Kënschtlech Séissstoffer: Gutt oder schlecht?

Inhalt

• Wat si kënschtlech Séissstoffer?
• Wéi funktionnéieren kënschtlech Séissstoffer?
• Allgemeng kënschtlech Séissstoffer
• Kënschtlech Séisslings, Appetit, a Gewiicht
• Effekter op den Appetit
• Effekter op Gewiicht
• Kënschtlech Séissstoffer an Diabetis
• Kënschtlech Séissstoffer a metabolescht Syndrom
• Kënschtlech Séissstoffer an Darm Gesondheet
• Kënschtlech sweeteners a Kriibs
• Kënschtlech sweeteners an Zänn Gesondheet
• Aspartam, Kappwéi, Depressioun, a Saisuren
• Sécherheet an Nebenwirkungen
• Ënnen Linn

Kënschtlech Séisslings sinn dacks d'Thema vun erhëtzt Debatt.

Engersäits gi se behaapt Äre Risiko vu Kriibs ze erhéijen an Ären Bluttzocker an Darm Gesondheet ze schueden.

Op der anerer Säit, déi meescht Gesondheetsautoritéite betruechten se als sécher, a vill Leit benotze se fir hir Zockergehalt ze reduzéieren a Gewiicht ze verléieren.

Dësen Artikel iwwerpréift d'Beweiser op künstlech Séisswueren an hir gesondheetlech Effekter.

Wat si kënschtlech Séissstoffer?

Kënschtlech Séissstoffer, oder Zockerersatzstoffen, si Chemikalien an e puer Liewensmëttel a Gedrénks ginn fir se séiss ze schmaachen.

D'Leit bezeechnen se dacks als "intens Séisser", well se e Goût liwweren dee vum Dëschzocker awer bis zu e puer dausendfach méi séiss.

Och wa verschidde Séissstoffer Kalorien enthalen, ass de Betrag deen néideg ass fir Produkter ze séiss, sou kleng datt Dir bal keng Kalorien verbraucht (1).

Zesummefaassung Kënschtlech Séissstoffer si Chemikalien, déi benotzt ginn fir Iessen a Gedrénks ze séisséieren. Si verschaffe quasi null Kalorien.

Wéi funktionnéieren kënschtlech Séissstoffer?

D'Uewerfläch vun Ärer Zong gëtt vu villen Geschmaachsbuden bedeckt, all enthalen e puer Geschmaachs Rezeptoren déi verschidde Aromen entdecken (2).

Wann Dir iesst, begéinen Äre Goûtreceptoren Liewensmëttelmoleküle.

E perfekte Fit tëscht engem Rezeptor a Molekül schéckt e Signal an Ärem Gehir, wat Iech erlaabt de Goût z'identifizéieren (2).

Zum Beispill passt den Zockermolekül perfekt an Äre Goût Rezeptor fir Séisses, sou datt Ären Gehir de séissen Goût identifizéiere kann.

Kënschtlech Séissermoleküle sinn ähnlech wéi Zockermolekülen, fir op de Séissreceptor ze passen.

Wéi och ëmmer, si si meeschtens ze vill anescht wéi Zocker fir Äre Kierper fir se a Kalorien opzedeelen.Dëst ass wéi se e séissen Goût ouni déi zousätzlech Kalorien ubidden.

Nëmmen eng Minoritéit vu künstlechen Séissstoffer huet eng Struktur déi Äre Kierper a Kalorien ofbrieche kann. Virausgesat datt nëmme ganz kleng Quantitéiten vun künstlechen Séissstoffer gebraucht gi fir Iesse Séisses ze schmaachen, verbrauch Dir praktesch keng Kalorien (1).

Zesummefaassung Kënschtlech Séissstoffer schmaache séiss well se vun de Séissreceptoren op Ärer Zong unerkannt ginn. Si bidden quasi null Kalorien, well Äre Kierper kann se net ofbriechen.

