America's Deadly Sugar Addiction Hat Epidemesch Niveauen Erreecht

Inhalt

• Vill vun eis iessen Dessert dräimol am Dag - a mir wëssen et mol net.
• Séissegkeeten an eisem Iessen
• Bestëmmung vun engem Daily Value
• D'Erhéijung vun Zousatzzocker
• D'Geschicht vum Zocker
• Net 'Eidel Kalorien'
• Bestëmmung vun engem Daily Value
• D'Erhéijung vun Zousatzzocker
• D'Geschicht vum Zocker
• Net 'Eidel Kalorien'
• Bestëmmung vun engem Daily Value
• D'Erhéijung vun Zousatzzocker
• D'Geschicht vum Zocker
• Net 'Eidel Kalorien'

Vill vun eis iessen Dessert dräimol am Dag - a mir wëssen et mol net.

Zocker an aner Séisser sinn d'Haaptbestanddeeler vun e puer vun de Liiblingsdrénken a Liewensmëttel vun Amerika. A si sinn an der amerikanescher Ernärung verwuerzelt ginn, wann een den Duerchschnëttsamerikaner konsuméiert ongeféier 20 Teelöffel, oder 80 Gramm Zocker den Dag. Déi séiss Saache sinn eng iwwerall Quell vu Kalorien an der westlecher Ernärung. Wéi och ëmmer, elo behaapten Experten, Séisser si Contributoren zu grousse Krankheeten.

De mënschleche Kierper war net entwéckelt fir dës Niveaue vu Séisser ze verarbeiten, wéi evident duerch de steigende Gezei vu Krankheeten, déi domat verbonne sinn. Nieft Huelraim dréit iwwerschësseg Séisskonsum direkt zur Entwécklung vum Typ 2 Diabetis, Häerzkrankheeten, an net alkoholistescher Fettleberkrankheet bäi, déi erwaart gëtt fir d'Majoritéit vun de Liewer Transplantatiounsufroen an den USA ze berechnen.

Et sinn net déi geleeëntlech Schneekereien déi medezinesch Experten ugeet, mä den héijen deegleche Konsum fir déi iwwerwältegend Majoritéit vun den Amerikaner. Den Dr Alan Greene, engem Kannerdokter, deen am Verwaltungsrot vum Institut fir Verantwortlech Ernärung sëtzt, seet Zocker-séiss Getränker, zesumme mat Kuchen, Kichelcher an Glace, sinn déi grouss Täter, awer verstoppte Quelle vun zousätzlechen Zocker sinn och eng Suerg. . "Wat geschitt ass datt d'Amerikaner e puer Mol am Dag Dessert hunn an et net wëssen", sot hien zu Healthline.

Séissegkeeten an eisem Iessen

Wärend et déi offensichtlech Täter vun Zousatzzocker sinn, wéi zum Beispill den Teelöffel Zocker an Ärem Kaffi oder Ärem Kand seng Schossel Müsli, ginn et vill aner Weeër bäigefüügt Séisser an d'amerikanesch Diät. Vun Ärem Dag unzefänken mat eppes wéi fettarmer Joghurt, Uebstjus, Getreide, oder eng Granola Bar kléngt vläicht wéi eng intelligent Wiel, awer dës gesond klangend Liewensmëttel kënne verstoppt Zocker packen.

Fir Liewensmëttel sinn d'Haaptverbriecher evident: Siropen, Séisses, Kuchen, Kichelcher a Mëllechdesserts wéi Glace. Eng Hostess Cupcake, vun där d'Amerikaner 600 Milliounen d'Joer iessen, enthält 21 Gramm Zocker. Zwee Little Debbie Swiss Cake Rolls enthalen 27 Gramm, d'selwecht wéi eng Snickers Bar. M & Ms, de beschte verkaafte Séissegkeeten an den USA, enthält 30 Gramm Zocker pro Portioun, fir net ze schwätze vun 30 Prozent vum alldeegleche Wäert vu gesättigte Fett.

Bestëmmung vun engem Daily Value

Während dës Liewensmëttel all hiren Zockergehalt op hirem Ernärungsetikett opzielen, ass et een Zutat deen net en definéierten deegleche Wäert drun huet. Gruppen wéi d'American Heart Association (AHA) an d'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) empfeelen datt manner wéi 10 Prozent vun enger Diät vun enger Persoun aus zousätzlechen Zocker kommen. Idealerweis sollten déi meescht Frae net méi wéi 100 Kalorien aus Zocker den Dag, oder ongeféier sechs Teelöffel konsuméieren. Fir Männer sinn dat 150 Kalorien, oder néng Teelöffel. Wéi een Teelöffel véier Gramm Zocker enthält, gëtt eng Taass meescht kommerziell Äppeljus - och déi mam Label 100 Prozent Jus - Iech maximal fir den Dag.

