Frot den Diät Dokter: Dat lescht Wuert iwwer Soja Protein Isoléieren

Inhalt

• Bewäertung fir

Q: Soll ech Soja Protein Isolat vermeiden?

A: Soja ass e ganz kontrovers a komplizéiert Thema ginn. Historesch asiatesch Populatiounen hu grouss Quantitéiten u Soja Produkter verbraucht an hunn och dat längst a gesondst Liewen op der Welt. Fuerschung betreffend Sojaprotein a kardiovaskulärer Gesondheet gouf sou robust datt et eng Gesondheetsfuerderung ausgezeechent gouf, wat d'Liewensmëttelfirmen erlaabt ze soen datt "25 Gramm Sojaprotein pro Dag, als Deel vun enger Diät mat nidderegen gesättigte Fett a Cholesterin, de Risiko vun Häerzkrankheeten. Eng Portioun (Numm vum Iessen) liwwert X Gramm Sojaprotein."

Awer fir all Gesondheetsvirdeel vun dëser kompletter Planzbaséierter Proteinquell, héiert Dir och vun engem potenziellen schiedlechen Effekt, abegraff e erhéicht Risiko vu bestëmmte Kriibs, gestéiert hormonell Gläichgewiicht, gestéiert Schilddrüsfunktioun, oder Intake vu Pestiziden an Toxine.

E puer Bedenken erliichtert, d'Agence fir Gesondheetsversuergung a Qualitéit (AHRQ) huet e bal 400 Säiten Bericht iwwer d'Auswierkunge vu Soja a Sojaisoflavone verëffentlecht (Antioxidantien, déi a Soja fonnt ginn), a schlussendlech datt, "Fir all Resultater, abegraff negativ Eventer, gëtt et keng schlussendlech Beweiser fir en Dosis-Äntwert Effekt fir Sojaprotein oder Isoflavon." Wéi och ëmmer, well Soja Produkter an esou enger grousser Varietéit kommen-ganz Soja, fermentéiert Soja, Soja Proteinisolat, an anerer-Duercherneen kënnt weider.

Soja Proteinisolat besonnesch gouf ëmmer méi ënner engem Gesondheetsmikroskop gesat wat seng Sécherheet ugeet, wéinst senger verbreet Notzung fir de Proteingehalt vu verschiddene Liewensmëttel ze erhéijen oder d'Textur ze verbesseren. Et ginn dräi gemeinsam Bedenken fir bewosst ze sinn.

1. Metallverschmotzung. Soja Protein Isolat gëtt aus ofgefälschte Soja Miel extrahéiert. Et ass aus bal pure Protein gemaach, well den Isoléierprozess e Produkt ergëtt dat 93 bis 97 Prozent Protein ass, wat e minimale Fett a Kuelenhydrater hannerloosst. D'Suergen iwwer den Isolatiounsprozess zentréiert sech op d'Tatsaach, datt Aluminium, deen an de rieseg Behälter fonnt gëtt, déi benotzt gëtt fir de Sojaprotein ze isoléieren, kann an d'Protein selwer ausléisen, wat d'Wahrscheinlechkeet vu Schwéiermetallvergëftung erhéicht. Dëst ass komplett spekulativ, well ech hunn nach keng Analyse vu Soja, Molkerei oder iergendeng Proteinisolat gesinn, déi schwéier Metallkontaminatioun aus de Behälter wärend dem Isoléierprozess weist.

2. Pestizidrisiko. Nonzeg Prozent vu genetesch modifizéierte Soja ass resistent géint Glyphosat, de Pestizid deen an Round Up fonnt gëtt. Eng Suerg opgeworf iwwer Produkter iessen mat Soja Protein Isolat ass datt Dir exzessiv Quantitéite vun dëser Chemikalie verbraucht. Déi gutt Noriicht? Glyphosat gëtt net gutt vum mënschleche GI-Trakt absorbéiert, déi potenziell negativ Auswierkungen op de Mënsch sinn dos-ofhängeg, an den Niveau vun där Dosis ass ganz kontrovers.

Déi aner gutt Neiegkeet (oder vläicht schlecht Neiegkeet) ass datt wann et ëm Glyphosat kënnt, Soja Protein Isolat net Ären Haaptprobleem ass. Glyphosat ass iwwerall, wat déi wierklech schlecht Neiegkeet ass! Et ass wéi BPA, wat ech virdru gedeckt hunn. Fuerschung publizéiert am 2014 am Liewensmëttel Chimie an Ëmwelt- & Analytesch Toxikologie beliicht d'Tatsaach datt déi weltwäit Notzung vu Glyphosat et reich an eisem Ëmfeld an der Liewensmëtteleversuergung gemaach huet. Och wann d'Quantitéit vu Glyphosat an enger Portioun Soja Protein Isolat net quantifizéiert gouf, ass et ganz onwahrscheinlech Soja et ass Är primär, eenzeg oder souguer eng bedeitend Quell vun der Belaaschtung vun dësem Pestizid.

3. Konzentréiert Isoflavone. Ee vun de kontroversste Gebidder vu Soja, Isoflavone sinn Antioxidantien déi berühmt si fir Östrogen am Kierper ze mimikéieren. Dësen Effekt gouf als Benefice ugesinn, mat Fuerschung déi weist datt 75 oder 54 Milligramm pro Dag (mg / d) Soja-Isoflavone d'Knochenmineraldicht erhéijen an d'Frequenz an d'Gravitéit vun de waarme Blëtz reduzéieren, respektiv. Wéi och ëmmer, Isoflavone a Soja goufen och virgeschloen eng Roll ze spillen fir de Risiko fir Brustkrebs ze erhéijen. D'Fuerschung an dësem Beräich ass komplizéiert a stänneg evoluéierend, mat negativen Effekter an Déierestudien ze gesinn, awer keng Effekter fonnt a mënschleche Studien.

Et ass och wichteg ze bemierken datt Sojaproteinisolat net onbedéngt eng konzentréiert Quell vun Isoflavone ass.Laut der USDA Isoflavone Datebank, eng Unze (ongeféier engem Schäffel) Soja Protein Isolat enthält 28mg Soja Isoflavone an dräi Unze gekachten Tofu enthalen 23mg Soja Isoflavone. Per Portioun enthalen béid Liewensmëttel ongeféier déiselwecht Dosis Isoflavone, awer Soja Protein Isolat enthält wesentlech méi Protein: 23g vs. 8g.

Alles bedenkt, mëttelméisseg Quantitéiten u Soja Proteinisolat iessen bitt kee Gesondheetsrisiko. Ech gesinn den Haaptvirdeel vum Sojaproteinisolat als Ernärungsinstrument fir Iech ze hëllefen Ären alldeegleche Proteinbedürfnisser ze treffen. Wann Dir Iech vermeit Molkereprotein (Whey) direkt no engem Training ze iessen oder wann Dir de Protein bei enger bestëmmter Miel erhéijen musst, benotzt Sojaprotein wéi Dir all Protein Zousaz benotzt.

Bewäertung fir