Wéi sécher d'Iwwerhuelung vun Iwwerreschter: Steak, Poulet, Reis, Pizza a méi

Inhalt

• Allgemeng Richtlinnen
• Steak
• Optioun 1: Uewen
• Optioun 2: Mikrowell
• Optioun 3: Pan
• Optioun 4: Wiederverklappbare Plastikstut
• Poulet a Bestëmmte Rout Fleesch
• Optioun 1: Uewen
• Optioun 2: Mikrowell
• Optioun 3: Pan
• Fësch
• Optioun 1: Mikrowell
• Optioun 2: Uewen
• Optioun 3: Pan
• Reis
• Optioun 1: Mikrowell
• Optioun 2: Pan-Steam
• Optioun 3: Uewen
• Pizza
• Optioun 1: Uewen
• Optioun 2: Pan
• Optioun 3: Mikrowell
• Réischteren Geméis
• Broil oder Grill
• Kasserollen an Single-Pot Platen
• Optioun 1: Mikrowell
• Optioun 2: Uewen
• Optioun 3: Pan
• Mikrowellen kann dee beschte Wee sinn fir Nährstoffer ze behalen
• Déi ënnescht Linn
• Iessen Prep: Poulet a Veggie Mix a Match

Iwwerreschter Heizung spuert net nëmmen Zäit a Suen awer reduzéiert Offall. Et ass eng wesentlech Praxis wann Dir Liewensmëttel am Grousse preparéiert.

Wéi och ëmmer, wann et falsch erhëtzt gëtt, kënnen Iwwerreschter Liewensmëttelvergëftung verursaachen - wat Är Gesondheet a Gefor ka bréngen.

Et gëtt geschat datt 1 op 6 Amerikaner jäerlech Liewensmëttelvergëftung kritt - an 128.000 dovu ginn hospitaliséiert. A schwéiere Fäll kann Iessvergëftung souguer den Doud verursaachen ().

Zousätzlech kënnen e puer Erhëtzungsmethoden verschidde Reschter vill manner attraktiv maachen fir ze iessen.

Dësen Artikel liwwert Instruktioune fir sécher a schmackhaft Erhëtzung vu Reschter.

Allgemeng Richtlinnen

Wann Dir d'Iwwerreschter erhëtzt, ass de richtegen Ëmgang Schlëssel fir Är Gesondheet an Ärem Goût.

Hei ass wat ze maachen (2, 3, 4):

• Cool Iwwerreschter sou séier wéi méiglech (bannent 2 Stonnen), späicheren am Frigo an iessen innerhalb vun 3-4 Deeg.
• Alternativ fréiere Reschter fir 3-4 Méint. No dësem Punkt ginn se nach ëmmer als sécher iessen ugesinn - awer Textur an Aroma kënne kompromittéiert sinn.
• Gefruer Iwwerreschter solle richteg entfouert ginn ier se erhëtzt ginn andeems se se an Äre Frigo transferéieren oder d'Ofdreiwungs-Astellung op Ärer Mikrowelle benotzen. Eemol entdeet, an de Frigo stellen an ësst bannent 3-4 Deeg.
• Et ass sécher deelweis ofgedroste Reschter mat engem Kasseroll, Mikrowell oder Uewen erëm opzehëtzen. Wéi och ëmmer, d'Erhëtzung wäert méi laang daueren wann d'Iessen net komplett entdeet ass.
• Erwiermt d'Iwwerreschter bis iwwerall waarm waarm - si sollten 165 ° F (70 ° C) fir zwou Minutten erreechen an oprechterhalen. Stir Liewensmëttel beim Erhëtzen fir e souguer Heizung ze garantéieren, besonnesch wann Dir eng Mikrowelle benotzt.
• Iwwerreschter net méi wéi eemol.
• Wëllt d'Iwwerreschter, déi schonn entdeet goufen, net erëm fréieren.
• Serve remgehëtzte Reschter direkt.

Vergewëssert Iech datt Är Iwwerreschter séier ofgekillt sinn, ofkillt a bannent e puer Deeg giess ginn oder bis zu e puer Méint agefruer sinn. Si solle grëndlech erhëtzt ginn - awer net méi wéi eemol erëmgehëtzt oder gefruer.

