Yoghurt: wat et ass, Haaptvirdeeler a wéi ee sech virbereet

Inhalt

• Haaptvirdeeler
• Ernärungskompositioun vu Joghurt
• Wéi verbrauchen
• Wéi bereet een hausgemaachte Joghurt
• Yoghurt Kuch

Yoghurt ass eng Molkerei-Derivat, déi duerch e Mëllechfermentatiounsprozess preparéiert gëtt, an deem Bakterie verantwortlech sinn fir d'Fermentatioun vu Laktose, wat den Zocker ass, deen natierlech an der Mëllech ass, a fir d'Produktioun vu Milchsäure, déi de charakteristeschen Textur an Aroma vun deem Iessen garantéiert.

Zousätzlech gëtt Joghurt och als probiotesch ugesinn, well et lieweg Bakterien enthält, wéi z Bifidobakterien an Lactobacillus déi hëllefen d'Gesondheet vum Verdauungssystem ze verbesseren, zousätzlech zu Räich un aner Nährstoffer, haaptsächlech Kalzium, wat hëlleft d'Osteoporose ze vermeiden.

Yoghurt kënnen heem virbereet ginn oder kënnen am Supermarché kaaft ginn. Wéi och ëmmer, d'Joghurten, déi am Supermarché fonnt ginn, enthalen normalerweis Zocker, Faarwen an aner Zutaten, déi vläicht net sou gutt fir Är Gesondheet sinn, dofir ass et wichteg den Ernärungsetikett ze liesen ier Dir de Produit wielt.

Haaptvirdeeler

Déi Haaptgesondheetsvirdeeler vun natierleche Joghurt enthalen:

• Verbessert Darmbakteriell Floral an doduerch hëllefe bei der Bekämpfung vun enger Serie vu Krankheeten wéi Reizdarmsyndrom, Doppelpunktkriibs, Verstopfung, Magen an Duodenal Geschwëster, Kolitis, Enteritis, Gastritis an Dysenterie, zum Beispill;
• Verbessert Darmtransit, well d'Bakterien, déi a Joghurt präsent sinn, eng "Pre-Verdauung" vu Proteine ​​maachen, wat eng besser Verdaubarkeet erlaabt;
• Bekämpfe vu Fermentatioun vu Liewensmëttel Vermeidung vu Gas, Reizung, Entzündungen an Darminfektiounen;
• Gitt Kalzium a Phosphor an de Kierper, hëllefen d'Osteopenie ze vermeiden, Osteoporose, bäidroe fir d'Erhuelung vu Frakturen a këmmeren sech ëm d'Gesondheet vun den Zänn;
• Fördert eng Erhéijung vun der Muskelmass a senger Erhuelung, dëst ass well et reich an Proteinen ass an dofir kann et konsuméiert ginn ier oder no der Ausféierung vun Gewiichtstraining Aktivitéiten;
• Verbessert Gedächtnis, Léieren a kognitiv Prozesser, well Joghurt B-Vitaminnen huet, déi wesentlech si fir d'mental Gesondheet z'erhalen. Zousätzlech hunn e puer Studien uginn datt de Konsum vu Probiotika hëlleft fir psychesch Gesondheet z'erhalen;
• D'Verdeedegung vum Kierper erhéijenwell et Mineralstoffer wéi Zénk a Selen huet, souwéi Probiotika, déi hëlleft d'Zellen vum Immunsystem ze regléieren an z'aktivéieren, wat de Risiko vu Krankheete wéi Gripp oder Erkältung erofgeet.

Och wa ganz Yoghurten reich u Fette sinn, schénge verschidde Studien unzeginn datt se kéinten hëllefen d'Häerzgesondheet ze verbesseren, d'Reduktioun vum Cholesterin ze favoriséieren an ze hëllefen de Blutdrock ze kontrolléieren, well et räich u Kalium ass, e Mineral dat hëlleft Bluttgefässer ze entspanen an erofzesetzen. Spannung.

