7 Clever Ersatzspiller fir brong Zocker

Inhalt

• 1. Wäiss Zocker plus Melass
• 2. Wäiss Zocker plus Ahornsirup
• 3. Kokosnosszocker
• 4. Hunneg, Ahornsirup oder Agave Nektar
• 5. Raw Zucker
• 6. Muscovado Zocker
• 7. Plain wäisse Zocker
• Ënnen Linn

Wéineg Saache si méi schlëmm wéi Dir d'Halschent vun engem Rezept fir de perfekte Schockela Chip Cookie kritt an ze realiséieren datt Dir aus brong Zocker sidd.

Wéi och ëmmer, et sinn e puer praktesch Auswiesselungen déi Dir an enger Prise benotze kënnt - vill vun deenen Dir scho an Ärem Schaf sëtzt.

Hei sinn 7 clever Ersatzspiller fir brong Zocker.

1. Wäiss Zocker plus Melass

Eng Kombinatioun vu wäisse Zocker a Molass ass Är beschte Wett fir e brongen Zocker-Ersatz, well dat ass genau aus deem brong Zocker aus gemaach ass (1).

Fir Äert eegent hellbraune Zocker ze maachen, mischen 1 Taass (200 Gramm) granuléierten wäisse Zocker mat 1 Esslöffel (15 ml) Melass. Wann Dir donkelbraune Zocker braucht, erhéicht d'Melassen op 2 Esslöffel (30 ml).

A genau esou - Dir hutt brong Zocker.

Zesummefaassung Fir Äert eegent brong Zocker ze maachen, mischen 1 Esslöffel (15 ml) Melass mat 1 Taass (200 Gramm) granuléiertem wäisse Zocker.

2. Wäiss Zocker plus Ahornsirup

Traditionell gëtt brong Zocker mat engem Mix aus granuléierten wäisse Zocker a Molass gemaach.

Wann Dir keng Melass op der Hand hutt, kënnt Dir et einfach ausfëllen fir Ahornsirup mat bal keng Ännerung vum Rezept säi final Produkt.

Kombinéiert 1 Coupe (200 Gramm) granuléiertem wäisse Zocker mat 1 Esslöffel (15 ml) pure Ahornsirup fir e brong Zocker Ersatz ze maachen, dee souguer déi raffinéiertst Palette ka fuddelen.

Zesummefaassung Kombinéiert 1 Coupe (200 Gramm) granuléiert Zocker mat 1 Esslöffel (15 ml) Ahornsirup fir e bal perfekt brong Zocker Ersatz ze maachen.

3. Kokosnosszocker

Kokosnosszocker gëtt aus der Sap vu Kokosnossbam gemaach.

Et gëtt dacks vermaart wéi eng gesünder Zockeralternativ, well et Vitaminnen, Mineralstoffer a Faser enthält, déi net a méi raffinéiert Zockerquellen (2) fonnt ginn.

Dir kënnt d'Kokosnosszocker a brong Zocker ganz einfach an engem Verhältnis 1: 1 tauschen.

Obwuel Kokosnosszocker ausgesäit a schmaacht vill wéi brong Zocker, hält se net sou vill Feuchtigkeit. Dëst kann d'Textur vu bestëmmte Bäckereien beaflossen, potenziell se e bësse méi trocken oder méi dichter maache wéi virgesinn.

Fir d'Feuchtigkeetsgehalt ze verbesseren, probéiert e bëssen extra Fett, sou wéi Botter oder Ueleg, an Ären urspréngleche Rezept ze addéieren. Dir kënnt och probéieren de Kokosnosszocker op enger Kachläffel ze schmëlzen ier en et zu Äre Rezept gëtt.

Zesummefaassung Kokosnoss Zocker kënne gläichméisseg fir brong Zocker gewiesselt ginn, awer et kann gewësse Bäckereien dréchen oder dichter maachen wéi virgesinn.

4. Hunneg, Ahornsirup oder Agave Nektar

Mat e puer einfache Rezeptmodifikatioune sinn Hunneg, Ahornsirup, oder Agave Nektar all passend Ersatz fir brong Zocker.

Well dës Auswiesselunge flësseg sinn, wëllt Dir berücksichtegen wéi déi extra Feuchtigkeit d'Resultat vun Ärem Rezept kann beaflossen - besonnesch wann et ëm d'Baken geet.

Exakt Substitutiounsmiessunge variéiere jee no dem spezifesche Rezept a Fro, awer Dir kënnt dës Basis Tipps benotze fir unzefänken:

• Ersatz all Taass brong Zocker (200 Gramm) mat 2/3 Taass (160 ml) Flëssegkeet Séisser vun Ärer Wiel.
• Fir all 2/3 Taass (160 ml) Flëssegket Séisser benotzt déi aner Flëssegkeetsquellen ëm ongeféier 1/4 Coupe (60 ml) reduzéieren.

Dir kënnt och iwwerdenken datt d'Kachzäit mat e puer Minutten ze reduzéieren ass, well dës Zorten vun Zocker Ersatz méi séier karamelliséiere wéi brong Zocker.

