Wéi laang halen Äppel?

Inhalt

• Wéi laang halen Äppel?
• Wéi een en Apple schielt
• Wéi ze soen ob en Apel schlecht gaangen ass
• Risike vum ofgelaaften Äppel iessen
• Wéi d'Haltbarkeet vun den Äppel ze erhéijen
• Ënnen Linn

E knusperegen a saftegen Apel kann e leckere Snack ginn.

Trotzdem, wéi aner Uebst a Geméis, bleiwen d'Äppel nëmme sou laang frësch ier se fänken un schlecht ze ginn.

Tatsächlech Äppel déi wäit no hirem Verfallsdatum sinn, kënne schliisslech onsécher ginn ze iessen, wouduerch et wichteg ass ze wëssen wéi se soen wann se net méi frësch sinn.

Dësen Artikel iwwerpréift wéi laang Äppel normalerweis daueren, wéi eng Faktoren hir Haltbarkeet beaflossen, a wat Dir maache kënnt fir Äppel sou laang wéi méiglech frësch ze halen.

Wéi laang halen Äppel?

Wéi laang en Apel dauert, hänkt gréisstendeels dovun of wéini e gesammelt gouf, wéi en zënter där Zäit gelagert gouf an ob en gewäsch, geschnidde oder gekacht gouf.

Vill Uebsthändler späicheren Äppel a kontrolléierte Konditiounen, déi se e puer Méint frësch halen ier se an Epicerie kommen. Zum Beispill Äppelbins ginn dacks mat engem Gas genannt 1-Methylcyclopropen (1-MCP) (,) behandelt.

D'Benotzung vum 1-MCP verhënnert datt Äppel an der Lagerung reifen andeems se d'Effekter vun Ethylen blockéieren, e faarwege Gas deen de Produkt Reifungsprozess dreift. Wéi och ëmmer, d'Reifung fänkt erëm un wann d'Äppel aus dëse Konditioune geläscht ginn (,,).

Wat am meeschte fir d'Konsumenten wichteg ass, ass wéi Äppel doheem gehale ginn, och d'Temperatur bei där se gelagert ginn an ob se gewäsch oder geschnidde goufen.

Hei sinn déi ongeféier Haltbarkeetszäit vun Äppel, ofhängeg wéi se preparéiert a gelagert sinn (4):

• Um Comptoir: 5-7 Deeg
• An der Späicher: 3 Wochen
• Am Frigo: 4-6 Wochen
• Eemol geschnidden: 3-5 Deeg am Frigo, 8 Méint am Tiefkühler
• Gemaach an Äppel: 7-10 Deeg am Frigo, 2 Méint am Tiefkühler
• Gekacht, wéi am Fall vun Äppeltaart: 3-5 Deeg am Frigo

D'Haltbarkeet vun Äppel variéiert vun e puer Wochen op e puer Méint, ofhängeg wéi se preparéiert a gelagert sinn.

Wéi een en Apple schielt

Wéi ze soen ob en Apel schlecht gaangen ass

Frësch Äppel fille fest, hunn hell Haut, a richen agreabel a fruuchteg. Si wäerten net Bléiser, mëll Flecken oder Beräicher vun der Verfärbung hunn. Wann Dir an hinnen bäisst, si se knuspereg a saftbar.

Hei sinn e puer Indikatiounen datt en Apel ugefaang huet schlecht ze ginn:

• mëll Flecken oder Plooschteren
• wrinkled Haut
• Lächer a brong Flecken
• Flëssegkeet aus senger Haut verschléit
• eng knaschteg Textur
• e mëllen oder futti a käre Goût

Et ass am beschten Äppel ofzeginn, déi mëll sinn oder aner kierperlech Zeeche vum Auslaaf weisen, well d'Feuchtigkeit ënner der Haut kann d'Verschmotzung uginn (5).

Dir kënnt normalerweis soen ob en Apel ugefaang huet schlecht ze goen andeems en säin Ausgesinn ënnersicht. Äppel déi schlecht gaange sinn, solle verworf ginn.