Steak

Déi heefegst Reklamatioune mam erhëtzte Steak sinn ausgedréchent, gummiegt oder geschmacklos Fleesch. Wéi och ëmmer, verschidde Heizungsmethoden behalen Aroma a Fiichtegkeet.

Denkt drun datt d'Iwwerreschter Fleesch normalerweis besser schmaacht wann se vun Raumtemperatur erhëtzt gëtt - also loosst et ongeféier 10 Minutte virum Frigo virum Erhëtzen.

Optioun 1: Uewen

Wann Dir Zäit hutt ze schounen, ass dat de beschte Wee fir Steak ze erhëtzen fir datt et zaart an aromatiséiert ass.

1. Setzt Ären Uewen op 250 ° F (120 ° C).
2. Maacht de Steak op en Drot an engem Bakblech. Dëst erlaabt d'Fleesch grëndlech op béide Säiten ze kachen.
3. Wann den Uewen virgehëtzt ass, setzt de Steak dobannen a kacht ongeféier 20-30 Minutten a kontrolléiert regelméisseg. Ofhängeg vun der Dicke vum Steak, variéiere Kachzäiten.
4. D'Steak wäert eemol waarm fäerdeg sinn (100-110 ° F oder 37-43 ° C) - awer net päifend waarm - am Zentrum.
5. Serve mat Gravy oder Steak Zooss. Alternativ séi all Säit vum Steak an enger Pan mat Botter oder Ueleg fir eng knusprech Textur.

Optioun 2: Mikrowell

Dëst ass déi bescht Optioun wann Dir kuerz Zäit hutt. Mikrowellen dréit dacks Steak aus, awer dëst ka mat e puer einfache Schrëtt verhënnert ginn:

1. Setzt de Steak an engem microwavable Plat.
2. Iwwerdribblen e bësse Steak Zooss oder Fleesch Gravy iwwer widdert de Steak an Foto e puer Drëpsen Ueleg oder Botter.
3. Deckt de microwavable Plat.
4. Kacht op mëttlerer Hëtzt, dréit de Steak all 30 Sekonnen oder sou bis et waarm awer net ze waarm ass. Dëst sollt net méi laang wéi e puer Minutten daueren.

Optioun 3: Pan

Dëst ass e weidere schnelle Wee fir Steak erëm ze erhëtzen fir et lecker zaart ze halen.

1. Füügt e bësse Fleeschbritt läschen oder Gravy an eng déif Pan.
2. Heiss de Bouillon oder Gravy bis et puddert, awer loosst et net kachen.
3. Als nächst füügt d'Fleesch derbäi a loosst et erwiermt bis et waarm ass. Dëst sollt nëmmen eng Minutt oder zwou daueren.

Optioun 4: Wiederverklappbare Plastikstut

Dës Optioun ass perfekt fir d'Biff fiicht a lecker ze halen. Och wann et net sou laang dauert wéi den Uewen, ass d'Kachzäit liicht méi laang wéi Mikrowellen oder Panéieren. Et funktionnéiert net gutt wann Dir méi wéi ee Steak hutt fir ze erhëtzen.

1. Maacht de Steak an engem verréckelbaren Plastiksack, passend fir ze hëtzen a fräi vu schiedleche Chemikalien wéi BPA.
2. Füügt Zutaten a Gewierzer no Ärer Wiel an d'Täsch, wéi Knuewelek a gehackten Ënnen.
3. Gitt sécher datt all Loft aus der Täsch gedréckt gëtt. Seal dicht.
4. Maacht de versiegeltent Täsch an eng Kasseroll mat Simmer Waasser gefëllt an erhëtzt bis d'Fleesch waarm ass. Dëst dauert normalerweis 4-8 Minutten ofhängeg vun der Dicke.
5. Nom Kachen kënnt Dir de Steak séier an der Pan ginn, wann Dir wëllt.

Wann Dir Zäit hutt, ass de beschte Wee fir Steak fir Geschmaach an Textur ze erhëtzen am Uewen. Wéi och ëmmer, Mikrowellen a Gravy oder Bouillon ass méi séier a kann et ëmmer nach fiicht halen. Dir kënnt et och an enger Pan kachen - mat oder ouni engem zouklappbare Plastikstut.