Zesummefaassung Dir kënnt flësseg Séisslings wéi Ahornsirup, Hunneg, an Agave Nektar benotze fir brong Zocker z'ersetzen - awer Dir wäert méiglecherweis Är Rezept upassen.

5. Raw Zucker

Raw Zucker wéi Turbinado oder Demerara maachen super brong Zocker Ersatzstécker, well hir natierlech hell amber Faarwen a mëll Karamell Aromen si ähnlech wéi déi richteg Saach.

An de meeschte Rezepter kënnt Dir Matière-Zucker fir brong Zocker an engem gläichen Undeel verhandelen ouni datt et vill Ënnerscheeder bemierkt.

Wéi och ëmmer, réi Zucker si wesentlech méi dréchen a méi gro wéi brong Zocker, wat en Ennresultat vun Ärem Rezept kann auswierken.

Déi grob Raw Zockergranulelen vermëschen net ëmmer an Teig oder Batter wéi eenheetlech wéi brong Zocker, hannerléisst eng grainy Textur. Dëst ass virun allem wouer fir bëlleg Feuchtigkeit Baken oder déi geduecht fir eng ganz delikat Textur ze hunn.

Wann Dir e Gewierzmiesser oder Mörser a Stierm hutt, kënnt Dir den Zockerkristaller manuell maache fir eng méi fein Textur déi méi einfach an Äert Rezept integréiert gëtt.

Dir kënnt och probéieren, den Zockerkristallen deelweis opzeléisen an enger klenger Quantitéit vu waarme Flëssegkeet - wéi geschmoltenem Botter, Ueleg oder Waasser - ier Dir et op Äre Batter setzt.

Zesummefaassung Raw Zucker wéi Demerara oder Turbinado kënne fir brong Zocker a gläiche Proportiounen ersat ginn. Trotzdem, well rau Zockerkristaller ganz gro si, se vermëschen net ëmmer an Uebst an Teig sou uniform wéi brong Zocker.

6. Muscovado Zocker

Muscovado Zocker ass e minimalt raffinéierte Zocker deen e super Ersatz fir brong Zocker mécht well - wéi traditionell brong Zocker - et Melasse enthält (3).

Wéi och ëmmer, ass d'Masse a Fiichtegkeet vum Muscovado vill méi héich wéi dee vum normale brong Zocker. Dëst mécht et méi stickier mat enger méi grousser Tendenz fir Klumpen.

Muscovado Zocker kann a bal all Rezept gläich fir brong Zocker verhandelt ginn, awer wann Dir mat et baken, da wëllt Dir vläicht iwwerzeegen dat ze sëllen fir all Klumps ze läschen ier Dir et an Ären Teig oder de Batter mëscht.

Dir kënnt och probéiert en elektresche Mixer ze benotzen an de Muscovado e bëssen gläichzäiteg ze addéieren fir seng Integratioun an Äert Rezept ze verbesseren.

Zesummefaassung Muscovado ass e minimal raffinéiert donkelbraune Zocker deen als reguläre Braune Zocker Ersatz ka benotzt ginn. Et ass méi déck wéi brong Zocker, et kann e bësse extra Aarbecht brauchen fir et an Äre Rezept ze mëschen - besonnesch wann Dir et fir d'Baken benotzt.

7. Plain wäisse Zocker

Wann alles anescht scheitert, kënnt Dir brong Zocker duerch eng souguer Messung vu granuléierte wäisse Zocker ersetzen ouni Angscht Är Rezept ze ruinéieren.

Wäiss Zocker feelt dee selwechte räichen Aroma wéi brong Zocker derbäi, awer ofhängeg vun der Rezept Aart mierkt Dir vläicht guer net vill Aroma Ännerung.

Wou Dir vläicht en Ënnerscheed bemierkt ass an der Textur. Braune Zocker füügt eng dichte Chewiness zu verschiddenen Zorten Bäckereien wéi Kichelcher. Wann brong Zocker mat wäisse Zocker ersat gëtt, da kënnt Dir mat e bësse méi crispier Resultat ophalen. Dëst ass awer net onbedéngt eng schlecht Saach.

Zesummefaassung Wäiss Zocker kann benotzt ginn fir brong Zocker ze ersetzen, a produzéiert nëmme kleng Ännerungen an der Textur an Aroma.

Ënnen Linn

Ausgaang vun engem Zutat, deen Dir fir e Rezept braucht, kann stresseg sinn, awer am Fall vun brong Zocker ass et net néideg ze fréieren.

Et gi verschidde gemeinsam Zutatenoptiounen - dorënner wäiss Zocker, Melass, Ahornsirup, a Kokosnosszocker - déi brong Zocker ersetzen kënnen.

Ofhängeg vum Ersatz deen Dir gewielt hutt, musst Dir vläicht e puer kleng Upassungen un Äert Rezept maachen - awer duerno ass et glat seelen.