Ass Cod Gesond? Ernärung, Kalorien, Virdeeler, a méi

Inhalt

• Wat ass Cod?
• Nährstoffinhalt
• Héich a Lean Protein
• Eng gutt Quell vu verschiddenen B Vitamine
• Räich un Phosphor a Selen
• Potenziell Gesondheetsvirdeeler
• Kann d'Häerzgesondheet an e gesonde Gewiicht förderen
• Niddereg am Merkur
• Cod Liver Oil
• Potenziell Nodeeler
• Nidderegen Omega-3 Inhalt wéi Fatty Fësch
• Parasiten
• Iwwerfësch
• Wéi een et virbereet
• Ënnen Linn

Cod ass e Fësch mat flaky, wäiss Fleesch an engem mëllen Aroma.

Et ass voll mat Protein, B-Vitaminnen, a Mineralstoffer.

Wéi och ëmmer - anescht wéi vill aner Aarte vu Mieresstécker - gëtt Torf net dacks als Gesondheetsnahrung gefördert, also kënnt Dir Iech froen ob et gutt ass fir Iech.

Dësen Artikel seet Iech alles wat Dir iwwer Cod wësse musst, och säin Ernärungsinhalt a Gesondheetsvirdeeler.

Wat ass Cod?

Cod ass e populäre, wäit gesammelt Fësch wéinst sengem flakkege, wäisse Fleesch a mëllen Goût.

Verschidde Aarte vu Fësch an der Gattung Gadus ginn als Kabel ugesinn, dorënner den Atlantik, de Pazifik, an d'Grönland codesch Varietéiten (1, 2).

Wéi och ëmmer, gëtt de Begrëff "Cod" och an de Geschäfter fir vill aner Fëschaarten benotzt, déi net an dëser Gattung sinn.

Aus dësem Grond kann et schwéier sinn déi exakt Zort Fësch ze kréien déi Dir kritt wann Dir Cod kaaft - ausser de Label huet eng kloer Identifikatioun.

Zesummefaassung Wärend et verschidden Aarte vu Cod sinn, gëtt dësen Numm och fir e puer Fësch benotzt, déi vläicht oder net direkt mat Cod verbonnen sinn. Allgemeng hu Kuerf mëll, wäiss Fleesch, déi se zu engem populäre Mieresartikel maachen.

Nährstoffinhalt

Cod enthält verschidde wichteg Nährstoffer déi Äre Kierper brauch.

D'Ernärungsinformatioun hei ënnendrënner betrëfft Atlantik a Pazifik Kabel. Et sollt een net vergiessen, datt de genaale Nährstoffgehalt vu Fësch mam Numm "Cod" ka variéieren, well verschidde verschidden Arten kënnen komplett sinn.

Héich a Lean Protein

Cod ass héich an Protein awer wéineg an Kalorien, Fett, a Kuelenhydrater.

Eng 3-Unz (85-Gramm) Portioun vu gekachten Atlantik-Kabel huet nëmmen 90 Kalorien a ronn 1 Gramm Fett. Wéi och ëmmer ass et mat 19 Gramm Protein (3) verpackt.

Ähnlech bitt déiselwecht Portiounsgréisst vu gekachtem Pazifik Kabel ongeféier 85 Kalorien, manner wéi 1 Gramm Fett, an 20 Gramm Protein (3).

Eng gutt Quell vu verschiddenen B Vitamine

B Vitamine hu vill wesentlech Funktiounen an Ärem Kierper, ënner anerem Metabolismus metaboliséieren an Energie vu Liewensmëttel fräigesat (4).

Béid Atlantik a Pazifik Kabel sinn gutt Quelle vu verschiddene B Vitaminnen.

Eng 3-Unze (85-Gramm) Portioun vu gekachtem Cod bitt iwwer 30% vun der Referenz Daily Intake (RDI) fir Vitamin B12 fir Erwuessener (3, 5).

Zousätzlech zu anere vital Funktiounen hëlleft Vitamin B12 mat roude Bluttzellen an DNA (5).

Wat ass méi, dës Fësch si gutt Quelle vu Vitamin B6 an Niacin - béid déi néideg sinn fir Honnerte vu wichtege chemesche Reaktiounen an Ärem Kierper (3, 6, 7).

