Wat ass Meerrettich? Alles wat Dir Wësse musst

Inhalt

• Wat ass Meerrettich?
• Bitt eng Vielfalt vun Nährstoffer
• Kann gesondheetlech Virdeeler ubidden
• Kann antikriibs Effekter hunn
• Huet antibakteriell Eegeschaften
• Kann d'Atmungsgesondheet verbesseren
• Wéi benotzen Meerrettich
• Méiglech Niewewierkungen
• Ënnen Linn

Mir enthalen Produkter déi mir mengen nëtzlech fir eis Lieser sinn. Wann Dir iwwer Links op dëser Säit kaaft, kënne mir eng kleng Kommissioun verdéngen. Hei ass eise Prozess.

Horseradish ass e Root Geméis bekannt fir säi schaarfen Geschmaach an Geroch.

Et gouf weltwäit zënter Dausende vu Joere benotzt, typesch als Kondiment awer och fir medizinesch Zwecker.

Dës Wuerzel enthält verschidde Verbindungen déi gesondheetlech Virdeeler ubidden, antibakteriell an antikriibs Effekter abegraff [1].

Dësen Artikel erzielt Iech alles wat Dir wësse musst iwwer Meerrettich, och seng Nährstoffer, Virdeeler, Benotzungen an Niewewierkungen.

Wat ass Meerrettich?

Päerdsrot gëtt ugeholl datt se an Osteuropa entstanen ass. Et ass e kräizegt Geméis, niewent Moschter, Wasabi, Kohl, Broccoli a Kabbel (2).

Et huet eng laang, wäiss Wuerzel a gréng Blieder. Wann d'Wurzel ofgeschnidden ass, brécht en Enzym eng Verbindung genannt Sinigrin an e Moschterueleg () of.

Dësen Ueleg, bekannt als Allyl Isothiocyanat, gëtt Meerrettich sengem erstaunleche Geroch a Goût a kann Är Aen, Nues an Hals irritéieren.

D'Wurzel gëtt typesch gerappt an an Esseg, Salz an Zocker konservéiert fir als Kondiment ze benotzen. Dëst ass bekannt als preparéiert Meerrettich.

Horseradish Sauce, déi Mayonnaise oder Sourcreme zum Mix gëtt, ass och populär.

Meerrettich gëtt dacks mat Wasabi verwiesselt, en anert schaarft Kondiment, dat am japanesche Kachen heefeg ass. Dëst ass well de "Wasabi" deen Dir an de meeschte japanesche Restauranten kritt wierklech Päerdsbrechpaste gemëscht mat gréngem Iessfaarf ass.

Richtege Wasabi (Wasabia japonica) kënnt aus enger ganz anerer Planz a gëtt gesot datt si en ierdesche Goût hunn. Zousätzlech ass et gréng a Faarf amplaz vu wäiss.

Meerrettich ass e wäisst Wuerzelgeméis, dat enk mat Moschter a Wasabi verbonnen ass. Säin schaarfen Geschmaach an de Geroch léinen e schaarf Kick fir all Plat.

Bitt eng Vielfalt vun Nährstoffer

Zënter Meerrettich gëtt normalerweis a klenge Quantitéiten giess, ass en typeschen Déngscht ganz kaloresch, awer enthält verschidde Mineralien a Planzverbindungen.

Een Iessläffel (15 Gramm) vu preparéiertem Meerrettich bitt ():

• Kalorien: 7
• Protein: manner wéi 1 Gramm
• Fett: manner wéi 1 Gramm
• Kuelenhydrater: 2 Gramm
• Faser: 0,5 Gramm

Et fënnt och kleng Quantitéiten u Kalzium, Kalium, Magnesium, Folat, an aner Mikroelementen.

Wat méi ass, dëst schaarf Geméis ass reich an enger Vielfalt vu gesonde Planzverbindungen, abegraff Glucosinolaten, déi sech an Isothiocyanate briechen a kënne géint Kriibs, Infektiounen a Gehirerkrankheete schützen (,,,,).

Meerrettich ass wéineg u Kalorien a fënnt verschidde Mineralien a Glucosinolat-Planzverbindungen, déi eng Rei vu gesondheetleche Virdeeler hunn.

Kann gesondheetlech Virdeeler ubidden

Och a klenge Quantitéiten, Meerrettich bitt verschidde potenziell gesondheetlech Virdeeler.

Kann antikriibs Effekter hunn

Glukosinolaten an Isothiocyanater an dësem Wuerzelgeméis kënne géint Kriibs schützen andeems se de Wuesstum vu Kriibszellen hemmen, souwéi hiren Doud ze promouvéieren (,).

E puer Meerrettichverbindungen, wéi Sinigrin, kënnen och als Antioxidantien handelen an Zellschued bekämpfen, déi duerch fräi Radikale verursaacht ginn. Dës reaktiv Molekülle kënnen Äre Risiko vu Krankheeten erhéijen, dorënner Kriibs, wann Niveauen an Ärem Kierper ze héich ginn (,).

Test-Rouer Studien hindeit datt Meerrettich Verbindungen de Wuesstem vun Colon, haett, an Mo Kriibs verhënneren kann ().