Risike vum ofgelaaften Äppel iessen

Och wann Äppel iessen, déi am Alter fänken, net ëmmer geféierlech ass, ënnerleien d'Äppel dem Schimmelwuesstum genau wéi aner frësch Produkter.

Schimmel gëtt duerch Mikroorganismen verursaacht a ka bei verschiddene Leit allergesch oder respiratoresch Reaktiounen verursaachen. E puer Mikroorganismen wuesse Mykotoxine, déi verantwortlech si fir vill Liewensmëttele Krankheeten (5,).

Äppel ënnerleien engem Mykotoxin genannt Patulin, dat produzéiert gëtt vum Penicillium expansum Spezies. Wann Patulin a grousse Quantitéiten verbraucht gëtt, kann et Iwwelzegkeet a Blutungsgeschwëster verursaachen a ka souguer Äre Risiko vu Kriibs erhéijen (,).

Mykotoxine kënnen och Är Daarmbakterie stéieren, wat Äert Immunsystem negativ beaflossen an Äert Risiko fir aner Krankheeten z'entwéckelen (,).

Am beschten Äppel ofwerfen, déi Zeeche vum Auslaaf weisen, well si droen de Risiko vu gëftege Schimmel. Äppel riskéiere besonnesch Mykotoxine wéi Patulin ze wuessen, wat geféierlech kënne sinn ze konsuméieren.

Wéi d'Haltbarkeet vun den Äppel ze erhéijen

D'Haltliewen vun Äppel ze erhéijen kann esou einfach sinn wéi gutt Produkter Späichergewunnechten doheem praktizéieren.

Hei sinn e puer Saachen déi Dir maache kënnt fir Äppel Äppel sou frësch wéi méiglech ze halen:

• Wäscht Är Äppel net bis Dir bereet sidd se ze preparéieren an ze iessen ().
• Loosst Äppel a ganz Form bis Dir bereet sidd se ze iessen, well d'Belaaschtung vu Sauerstoff kann den Taux vun der Oxidatioun an der Verschlechterung erhéijen ().
• Späichert ganz Äppel am Frigo Crisper Tirang amplaz an der Späicher oder um Comptoir, well méi kal Temperaturen d'Frëschheet méi laang behalen ().
• Ënnergang geschniddene Äppel Scheiwen an enger Mëschung aus 1 Teelöffel (5 ml) Zitrounejus pro 1 Taass (240 ml) Waasser fir d'Braunung ze bremsen, déi als Deel vum natierlechen Oxidatiounsprozess geschitt ().
• Wéckel Äppel individuell a Plastik oder e Pabeierbeutel fir d'Verbreedung vun Ethylengas ze vermeiden, wat d'Reife vun all Äppel ronderëm fërdere kann (5).

Wann Dir e puer vun dësen einfache Virbereedungs- a Späichertipps doheem praktizéiert, kënnt Dir frësch Äppel méi laang genéissen.

Verlängert d'Haltliewenszäit vun Äppel andeems se se individuell späicheren, net gewäsch a ganz bei méi kalen Temperaturen, wéi zum Beispill am Frigo oder am Frigo. Äppel Scheiwen kënne méi frësch gehale ginn mat Hëllef vun enger Säure wéi Zitrounejus.

Ënnen Linn

D'Haltbarkeet vun Äppel ka variéiere vun e puer Wochen op e puer Méint.

Wéi laang Äppel hir Frëschheet behalen, gëtt wesentlech beaflosst vun der Temperatur, der Form an der Plaz wou se gelagert sinn.

De beschte Wee fir Äppel frësch ze halen a prett ze iessen ass se net gewäsch, a ganz Form ze späicheren an individuell am Frigo gewéckelt. Dëst kann se bis zu 6-8 Wochen frësch halen.

Wann Dir kierperlech Zeeche vun der Verfallsdatum bemierkt, wéi zB Bléiser, mëll Flecken oder Ouschteren, ass et am beschten Äppel ze verwerfen fir ze vermeiden datt potenziell geféierlech Verbindungen genannt Mykotoxine sinn.