Allgemeng kënschtlech Séissstoffer

Déi folgend kënschtlech Séisslings kënnen an den USA an / oder Europäescher Unioun benotzt ginn (3, 4):

• Aspartam. Verkaaft ënner den Markennumm NutraSweet, Gläich, oder Sugar Twin, Aspartam ass 200 Mol méi süchteg wéi Dësch Zocker.
• Acesulfame Kalium. Och bekannt als Acesulfame K, et ass 200 Mol méi süchteg wéi Dësch Zocker. Et ass gëeegent fir ze kachen a baken a verkeeft ënner de Markennumm Sunnet oder Sweet One.
• Virdeel. Dëst Séisser ass 20.000 Mol méi séiss wéi Dësch Zocker a passt fir ze kachen an ze baken.
• Aspartam-Acesulfam Salz. Verkaaft ënner dem Markennumm Twinsweet, et ass 350 Mol méi süchteg wéi Dësch Zocker.
• Cyclamat. Cyclamat, dat 50 Mol méi séiss ass wéi Zocker aus Dësch, gouf benotzt fir ze kachen a baken. Wéi och ëmmer ass et an den USA zënter 1970 verbannt ginn.
• Neotame. Verkaaft ënner dem Markennumm Newtame, dëst Séisser ass 13.000 Mol méi séiss wéi Dësch Zocker an ass passend fir ze kachen an ze baken.
• Neohesperidin. Et ass 340 Mol méi séiss wéi Dëschzocker an ass gëeegent fir mat sauerem Iessen ze kachen, baken a vermëschen. Notiz datt et net fir d'Benotzung an den USA approuvéiert ass.
• Sacchari. Verkaaft ënner de Marken Numm Sweet'N Low, Sweet Twin oder Necta Sweet, Saccharin ass 700 Mol méi séiss wéi Dëschzocker.
• Sucralose. Sucralose, wat 600 Mol méi süchteg Dësch Zocker ass, ass gëeegent fir ze kachen, ze baken, a mat sauerem Iessen ze vermëschen. Et ass ënner dem Markennumm Splenda verkaaft.

Zesummefaassung Vill Aarte vu kënschtleche Séissstoffer existéieren, awer net all si fir all Land genehmegt. Déi heefegst enthalen Aspartam, Sucralose, Saccharin, Neotam, an Acesulfam Kalium.

Kënschtlech Séisslings, Appetit, a Gewiicht

Kënschtlech Séissstoffer si populär bei Individuen déi versichen Gewiicht ze verléieren.

Awer hir Effekter op Appetit a Gewiicht variéieren tëscht de Studien.

Effekter op den Appetit

Verschidde Leit gleewen datt künstlech Séissstoffer den Appetit erhéijen an d'Gewiicht erhéijen (5).

D'Iddi ass datt d'kënschtlech Séisser kënnen net fäeg sinn, de Liewensmëttelbelounungswee z'aktivéieren deen Dir braucht fir Iech zefridden ze fillen nodeems Dir giess hutt (6).

Tatsächlech datt si séiss schmaachen awer d'Kalorien net an anere séiss geschmaachtem Iessen feelen, gi se geduecht de Gehir duercherneen ze bréngen an ëmmer nach hongereg ze fillen (7, 8).

Zousätzlech, denken e puer Wëssenschaftler Dir géift méi vun engem künstlechen séiss Iessen iessen, am Verglach mat der Zocker-geséisser Versioun, fir voll ze fillen.

Et gëtt esouguer proposéiert datt Séisser Leit Loscht op zockerwäert Iesse kënnen (5, 9, 10, 11).

Dat gesot, vill rezent Studien ënnerstëtzen net d'Iddi datt künstlech Séisser den Honger oder d'Kalorie ofhuelen (12, 13).

Tatsächlech hunn e puer Studien erausfonnt datt d'Participanten manner Honger berichten a manner Kalorien verbrauchen wann se süchteg Iessen a Gedrénks ersetzen mat künstlech séiss Alternativen (14, 15, 16, 17, 18).

