Yacon Gromper: wat et ass, Virdeeler a wéi ee konsuméiert

Inhalt

• Haaptvirdeeler
• Ernärungskompositioun vun Yacon Gromperen
• Wéi verbrauchen
• Yacon Rezepter
• 1. Zalot mat Joghurt undoen
• 2. Chips
• 3. Muert, Ingwer an Yacon Vitamin
• Méiglech Niewewierkungen a Fleeg

D'Yacon Kartoffel ass e Knoll deen aktuell als funktionell Nahrung ugesi gëtt, well et reich an lösleche Faseren mat prebioteschen Effekt an huet eng antioxidative Handlung. Aus dësem Grond ass et eng exzellent Optioun fir Diabetiker oder fir Leit, déi Gewiicht verléieren wëllen, well et hëlleft den Appetit ze reduzéieren an de Bluttzocker ze kontrolléieren, an ass e super Ersatz fir gewéinlech Gromperen.

Dëse Knoll mam wëssenschaftlechen Numm Smallanthus sonchifolius, et gesäit ähnlech aus wéi eng Gromper oder eng séiss Gromper, an huet e liicht séissen a fruuchtegen Aroma, deen an e puer Supermarchéen ze kafen ass.

Haaptvirdeeler

D'Yacon Kartoffel ass e Knoll räich u Fruktanen, haaptsächlech Inulin a Fruktooligosacchariden (FOS), déi Verbindunge sinn déi fäeg sinn ze widderstoen mat Magensaften, duerch den Verdauungstrakt passéieren ouni metaboliséiert ze ginn, manner Kalorien ze bidden an Ausübungen ze maachen ähnlech wéi Nahrungsfaseren, als eng probiotik Iessen.

Aus dëse Grënn, och dëse Knoll an der Diät, kann e puer gesondheetlech Virdeeler ubidden, wéi:

• Kontrolléiert Bluttzocker, well FOS d'Absorptioun vu Glukos a periphere Gewëss fördert an d'Sensibilitéit vum Insulin an der Liewer verbessert, zousätzlech zu der Erhéijung vun der Insulinsekretioun an der Bauchspaicheldrüs, hëlleft de Bluttzocker ze senken;
• Reduzéiert Cholesterin an Triglyceriden, wéinst der Präsenz vu FOS, déi dozou bäidroen de Metabolismus vu Fette am Kierper ze reguléieren an d'Synthese vun Triglyceriden an der Liewer ze reduzéieren;
• Favoriséiert Gewiichtsverloscht, well lösliche Faseren d'Gefill vu Sättigung erhéijen, zousätzlech zu manner Kalorien;
• Regelt den Darm, well d'Faseren, déi den Doppelpunkt erreechen, duerch Bifidobakterien fermentéiert sinn, favoriséiert Darmbewegungen, d'Eliminatioun vu pathogene Bakterien an d'Balance vun der Darmflora;
• Hëlleft d'Knochenmass z'erhalen, well FOS, beim Erreechen vum Doppelpunkt a stimuléierende Bifidobakterien, d'Absorptioun vu verschidde Mineralstoffer förderen, wéi Kalzium, Phosphor, Zénk a Magnesium.

Zousätzlech ass d'Yacon Kartoffel och reich an Kaffeinsäure, eng Phenolverbindung déi antioxidant an entzündungshemmend Eegeschaften huet an dofir ka verschidden Aarte vu Kriibs verhënneren, wéi zum Beispill Colon Kriibs. Zousätzlech kann et och den Immunsystem verbesseren an de Blutdrock reguléieren.

Ernärungskompositioun vun Yacon Gromperen

An der folgender Tabelle kënnt Dir den Nahrungswäert fir all 100 Gramm Yacon gesinn:

Et ass wichteg ze ernimmen datt fir all déi uewe genannte Virdeeler ze kréien, Yacon Gromperen an eng gesond an equilibréiert Ernärung mussen abegraff sinn.

Wéi verbrauchen

Yacon Gromperen kënnen a réi oder gekachten Zaloten giess ginn, als Dessert oder Snack. Fir et réi ze konsuméieren, ass et noutwendeg fir d'Schiel erauszehuelen. Zousätzlech kann dës Knoll och a Form vu Miel kaaft ginn, déi zum Beispill Brout, Kuchen a Kichelcher kënne maachen.

Yacon Root Extrait kann och a Kapsele kritt ginn, awer eng sécher Dosis fir de Konsum ass nach net festgeluecht, an et ass noutwendeg den Dokter oder Ernärungsberoder ze konsultéieren ier e benotzt.

Yacon Rezepter

Et gi verschidde Weeër fir Yacon Gromperen ze preparéieren:

1. Zalot mat Joghurt undoen

Zutaten

Fir d'Zalot:

• 2 Taasen Yacon a Wierfelen geschnidden;
• 1 Taass gekachte Muert an a Wierfele geschnidden;
• Eng hallef Taass gehackten Ënn;
• Eng hallef Taass Ierzebulli.

Fir d'Zooss:

• 1 Handvoll Koriander;
• 1 Taass Einfache Joghurt;
• 2 gehackte Knuewelekszéiwen;
• 2 Läffelen Zitrounejus;
• Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung Modus

Fir den Zalot virzebereeden, mëscht all d'Ingredienten an engem Container a fir den Dressing, mixt all d'Ingredienten a mëscht mam Zalot sanft.

2. Chips

Zutaten

• 1 Duerchschnëtt Yacon;
• 1 Kaffisläffel Paprika;
• 1 Teelöffel Kumin;
• 1 Prise Salz;
• 1 Iessläffel Olivenueleg.

Virbereedung Modus

Huelt d'Haut aus der Yacon Kartoffel a schneit se an dënn Scheiwen. Maacht d'Scheiwen an engem Container a füügt d'Paprika, de Kümmel, d'Salz an d'Ueleg derbäi, gutt réieren an op en Tablett arrangéieren. Loosst am Schäffchen bei 175º fir 20 Minutten oder bis goldeg a knuspereg.

3. Muert, Ingwer an Yacon Vitamin

Zutaten

• 1 Taass Waasser;
• 1 grouss orange;
• 1 kleng Muert;
• 1 réi a geschuelten Yacon;
• 1 Stéck Ingwer;
• 1 Taass Äiswierfelen.

Virbereedung Modus

Schloen all Zutaten, filteren an drénken duerno. Aner Uebst kënne benotzt ginn fir ze schmaachen.

Méiglech Niewewierkungen a Fleeg

D'Yacon Kartoffel, déi räich u Fruktooligosacchariden ass, wann et iwwerschësseg verbraucht gëtt, kéint e schlechte Verdauung, exzessive Gas, Distensioun an Bauchschmerz verursaachen. Dëse Knoll ass vläicht net eng gutt Optioun fir Leit déi reizbar Daarmsyndrom hunn an dofir ass et recommandéiert datt se a klenge Quantitéiten konsuméiere fir de Grad vun der Tolerabilitéit ze kontrolléieren oder de Verbrauch vun dësem Knoll ze vermeiden.