Ernärungskompositioun vu Joghurt

Déi folgend Tabell weist d'Ernärungskompositioun fir all Typ vu Joghurt un:

Et ass wichteg am Kapp ze behalen datt Joghurt Laktose enthalen, dofir solle Leit mat Mëllechzockerintoleranz Joghurt ouni Laktose konsuméieren.

Wéi verbrauchen

Fir e bessere Gebrauch vun allen Ernärungs-Eegeschafte vun dësem Iessen, gëtt et recommandéiert geschummt natierleche Joghurt zum Frühstück mat Getreide an Uebst ze iessen. Granola, semi-donkelen Schockela, Hunneg an net gesüßten Erdbeer Marmelade sinn och exzellent fir natierleche Joghurt ze begleeden.

Zousätzlech kann et och an Uebst Vitaminnen derbäi gi fir als Snack ze konsuméieren.

Wéi bereet een hausgemaachte Joghurt

Fir exzellent qualitativ hausgemaachte Joghurt ze maachen braucht Dir:

Zutaten

• 1 Liter ganz Koumëllech
• 1 Glas natierleche griichesche Joghurt (170 g)
• 1 Läffel Zocker
• 1 Läffel Puddermëllech (optional)

Virbereedung Modus

Kacht d'Mëllech a loosst et waarm ginn, ongeféier 36 ° C a vermësst et mat natierleche Joghurt, dee bei Raumtemperatur, Zocker a Puddermëllech soll sinn. Setzt dës Mëschung an engem dicht zouene Behälter, packt se an e ganz proppert Duch a späichert se an der Mikrowell zou, awer ausgeschalt, an haalt se do fir 6 bis 10 Stonnen maximal.

Sidd Dir fäerdeg, späichert et am Frigo. De Joghurt muss prett sinn wann d'Konsistenz d'selwecht ass wéi den natierleche Joghurt deen um Maart kaaft gëtt.

D'waarmt Ëmfeld vun der Mikrowelle favoriséiert d'Verbreedung vu gudde Joghurtbakterien a si erreechen all d'Mëllech, transforméiert se an natierleche Joghurt. Sou, mat enger klenger Taass natierleche Joghurt kënnt Dir méi wéi 1 Liter natierleche Joghurt maachen.

Dir sollt de Joghurt net an d'Mëllech setzen, wann et ze waarm ass, sou datt d'Bakterien am Joghurt net stierwen, well et sinn déi, déi dem Yoghurt Konsistenz ginn. Et ass och net ubruecht Uebst oder Gebeess derbäi ze setzen ier de Joghurt prett ass fir seng Formation net ze schueden.

Dëse Joghurt muss am Frigo gehale ginn wann et fäerdeg ass a ka souguer vu Puppelcher verbraucht ginn, eng méi gesond Optioun wéi industrialiséiertem Joghurt sinn.

Yoghurt Kuch

Zutaten:

• 1 Glas Einfache Joghurt (200 mg);
• Déiselwecht Gréisst wéi den Uelegjoghurtbecher;
• 3 Eeër;
• 2 Taasen Weizenmehl;
• 1 1/2 Taass Zocker;
• 1 Kaffisläffel Vanill Essenz;
• 1 Kaffisläffel Royal Hefe;
• 1 (Kaffi) Läffel Bakpulver.

Virbereedungsmodus:

Eeër, Ueleg an Zocker an engem elektresche Mixer schloen an duerno Miel a Joghurt derbäi ginn, gutt réieren. Nodeems Dir eng eenheetlech Paste geformt hutt, füügt d'Vanille Essenz, d'Hief an de Bakpulver derbäi a mëschen mat engem Läffel. Bäckereien an enger gemielter oder Pergamentform a baken bis se gëllen brong sinn.

De Kuch baakt méi séier wann en a Pudding gemaach gëtt, bei mëttlerer Temperatur, tëscht 160 an 180º.