Zesummefaassung Rezent Studien hunn erausfonnt datt Ersatz vun zockerleche Iessen oder Gedrénks duerch künstlech geséissert Saache kann den Honger- a Kalorie-Intake reduzéieren.

Effekter op Gewiicht

Wat d'Gewiichtskontrolle betrëfft, bericht e puer observational Studien iwwer e Verbindung tëscht konsuméiere kënschtlech geséissegt Getränker an Adipositas (19, 20).

Wéi och ëmmer, randomiséierter kontrolléiert Studien - de Goldstandard an der wëssenschaftlecher Fuerschung - bericht datt d'kënschtlech Séissstoffer Kierpergewiicht, Fettmass a Tailleomtum reduzéiere kënnen (21, 22).

Dës Studie weisen och datt Ersatz vun normale Softgedrénks mat Zockerfräie Versioune kann de Kierpermasseindex (BMI) mat bis zu 1,3-1,7 Punkten (23, 24) erofsetzen.

Wat ass méi, d'Auswiel vu künstlech geséissegt Liewensmëttel amplaz vun deenen mat Zousatz Zocker kann d'Unzuel vun deegleche Kalorien reduzéieren déi Dir konsuméiert.

Verschidde Studie rangéiert vun 4 Wochen bis 40 Méint weisen datt dëst zu Gewiichtsverloscht vu bis zu 2,9 Pond (1,3 kg) (13, 25, 26) féiere kann.

Kënschtlech geséchert Gedrénks kann eng einfach Alternativ sinn fir déi, déi regelméisseg Softgedrénks konsuméieren an hiren Zockerverbrauch wëllen erofsetzen.

Wéi och ëmmer, d'Auswiel vun Diät Soda féiert zu kee Gewiichtsverloscht wann Dir kompenséiert andeems Dir méi Portiounen oder extra Séissegkeeten iesst. Wann Diät Soda Är Verlaangen no Séissegkeeten erhéicht, kann Waasser halen kann dat bescht sinn (27).

Zesummefaassung Ersatz Zockerhalteg Iessen a Gedrénks mat kënschtlech geséchertem kann Iech hëllefen e bësse Gewiicht ze verléieren.

Kënschtlech Séissstoffer an Diabetis

Déi mat Diabetis kënne profitéiere vu künstlechen Séissstoffer ze wielen, well se e séissen Geschmaach bidden ouni de begleedenden Erhéijung vum Bluttzockerspigel (18, 28, 29).

Wéi och ëmmer, verschidde Studie berichten datt d'Diät Soda drénken ass mat engem 6-121% méi groussen Risiko fir Diabetis z'entwéckelen (30, 31, 32).

Dëst kann widderspréchlech schéngen, awer et ass wichteg ze notéieren datt all Studien observational waren. Si hunn net bewisen datt d'kënschtlech Séisser Diabetis verursaache, nëmmen datt Leit déi méiglecherweis den Typ 2 Diabetis entwéckelen och gär Diät Soda drénken.

Op der anerer Säit, vill kontrolléiert Studien weisen datt d'kënschtlech Séissstoffer net den Bluttzocker oder den Insulinniveau beaflossen (33, 34, 35, 36, 37, 38).

Bis elo huet nëmmen eng kleng Etude bei Hispanic Fraen e negativen Effekt fonnt.

Frae déi e kënschtlech geséissegt Getränk drénken ier se e Socker drénken, haten 14% méi héich Bluttzockerwäerter an 20% méi héich Insulin Niveauen, am Verglach mat deenen, déi Waasser drénken ier se e Socker drénken (39).

D'Participante waren awer net gewinnt kënschtlech geséissert Gedrénks ze drénken, wat d'Resultater deelweis erkläre kënnen. Wat méi ass, kënschtlech Séisslings kënnen ënnerschiddlech Effekter hunn ofhängeg vum Alter oder dem geneteschen Hannergrond vun de Leit (39).

