Wat ass den Ënnerscheed tëscht Casein a Molkeprotein?

Inhalt

• Béid kommen aus Mëllech
• Äre Kierper absorbéiert Casein Protein méi lues wéi Molke
• Molkeeprotein ass besser wéi Casein fir Muskelen opzebauen
• Béid enthale verschidde nëtzlech Verbindungen
• Kasein Protein
• Molkeprotein
• De Virdeel vu Protein an Ärer Diät
• Wéi een am Beschten fir Iech ass?
• Wéi benotzen
• Déi ënnescht Linn

Et gi méi Aarte vu Proteinpulver um Maart haut wéi jee virdrun - vu Reis an Hanf bis Insekt a Rëndfleesch.

Awer zwou Aarte vu Protein hunn den Test vun der Zäit gestanen a si gutt ugesinn a populär iwwer d'Joren: Kasein a Molke.

Och wa béid aus Mëllech ofgeleet sinn, ënnerscheede si sech staark.

Dësen Artikel exploréiert d'Ënnerscheeder tëscht Kasein a Molkeprotein, hir gesondheetlech Virdeeler a wéi Dir dee richtege fir Är Besoine wielt.

Béid kommen aus Mëllech

Kasein a Molke sinn déi zwou Aarte vu Proteinen, déi a Koumëllech fonnt ginn, wouduerch 80% respektiv 20% Mëllechprotein ausmaachen ().

Si si qualitativ héichwäerteg Proteine, well se all essentiell Aminosäuren enthalen, déi Dir vu Liewensmëttel kritt, well Äre Kierper se net ka maachen. Zousätzlech si se liicht verdaut an absorbéiert ().

Béid Kasein a Molke sinn Nieweprodukter vun der Kéisproduktioun.

Wärend Kéisméis gi speziell Enzyme oder Säure der gehëtzter Mëllech derbäi. Dës Enzyme oder Säure verursaachen de Kasein an der Mëllech ze koaguléieren, oder veränneren sech an e festen Zoustand, trennt sech vun enger flësseger Substanz.

Dës flësseg Substanz ass de Molkeprotein, deen duerno gewäsch gëtt an an enger pulveriséierter Form getrocknt gëtt fir an Nahrungsprodukter oder Nahrungsergänzungen ze benotzen.

Déi reschtlech Kürze vu Kasein kënne gewascht a gedréchent ginn fir e Proteinpulver ze kreéieren oder zu Mëllechprodukter, wéi Quark.

Béid Kasein a Molke si Mëllechbasis Proteinen an Nieweprodukter vun der Kéisproduktioun.

Äre Kierper absorbéiert Casein Protein méi lues wéi Molke

Ee vun de bedeitenden Ënnerscheeder tëscht Kasein a Molkeeprotein ass wéi séier Äre Kierper se absorbéiert.

Äre Kierper brécht Protein a vill kleng Molekülle genannt Aminosaier, déi an Ärem Blutt zirkuléieren bis se absorbéiert sinn.

Niveaue vun dësen Aminosäuren bleiwen an Ärem Blutt fir véier bis fënnef Stonne héich nodeems Dir Kasein konsuméiert awer nëmmen 90 Minutte nodeems Dir Molke konsuméiert ().

Dëst ass well déi zwee Proteine ​​mat verschiddene Präisser verdauen.

Wéi et an der Kéisproduktioun mécht, formt Kasein Curds eemol ausgesat fir d'Saieren an Ärem Magen. Dës Curd verlängeren d'Verdauung an d'Absorptionsprozesser vun Ärem Kierper.

Dofir gëtt de Casein Protein Äre Kierper mat enger lueser, stänneger Fräiloossung vun Aminosäuren, wouduerch et ideal ass, ier Dir Situatioune fasten, wéi zum Beispill Schlof (,,).

Op där anerer Säit, well Äre Kierper verdaut a Molkeprotein absorbéiert vill méi séier, mécht et de perfekte Bookend fir Är Trainingen, well et de Muskelreparatur- a Neibauprozess kickstart (,, 9).

Casein Protein verdaut lues wärend Molke séier verdaut. Dës Differenzen an der Absorptiounsquote maachen de Kaseinprotein gutt virum Bett a Molkeeprotein ideal fir ronderëm Är Trainingen.

Molkeeprotein ass besser wéi Casein fir Muskelen opzebauen

Molkeprotein passt net nëmme besser fir Training, well et séier absorbéiert gëtt awer och wéinst sengem Aminosäiereprofil.