Am Mee ass d'FDA, déi bis Juli 2018 total an zousätzlech Zocker enthält als deegleche Wäert ausgedréckt, e Wee vun Ernärungsexperten heraldéiert a vun deenen an der Séisserindustrie beschwéiert. Awer selten Ännerunge vun der Regulatioun kommen ouni Réckgrëff vun deenen, déi profitéieren aus der Verkeefung vun de séisse Saachen.

Am Joer 2002 huet WHO TRS 196 verëffentlecht, en Dokument dat bescht Praktike fir seng global Strategie evaluéiert huet wéi net kommunizéierbar Krankheeten ze reduzéieren. Eng Empfehlung war d'Zockerzufuhr op manner wéi 10 Prozent vun den alldeegleche Kalorien vun enger Persoun ze limitéieren. De Bericht gouf vun Zocker Hiersteller attackéiert op säi wëssenschaftleche Verdéngscht an hir Viraussetzungen, wouduerch nach eng aner Schluecht tëscht Gesondheetswëssenschaftler an der Liewensmëttelindustrie.

Gruppen wéi d'Zockerverband, Corn Refiners 'Association, International Dairy Foods Association, National Corn Growers' Association, a Snack Food Association hunn Bréiwer geschriwwen, déi d'Empfehlung protestéieren opgrond datt et net genuch Beweiser waren fir d'Fuerderungen z'ënnerstëtzen. "Si hunn behaapt datt et keng schlecht Liewensmëttel sinn, nëmme schlecht Diäten, an dës ware wéinst perséinleche Wiel", huet den norwegeschen Ernärungsist Kaare R. Norum, Professer an der Universitéit Olso, iwwer d'Industrie Pushback geschriwwen.

D'Zockerindustrie ass sou wäit wéi den Tommy Thompson, deemools US. Sekretär fir Gesondheet a Mënscherechter Servicer, fir den US Deel vun der Bezuelung u WHO zréckzezéien wann de Bericht publizéiert gouf. De Schrëtt gouf mat Erpressung verglach a méi schlecht ugesinn wéi all Taktik, déi souguer d'Tubaksindustrie benotzt huet.

Et gouf verëffentlecht a keng Finanzéierung gouf zréckbehalen.

D'Erhéijung vun Zousatzzocker

Zocker ass zum kierzlechen Ernärungsziel du jour ginn, wéi Cholesterin a gesäiert an Transfetter ier en. Wärend der Liewensmëttelveraarbechtung gi wichteg Nährstoffer a Glasfaser ofgeschaaft wärend Zocker derbäi gëtt fir et schmaacht ze maachen. Eng rezent Studie, déi am British Medical Journal erschéngt, huet festgestallt datt ultra-veraarbechte Liewensmëttel - déi mat de kënschtlechsten Zutaten - bal 58 Prozent vun de verbrauchte Kalorien ausmaachen, 90 Prozent dovu goufen Zocker bäigefüügt. Insgesamt hunn d'Fuerscher festgestallt, méi wéi 82 Prozent vun den 9.317 befrote Leit hunn den empfohlene 10 Prozent Kalorien aus Zocker iwwerschratt.

Zocker, u sech, ass net der Däiwel am Schaf, awer säin iwwerschossene Verbrauch huet vill Experten Suergen iwwer d'Gesondheet vun eiser Natioun. Ee vun de lautste Kritiker vun der Emissioun ass den Dr Robert Lustig, e pediatreschen Endokrinolog an der University of California, San Francisco, a Grënner vum Institut fir Responsabel Ernärung. Hien ass net schei fir d'Präsenz vum Zocker an der amerikanescher Diät als Gëft oder Gëft ze nennen.

"Mir brauchen eng Verännerung vun der Liewensmëttelversuergung," sot de Lustig Healthline. "Mir brauche keen Zocker fir ze liewen. Keen mécht. “

D'Geschicht vum Zocker

Zocker war zënter Joerhonnerte Deel vun der mënschlecher Ernärung. Eemol als Luxus ugesinn, huet de Christopher Columbus souguer déi "wäiss Gold" Planze mat sech bruecht wärend senger Rees 1492 an Nordamerika, an d'Zuckerkrops blouf. Vun den 1800s huet den Duerchschnëttsamerikaner 4 Pond Zocker pro Joer verbraucht. Et ass ëmmer nach eng grouss global Cash Crop an en Deel vu bal all Kultur um Planéit.

Awer wann mir op Zocker bezéien, schwätze mir net nëmmen iwwer Dëschzocker aus Zuckerkierper a Rüben, awer och déi aus Mais, wéi Mais Sirop an Héich-Fruktos Mais Sirop. Alles gesot, Zocker ass mat 56 Nimm bekannt, all vun deem kann op Liewensmëttel Etikette erschéngen. Füügt all dës Aliasen ënner dem Regenschirm vu kaloresche Séisser bäi an op sengem Héichpunkt am Joer 1999 hunn d'Amerikaner 155 Pond kaloresch Séisser pro Joer verbraucht, oder ongeféier 52 Teelöffel pro Dag, laut dem US Department of Agriculture (USDA).