Zum Beispill, Fuerschung weist datt Ersatz vun Zocker-geséissegt Getränker duerch künstlech geséissert Séi huet méi staark Effekter ënner der Hispanic Jugend produzéiert (40).

Dëst konnt mat dem onerwaarten Effekt op Hispanic Fraen hei uewe verbonnen ginn.

Och wa Fuerschungsresultater net eestëmmeg gewiescht sinn, sinn déi aktuell Beweiser meeschtens fir künstlech Séisser Benotzung bei deenen mat Diabetis. Ëmmer méi Fuerschung ass gebraucht fir hir laangfristeg Effekter a verschiddene Populatiounen ze bewäerten.

Zesummefaassung Kënschtlech Séissstoffer kënnen déi mat Diabetis hëllefen hir Konsuméiere vun Zousatz Zocker ze reduzéieren. Allerdings ass méi Fuerschung néideg iwwer d'Auswierkunge vu künstlechen Séissstoffer a verschiddene Populatiounen.

Kënschtlech Séissstoffer a metabolescht Syndrom

Metabolescht Syndrom bezitt sech op e Cluster vu medizinesche Bedéngungen, ënner anerem héije Blutdrock, héijen Bluttzocker, iwwerschësseg Bauchfett, an anormale Cholesterolniveauen.

Dës Konditioune erhéijen Äre Risiko vu chronescher Krankheet, wéi Schlaganfall, Häerzkrankheeten, an Typ 2 Diabetis.

E puer Studien hu virgeschloen Diät Soda-Getränker kéinten bis zu engem 36% méi héije Risiko vum metabolesche Syndrom hunn (41).

Wéi och ëmmer, méi héichqualitativ Studien berichten datt Diät Soda entweder keen Effekt huet oder e Schutzhëllef huet (42, 43, 44).

Eng rezent Etude hu Leit mat Adipositas an iwwerschëssegem Gewiicht drénken entweder e Véirel Gallon (1 Liter) vu reegelméissegen Soda, Diät Soda, Waasser, oder hallef geschuelter Mëllech all Dag.

Um Enn vun de sechs Méint Studie, déi déi Diät Soda drénken, goufe 17–21% manner, haten 24–31% manner Bauchfett, 32% manner Cholesterolniveauen an 10-15% méi niddreg Blutdrock, verglach mat deenen déi drénken. regelméisseg Soda (44).

Tatsächlech huet Drénkwaasser déiselwecht Virdeeler gebueden wéi d'Diät Soda drénken (44).

Zesummefaassung Kënschtlech Séisslings sinn onwahrscheinlech Är Risiko fir de metabolesche Syndrom ze erhéijen. Ersatz vun séissem Gedrénks mat kënschtlech geséchertem Drénken kann Äert Risiko fir verschidde medizinesch Bedéngungen erofhuelen.

Kënschtlech Séissstoffer an Darm Gesondheet

Är Darmbakterie spillt eng wichteg Roll an Ärer Gesondheet, a schlecht Darmgesondheet ass a ville Probleemer verbonnen.

Dozou gehéieren Gewiichtsgewënn, aarm Bluttzocker Kontroll, metabolescht Syndrom, e geschwächt Immunsystem a gestéiert Schlof (45, 46, 47, 48, 49, 50).

D'Zesummesetzung an d'Funktioun vun den Darmbakterien variéiere vun eenzelnen a sinn beaflosst vun deem wat Dir iesst, och verschidde kënschtlech Séissstoffer (51, 52).

An enger Studie huet d'kënschtlech Séisser Saccharin gestéiert Darmbakterien am Balance vu véier vu siwe gesonde Participanten, déi net benotzt goufen fir se ze konsuméieren.

Déi véier "Befroten" hunn och méi schlecht Bluttzockerkontroll gewisen no sou wéineg wéi 5 Deeg nom Konsuméiere vum Künstler Séisser (53).