Räich un Phosphor a Selen

Zousätzlech zu sengem Vitamininhalt liwwert Cod verschidde wichteg Mineralstoffer, dorënner Phosphor a Selen.

Phosphor ass e kritesche Bestanddeel vu Schanken an Zänn. Et spillt och eng Roll an der properer Funktioun vu B-Vitaminnen (8).

Mëttlerweil hëlleft Selenium Är DNA ze maachen an ze schützen (9).

Cod enthält ongeféier 20% oder méi vum RDI fir Phosphor an enger 3-Unz (85-Gramm) Portioun (3, 10).

Dëse Fësch ass eng besonnesch gutt Quell vu Selen, och mat enger eenzeger 3-Unze (85-Gramm), déi dacks 40% oder méi vum RDI fir Erwuessener bitt (3, 10).

Also, Cod geet e laange Wee fir Är Mineral Ufuerderungen ze erfëllen.

Zesummefaassung Cod bitt allgemeng eng schlank Quell vu Protein, verschidde B Vitaminnen, a verschidde wichteg Mineralstoffer fir Äre Kierper.

Potenziell Gesondheetsvirdeeler

Et gi verschidde potenziell Virdeeler fir Drot zu Ärer Diät ze addéieren.

Kann d'Häerzgesondheet an e gesonde Gewiicht förderen

Fëschverbrauch ass mat verschiddenen Gesondheetsvirdeeler verbonne ginn, och e nidderegen Häerzkrankheetsrisiko an d'Gehirfunktiounsstützung (11, 12, 13).

Wéi och ëmmer, et ass ze bemierken datt Cod an aner schlank Fësch niddereg sinn an Omega-3 Fettsäuren wéi fetteg Fësch wéi Lachs (3).

Dës Fette gi virgesinn verantwortlech fir vill Gesondheetsvirdeeler.

Trotzdeem ass d'Kabel nährstoffaarfeg, dat heescht datt et vill wirtschaftlech Nährstoffer a relativ wéinege Kalorien enthält. Also, schlank Fësch wéi Kabel kënnen ëmmer nach gutt Gesondheet förderen a kënne souguer Gewiichtsverloschtfrëndlech sinn (14, 15).

Wéi virdru scho gesot, Kabel ass och eng gutt Quell fir héichwäerteg Protein (3, 16).

Niddereg am Merkur

Eng potenziell gesondheetlech Suerg mam Fëschverbrauch ass Quecksëlwerbelaaschtung.

Waasserquelle kënne mat Quecksëlwer kontaminéiert ginn, e gëftegt Schwéiermetall, dat a Fësch accumuléiert. Wann Mënschen dës Fësch iessen, kann de Quecksëlwer zu gesondheetleche Probleemer féieren (17).

A schlëmme Fäll kann e Quecksëlwervergëftung bei Mënschen zu Gehireschued féieren, wat besonnesch an der Pfleeg oder schwangere Fraen betrëfft wéinst potenziellen Schied un der Entwécklung vum Kand (18).

A Fësch sinn déi héchst Niveaue vu Quecksëlwer dacks a Spezies fonnt déi méi laang Liewenszäit hunn a relativ héich op der Nahrungskette sinn.

Fësch mat dem héchste Quecksëlwergehalt enthale Haischen, Schwertfësch, Kinneks-Makrelen, Fliesefësch, orange Réi, a Marlin. Allgemeng Fësch wéi Thun, Halibut, a Bass enthalen och Quecksëlwer (19).

Cod ass méi déif am Quecksëlwer wéi dës Fësch, sou datt et eng besser Wiel fir Leit gëtt fir Toxine ze vermeiden (19).

Cod Liver Oil

E puer codeprodukter ginn an Nahrungsergänzungen benotzt. Déi populärste vun dësen ass Torzliferueleg.

Cod Liewer Ueleg ass eng exzellente Quell vu Vitamin D a gëtt méi héich Konzentratioune vun Omega-3 Fettsäuren wéi Kabelfilets (3).