Et enthält méi vun de verzweigelten Aminosaieren (BCAAs) Leucin, Isoleucin a Valin, wärend Casein e méi héijen Deel vun den Aminosäuren Histidin, Methionin a Phenylalanin enthält ().

Wärend all essentiel Aminosäuren wichteg si fir Muskelen opzebauen, ass Leucine deen deen de Prozess start ().

Deelweis wéinst sengem héije Leucin Inhalt, Molkeprotein stimuléiert d'Muskelproteinsynthese - de Prozess mat deem d'Muskele wuessen - méi wéi Kasein, besonnesch wann se an Tandem mat Ären Traininge verbraucht ginn (,,).

Wéi och ëmmer, et ass onbekannt ob dës méi grouss Stimulatioun an der Muskelsproteinsynthese zu méi Muskelwachstum laangfristeg resultéiert.

Wat sécher ass, ass datt Är Gesamtproteinzufuhr am Laaf vun all Dag de stäerkst Prädiktor vu Muskelgréisst a Kraaft ass ().

Molkeproteins Aminosäiereprofil kann de Muskelaufbauprozess méi stimuléiere wéi de Casein.

Béid enthale verschidde nëtzlech Verbindungen

Kasein a Molkeeprotein enthalen ënnerschiddlech bioaktiv Peptiden, déi Verbindunge sinn déi Ärem Kierper profitéieren ().

Kasein Protein

Casein enthält verschidde bioaktiv Peptiden déi gewise goufen fir Är Immun- a Verdauungssystemer ze profitéieren (,).

E puer bioaktiv Peptiden, déi am Kasein fonnt goufen, profitéieren och Ärem Häerz andeems de Blutdrock erofgeet an d'Bildung vu Bluttgerinnsel reduzéiert (,).

Dës Peptide funktionnéieren ähnlech wéi Angiotensin-Converting Enzym (ACE) Inhibitoren, eng Klass vun Drogen, déi allgemeng verschriwwen ginn fir de Blutdrock ze kontrolléieren.

Si bannen och un a droen Mineralstoffer wéi Kalzium a Phosphor, verbesseren hir Verdaubarkeet an Ärem Mo (,).

Molkeprotein

Molkeprotein enthält eng Zuel vun aktive Proteine ​​genannt Immunoglobuline déi Äert Immunsystem erhéijen ().

D'Immunoglobuline vu Molke si bekannt antimikrobiell Eegeschaften ze hunn, entweder de Wuesstum vu schiedleche Mikroben ëmzebréngen oder ze bremsen, wéi Bakterien a Virussen (,).

Déieren- an Test-Rouer-Studien hunn och gewisen datt dës Proteine ​​antioxidative Effekter ausüben an de Wuesstum vun Tumoren a Kriibs hemmen (,).

Zousätzlech transportéieren e puer Immunoglobuline wichteg Nährstoffer - wéi Vitamin A - duerch Äre Kierper a verbesseren d'Absorptioun vun aneren Nährstoffer wéi Eisen ().

Kasein a Molkeprotein enthalen ënnerschiddlech bioaktiv Verbindungen déi Är Gesondheet op vill Manéiere profitéieren.

De Virdeel vu Protein an Ärer Diät

Protein servéiert vill wichteg Rollen an Ärem Kierper, sou datt et onheemlech wichteg fir Är Gesondheet ass.

Dës Rollen enthalen ():

• Enzymen: Proteinen déi chemesch Reaktiounen an Ärem Kierper maachen.
• Antikörper: Dës entfernen auslännesch Partikelen, wéi Virussen, fir ze hëllefen d'Infektioun ze bekämpfen.
• Messenger: Vill Proteine ​​si Hormone, déi d'Zellsignaliséierung koordinéieren.
• Struktur: Dës bidden Form an Ënnerstëtzung fir Är Haut, Schanken an Sehnen.
• Transport a Lagerung: Dës Proteine ​​réckele Substanzen inklusiv Hormonen, Medikamenter an Enzymen duerch Äre Kierper.