Wat méi ass, wann Darmbakterien vun dëse Leit a Mais transferéiert goufen, hunn d'Déieren och aarm Bluttzocker Kontroll entwéckelt (53).

Op der anerer Säit hunn d'Mais mat den Darmbakterien aus "Net-Befroten" implantéiert keng Ännerungen an hirer Fäegkeet fir Bluttzockerspigel ze kontrolléieren (53).

Och wa interessant, méi Studien gebraucht ginn ier staark Conclusioune kënne gemaach ginn.

Zesummefaassung Kënschtlech Séissstoffer kënnen d'Gläichgewiicht vun Darmbakterien bei verschiddenen Leit stéieren, wat de Risiko vu Krankheet erhéijen. Wéi och ëmmer, méi Studien sinn gebraucht fir dësen Effekt ze bestätegen.

Kënschtlech sweeteners a Kriibs

Zënter de 1970er Joren huet d'Debatt iwwerpréift ob et e Lien tëscht kënschtleche Séissstoffer a Kriibsrisiko ass.

Et gouf ignitéiert wann Déierstudien e erhéicht Risiko fir Blasenkriibs bei Mais fonnt hunn extrem héich Mengen Saccharin a Cyclamat (54).

Wéi och ëmmer, d'Méis metabolize Saccharin anescht wéi Mënschen.

Zënterhier hu méi wéi 30 mënschlech Studien kee Link tëscht künstlechen Séissstoffer fonnt an de Risiko fir Kriibs ze entwéckelen (1, 55, 56, 57).

Eng esou Studie huet 9.000 Participanten fir 13 Joer gefollegt an hir kënschtlech Séisserung ofgeriicht. Nodeems Dir aner Faktore bericht huet, hunn d'Fuerscher kee Link tëscht künstlechen Séisswueren fonnt an de Risiko fir verschidden Zorte Kriibs z'entwéckelen (55).

Ausserdeem, eng rezent Iwwerpréiwung vu Studien publizéiert iwwer eng 11-Joer Period huet keng Verbindung tëscht Kriibsrisiko a kënschtleche Séisserverbrauch fonnt (58).

Dëst Thema gouf och vun US an europäeschen Regulatiouns Autoritéite bewäert. Béid ware sech eens datt kënschtlech Séissstoffer, wann se an empfohlene Quantitéiten verbraucht ginn, kee Kriibsrisiko erhéijen (1, 59).

Eng Ausnam ass Cyclamat, dat fir Asaz an den USA verbannt gouf nodeems déi ursprénglech Studie vum Maus-Blas-Kriibs am Joer 1970 publizéiert gouf.

Zënterhier hunn extensiv Studien an Déieren net u Kriibslink gewisen. Wéi och ëmmer, Cyclamat war ni erëm fir d'Benotzung an den USA approuvéiert (1).

Zesummefaassung Baséierend op déi aktuell Beweiser, kënschtlech Séissstécker sinn onwahrscheinlech de Risiko vu Kriibs bei Mënschen ze erhéijen.

Kënschtlech sweeteners an Zänn Gesondheet

Zännhuelraim - och bekannt als Karies oder Zännofdréck - passéiert wann d'Bakterien an Ärem Mond Zocker fermentéieren. Säure gëtt produzéiert, wat den Zänn Email kann beschiedegen.

Am Géigesaz zu Zucker, reagéiere kënschtlech Séissstoffer net mat de Bakterien an Ärem Mond. Dëst bedeit datt se keng Saieren bilden oder Zännverdrénger verursaachen (60).

Fuerschung weist och datt sucralose manner wahrscheinlech ass Zännofdréck wéi Zocker ze verursaachen.

Aus dësem Grond erlaabt d'Liewensmëttel- a Medikamentverwaltung (FDA) Produkter mat sucralose ze behaapten datt se Zännofdréck reduzéieren (60, 61).