Wat méi ass, Peroxidase, en Enzym dat an dëser Wuerzel fonnt gëtt, hëlleft eng mächteg Antikriibsverbindung z'aktivéieren an eropzesetzen déi mënschlech Bauchspaicheldrüsskrebszellen zielt (,).

Och wann dës Resultater villverspriechend kléngen, ass méi Fuerschung gebraucht.

Huet antibakteriell Eegeschaften

Allyl Isothiocyanat, d'Ueleg fräigesat wann Meerrettich Wuerzel geschnidde gëtt, ka mächteg antibakteriell Eegeschaften hunn.

Studien hindeiten datt et eng Rei vu geféierleche Bakterien kämpfe kann, inklusiv E. coli, H. pylori, an Salmonellen (, ).

Eng Reagenz-Rouer-Etude bemierkt datt Isothiocyanaten aus Meerrettichwurzel extrahéiert goufen sechs Aarte vu mëndleche Bakterien ëmbruecht hunn ().

Eng aner Test-Tube-Studie huet festgestallt datt dës Isothiocyanate de Wuesstum vu véier Aarte vu Pilze verhënnert hunn, déi zu chroneschen Nagelinfektioune féiere kënnen ().

Isothiocyanates kënnen u gewëssen Enzyme bannen fir bakteriell Zellwuesstum ze vermeiden, awer de genauen Mechanismus ass net gutt verstanen ().

Kann d'Atmungsgesondheet verbesseren

Päerdsrot verbrauchen ass bekannt eng brennend Sensatioun an Äre Sinusen, Nues an Hals ze verursaachen.

Aus deem Grond gëtt et dacks benotzt fir Erkältungen an Otemschwieregkeeten ze entlaaschten.

Eng Studie an iwwer 1.500 Leit huet festgestallt datt en Zousaz mat 80 mg gedréchentem Meerrettich Wuerzel an 200 mg Nasturtium sou effektiv war wéi en traditionellt Antibiotikum bei der Behandlung vun akuter Sinusinfektiounen a Bronchite ().

Dës Resultater hindeit datt Meerrettich kann d'Atmungsgesondheet verbesseren, awer méi Fuerschung ass gebraucht.

Meerrettich enthält Glucosinolaten an Isothiocyanater, déi géint Kriibs kënne schützen, bakteriell a Pilzinfektiounen kämpfen, an Otemschwieregkeeten verbesseren.

Wéi benotzen Meerrettich

Meerrettich gëtt meeschtens als Kondiment benotzt.

Et gëtt normalerweis als preparéiert Meerrettich verbraucht, dat aus der geriwwe Wuerzel, plus Esseg, Zocker a Salz gemaach gëtt. Horseradish Sauce, eng aner populär Garnéieren, addéiert Sourcreme oder Mayo zum Mix.

Dës Gewierzer ginn normalerweis a klenge Quantitéite mat Fleesch oder Fësch zerwéiert.

Fir Äert eegent preparéiert Meerrettich ze maachen, reift d'Wurzel mat der Hand oder an engem Foodprozessor, a späichert se dann an Esseg. Dir kënnt d'Wurzel an de Geschäfter oder online kafen.

Meerrettich gëtt och an Zousaz an Téi Form verkaaft.

Well et keng etabléiert sécher Limit an dëse Formen ass, consultéiert Ären Dokter fir Är Gesond Doséierung.

Meerrettich gëtt typesch an Esseg oder eng cremeg Zooss konservéiert an als Kondiment fir Fleesch a Fësch benotzt. Et gëtt och als Ergänzungen an Téi verkaaft, awer d'Sécherheet vun dëse Produkter ass onbekannt.

Méiglech Niewewierkungen

Et gi limitéiert Informatioun iwwer déi méiglech Nebenwirkungen ze vill Päerdsreesch an Ärer Ernärung konsuméieren oder als Ergänzung.

Wéi och ëmmer, well Meerrettich ganz schaarf ass, ass et méiglecherweis am beschten et spuersam ze benotzen.

Zevill vun dëser schaarfer Wuerzel kann Äre Mond, d'Nues oder de Mo irritéieren.

Et ka besonnesch fir Leit mat Bauchgeschwëster, Verdauungsprobleemer oder entzündlech Daarmkrankheeten belästegend sinn.

Schlussendlech ass et onbekannt wann Meerrettich an héije Quantitéite fir Kanner a schwanger oder Stillend Frae sécher ass.

Meerrettich kann Äre Mond, Sinusen oder Magen irritéieren, wa se a grousse Quantitéiten verbraucht ginn.

Ënnen Linn

Meerrettich ass e Wuerzelgeméis bekannt fir säi schaarfen Geroch a wierzegen Aroma.

Seng Verbindunge kënne verschidde Gesondheetsvirdeeler ubidden, wéi zum Beispill géint Kriibs, Infektiounen an Otmungsproblemer.

Meerrettich gëtt meeschtens als Kondiment verbraucht. Ergänzunge ginn am beschten ënner der Leedung vun engem medizinesche Beruff verbraucht.