Elo ass den Duerchschnëttsamerikanesche Joresverbrauch ongeféier 105 Pond d'Joer, en Zeechen datt d'Astellung vun de Konsumenten iwwer déi wäiss Saachen ugefaang hunn ze verréckelen.

“An engem gewësse Sënn ass Zocker d'Nummer eent Nahrungszousaz. Et ass op e puer onwahrscheinlech Plazen, wéi Pizza, Brout, Hot Dogs, Boxemësch Räis, Zopp, Cracker, Spaghetti Zooss, Mëtteg Fleesch, Konserve Geméis, Uebst Gedrénks, Aromatiséiert Joghurt, Ketchup, Zalot Dressing, Mayonnaise, an e puer Erdnuss Botter, “steet am 2000 USDA Bericht.

Vun 2005 bis 2009, 77 Prozent vun alle Kalorien, déi an den USA kaaft goufen, enthale kaloresch Séisser, no engem 2012 vun der University of North Carolina zu Chapel Hill. Si goufen an der grousser Majoritéit vu Plazen fonnt, déi Dir Iech erwaart-séiss Snacks, Kuchen, Kichelcher, Kuchen an Zocker-Séiss Getränker - awer och a fäerdeg ze iessen Cerealien a Granola, Protein an Energie Baren, wéi uewe genannt . Mais Sirop ass dee meescht benotzte Séisser am US Liewensmëttelmarkt, gefollegt vu Sorghum, Rietzocker, Fruktos Mais Sirop, an Uebstjus Konzentrat.

"Si sinn a veraarbechte Liewensmëttel wéi Joghurt, wéi Barbecue Zooss, Ketchup, Hamburger Bunnen, Hamburger Fleesch," sot de Lustig. "Praktesch all Element an der ganzer Epicerie gëtt mat Zocker addéiert, an Zweck vun der Liewensmëttelindustrie, well se wësse wann se et bäifügen, da kaaft Dir méi."

Net 'Eidel Kalorien'

Also wat sinn besser fir Iech, Zocker oder Maisbasis Séisser?

Dat war d'Basis fir e Prozess tëscht der Zockerindustrie an de Fruktos Mais Sirop Hiersteller. Béid behaapten déi aner hu sech an Annoncen falsch duergestallt, abegraff Mais Sirop Annoncen datt all Zocker déiselwecht sinn an "Äre Kierper kann den Ënnerscheed net soen." No Joeren an de Geriichter ass de Fall endlech am leschte Joer zu Los Angeles viru Geriicht gaang, awer den 20. November hunn déi zwou Gruppen ugekënnegt datt se eng vertraulech Siidlung erreecht hunn. D'FDA awer, datt Zocker, egal vu Mais, Rüben oder Zockerrouer, wesentlech déiselwecht sinn a recommandéiert jiddweree säi Konsum vun allen ze limitéieren.

Ze vill séiss Saache kënnen zu Krankheet féieren. Ze wéineg? Gutt, et gëtt net sou eppes.

Natierlech optrieden Zocker, wéi déi an Uebst oder Mëllechprodukter, ginn Experte wéineg Suergen, well se och Faser, Mineralien an aner Nährstoffer bréngen. De Greene seet, wann et onwahrscheinlech ass, datt een fënnef Äppel hannertenee ësst, et ass net ongewéinlech, datt een dee selwechten Niveau Zocker konsuméiert, wann net méi, beim Kichelche snacken oder Soda drénken.

"De System gëtt mat dësen Niveauen gehummert datt et net entwéckelt war fir ze handhaben," sot hien.

Raffinéiert Zocker an aner Séisser - abegraff mat héijer Fruktos Mais Sirop an aner addéiert Zocker mam Suffix -ose-bidden nëmme Kalorien a keen Nährwert. Etikettéiert "eidel Kalorien", d'Experte soen, datt Zockerkalorien net eidel sinn a méi mënschleche Kierper schueden wéi eemol realiséiert. Si sinn energiedichte micronährstoffaarme Liewensmëttel, dat heescht et gëtt vill Energie awer näischt anescht de Kierper brauch. A wann Dir dës Energie net verbrennt, mécht Äre Kierper et zu Fett. Dëst trëtt nach méi séier op wann et a flësseger Form kënnt well de Kierper net voll fillt, wéi wa se a fester Form verbraucht goufen.