D'Europäesch Liewensmëttelsécherheetsautoritéit (EFSA) seet datt all kënschtlech Séissstoffer, wann se am Plaz vun Zocker verbraucht ginn, Seier neutraliséieren an hëllefe fir Zännofdréck ze vermeiden (28).

Zesummefaassung Kënschtlech Séissstoffer, wann se amplaz vum Zocker verbraucht ginn, erofhuelen d'Wahrscheinlechkeet fir Zännofdréck.

Aspartam, Kappwéi, Depressioun, a Saisuren

E puer künstlech Séissstécker kënnen onsympathesch Symptomer verursaachen, sou wéi Kappwéi, Depressioun, a Saisuren bei verschiddenen Individuen.

Wärend déi meescht Studien kee Link tëscht Aspartam a Kappwéi fannen, mat zwou bemierken datt verschidde Leit méi sensibel si wéi anerer (62, 63, 64, 65, 66).

Dës individuell Variabilitéit kann och fir d'Aspartam Effekter op Depressioun uwenden.

Zum Beispill, Leit mat Stëmmungskrankheeten kënnen méi depressiv Symptomer erliewen an Äntwert op den Aspartam Konsum (67).

Schlussendlech erhéijen künstlech Séissstoffer net déi meescht Leit hir Risiko fir Risiko ze erhéijen. Wéi och ëmmer, eng Etude bericht erhéicht Erhéijung vun der Gehiraktivitéit bei Kanner mat Absence Seizuren (68, 69, 70).

Zesummefaassung Kënschtlech Séissstoffer kënnen onwahrscheinlech Kappwéi, Depressioun oder Saisuren verursaachen. Awer e puer Eenzelpersoune kéinte méi sensibel si fir dës Effekter wéi anerer.

Sécherheet an Nebenwirkungen

Kënschtlech Séisslings ginn allgemeng als sécher fir mënschlech Konsum ugesinn (1).

Si gi suergfälteg getest a regléiert vun US an international Autoritéiten fir sécher ze sinn datt se sécher iessen an drénken.

Dat gesot, verschidde Leit solle vermeiden se ze konsuméieren.

Zum Beispill, Individuen mat der seltener metabolescher Stéierung Phenylketonuria (PKU) kënnen d'Aminosaier Phenylalanin net metaboliséieren, wat am Aspartam fonnt gëtt. Also déi mat PKU solle Aspartam vermeiden.

Wat nach méi ass, verschidde Leit si allergesch géint Sulfonamiden - d'Klass vu Verbindungen, zu deenen d'Sachcharin gehéiert. Fir si kann Saccharin zu Atmungsschwieregkeeten, Hautausschlag oder Diarrho féieren.

Zousätzlech bedeit d'wuessend Beweiser datt d'kënschtlech kënschtlech Séissstoffer wéi sucralose reduzéieren Insulinempfindlechkeet a betraff den Darmbakterien (71, 72)

Zesummefaassung Kënschtlech Séissstoffer ginn allgemeng als sécher betruecht awer sollte vermeit ginn vu Leit déi Phenylketonurie hunn oder allergesch si fir Sulfonamiden.

Ënnen Linn

Insgesamt bréngt d'Benotzung vu künstlechen Séissstoffer e puer Risiken a kann och Virdeeler fir Gewiichtsverloscht, Bluttzocker Kontroll, an Zänn Gesondheet hunn.

Dës Séisswueren si besonnesch gutt wann Dir se benotzt fir d'Quantitéit vum Zousatz vun Zocker an Ärer Ernährung ze reduzéieren.

Dat gesot, kann d'Wahrscheinlechkeet fir negativ Auswierkunge vu Leit individuell variéieren an hänkt vun der Aart vum kënschtleche Séisser konsuméiert of.

Munch Leit kënne schlecht fillen oder negativ Effekter erliewen nodeems se kënschtlech Séissstoffer konsuméiere, och wann se sécher vun de meeschte Leit sécher sinn.

Wann Dir kënschtlech Séissstoffer vermeit wëllt, probéiert natierlech Séisslings mat amplaz.