Milchsäurebakterien.

Ernärung

Vill Aarte Crème Kéis sinn ze kafen, dorënner reegelméisseg, Duebelcrème, gekippt, a aromatiséiert.

Dofir hänkt säin Ernärungsprofil of vum spezifesche Produkt an der Mark.

Am Allgemengen, 1 Unze (28 Gramm) vun normale Crème Kéis liwwert (6):

• Kalorien: 99
• Protein: 2 Gramm
• Fett: 10 Gramm
• Kuelenhydrater: 2 Gramm
• Fiber: 0 Gramm
• Vitamin A: 10% vum Daily Value (DV)
• Riboflavin (Vitamin B2): 5% vun der DV

Creme Kéis ass héich a Fett an enthält eng kleng Quantitéit vu Kuelenhydrater a Protein. Et ass eng gutt Quell vu Vitamin A a dréit e bësse Riboflavin (Vitamin B2) bäi.

Gekillte Crème Kéis enthält manner Fett a manner Kalorien pro Portioun (6).

Creme Kéis ass héich a Fett an eng gutt Quell vu Vitamin A a Riboflavin.

Virdeeler

Nieft datt et eng lecker Verbreedung ass, huet Creme Kéis e puer Gesondheetsvirdeeler.

Gutt Quell vu Vitamin A

Creme Kéis enthält eng bedeitend Quantitéit Vitamin A.

Just 1 Unze (28 Gramm) enthält 87 mg Vitamin A, dat ass 10% vun der DV (6). Dëse Vitamin ass fettlöslech a besonnesch wichteg fir Är Visioun (7).

Et ënnerstëtzt och Ären Immunsystem an hëlleft d'Integritéit vu ville Stoffer ze schützen, sou wéi Är Haut, Longen, an Darm (8).

Liwwert Antioxidantien

Creme Kéis ass eng Quell vu verschiddenen Antioxidantien, déi Äre Kierper géint onbestänneg Molekülle verzeechnen, déi fräi Radikale genannt ginn. Wann Niveaue vu fräie Radikaler an Ärem Kierper ze héich ginn, kann et zu cellesche Schued féieren.

Creme Kéis enthält kleng Quantitéiten un Karotenoid Antioxidantien, dorënner Lutein an Zeaxanthin, déi besonnesch wichteg fir d'Ae Gesondheet sinn (6, 9, 10, 11).

Konnt probiotesch Effekter hunn

Creme Kéis gëtt mat engem Startkultur aus Milchsäurebakterien gemaach.

E puer vun dëse Stämme vu Bakterien si Probiotika, déi frëndlech Bakterien sinn, déi Gesondheetsvirdeeler ubidden (12).

Zum Beispill, e puer Lactobacillus Arten ënnerstëtzen Ären Immunsystem andeems en entzündleche Reaktioun reduzéiert, während aner Arten Äre Immunsystem stimuléieren wann se mat enger Infektioun ausgesat sinn (12, 13, 14).

An enger 8 Woche Studie, Méis déi giess hunn Lactococcus chungangensis Creme Kéis huet erhéicht Niveauen vun de Benefice vu kuerzen Kette Fettsäuren an e bessere Bakterieprofil an hire Hocker (15).

Kuerzketten Fettsäuren sinn d'Haaptenergiequell fir Darmzellen. Si reduzéieren och Entzündungen an Ärem Kierper, wat Leit mat bestëmmten Entzündungskrankheeten profitéiere kann (16, 17).

Dës Resultater si villverspriechend, awer mënschlech Studien sinn néideg.

Zënter Heizung killt Probiotik aus, kuckt no Creme Kéis mat engem "liewegen an aktiven Kulturen" Label, dat heescht datt d'Produkt mat liewegen Probiotika bäidréit.

Niddereg an Laktose

Laktose ass eng Zort Zocker, déi a Mëllechprodukter wéi Mëllech, Kéis, a Joghurt fonnt gëtt.