Poulet a Bestëmmte Rout Fleesch

Wiederhëtzen vu Poulet a gewësse rout Fleesch kann dacks zu gedréchent, haart Iessen féieren. Am Allgemengen gëtt Fleesch am beschten erhëtzt mat der selwechter Method wéi et gekacht gouf.

Et ass ëmmer nach méiglech Poulet an aner rout Fleesch sécher opzehëtzen ouni Är Molzecht ze dréchen.

Optioun 1: Uewen

Dës Method hëlt déi meescht Zäit awer ass déi bescht Optioun fir fiicht, saftbar Reschter.

1. Setzt Ären Uewen op 250 ° F (120 ° C).
2. Füügt Fleesch an e Bakblech, gefollegt vun engem Stréch Ueleg oder Botter. Bedeckt mat Aluminiumfolie fir ze verhënneren datt et ausdréchent.
3. Dës Method dauert normalerweis op d'mannst 10-15 Minutten. Wéi och ëmmer, d'Längt vun der Zäit hänkt vun der Aart a Betrag vum Fleesch of.
4. Denkt drun ze kontrolléieren datt d'Fleesch grëndlech erhëtzt gëtt ier et zerwéiert gëtt.

Optioun 2: Mikrowell

Fleesch erëm an enger Mikrowell erhëtzen ass sécher déi séierst Optioun. Wéi och ëmmer, eppes méi wéi e puer Minutten ze erhëtzen, féiert normalerweis zu dréchenem Iessen.

1. Plaz d'Fleesch an engem Mikrowellen.
2. Füügt eng kleng Quantitéit Waasser, Zooss oder Ueleg an d'Fleesch a bedeckt mat engem Mikrowell-sécheren Deckel.
3. Mikrowell op mëttlerer Hëtzt sou laang wéi néideg fir datt d'Liewensmëttel gläichméisseg a grëndlech gekacht sinn.

Optioun 3: Pan

Och wann et eng manner populär Optioun ass, kënne Poulet an aner Fleesch sécher um Uewen erhëtzt ginn. Dir sollt d'Hëtzt niddereg halen fir ze vill ze kachen ze vermeiden. Wann Dir keng Mikrowelle hutt oder kuerz Zäit ass, ass dat eng gutt Method.

1. Füügt e bësse Ueleg oder Botter an d'Pan.
2. Maacht d'Fleesch an d'Pan, bedeckt an erhëtzt se op e mëttler-nidderegen Astellung.
3. Dréit d'Fleesch iwwer d'Halschent fir sécher ze sinn datt et gläichméisseg gekacht ass.

Dës Method dauert normalerweis ongeféier 5 Minutten awer hänkt vun der Aart a Betrag vum Fleesch of.

Poulet a bestëmmt rout Fleesch gi besser mat der selwechter Ausrüstung erhëtzt, wéi se gekacht goufen. Wärend den Uewen am meeschte Fiichtegkeet behält, ass d'Mikrowelle am séiersten. Pan-Braten ass och eng relativ séier Optioun.

Fësch

Fësch kënnen ähnlech wéi Fleesch erhëtzt ginn. Wéi och ëmmer, d'Dicke vum Filet huet e groussen Impakt op de Gesamtgeschmaach. Fetter Schnëtt vu Fësch - wéi Steaks vu Saumon - behalen Textur a Goût besser wéi méi dënn.

Optioun 1: Mikrowell

Dëst ass eng gutt Optioun wann Dir kuerz op Zäit sidd an de Fësch net gebrooft oder geschloe gëtt. Denkt drun datt dës Optioun normalerweis e fëschegen Geroch an Ärer Kichen ergëtt.

1. Sprinkle Waasser oder Ueleg op de Fësch ier en an e Mikrowavable Plat plazéiert gëtt.
2. Deckt d'Geriicht a waarmt op niddereg bis mëttel Kraaft fir 20-30 Sekonnen gläichzäiteg, kontrolléiert regelméisseg bis de Fësch fäerdeg ass awer net ze vill gekacht.
3. Flip de Filet regelméisseg fir e souguer Heizung ze garantéieren.