D'Fro ass firwat ass et sou vill Zocker an all de Liewensmëttel, an all de Rezepter, an an all verschafft Liewensmëttel? " Lustig gesot. “An d'Äntwert ass well den Zocker verkeeft. An ech weess datt et verkeeft, awer leider, wéi mir geléiert hunn, ass et net gutt fir Iech. "

Kuckt firwat et Zäit ass #BreakUpWithSugar

Zum Beispill, e 6-Unze Behälter vun Dannon All Natural Plain Lowfat Yoghurt enthält 12 Gramm Zocker. En 8 Unzen Glas Tropicana Pure Premium Orangensaft enthält 22 Gramm Zocker.

En Zwee-Bar Pack vun Nature Valley Oats 'n' Honey Granola Bars huet 11 Gramm Zocker. (Hunneg ass deen zweete opgezielte Séisser nom Zocker. D'Barren enthalen och brongen Zocker Sirop.) Wärend de Label "natierlech", "pur" an "Natur" seet, seet d'US Food and Drug Administration (FDA) net reguléieren. , dës zielen all als Quelle vum Zousatzzocker.

Awer Kaffi ass just den Ufank.

Als Ganzt kënnt déi total Kalorienzufuhr aus zousätzlechen Zocker. En Drëttel kënnt aus Zocker-séiss Getränker, inklusiv Softdrinks, Sportsdrinks, an Uebstgedrénks. Eng eenzeg 20-Unze Fläsch Coca-Cola, de beschte verkaafte Soda op der Welt, enthält 65 Gramm Zocker. Déiselwecht Gréisst Pepsi huet 69 Gramm, an déi "richteg Zocker" Varietéit huet 66 Gramm. Eng 20 Unz Gatorade huet 34 Gramm Zocker. Awer zockereg Gedrénks markéiert Jus hunn dacks méi Zocker pro Unz wéi déi meescht Soda um Maart. Zum Beispill, en 11,5 Unzen Dose Minute Maid Cranberry Apple Cocktail- "gemaach mat richtegen Uebstjus" - huet 58 Gramm Zocker, wärend en 12 Eeërbecher Pepsi 41 Gramm huet.

Fir Liewensmëttel sinn d'Haaptverbriecher evident: Siropen, Séisses, Kuchen, Kichelcher a Mëllechdesserts wéi Glace. Eng Hostess Cupcake, vun där d'Amerikaner 600 Milliounen d'Joer iessen, enthält 21 Gramm Zocker. Zwee Little Debbie Swiss Cake Rolls enthalen 27 Gramm, d'selwecht wéi eng Snickers Bar. M & Ms, de beschte verkaafte Séissegkeeten an den USA, enthält 30 Gramm Zocker pro Portioun, fir net ze schwätze vun 30 Prozent vum alldeegleche Wäert vu gesättigte Fett.

Bestëmmung vun engem Daily Value

Während dës Liewensmëttel all hiren Zockergehalt op hirem Ernärungsetikett opzielen, ass et een Zutat deen net en definéierten deegleche Wäert drun huet. Gruppen wéi d'American Heart Association (AHA) an d'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) empfeelen datt manner wéi 10 Prozent vun enger Diät vun enger Persoun aus zousätzlechen Zocker kommen. Idealerweis sollten déi meescht Frae net méi wéi 100 Kalorien aus Zocker den Dag, oder ongeféier sechs Teelöffel konsuméieren. Fir Männer sinn dat 150 Kalorien, oder néng Teelöffel. Wéi een Teelöffel véier Gramm Zocker enthält, gëtt eng Taass meescht kommerziell Äppeljus - och déi mam Label 100 Prozent Jus - Iech maximal fir den Dag.

Am Mee ass d'FDA, déi bis Juli 2018 total an zousätzlech Zocker enthält als deegleche Wäert ausgedréckt, e Wee vun Ernärungsexperten heraldéiert a vun deenen an der Séisserindustrie beschwéiert. Awer selten Ännerunge vun der Regulatioun kommen ouni Réckgrëff vun deenen, déi profitéieren aus der Verkeefung vun de séisse Saachen.

Am Joer 2002 huet WHO TRS 196 verëffentlecht, en Dokument dat bescht Praktike fir seng global Strategie evaluéiert huet wéi net kommunizéierbar Krankheeten ze reduzéieren. Eng Empfehlung war d'Zockerzufuhr op manner wéi 10 Prozent vun den alldeegleche Kalorien vun enger Persoun ze limitéieren. De Bericht gouf vun Zocker Hiersteller attackéiert op säi wëssenschaftleche Verdéngscht an hir Viraussetzungen, wouduerch nach eng aner Schluecht tëscht Gesondheetswëssenschaftler an der Liewensmëttelindustrie.

Gruppen wéi d'Zockerverband, Corn Refiners 'Association, International Dairy Foods Association, National Corn Growers' Association, a Snack Food Association hunn Bréiwer geschriwwen, déi d'Empfehlung protestéieren opgrond datt et net genuch Beweiser waren fir d'Fuerderungen z'ënnerstëtzen. "Si hunn behaapt datt et keng schlecht Liewensmëttel sinn, nëmme schlecht Diäten, an dës ware wéinst perséinleche Wiel", huet den norwegeschen Ernärungsist Kaare R. Norum, Professer an der Universitéit Olso, iwwer d'Industrie Pushback geschriwwen.

