Wéi Dir Aspekter vum Shoku Iku japanesche Ernährungsplang adoptéiert

Inhalt

• Iessen a preparéieren Méi Platen
• Maacht Mealtime e Ritual
• Denkt un d'Nummer Fënnef
• Bewäertung fir

Wann Dir Är Relatioun mat Iessen ännert-an Är Perspektiv op iessen-gesond Entscheedungen ze maachen gëtt automatesch, seet de Makiko Sano, Auteur vum neie Kachbuch Gesond japanesch Kachen: Einfach Rezepter fir e laangt Liewen, de Shoku-Iku Wee. Am Buch beschreift si wéi déi "gesonde Mënscheverstand" Prinzipien vum Shoku Iku (e japanescht Konzept fir Iessen ze preparéieren an ze kombinéieren) d'Kraaft huet Iech duerch Ernärung ze energéieren.

Vergiessen d'Kalorie zielen, seet de Sano, deen a Japan opgewuess ass, awer fir déi lescht 20 Joer zu London wunnt. Amplaz, striewen just fir Gläichgewiicht. "Déi meescht Japaner wëssen net wéi vill Kalorien an engem Plat sinn," seet si. "Awer ech weess datt wann ech moies e grousst Frühstück hunn - wann et zimmlech schwéier war - e liicht Plat wéi e Mieresalat fir de Mëtteg ze hunn. Wa mir owes fir Burger a Fritten erausgoen, den nächsten Dag hu mir ganz liicht Iessen." A wann Dir eemol an d'Gewunnecht sidd dës Manéier ze denken, gëtt et automatesch, seet se. Well d'Japaner dës Konzepter an der Kandheet geléiert hunn, bis se erwuesse sinn, ass et e Reflex, un deem se net emol musse denken, awer een deen hinnen hëlleft hir Gesondheet a Gewiicht z'erhalen. (Virwëtzeg iwwer Übung? Liest iwwer wéi Frae ronderëm d'Welt funktionnéieren.)

Nieft der Ersetzung vu méi schwéiere Iessen mat méi liichte, kënnen d'Schlësselprinzipien vum Shoku Iku Iech hëllefen dat ouni Ustrengung ze erreechen.

Iessen a preparéieren Méi Platen

Wärend déi westlech Diaken dacks fokusséiere fir ze limitéieren wat Dir iesst (niddereg-Kuelenhydrater, glutenfräi, asw.), De Shoku Iku Wee betount verschidde kleng Platen iessen bei all Molzecht, déi gedeelt ginn. Also amplaz vun engem Haaptgeriicht, enger Stärke, an engem Geméis, hätt den Dinner vill kleng Platen, dorënner vill verschidde faarweg Geméis plus Reis an e puer Proteinen. Wéi de Sano e Kand war, hunn hir Elteren hir an hir Schwëster encouragéiert sou vill wéi siwe verschidde Geméis bannent engem Dag ze iessen, seet si. Andeems Dir vill Geméis enthält, dat niddereg-cal ass, gëtt e Miel direkt fëllend awer och méi hell. Wann dat kléngt wéi vill Aarbecht, denkt drun datt japanesch Iessen normalerweis ganz einfach virbereet ass, an e puer vun dëse Platen erfuerderen just séier Damp oder souguer guer guer kee Kachen. (Verbonnen: Wat ass d'Okinawa Diät?)

Maacht Mealtime e Ritual

Zäit ze huelen fir Äert Iessen ze honoréieren ass och entscheedend fir de Shoku Iku Wee. Wann Dir ëmmer op der Flucht ësst, ass et einfach alles ze vergiessen wat Dir geholl hutt-a mécht dee mentalen Balanceakt méi schwéier. Wärend de Sano unerkannt datt et net praktesch ass fir jidderee sech op dräi gekachten, plated Iessen den Dag ze sëtzen, seet hatt datt och wann Dir e Sandwich aus der Deli fir de Mëttegiessen hëlt, op d'mannst e puer Minutten um Schreifdësch fir Iech ze schätzen Iessen genuch fir et spéider ze erënneren. Wann Dir Är Iessen beobachtet, betruecht wéi se Iech duerno fillen. E Mëttegiessen, deen Iech energesch léisst, ass och een, dee mat Nährstoffer voll ass, wärend een, deen Iech schléift fillt, ass wahrscheinlech net super fir Iech. Andeems Dir dat gutt Gefill sicht, maacht Dir besser Wiel.

Denkt un d'Nummer Fënnef

Wann Dir Är Iessen plangt oder preparéiert, "iessen Liewensmëttel aus fënnef Liewensmëttelgruppen, déi op Är fënnef Sënner appelléieren, déi fënnef Goûten enthalen an déi zielen fënnef Faarwen ze reflektéieren." Natierlech, erkennt Sano, Dir kënnt dat vläicht net all Dag maachen. Awer einfach iwwer dës Varietéit ze denken hëlleft Iech Äert Gaum auszebauen an equilibréiert, gesond Iessen ze kreéieren. "Mir iessen fir d'éischt vun eisen Aen, also ass et schéin, hell Faarwen op Ärem Teller ze hunn," seet si. "Et gëtt Iech en Appetit an hëlleft Iech d'Qualitéit vun Ärem Iessen ze genéissen anstatt d'Quantitéit." Wann et ëm déi fënnef Sënner kënnt, denkt un d'Aromen vun Ärem Iessen, d'visuell Ästhetik dovun, den Sound (wéi e sizzling Grill), d'Textur an natierlech de Goût. Wat de Goût ugeet, probéiert salzeg, séiss, bitter, sauer an umami ausbalancéieren. (An tatsächlech kann Umami Iech hëllefen manner ze iessen.)

Sano encouragéiert hir Lieser ze probéieren souguer ee japanescht Plat pro Dag anzeféieren, oder fir fënnef Faarwen (oder souguer dräi) bei engem Molzecht pro Dag ze striewen. Fir Iech ze hëllefen unzefänken, kuckt d'japanesch Diätplang Rezepter aus dem Shoku Iku Buch.

Garnelen danzen

Dëse Plat ass liicht, einfach a séier ze preparéieren (et dauert just Minutten fir ze kachen). Plus, et ass voller Gehir-Boosting, Anti-Aging Omega-3s.

Chili Tofu

Den Tofu ze broachen ier en an der Zooss kacht gëtt et eng super Textur. Probéiert et als Bäilag, Snack oder iwwer Reis servéiert.

Voller Guttheet

Dëse Veggie Haaptplat illustréiert wierklech de Shoku Iku Fokus op Faarf. Iessen mat Ären Aen souwéi mat Äre Goûtknospe.

Bewäertung fir