Awer e puer Leit sinn net fäeg dësen Zocker ze verdauen. Dësen Zoustand gëtt Laktoseintoleranz genannt, wat Symptomer wéi Blähungen, Gas, an Diarrhoe verursaache kënnen (18).

Leit mat dëser Bedingung sollen Mëllechprodukter limitéieren oder vermeiden.

Wéi och ëmmer, d'Fuerschung weist datt déi meescht Leit mat Laktosintoleranz kleng Mengen vu bis zu 12 Gramm Laktose pro Molzecht toleréiere kënnen (18).

Well Creme Kéis manner wéi 2 Gramm Laktose pro Unzuel (28 Gramm) enthält, kënnen d'Leit mat Laktosintoleranz keng Probleemer hunn (6).

Creme Kéis ass eng super Quell vu Vitamin A, wéineg an der Laktose, an eng gutt Quell vun Antioxidantien. Et kann och probiotesch Effekter hunn.

Méiglech Downsides

Trotz senge gesondheetleche Virdeeler, Crème Kéis kann e puer Nodeeler hunn.

Niddereg an Protein

Creme Kéis enthält eng kleng Quantitéit Protein, mat enger typescher 1-Unz (28-Gramm) Portioun manner wéi 2 Gramm. Dëst ass wesentlech manner wéi vill aner Forme vu mëllen Kéis, dorënner Brie a Geess Kéis (6, 19, 20).

Protein ass essentiell fir d'Muskelmasse a Kraaft ze halen. Et hëlleft Iech och nach voll nom Iessen ze fillen (21, 22).

Also sollt Dir vill aner gutt Quelle fir Protein iessen, sou wéi Fleesch, Fësch, Eeër, Bounen, Lënsen, an aner Mëllechiessen.

Kuerz Regalzäit

Creme Kéis huet eng relativ kuerz Regalzäit.

Faktore wéi d'Veraarbechtung, d'Verpakung an d'Späichere beaflossen wéi laang et frësch bleift.

Och wann d'Pasteuriséierung geféierlech Mikroorganismen kille mécht, stellt säin héije Waassergehalt nach ëmmer e Risiko fir mikrobiell Kontaminatioun (23).

Allgemeng sollt Creme Kéis bannent 2 Wochen no der Ouverture giess ginn an am Frigo gehale ginn (24).

Fir de mikrobielle Wuesstum ze reduzéieren, verbreet et mat engem propperem Messer an ëmmer d'Verpackung zréckzebréngen. Creme Kéis sollt um Verfallsdatum fäerdeg sinn an ewechgeholl ginn wann Dir en ongewéinleche Geroch oder Schimmel (23) mierkt.

Creme Kéis ass niddereg a Protein a muss bannent 2 Woche no der Ouverture giess ginn.

Eng villsäiteger Zutat

Creme Kéis ass extrem villsäiteg.

Seng cremig Textur mécht et e populäre Zutat a séissen a séissen Platen. Wärend haaptsächlech als Verbreedung op Bagelen, Cracker, an Toast benotzt gëtt, gëtt et och Fëllungen fir Sandwichen oder gebakene Gromperen, wéi och cremeg Zoossen bäigefüügt (1, 3).

Et kann och mat gefëmmtem Saum gepaart ginn als e schmäerzhafte Snack oder e Starter.

Wat ass méi, et ass populär fir Kéiskuchen an aner Desserten wéi Brownies a Cookien (1).

Crème Kéis ass eng populär Verbreedung déi och a Bäckereien benotzt gëtt, zum Beispill Kéisekuchen.

Ënnen Linn

Crème Kéis ass eng villsäiteg Molkerei verbreet.

Et ass eng gutt Quell vu Vitamin A a liwwert net vill Laktose. Wéi och ëmmer, et ass niddereg a Protein an héich a Fett a Kalorien, dofir ass et besser et an Moderatioun ze benotzen.

Notamment sinn Versioune wéi Schlagsahn Kéis méi niddreg a Fett a Kalorien.