Frot den Diät Dokter: Huet Mikrowellen Geméis Wierklech "Kill" Nährstoffer?

Inhalt

• Bewäertung fir

Q: "Killt" d'Mikrowelle Nährstoffer? Wat iwwer aner Kachmethoden? Wat ass dee beschte Wee fir mäi Iessen fir maximal Ernärung ze kachen?

A: Trotz deem wat Dir um Internet liest, "Mikrowellen" vun Ärem Iessen "killt" Nährstoffer net. Tatsächlech kann et bestëmmte Nährstoffer maachen méi verfügbar fir Äre Kierper.Wat den Impakt op d'Nährstoffer vun Ärem Iessen ugeet, ass d'Mikrowellen d'Äquivalent vu Sautéen oder Erwiermung an enger Pan (just vill méi bequem). Fuerschung iwwer dëst Thema weist datt wann Dir Gréng (Broccoli, Spinat, etc.) kacht, e puer vun de B Vitamine an aner Waasserlöslech Vitamine verluer sinn. De Betrag deen Dir verléiert hänkt vun der Dauer an der Richtegkeet of, an där d'Iessen gekacht gëtt, Dampende Broccoli an der Mikrowelle fir 90 Sekonnen ass vill anescht wéi et fir fënnef Minutten ze nukelen. En anert Beispill: Gréng Bounen an enger Pan ze sautéiren erméiglecht et vill besser Vitamin Retention wéi wann Dir se géift kachen. Kachen läscht déi meeschte Nährstoffer aus Ärem Iessen, also mat Ausnam vu Gromperen, probéiert Äert Geméis ze kachen.

Och wann d'Geméis kachen d'Quantitéit vu bestëmmte Vitaminnen reduzéiert, kann et och aner Nährstoffer befreien, wéi Antioxidantien, wat eng méi grouss Absorptioun vum Kierper erlaabt. Fuerschung vun der Universitéit Oslo huet festgestallt datt d'Mikrowellen oder Dampmaschinnen, Spinat, Champignonen, Spargelen, Broccoli, Kabes, gréng a rout Paprika, an Tomaten zu enger Erhéijung vum Antioxidantgehalt vun de Liewensmëttel gefouert hunn (an datt d'Antioxidantien méi verfügbar ginn fir Absorptioun). An nach méi Fuerschung weist datt Lycopen, de mächtegen Antioxidant, deen Tomaten a Waassermeloun hir rout Faarf gëtt, besser vum Kierper absorbéiert gëtt, wann et a gekachten oder veraarbechte Tomateprodukter verbraucht gëtt - Salsa, Spaghetti Zooss, Ketchup, etc. - anstatt frësch Tomaten. .

Gekacht Geméis iessen huet seng Vir- an Nodeeler, awer um Enn ass et wichteg datt Dir Äert Iessen op verschidde Manéiere ësst. Genéisst roude Spinat an Zaloten a gitt fir verwält oder gedämpft als Bäilag mat Iessen.

Wann Dir eng Mikrowelle benotzt fir Är Geméis ze dampen, passt op net sou vill Waasser ze addéieren, datt Dir tatsächlech kachen, a kuckt d'Auer fir iwwerkacht ze vermeiden (d'Zuel vun der néideger Zäit variéiert immens, ofhängeg vun der Aart vum Geméis a wéi kleng ass et geschnidden). De primäre Takeaway ass souwuel réi a gekachten Iessen an Ärer Ernährung ze integréieren. Et ass deen einfachste Wee fir sécherzestellen datt Dir déi maximal Quantitéit u Vitaminnen, Mineralstoffer an Antioxidantien kritt.

Dr Mike Roussell, PhD, ass en Ernärungsberoder bekannt fir seng Fäegkeet fir komplex Ernärungskonzepter a praktesch Gewunnechten a Strategien fir seng Clientèle ze transforméieren, déi professionell Athleten, Exekutoren, Liewensmëttelfirmen an Top Fitness Ariichtungen enthält. Den Dr. Mike ass den Auteur vun Dem Dr Mike säi 7 Schrëtt Gewiichtsverloscht Plang an den 6 Ernärungssäulen.

Connectéiert mam Dr Mike fir méi einfach Diät an Ernärungstipps ze kréien andeems Dir @mikeroussell op Twitter verfollegt oder e Fan vu senger Facebook Säit gëtt.

Bewäertung fir