Optioun 2: Uewen

Dëst ass eng gutt Optioun fir Feuchtigkeit a Geschmaach ze halen. Wéi och ëmmer, et erfuerdert méi Zäit.

1. Setzt Ären Uewen op 250 ° F (120 ° C).
2. Ausser wann de Fësch gebroden oder batter ass, wéckelt en a Folie a leet op e Bakblech.
3. Kuk fir 15-20 Minutten oder bis den Zentrum steamend waarm ass.

Optioun 3: Pan

Sautéiert, gegrillt a gebakent Fësch erhëtzt gutt wa se an enger Pan erhëtzt oder gedämpft ginn.

Fir ze hëtzen:

1. Ueleg oder Botter an eng Pan ginn.
2. Plaz op mëttlerer niddereger Hëtzt. Füügt de Fësch derbäi.
3. Deckt d'Pan mat engem Deckel a kontrolléiert all e puer Minutten, dréint regelméisseg.

Dampen:

1. Wéck de Fësch locker a Folie.
2. Plaz an en Dampschëff oder Rack iwwer kochendem Waasser an enger ofgedeckter Pan.
3. Damp fir ongeféier 4-5 Minutten oder bis de Fësch voll gekacht ass.

Fësch erhëtzt am Beschten am Schäffchen, besonnesch wann et gebroden oder batter ass. Sautéiert, gegrillt a gebakent Fësch erwärmt gutt an enger Pan. Mikrowellen, op der anerer Säit, ass séier - awer mécht gebrodenen oder geschloene Fësch naass.

Reis

Reis - besonnesch erhëtzt Reis - dréit e Risiko vu Liewensmëttelvergëftung wann net richteg gehandhabt oder erhëtzt gëtt.

Net gekachte Räis ka Spore vun der Bacillus cereus Bakterien, déi Liewensmëttelvergëftung verursaache kënnen. Dës Spore sinn iwwerraschend hëtzbeständeg an iwwerliewen dacks Kachen.

Wärend et sécher ass Rais ze erhëtzen, maach et ni wann et bei Raumtemperatur fir eng länger Zäit ewech gelooss gouf.

Am beschten zerwéiert een de Rais soubal e gekacht ass, da killt e bannent enger Stonn of an de Frigo fir net méi wéi e puer Deeg virum Erhëtzen.

Hei drënner sinn e puer gutt Optiounen fir Reiz ze erhëtzen.

Optioun 1: Mikrowell

Wann Dir kuerz Zäit hutt, ass dat de schnellsten a bequemste Wee fir Räis erëm opzehëtzen.

1. Füügt de Reis an e Mikrowavable Schossel nieft engem Sprinkle Waasser.
2. Wann de Reis matenee stécht, zerbriecht en mat enger Gabel.
3. Deckt d'Schossel mat engem passenden Deckel oder naass Pabeierduch a kacht op héijer Hëtzt bis et waarm ass. Dëst dauert normalerweis 1-2 Minutten pro Portioun.

Optioun 2: Pan-Steam

Dës Optioun erfuerdert e bësse méi Zäit wéi Mikrowellen awer ass ëmmer nach séier.

1. Füügt de Reis an e Sprëtz Waasser an eng Kasseroll derbäi.
2. Wann de Reis matenee stécht, zerbriecht en mat enger Gabel.
3. Deckt d'Pan mat engem passenden Deckel a kacht op niddler Hëtzt.
4. Stéiert de Reis regelméisseg bis et waarm ass.

Optioun 3: Uewen

Och wann et méi Zäit brauch, ass de Reiz am Uewen nach eng Kéier gutt heizou wann eng Mikrowelle net praktesch ass.

1. Setzt de Räis an en uewen-séchere Plat nieft Waasser.
2. Botter oder Ueleg bäifüüge kann hänken a Geschmaach erhéijen.
3. De Rais mat enger Gabel zerbriechen, wann en zesummen hänkt.
4. Deckt mat engem passenden Deckel oder Aluminiumfolie.
5. Kacht bei 300 ° F (150 ° C) bis waarm - normalerweis 15-20 Minutten.

Reis sollt séier ofgekillt ginn eemol gekacht an net méi wéi e puer Deeg an der Keelt virum Erhëtzen. Wärend dee beschte Wee fir Rais erëm an der Mikrowell ze heizen ass, sinn den Uewen oder den Uewen och gutt Optiounen.