D'Zockerindustrie ass sou wäit wéi den Tommy Thompson, deemools US. Sekretär fir Gesondheet a Mënscherechter Servicer, fir den US Deel vun der Bezuelung u WHO zréckzezéien wann de Bericht publizéiert gouf. De Schrëtt gouf mat Erpressung verglach a méi schlecht ugesinn wéi all Taktik, déi souguer d'Tubaksindustrie benotzt huet.

Et gouf verëffentlecht a keng Finanzéierung gouf zréckbehalen.

D'Erhéijung vun Zousatzzocker

Zocker ass zum kierzlechen Ernärungsziel du jour ginn, wéi Cholesterin a gesäiert an Transfetter ier en. Wärend der Liewensmëttelveraarbechtung gi wichteg Nährstoffer a Glasfaser ofgeschaaft wärend Zocker derbäi gëtt fir et schmaacht ze maachen. Eng rezent Studie, déi am British Medical Journal erschéngt, huet festgestallt datt ultra-veraarbechte Liewensmëttel - déi mat de kënschtlechsten Zutaten - bal 58 Prozent vun de verbrauchte Kalorien ausmaachen, 90 Prozent dovu goufen Zocker bäigefüügt. Insgesamt hunn d'Fuerscher festgestallt, méi wéi 82 Prozent vun den 9.317 befrote Leit hunn den empfohlene 10 Prozent Kalorien aus Zocker iwwerschratt.

Zocker, u sech, ass net der Däiwel am Schaf, awer säin iwwerschossene Verbrauch huet vill Experten Suergen iwwer d'Gesondheet vun eiser Natioun. Ee vun de lautste Kritiker vun der Emissioun ass den Dr Robert Lustig, e pediatreschen Endokrinolog an der University of California, San Francisco, a Grënner vum Institut fir Responsabel Ernärung. Hien ass net schei fir d'Präsenz vum Zocker an der amerikanescher Diät als Gëft oder Gëft ze nennen.

"Mir brauchen eng Verännerung vun der Liewensmëttelversuergung," sot de Lustig Healthline. "Mir brauche keen Zocker fir ze liewen. Keen mécht. “

D'Geschicht vum Zocker

Zocker war zënter Joerhonnerte Deel vun der mënschlecher Ernärung. Eemol als Luxus ugesinn, huet de Christopher Columbus souguer déi "wäiss Gold" Planze mat sech bruecht wärend senger Rees 1492 an Nordamerika, an d'Zuckerkrops blouf. Vun den 1800s huet den Duerchschnëttsamerikaner 4 Pond Zocker pro Joer verbraucht. Et ass ëmmer nach eng grouss global Cash Crop an en Deel vu bal all Kultur um Planéit.

Awer wann mir op Zocker bezéien, schwätze mir net nëmmen iwwer Dëschzocker aus Zuckerkierper a Rüben, awer och déi aus Mais, wéi Mais Sirop an Héich-Fruktos Mais Sirop. Alles gesot, Zocker ass mat 56 Nimm bekannt, all vun deem kann op Liewensmëttel Etikette erschéngen. Füügt all dës Aliasen ënner dem Regenschirm vu kaloresche Séisser bäi an op sengem Héichpunkt am Joer 1999 hunn d'Amerikaner 155 Pond kaloresch Séisser pro Joer verbraucht, oder ongeféier 52 Teelöffel pro Dag, laut dem US Department of Agriculture (USDA).

Elo ass den Duerchschnëttsamerikanesche Joresverbrauch ongeféier 105 Pond d'Joer, en Zeechen datt d'Astellung vun de Konsumenten iwwer déi wäiss Saachen ugefaang hunn ze verréckelen.

“An engem gewësse Sënn ass Zocker d'Nummer eent Nahrungszousaz. Et ass op e puer onwahrscheinlech Plazen, wéi Pizza, Brout, Hot Dogs, Boxemësch Räis, Zopp, Cracker, Spaghetti Zooss, Mëtteg Fleesch, Konserve Geméis, Uebst Gedrénks, Aromatiséiert Joghurt, Ketchup, Zalot Dressing, Mayonnaise, an e puer Erdnuss Botter, “steet am 2000 USDA Bericht.