Méi wéi seng Basis Ernärungsfunktiounen an Ärem Kierper, huet Protein e puer aner Virdeeler abegraff:

• Fett Verloscht: Protein hëlleft Fett verléieren duerch Ären Appetit ze reduzéieren an Äre Metabolismus ze stäerken (, 30,).
• Bluttzocker Kontroll: Protein, wann et an der Plaz vu Kuelenhydrater verbraucht gëtt, kann d'Bluttzockerkontroll bei Leit mat Typ 2 Diabetis verbesseren (,).
• Bluttdrock: Studie weisen datt Leit, déi méi Protein verbrauchen - onofhängeg vun der Quell - manner Blutdrock hunn (, 35,).

Dës Virdeeler si verbonne mat enger méi héijer Proteinzuel am Allgemengen, net onbedéngt mat Kasein oder Molke.

Protein spillt eng vital Roll an Ärem Kierper andeems se als Enzyme an Antikörper handelen, souwéi d'Reguléierung vum Bluttzocker a Blutdrock.

Wéi een am Beschten fir Iech ass?

Trotz hire verschiddene bioaktive Komponente variéiere Molke a Kaseinprotein wéineg wann et ëm hir Ernärungsdate geet.

Pro Standard Scoop (31 Gramm, oder 1.1 Unzen) enthält Molkeprotein (37):

• Kalorien: 110
• Fett: 1 Gramm
• Kuelenhydrater: 2 Gramm
• Protein: 24 Gramm
• Eisen: 0% vun der Referenz Daily Intake (RDI)
• Kalzium: 8% vum RDI

Pro Standard Scoop (34 Gramm oder 1,2 Unzen) enthält Casein Protein (38):

• Kalorien: 120
• Fett: 1 Gramm
• Kuelenhydrater: 4 Gramm
• Protein: 24 Gramm
• Eisen: 4% vum RDI
• Kalzium: 50% vum RDI

Denkt drun datt dës Ernärungsfakten variéiere kënnen, ofhängeg vum spezifesche Produkt deen Dir kaaft, also gitt sécher d'Etikette virsiichteg ze liesen.

Wat et méi ass, et ginn e puer aner Faktoren ze berécksiichtegen:

• Casein Proteinpulver ass normalerweis méi deier wéi Molke.
• Molkeproteinpulver huet éischter d'Mëschung besser wéi Kasein.
• Molkeproteinpolver huet dacks eng besser Konsistenz a Geschmaach wéi Kasein.

Dir kënnt och Protein Mëschunge kafen, déi normalerweis eng Kombinatioun vu Kasein a Molke enthalen, wat Iech d'Virdeeler vun all eenzel gëtt.

Alternativ kënnt Dir béid Puder individuell kafen a Molkeproteinpulver mat Workouts huelen, da Kasein virum Bett.

Wéi benotzen

Dir kënnt all mat Waasser oder Mëllech vermëschen. Mëllech mécht Äre Protein Shakes - besonnesch déi mat Kasein - méi déck.

Wa méiglech, mëscht Äert Proteinpulver a Flëssegkeet mat enger Mixerfläsch oder enger anerer Zort Mixer amplaz vun engem Läffel. Dëst maache suergt fir eng méi glat Konsistenz a méi gläich Dispersioun vu Protein.

Füügt ëmmer d'Flëssegkeet fir d'éischt bäi, gefollegt vum Protein. Dës Bestellung hält de Protein um Enn vun Ärem Container fest.

Casein a Molkeprotein hunn all eenzegaarteg Virdeeler. Wann Dir iwwer een iwwer deen aneren decidéiert, kënnt Dir och d'Käschte, d'Mixbarkeet an de Goût berécksiichtegen. Wat méi ass, ass et méiglech béid Typen ze vermëschen.

Déi ënnescht Linn

Casein a Molkeeprotein sinn allebéid aus Mëllech ofgeleet.

Si ënnerscheeden sech a Verdauungszäiten - Kasein verdaut lues, maacht et gutt virum Schlofzëmmer, wärend Molke séier verdaut an ass ideal fir Training a Muskelwachstum.

Béid enthalen verschidde bioaktiv Verbindungen déi Äert Immunsystem erhéijen an aner Virdeeler ubidden.

Wielt een iwwer deen aneren net onbedéngt besser Resultater am Fitnessstudio oder verbessert däitlech Är Gesondheet, wielt also deen, deen Dir virzitt oder kaaft eng Mëschung, déi béid enthält.

Virun allem, denkt drun datt Är total deeglech Intake vu Protein am meeschten ass.

Wärend Kasein a Molke hir Differenzen hunn, spillen se all wichteg Rollen an Ärem Kierper a bidden vill gesondheetlech Virdeeler.