Fake n 'Bake: 5 Frittéiert Iessen déi besser gebak ginn

Inhalt

• Gromperen
• Poulet Koteletten
• Aubergine
• Fësch
• Kéis
• Bewäertung fir

Iessen hunn, wäert frittéieren. Et ass praktesch en amerikanesche Motto, awer et ass och just iwwer den ongesondste Wee fir soss gesond Tariffer wéi Gromperen, Poulet, Fësch a Geméis ze iessen. "Frittéieren dräimol net nëmmen e Kaloriengehalt vun engem Iessen wéinst dem zousätzleche Fett aus Ueleg, awer d'Erhëtzen vun Iessen op héich Temperaturen kann d'Bildung vu Kriibs verursaache Verbindungen verursaachen", seet d'Nicolette Pace, eng RD a privater Praxis zu Great Neck, NY . Plus, Frittéieren ass net ëmmer dee leckerste Wee fir ze kachen, well Fett kann de Goûtknospe stompelen a Goûten stëmmen.D'Fett schneiden an de Goût (an déi gëllenbraune Krust) halen andeems Dir dës méi schlau Kachmethoden probéiert:

Gromperen

Ah, Gromperen. Perfekt gesond, kalorienarme Knollen, déi routinéiert vu Botter, Ueleg a Crème routinéiert ginn. A wa se a Stécker oder Chips geschnidden ginn an an e Fässer Ueleg gesank ginn, wéi de Spréch seet, ka kee méi iessen.

Firwat Si Besser Baken: Gromperen sinn eng natierlech Folie fir zousätzlech Goûten: Kraider, Knuewelek, an e bësse knusprech Mieresalz. A si sinn e Kuch fir am Ofen ze maachen. An d'Keile schneiden, mat Ee -Wäiss drénken, a mat dem gehackten Kraut vun Ärer Wiel bestreiden. Bake fir 30-40 Minutten an engem 350-Grad Uewen an Dir kritt e Koup "Fritten" mat enger gëllenbraune Krust an engem feuchten Interieur, deen als exzellent Gefier fir Ketchup déngt.

Poulet Koteletten

Frittéiert Poulet, sou wéi Fritten Gromperen, verwandelt relativ mager Fleesch an e leckert awer Taille-Verdickend Fanger Iessen, loggt bal 500 Kalorien fir eng mëll Trommel.

Firwat Si Besser Baken: An dësem Fall empfeelt de Pace eng Method déi se "trocken Braten" nennt. Fir knusprech Pouletkoteletten mat manner wéi d'Halschent vun de Kalorien an enger Fraktioun vum Fett ze maachen, Huebebroscht an Eewäiss ze beschneiden, dann Panko, e japanesche Broutkummer deen zimlech pulveriséiert geraumt gëtt, a geschaaft Stécker kreéieren déi einfach eng knusprech Krust bilden. Hëtzt en Net-Stick skillet op mëttler, a kacht ongeféier 6-8 Minutten op all Säit bis gëllenbraun.

Aubergine

Wann Dir de Fettgehalt vun engem soss harmlosen, kalorienarme Veggie wëllt opbauen, fritt e puer Scheiwen Aubergine op. Aubergine huet d'Absorptiounskraaft vun engem Super Schwamm, deen all leschten Drëps Ueleg opdaucht mat deem et a Kontakt kënnt.

Firwat Et Besser Baken: Raw Aubergine ass spongy a schmaachlos. Awer eemol et gekacht ass, gëtt et mëll a bal fleischeg an der Textur-an Dir braucht net vill Fett fir dat gewënschte Resultat ze kréien. Fir e méi fette Auberginen Parm ze maachen, liicht Aubergine Scheiwen mat Ee -Wäiss bedecken, a vertrauenswürdege Panko ausdrécken, a Schicht op engem Aluminiums Schacht liicht gesprëtzt mat engem gesonde Ueleg (wéi Canola). Backt bei 350 fir 30 Minutten an Dir schléisst mat engem knusprechem Aussen- a mëllen Interieur op, perfekt fir mat enger hausgemaachte Tomatenzooss an e bësse gerappte Mozzarella ofzeschléissen.

Fësch

Panéiert, frittéiert Fësch ass wierklech just e Wee fir Kanner an net Fësch Fans ze iessen, gutt, Fësch. Dëst negéiert komplett vu senge gesondheetleche Virdeeler: niddereg u Fett, héich an Protein, an am Besëtz vun ultra-gesonde Nährstoffer wéi Omega 3s, ofhängeg vun der Aart.

Firwat ass et besser gebak: Fësch, besonnesch déi wäiss flaach Varietéiten, déi normalerweis frittéiert sinn (wéi Kazefësch oder Bacalhau) kachen séier, sou datt se et gutt maachen mat enger Beschichtung vu Panko, e liichte Sprëtz Ueleg, an 10-12 Minutten am Ofen. Servéiert mat engem Sprëtz vun Zitroun an e bësse waarm Zooss, et ass gesond, schmackhaft, a ganz ähnlech wéi de Kuerf vu frittéierte Fësch, deen Dir an engem Mier-Schutzhaut fannt.

Eng aner Method déi de Pace benotzt fir d'Beschichtung all zesummen ze eliminéieren: Eng Grillpress. Mat engem Grill oder Panini Typ Liewensmëttel Press, Saison de Fëschfilet mat Salz, Peffer, an engem Kraider vun Ärer Wiel. De Grill liicht mat Ueleg a schmieren. Dëst produzéiert eng schéi Krust eleng an hält den Interieur feucht a flakeg.

Kéis

Wat ursprénglech e schéine Pre-Iessen Biss an der italienescher Kichen war-e klenge Keil vu gudde selwergemaachten Mozzarella mat Ee beschichtet a séier frittéiert-ass an de gooey, kaloreschen Albtraum bekannt als Mozzarella Sticks bekannt, d'App vun der Wiel bei Kettenrestauranten am ganze Land.

Firwat ass et besser gebak: Well waarme Kéis-wat och ëmmer d'Hëtztquell-eleng zimlech dekadent ass; am waarmen Ueleg ze dunken erhéicht just dat gesättigte Fett a Kalorien. Wann Dir déi frittéiert Stéck Erfarung wëllt ape probéieren, probéiert Tauche vu festen Geessekéis (och wann e Keil vu Brie oder souguer eng fest Mozzarella funktionnéiert) an Ee -Wäiss, a rullt an (Dir hutt et geduecht) Panko. Plaz op enger liicht beschichteter Blatform a baken 5 Minutte bei 350. De Goût, op deen Dir Loscht hutt, ass knaschteg a geckeg Kéis, an Dir kritt dat ëmmer nach a Spades.

Bewäertung fir