Zesummefaassung Fëschverbrauch ass verbonne mat verbesserte Gesondheet a reduzéierter Krankheet Risiko. Och wa Cod net déi héich Quantitéiten vun Omega-3 Fettsäuren am Fettfësch enthält, awer e relativ wéineg Quecksëlwer a kann en nährstoffaarme Bestanddeel vun enger gesonder Ernärung sinn.

Potenziell Nodeeler

Och wa Cod kann Deel vun enger nährlecher Ernärung sinn, kann et och e puer Nodeeler hunn.

Iwwerdeems dës Virsiichter et derwäert ass am Kapp ze halen, sollten se Iech net onbedéngt decouréiere vum codéieren.

Nidderegen Omega-3 Inhalt wéi Fatty Fësch

Cod huet net déi héich Niveaue vun Omega-3 Fettsäuren, déi fetteg Fësch maachen.

Dës wichteg Fettsäuren kënne verantwortlech sinn fir e puer vun de Gesondheetsvirdeeler vum Fësch (20).

Aus dësem Grond kann et am beschten sinn regelméisseg fettfësch ze konsuméieren zousätzlech zu mager Fësch wéi Kabel.

Parasiten

Wéi mat villen anere Fësch, kënnen Cod Parasiten ofhalen wann et rau konsuméiert gëtt ouni virdru gefruer ze ginn (21).

Parasiten an der Nahrung kënne veruersaacht Krankheet verursaachen an unangenehme Symptomer wéi Diarrho, Bauchschmerz, a Muskelschmerzen (22).

Wéi och ëmmer, voll gekacht oder virdru gefruerene Kabel verbraucht huet dës Suergen erof.

Iwwerfësch

Atlanteschen Cod huet dramatesch Réckgang an der Bevëlkerung wéinst Iwwerfëschung. De Verbrauch vun dëser Zort Kodel kann d'Demande fir weider Fëscherei erhéijen (23, 24).

Atlantik Cod gëtt haut als eng vëlleg Arten ugesinn, dat heescht datt et méiglecherweis a Gefor ass wann d'Ëmstänn déi seng Iwwerliewe bedrohen net verbesseren (25).

Zesummefaassung Obwuel et verschidde Gesondheets- an Ëmweltschwieregkeeten am Zesummenhang mam Codverbrauch sinn, ginn dës net un datt de Kabel ganz vermeide soll ginn. Nohalteg, richteg preparéiert Cod kann e sécheren an nährstofflechen Deel vun Ärer Ernährung sinn.

Wéi een et virbereet

Cod kann op e puer Weeër virbereet ginn, dorënner Baken, Grillen, Broiling, a Panfritten.

Och wann et wichteg ass voll cod ze codéieren, besonnesch wann et net virdru gefruer ass, kann d'Iwelfleesch codéieren dozou féieren datt se dréchent an hefteg gëtt.

Et gëtt dacks recommandéiert Cod an enger feuchter Hëtzt ze kachen fir d'Trocknung ze vermeiden. Fir dëst ze maachen, wéckelt de Fësch an Aluminiumfolie virum Kachen.

Kachzäit variéiere baséiert op der Method, awer Kabel ass entspriechend gekacht wann d'Fleesch ondeeg a flaaks gëtt liicht wann se sanft mat enger Gabel geschrauft ginn.

Eng breet Varietéit vun de Gewierzer - dorënner Zitroun, Olivenueleg, Peffer, Salz, a Knuewelek - kann de Geschmaach vum Kabel verbesseren.

Zesummefaassung Cod kann op ville Weeër virbereet ginn, a säi mëll Fleesch absorbéiert einfach Gewierzer. Fir sécherzestellen datt et net dréchent, wéckelt Kabel am Aluminiumfolie wärend dem Kachen.

Ënnen Linn

Cod ass souwuel en nährstoffaarmen an aromatiséierende Fësch, dee mat magerem Protein, Vitaminnen a Mineralstoffer gelueden ass.

Och wa manner an Omega-3s wéi fettegen Fësch ass, kënnen ëmmer méi kleng aus engem gesonde Fudder deelhuelen.

Cod enthält manner Quecksëlwer wéi verschidde Mierer, dorënner populäre Fësch wéi Toun, a kënnen op verschidde Weeër virbereet ginn.

Wann Dir eppes Neies op Är Plack wëllt addéieren, ass Cod einfach fir doheem ze preparéieren.