Pizza

Ze dacks, Erhëtzung vun de Pizzas ergëtt sech eng naass, knaschteg Chaos. Hei ass wéi Dir d'Pizza sécher erhëtzt, sou datt et ëmmer nach lecker a knusprech ass.

Optioun 1: Uewen

Erëm dës Method hëlt déi meescht Zäit. Wéi och ëmmer, Dir sidd garantéiert eng waarm a knusprech Iwwerreschter Pizza.

1. Setzt Ären Uewen op 375 ° F (190 ° C).
2. Linn e Bakblech mat Folie a leet en an den Uewen fir e puer Minutten fir opzewiermen.
3. Gitt d'Pizza virsiichteg op de waarme Bakblech.
4. Bake fir ongeféier 10 Minutten, kontrolléiert heiansdo fir sécher ze sinn, datt et net brennt.

Optioun 2: Pan

Dës Method ass liicht méi séier wéi den Uewen. Wann Dir et richteg kritt, sollt Dir ëmmer nach mat enger knuspereger Basis a geschmëlzene Kéisopfung kommen.

1. Setzt eng net-pech Pan op mëttlerer Hëtzt.
2. Setzt d'Iwwerreschter Pizza an d'Pan an erhëtzt se ongeféier zwou Minutten.
3. Füügt e puer Tropfen Waasser op de Buedem vun der Pan - net op der Pizza selwer.
4. Maacht den Deckel op an erhëtzt d'Pizza nach 2-3 Minutten, bis de Kéis geschmëlzt an de Buedem knuspereg ass.

Optioun 3: Mikrowell

Och wann dëst déi schnellsten a bequemst Method fir d'Pizza erëm ze erhëtzen ass, bleift Äre Rescht Slice schlammeg a gummiesch. Wann Dir dëse Wee wielt, hei sinn e puer Tipps fir d'Endresultat liicht ze verbesseren.

1. Maacht e Pabeierduch tëscht der Pizza an der Plack.
2. Hëtzt op mëttlerer Kraaft fir ongeféier eng Minutt.

Iwwerreschter Pizza ass am beschten am Uewen erhëtzt oder eng Pan fir eng knusprech Basis a geschmoltener Uewerfläch ze garantéieren. Mikrowellen ass déi schnellsten Optioun - awer resultéiert dacks zu engem naassem Iessen.

Réischteren Geméis

Wäit déi bescht Ausrüstung fir geréischtert Geméis ze erhëtzen ass den Top Broiler oder de Grill an Ärem Schäffchen. Op dës Manéier behalen d'Geméis hire leckeren Aroma an Textur.

Broil oder Grill

1. Dréit den Top Broiler oder de Grill op mëttler héich fir e puer Minutten fir et opzewiermen.
2. Leeë Reschter Geméis op e Bakblech an e Bakblech. Do brauch keen Ueleg.
3. Maacht de Bakblech ënnert dem Grill fir 1-3 Minutten ier Dir d'Geméis ëmdréit a fir weider 1-3 Minutten widderhëlt.

Fir d'Iwwerreschter vum geréischte Geméis knuspereg a schmackhaft ze halen, waarmt se ënner engem Grill oder Top Broiler. Dréit se hallef fir e souguer ze kachen.

Kasserollen an Single-Pot Platen

Kasserollen an een Dëppen Iessen - wéi gebroden, geréiert oder gedämpft Geméis - sinn einfach ze maachen a si super fir batch ze kachen. Si sinn och einfach ze erhëtzen.

Optioun 1: Mikrowell

Dëst ass e séieren an einfache Wee fir Är Iwwerreschter Kasseroll oder een Dëppen ze waarm ze ginn.

1. Plaz d'Liewensmëttel an engem microwavable Geriicht, a verdeelt wann et méiglech ass.
2. Deckt mat engem liicht fiicht Pabeier Handduch oder sprëtzen mat Waasser fir ze vermeiden.
3. Erhëtzen wéi ubruecht. Dir wëllt vläicht eenzel Platen getrennt a Mikrowell maachen, well verschidde Liewensmëttel zu verschiddenen Tariffer kachen. Zum Beispill, Fleesch brauch méi laang ze erhëtzen wéi Geméis.
4. Gitt sécher datt Dir Äre Geriicht regelméisseg fir souguer Heizung réiert.