Vun 2005 bis 2009, 77 Prozent vun alle Kalorien, déi an den USA kaaft goufen, enthale kaloresch Séisser, no engem 2012 vun der University of North Carolina zu Chapel Hill. Si goufen an der grousser Majoritéit vu Plazen fonnt, déi Dir Iech erwaart-séiss Snacks, Kuchen, Kichelcher, Kuchen an Zocker-Séiss Getränker - awer och a fäerdeg ze iessen Cerealien a Granola, Protein an Energie Baren, wéi uewe genannt . Mais Sirop ass dee meescht benotzte Séisser am US Liewensmëttelmarkt, gefollegt vu Sorghum, Rietzocker, Fruktos Mais Sirop, an Uebstjus Konzentrat.

"Si sinn a veraarbechte Liewensmëttel wéi Joghurt, wéi Barbecue Zooss, Ketchup, Hamburger Bunnen, Hamburger Fleesch," sot de Lustig. "Praktesch all Artikel an der gesamter Epicerie gëtt mat Zocker addéiert, mat Zweck vun der Liewensmëttelindustrie, well se wëssen, wa se et bäifügen, da kaaft Dir méi."

Net 'Eidel Kalorien'

Also wat sinn besser fir Iech, Zocker oder Maisbasis Séisser?

Dat war d'Basis fir e Prozess tëscht der Zockerindustrie an de Fruktos Mais Sirop Hiersteller. Béid behaapten déi aner hu sech an Annoncen falsch duergestallt, abegraff Mais Sirop Annoncen datt all Zocker déiselwecht sinn an "Äre Kierper kann den Ënnerscheed net soen." No Joeren an de Geriichter ass de Fall endlech am leschte Joer zu Los Angeles viru Geriicht gaang, awer den 20. November hunn déi zwou Gruppen ugekënnegt datt se eng vertraulech Siidlung erreecht hunn. D'FDA awer, datt Zocker, egal vu Mais, Rüben oder Zockerrouer, wesentlech déiselwecht sinn a recommandéiert jiddweree säi Konsum vun allen ze limitéieren.

Ze vill séiss Saache kënnen zu Krankheet féieren. Ze wéineg? Gutt, et gëtt net sou eppes.

Natierlech optrieden Zocker, wéi déi an Uebst oder Mëllechprodukter, ginn Experte wéineg Suergen, well se och Faser, Mineralien an aner Nährstoffer bréngen. De Greene seet, wann et onwahrscheinlech ass, datt een fënnef Äppel hannertenee ësst, et ass net ongewéinlech, datt een dee selwechten Niveau Zocker konsuméiert, wann net méi, beim Kichelche snacken oder Soda drénken.

"De System gëtt mat dësen Niveauen gehummert datt et net entwéckelt war fir ze handhaben," sot hien.

Raffinéiert Zocker an aner Séisser - abegraff mat héijer Fruktos Mais Sirop an aner addéiert Zocker mam Suffix -ose-bidden nëmme Kalorien a keen Nährwert. Etikettéiert "eidel Kalorien", Experten soen Zockerkalorien sinn net eidel a maachen méi mënschleche Kierper wéi eemol realiséiert. Si sinn energiedichte micronährstoffaarme Liewensmëttel, dat heescht et gëtt vill Energie awer näischt anescht de Kierper brauch. A wann Dir dës Energie net verbrennt, mécht Äre Kierper et zu Fett. Dëst trëtt nach méi séier op wann et a flësseger Form kënnt well de Kierper net voll fillt, wéi wa se a fester Form verbraucht goufen.

D'Fro ass firwat ass et sou vill Zocker an all de Liewensmëttel, an all de Rezepter, an an all verschafft Liewensmëttel? " Lustig gesot. “An d'Äntwert ass well den Zocker verkeeft. An ech weess datt et verkeeft, awer leider, wéi mir geléiert hunn, ass et net gutt fir Iech. "

Kuckt firwat et Zäit ass #BreakUpWithSugar

Zum Beispill, e 6-Unze Behälter vun Dannon All Natural Plain Lowfat Yoghurt enthält 12 Gramm Zocker. En 8 Unzen Glas Tropicana Pure Premium Orangensaft enthält 22 Gramm Zocker.

En Zwee-Bar Pack vun Nature Valley Oats 'n' Honey Granola Bars huet 11 Gramm Zocker. (Hunneg ass deen zweete klasséierte Séisswaasser nom Zocker. D'Barren enthalen och brongen Zocker Sirop.) Wärend de Label "natierlech", "pur" an "Natur" seet, seet d'US Food and Drug Administration (FDA) net reguléieren. , dës zielen all als Quelle vum Zousatzzocker.

Awer Kaffi ass just den Ufank.

