Wéi Kombucha doheem ze maachen

Inhalt

• Wat Dir braucht fir Är eege Kombucha ze maachen
• Wéi Maacht Är Eege Kombucha
• Bewäertung fir

Heiansdo als Kräizung tëscht Äppelzider a Schampes beschriwwen, ass de fermentéierten Téi Getränk bekannt als Kombucha populär ginn fir säi séissen, awer agreabele Goût a probiotesche Virdeeler. (Hei ass e komplette Erklärung vu wat Kombucha ass an all seng Virdeeler.) Awer bei $ 3-4 pro Fläsch kann d'Kombucha zu enger deierer Gewunnecht ginn wann Dir dacks drénkt.

Glécklech, Är eege Kombucha doheem ze maachen ass kee super-komplizéierte Prozess. Wann Dir déi noutwendeg Tools an Zutaten hutt, kënnt Dir Batch no Charge mat Liichtegkeet brauen. Hei ass wéi Dir Är eege Kombucha mécht - inklusiv déi néideg Ausrüstung, Zutaten, a wéi Dir Är eege Kombucha Aromen mécht.

Wat Dir braucht fir Är eege Kombucha ze maachen

Maacht: 1 Gallon

Ausrüstung

• 1-Gallon Glaskruik fir als Brauerei ze benotzen
• Stoffdeckel (e proppert Kichenduch oder e Kaffefilter + e Gummiband)
• Holz Läffel
• Kombucha pH Teststräifen (Kaaft, $ 8)
• Individuell loftdicht Behälter, sou wéi Mauerwierker, Glaskierper, oder recycléiert Kombucha Flaschen, fir Flaschen

Zutaten

• 1 Gallon gefiltert Waasser
• 1 Taass Zocker
• 10 Täschen gréngen oder schwaarzen Téi (gläich wéi 10 Icedëppen Téi)
• 1 1/2 bis 2 Tassen virbereet Einfache Kombucha (och bekannt als Kombucha Starter Téi)
• 1 frësche SCOBY (Kuerz fir "symbiotesch Kultur vu Bakterien an Hefen", huet de SCOBY e Jellyfishähnleche Look a Feel derfir.

Dir fannt all dës Saache ganz einfach zesummegebaute fir online an engem Kombucha Start Kit ze kafen. (Zum Beispill: dësen $ 45 Startënnerlagen aus The Kombucha Shop.) Dir kënnt och Ären eegene SCOBY aus enger Fläsch Buttek kaaft Kombucha Téi wuessen. Dëst Rezept benotzt en organesche, kommerzielle Grad SCOBY. (Verbonnen: Kann Kombucha hëllefe mat Angscht?)

Wéi Maacht Är Eege Kombucha

1. Den Téi virbereeden: Kachen de Gallon Waasser. Gitt de gréngen oder schwaarzen Téi am waarme Waasser fir 20 Minutten. Fügt den Zocker Zocker an den Téi derbäi a rührt bis et komplett opgeléist ass. Loosst den Téi op Raumtemperatur ofkillen. Gidd den Téi an Äert Brauerei, loosst e bësse Raum uewen.
2. Transfer de SCOBY an de Brauerei. Gidd de Kombucha Starter Téi an de séissen Téi.
3. Deckt d'Broutbehälter mat dem versiegeltem Deckel, oder befestegt enk mat dem Stoffdeckel a Gummiband. Setzt d'Broutbehälter an enger waarmer Plaz ewech vun direktem Sonneliicht fir ze fermentéieren. Optimal Brauchtemperatur ass 75-85 ° F. Bei méi kalen Temperaturen bréngt den Téi vläicht net richteg, oder et dauert just e bësse méi laang fir ze fermentéieren. (Tipp: Wann Dir Kombucha a méi kale Méint bréngt, wann Äert Heem wahrscheinlech net sou waarm wéi 75-85 ° F ass, plazéiert d'Brauerei direkt no enger Ventilatioun sou datt et dauernd no bei erhëtzter Loft ass.)
4. Loosst den Téi fir 7 bis 10 Deeg fermentéieren, gitt sécher datt d'Brauerei net wärend der Fermentatiounsperiod ëmkreest. E puer Saachen ze notéieren: No e puer Deeg gesitt Dir en neie Puppelchen SCOBY uewen um Brauere formt deen e Siegel vun Aarte wäert bilden. Dir kënnt och brong Strécke ënner dem SCOBY bemierken a Filamenter ronderëm den Téi schwammen. Maacht Iech keng Suergen - dëst sinn natierlech, normal Indikatiounen fir den Téi ze fermentéieren.
5. No enger Woch, kontrolléiert Ären Téi fir Goût a pH Niveauen. Benotzt de pH Teststreifen fir den pH vum Téi ze bewäerten. Den optimalen pH -Niveau vum Kombucha läit tëscht 2 a 4. Schmaacht den Téi mat engem Stréi oder Läffel. Wann d'Brout ze séiss schmaacht, léisst et méi laang fermentéieren.
6. Wann den Téi d'Quantitéit vu Séissheet an Tanginess huet no där Dir sicht an am gewënschten pH -Beräich ass, ass et Zäit fir ze bottelen. (Wann Dir Aroma addéiere wëllt, ass elo d'Zäit!) Huelt de SCOBY erof, a späichert et zesumme mat e puer vun Ären onaromatiséierte Kombucha fir als Starter Téi fir Är nächst Partie ze benotzen. Gidd d'Kombucha an Är Glas loftdicht Behälter, loosst op d'mannst en Zoll Kappraum uewen.
7. Späichert am Frigo fir ze killen bis Dir prett ass ze drénken. D'Kombucha bleift e puer Wochen am Frigo.

Optional Schrëtt fir Äert Kombucha Rezept

• Wëllt d'Blasen? Wann Dir eng zweet Fermentatioun maache wëllt fir Är Kombucha karboniséiert ze maachen, späichert einfach Är Fläsche Kombucha op enger donkeler, waarmer Plaz fir zwee bis dräi Deeg, da setzt se am Frigo fir ze killen ier Dir ufänkt ze genéissen. (Wousst Dir datt eng Saach mam Numm probiotesche Kaffi existéiert och?)
• Wëllt Dir Äert Kombucha Rezept schmaachen? D'Méiglechkeeten sinn endlos! Hei sinn e puer Aroma Iddien fir an d'Mëschung ze addéieren Schrëtt 7:
  • Ginger: Fein reiwen en 2- bis 3-Zoll Stéck Ingwerwurzel (wat Tonnen vu gesondheetleche Virdeeler op sech selwer huet) a füügt op Är Mëschung.
  • Drauwe: Add 100 Prozent Drauwejus. Fügt Uebstjus gläich wéi e Fënneftel vun der Quantitéit Kombucha an Ärem Jar.
  • Spicy Ananas: Maacht Äre Kombucha séiss a wierzegt andeems Dir e puer 100 Prozent Ananasjus an ongeféier 1/4 Teelöffel Cayenne Peffer vermëscht.

Bewäertung fir