Arepa: wat et ass, Virdeeler a gesond Rezepter

Inhalt

• Virdeeler vun arepa
• Ernärungsinformatioun
• Rezept fir Arepas ze maachen
• Zutaten
• Virbereedung Modus
• Gesond Arepas Fëllung Rezepter
• 1. Herrschaft Papiada Liicht
• Zutaten
• Virbereedung Modus
• 2. Rohr Eeër mat Tomaten
• Zutaten
• 3. Vegetaresch
• Zutaten
• Virbereedung Modus

Arepa ass eng Nahrung aus virgekacht Mais Miel oder gemuelent dréche Mais an ass dofir en exzellent Iessen dat de ganzen Dag a verschidde Moolzechten abegraff ka sinn, wéi Kaffi, Mëttegiessen oder Owesiessen. Dës Zort Liewensmëttel ass ganz typesch fir Venezuela a Kolumbien, als eng aner Optioun fir Brout z'ersetzen.

Dëst Iessen ass eng exzellent Energiequell an, och wann et e Kuelenhydrater ass, kann et am Menü vun enger gesonder Ernärung abegraff ginn.

Fir déi bescht Virdeeler ze kréien, sollt ee probéieren de Fasergehalt ze erhéijen, Fëllunge wielen déi wéineg Fett hunn an déi gesond Liewensmëttel enthalen. Also, eng gutt Optioun ass Hafer, Flaxsomen oder souguer e bësse gehackt Geméis, wéi Muerten oder souguer Rüben zum Rezept.

Kuckt och e Tapioka Rezept fir Brout z'ersetzen.

Virdeeler vun arepa

D'Haaptvirdeeler a Virdeeler vum Arepas iessen sinn:

• Hutt niddereg Quantitéit u Natrium, wouduerch et ideal fir déi, déi eng niddreg Salz Ernärung brauchen;
• Enthält kee Gluten, presentéiert sech als eng exzellent Optioun fir Leit mat Zöliakie oder mat Glutenintoleranz;
• Eng Quell vun Energie sinn, well et eng gutt Quantitéit u Kuelenhydrater enthält;
• Si brauchen net mat Ueleg ze preparéieren, d'Quantitéit u Fett ze reduzéieren;
• Faseren hunn, exzellent fir de Fonctionnement vum Daarm;
• Hutt keng chemesch Substanzen wéi Konservativen, Faarwen oder Aromen.

Zousätzlech ass Arepa e ganz vielseitegt Iessen, well et ka mat verschiddene Fëllunge kombinéiert ginn, fir verschidde Platen vum Dag ze déngen, wéi och fir verschidde Virléiften.

Ernärungsinformatioun

An dëser Tabell ass et méiglech d'Nahrungsinformatioun fir all 100 Gramm Arepa ze fannen:

Arepas hunn en Zwëschen glycemeschen Index an erhéijen dofir de Bluttzockerspigel mëttelméisseg. Aus dësem Grond ass d'Ideal säi Fasergehalt ze erhéijen, andeems, zum Beispill d'Arepa Mass, geriwwe Geméis oder Hafer. Dës Liewensmëttel niewent der méi grousser Sättigung produzéieren och fir Bluttzocker ze kontrolléieren.

Op e puer Plazen ass et ëmmer nach méiglech ganz Mais Miel ze fannen, wat eng aner Manéier ka sinn fir den Arepa op eng gesond Manéier virzebereeden.

Rezept fir Arepas ze maachen

D'Rezept fir Arepas ze maachen ass relativ einfach, well et ass nëmme néideg Maismiel, Waasser a Salz ze vermëschen. D'Recommandéiert ass datt all Arepa tëscht 60 an 90 Gramm huet an d'Ideal ass datt et eemol am Dag verbraucht gëtt.

Arepas kënne mat einfache Liewensmëttel gefëllt ginn, wéi gerappte wäisse Kéis, awer si kënnen och mat Fleesch gefëllt ginn, wa se zum Beispill fir Mëttegiessen oder Owesiessen benotzt ginn.

Zutaten

• 1 ¼ Taass Waasser;
• 1 Taass virgekacht Maismiel;
• 1 (Kaffi) Läffel Salz;
• 1 Iessläffel Hafer, Leinsamen oder Chia (optional);
• Geriwwe Muerten, Rüben, Pfeffer oder Courgette (optional).