Als Ganzt kënnt déi total Kalorienzufuhr aus zousätzlechen Zocker. En Drëttel kënnt aus Zocker-séiss Getränker, abegraff Softgedrénks, Sportsdrinks, an Uebstgedrénks. Eng eenzeg 20-Unze Fläsch Coca-Cola, de beschte verkaafte Soda op der Welt, enthält 65 Gramm Zocker. Déiselwecht Gréisst Pepsi huet 69 Gramm, an déi "richteg Zocker" Varietéit huet 66 Gramm. Eng 20 Unz Gatorade huet 34 Gramm Zocker. Awer zockereg Gedrénks markéiert Jus hunn dacks méi Zocker pro Unz wéi déi meescht Soda um Maart. Zum Beispill, en 11,5 Unzen Dose Minute Maid Cranberry Apple Cocktail- "gemaach mat richtegen Uebstjus" - huet 58 Gramm Zocker, wärend en 12 Eeërbecher Pepsi 41 Gramm huet.

Fir Liewensmëttel sinn d'Haaptverbriecher evident: Siropen, Séisses, Kuchen, Kichelcher a Mëllechdesserts wéi Glace. Eng Hostess Cupcake, vun där d'Amerikaner 600 Milliounen d'Joer iessen, enthält 21 Gramm Zocker. Zwee Little Debbie Swiss Cake Rolls enthalen 27 Gramm, d'selwecht wéi eng Snickers Bar. M & Ms, de beschte verkaafte Séissegkeeten an den USA, enthält 30 Gramm Zocker pro Portioun, fir net ze schwätze vun 30 Prozent vum alldeegleche Wäert vu gesättigte Fett.

Bestëmmung vun engem Daily Value

Während dës Liewensmëttel all hiren Zockergehalt op hirem Ernärungsetikett opzielen, ass et een Zutat deen net en definéierten deegleche Wäert drun huet. Gruppen wéi d'American Heart Association (AHA) an d'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) empfeelen datt manner wéi 10 Prozent vun enger Diät vun enger Persoun aus zousätzlechen Zocker kommen. Idealerweis sollten déi meescht Frae net méi wéi 100 Kalorien aus Zocker den Dag, oder ongeféier sechs Teelöffel konsuméieren. Fir Männer sinn dat 150 Kalorien, oder néng Teelöffel. Wéi een Teelöffel véier Gramm Zocker enthält, gëtt eng Taass meescht kommerziell Äppeljus - och déi mam Label 100 Prozent Jus - Iech maximal fir den Dag.

Am Mee ass d'FDA, déi bis Juli 2018 total an zousätzlech Zocker enthält als deegleche Wäert ausgedréckt, e Wee vun Ernärungsexperten heraldéiert a vun deenen an der Séisserindustrie beschwéiert. Awer selten Ännerunge vun der Regulatioun kommen ouni Réckgrëff vun deenen, déi profitéieren aus der Verkeefung vun de séisse Saachen.

Am Joer 2002 huet WHO TRS 196 verëffentlecht, en Dokument dat bescht Praktike fir seng global Strategie evaluéiert huet wéi net kommunizéierbar Krankheeten ze reduzéieren. Eng Empfehlung war d'Zockerzufuhr op manner wéi 10 Prozent vun den alldeegleche Kalorien vun enger Persoun ze limitéieren. De Bericht gouf vun Zocker Hiersteller attackéiert op säi wëssenschaftleche Verdéngscht an hir Viraussetzungen, wouduerch nach eng aner Schluecht tëscht Gesondheetswëssenschaftler an der Liewensmëttelindustrie.

Gruppen wéi d'Zockerverband, Corn Refiners 'Association, International Dairy Foods Association, National Corn Growers' Association, a Snack Food Association hunn Bréiwer geschriwwen, déi d'Empfehlung protestéieren opgrond datt et net genuch Beweiser waren fir d'Fuerderungen z'ënnerstëtzen. "Si hunn behaapt datt et keng schlecht Liewensmëttel sinn, nëmme schlecht Diäten, an dës ware wéinst perséinleche Wiel", huet den norwegeschen Ernärungsist Kaare R. Norum, Professer an der Universitéit Olso, iwwer d'Industrie Pushback geschriwwen.

D'Zockerindustrie ass sou wäit wéi den Tommy Thompson, deemools US. Sekretär fir Gesondheet a Mënscherechter Servicer, fir den US Deel vun der Bezuelung u WHO zréckzezéien wann de Bericht publizéiert gouf. De Schrëtt gouf mat Erpressung verglach a méi schlecht ugesinn wéi all Taktik, déi souguer d'Tubaksindustrie benotzt huet.

Et gouf verëffentlecht a keng Finanzéierung gouf zréckbehalen.

D'Erhéijung vun Zousatzzocker

Zocker ass zum kierzlechen Ernärungsziel du jour ginn, wéi Cholesterin a gesäiert an Transfetter ier en. Wärend der Liewensmëttelveraarbechtung gi wichteg Nährstoffer a Glasfaser ofgeschaaft wärend Zocker derbäi gëtt fir et schmaacht ze maachen. Eng rezent Studie, déi am British Medical Journal erschéngt, huet festgestallt datt ultra-veraarbechte Liewensmëttel - déi mat de kënschtlechsten Zutaten - bal 58 Prozent vun de verbrauchte Kalorien ausmaachen, 90 Prozent dovu goufen Zocker bäigefüügt. Insgesamt hunn d'Fuerscher festgestallt, méi wéi 82 Prozent vun den 9.317 befrote Leit hunn den empfohlene 10 Prozent Kalorien aus Zocker iwwerschratt.