Optioun 2: Uewen

Dës Optioun ass am beschten fir Kasserollen awer net sou super fir eppes geréiert, ubroden oder gedämpft.

1. Hëtzt den Uewen op 200–250 ° F (90–120 ° C).
2. Setzt d'Iwwerreschter an en ofensséchere Geriicht a bedeckt mat Aluminiumfolie fir d'Feuchtigkeit ze halen.
3. Erhëtzungszäit variéiert ofhängeg vun de Reschter.

Optioun 3: Pan

Pan Kachen funktionnéiert am beschten fir ubroden oder gebroden Geméis.

1. Ueleg an eng Pan ginn.
2. Benotzt niddereg bis mëttler Hëtzt fir ze vill ze kachen.
3. Füügt d'Iwwerreschter bäi a réiert dacks

Kasserollen an een Dëppen sinn einfach ze maachen an ze erhëtzen. Wärend Mikrowellen séier a praktesch ass, funktionnéiert den Ofen am Beschten fir Kasserollen a Panen fir geréiert oder gebroden Geméis.

Mikrowellen kann dee beschte Wee sinn fir Nährstoffer ze behalen

Kachen a Heizen erhëtzen kann d'Verdaubarkeet verbesseren, d'Disponibilitéit vu gewëssen Antioxidantien erhéijen a potenziell schiedlech Bakterien ëmbréngen (5, 6).

Wéi och ëmmer, den Nodeel ass datt Nährstoffverloscht en Deel vun all Erhëtzungsmethod ass.

Methoden déi Liewensmëttel fir flësseg an / oder héich Niveaue vun Hëtzt fir laang Perioden aussetzen tendéieren zu engem gréissere Verloscht vun Nährstoffer.

Well Mikrowellen normalerweis manner flësseg a méi kuerz Kachzäit involvéiert, dat heescht manner Hëtztbelaaschtung, gëtt et als déi bescht Erhëtzungsmethod fir Nährstoffer ze halen (,).

Zum Beispill kann d'laang Dauer vum Ofen kachen zu engem gréissere Verloscht vun Nährstoffer féieren wéi Mikrowellen.

Mikrowellen depletéiert nach ëmmer e puer Nährstoffer, besonnesch verschidde Vitaminne wéi B an C. Tatsächlech geet ëm 20-30% vu Vitamin C aus gréngem Geméis beim Mikrowellen verluer (9).

Wéi och ëmmer, dëst ass vill manner wéi aner Kachmethoden, wéi zum Beispill ze kachen - wat zu engem 95% Verloscht vu Vitamin C resultéiere kann, ofhängeg vun der Kachzäit an dem Typ vu Geméis (10).

Zousätzlech ass Mikrowellen déi bescht Method fir Antioxidant Aktivitéit an e puer verschiddene Liewensmëttel z'erhalen ().

All Erhëtzungsmethoden hunn e puer Nährstoffverloschter. Wéi och ëmmer, séier Kachzäiten a reduzéiert Belaaschtung vu Flëssegkeet bedeit datt Mikrowellen déi bescht Method fir Nahrungsaufhalen ass.

Déi ënnescht Linn

Iwwerreschter si sécher a praktesch wann Dir se richteg verschafft.

Dir kënnt vill Iwwerreschter iessen wann Dir reegelméisseg mat Iessen virbereet oder batch kacht.

Fir sécher ze sinn datt d'Iwwerreschter séier ofgekillt ginn, korrekt gelagert a grëndlech erhëtzt heescht datt Dir se genéisse kënnt ouni Angscht krank ze ginn.

Generell schmaache Reschter am Beschten wann se op déiselwecht Manéier erhëtzt ginn wéi se gekacht goufen.

Och wann de Mikrowellen déi meescht Nährstoffer behält, kann et net ëmmer déi bescht Heizungsmethod sinn.

Mat dësen Tipps kënnt Dir sécher eng zweet Ronn vun all leckerem Iessen genéissen.

Iessen Prep: Poulet a Veggie Mix a Match