Virbereedung Modus

Gidd d'Waasser an e Container an füügt dann d'Salz, ënner Rührung, bis et komplett opgeléist ass. Da sollt Dir d'Mais Miel lues a lues bäiginn, réieren bis Dir e glatem Deeg kritt. Den Teig sollt ongeféier 3 Minutten raschten.

Wann den Teig ze dréchen oder schwéier ass, kënnt Dir e bësse méi Waasser bäifügen. Am Géigendeel, wann et ze mëll gëtt, kënnt Dir e bësse méi Miel derbäi ginn.

Schlussendlech deelt den Teig a 5 Portiounen a formt kleng Kugelen, déi gekniet musse ginn, bis Dir Scheiwen ongeféier 10 cm Duerchmiesser kritt. Fir den Arepa ze kachen, gëtt et geroden op enger Metallplack bei mëttlerer Hëtzt 5 Minutten op all Säit ze placéieren, bis se gëllen brong sinn.

Gesond Arepas Fëllung Rezepter

Verschidde Arten vu Fëllunge kënne benotzt ginn fir d'Arepas ze fëllen. E puer vun de gesondsten sinn:

1. Herrschaft Papiada Liicht

Papiada ass eng vun de populärste Fëllungen a Venezuela a Kolumbien mat Avocado a Mayonnaise preparéiert. Wéi och ëmmer, fir et méi gesond ze maachen, kann d'Mayonnaise zum Beispill duerch Einfache Joghurt ersat ginn.

Zutaten

• 1 kg Poulet;
• Pulp vun 2 mëttlerem reife Avocados;
• 1 Einfache Joghurt;
• ½ gehackten Ënn;
• 1 Knuewelekszéiwen;
• ½ Zitroun;
• Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung Modus

Setzt d'Waasser an eng Prise Salz an eng Pan a bréngt e Kach. Dann de Poulet bäiginn bis gekacht. Huelt de Poulet eraus a loosst et waarm ginn. Zerklengert de Poulet a kleng Stécker, andeems d'Schanken an d'Haut ewechgeholl ginn.

Gewéinlech Mixer oder e Mixer, schloe de Pulp vun den Avocados, d'Zwiebel an de Knuewelekszéiw bis en eng homogen Paste mécht. Schlussendlech füügt de gerappte Poulet, Joghurt, Zitroun, Salz a Peffer fir ze schmaachen.

2. Rohr Eeër mat Tomaten

Dëst ass eng aner vun den typeschste Fëllunge fir d'Arepas déi ganz einfach ze preparéieren a gesond sinn.

Zutaten

• 1 reife a gewürfelt Tomate;
• ½ gehackten Ënn;
• 4 Läischte gehackte grénge Peffer;
• 3 Eeër;
• Salz a Peffer fir ze schmaachen;
• Mais Ueleg.

Virbereedung Modus

Maacht e puer Drëps Maisueleg an eng Bratpfanne an fügt d'Zwiebel a Peffer bäi, brong op mëttlerer Hëtzt. Da bäisetzen d'Tomaten a mëschen. Fotoe geschloen Eeër, Salz a Peffer fir ze schmaachen, mëschen bis se komplett gekacht sinn.

3. Vegetaresch

Dës Fëllung ass eng super Optioun fir déi vegetaresch oder souguer vegan, wéi et aus Geméis gemaach gëtt, net abegraff Produkter vun Déiereschutz.

Zutaten

• 100 Gramm gehackte Muerten;
• 2 reife a gehackten Tomaten;
• ½ gehackten Ënn;
• ½ gehackte Knuewelek;
• 1 Prise Kumin;
• 2 Zoppeläffel Olivenueleg, Mais oder Sonneblummenueleg;
• Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung Modus

Maacht e puer Drëps Maisueleg an eng Bratpfanne a füügt d'Zwiebel, Kürbelen a Kumin bäi, sou datt se op mëttlerer Hëtzt brong ginn. Wann d'Geméis transparent ass, füügt d'Tomato bäi a kacht alles fir weider 10 Minutten.

Zum Schluss füügt d'Salz an de Peffer fir ze schmaachen, fir weider 10 Minutten ze vermëschen, bis d'Mëschung an eng déck Zooss gëtt.