Zocker, u sech, ass net der Däiwel am Schaf, awer säin iwwerschossene Verbrauch huet vill Experten Suergen iwwer d'Gesondheet vun eiser Natioun. Ee vun de lautste Kritiker vun der Emissioun ass den Dr Robert Lustig, e pediatreschen Endokrinolog an der University of California, San Francisco, a Grënner vum Institut fir Responsabel Ernärung. Hien ass net schei fir d'Präsenz vum Zocker an der amerikanescher Diät als Gëft oder Gëft ze nennen.

"Mir brauchen eng Verännerung vun der Liewensmëttelversuergung," sot de Lustig Healthline. "Mir brauche keen Zocker fir ze liewen. Keen mécht. “

D'Geschicht vum Zocker

Zocker war zënter Joerhonnerte Deel vun der mënschlecher Ernärung. Eemol als Luxus ugesinn, huet de Christopher Columbus souguer déi "wäiss Gold" Planze mat sech bruecht wärend senger Rees 1492 an Nordamerika, an d'Zuckerkrops blouf. Vun den 1800s huet den Duerchschnëttsamerikaner 4 Pond Zocker pro Joer verbraucht. Et ass ëmmer nach eng grouss global Cash Crop an en Deel vu bal all Kultur um Planéit.

Awer wann mir op Zocker bezéien, schwätze mir net nëmmen iwwer Dëschzocker aus Zuckerkierper a Rüben, awer och déi aus Mais, wéi Mais Sirop an Héich-Fruktos Mais Sirop. Alles gesot, Zocker ass mat 56 Nimm bekannt, all vun deem kann op Liewensmëttel Etikette erschéngen. Füügt all dës Aliasen ënner dem Regenschirm vu kaloresche Séisser bäi an op sengem Héichpunkt am Joer 1999 hunn d'Amerikaner 155 Pond kaloresch Séisser pro Joer verbraucht, oder ongeféier 52 Teelöffel pro Dag, laut dem US Department of Agriculture (USDA).

Elo ass den Duerchschnëttsamerikanesche Joresverbrauch ongeféier 105 Pond d'Joer, en Zeechen datt d'Astellung vun de Konsumenten iwwer déi wäiss Saachen ugefaang hunn ze verréckelen.

“An engem gewësse Sënn ass Zocker d'Nummer eent Nahrungszousaz. Et ass op e puer onwahrscheinlech Plazen, wéi Pizza, Brout, Hot Dogs, Boxemësch Räis, Zopp, Cracker, Spaghetti Zooss, Mëtteg Fleesch, Konserve Geméis, Uebst Gedrénks, Aromatiséiert Joghurt, Ketchup, Zalot Dressing, Mayonnaise, an e puer Erdnuss Botter, “steet am 2000 USDA Bericht.

Vun 2005 bis 2009, 77 Prozent vun alle Kalorien, déi an den USA kaaft goufen, enthale kaloresch Séisser, no engem 2012 vun der University of North Carolina zu Chapel Hill. Si goufen an der grousser Majoritéit vu Plazen fonnt, déi Dir Iech erwaart-séiss Snacks, Kuchen, Kichelcher, Kuchen an Zocker-Séiss Getränker - awer och a fäerdeg ze iessen Cerealien a Granola, Protein an Energie Baren, wéi uewe genannt .Mais Sirop ass dee meescht benotzte Séisser am US Liewensmëttelmarkt, gefollegt vu Sorghum, Rietzocker, Fruktos Mais Sirop, an Uebstjus Konzentrat.

"Si sinn a veraarbechte Liewensmëttel wéi Joghurt, wéi Barbecue Zooss, Ketchup, Hamburger Bunnen, Hamburger Fleesch," sot de Lustig. "Praktesch all Artikel an der gesamter Epicerie gëtt mat Zocker addéiert, mat Zweck vun der Liewensmëttelindustrie, well se wëssen, wa se et bäifügen, da kaaft Dir méi."

Net 'Eidel Kalorien'

Also wat sinn besser fir Iech, Zocker oder Maisbasis Séisser?

Dat war d'Basis fir e Prozess tëscht der Zockerindustrie an de Fruktos Mais Sirop Hiersteller. Béid behaapten déi aner hu sech an Annoncen falsch duergestallt, abegraff Mais Sirop Annoncen datt all Zocker déiselwecht sinn an "Äre Kierper kann den Ënnerscheed net soen." No Joeren an de Geriichter ass de Fall endlech am leschte Joer zu Los Angeles viru Geriicht gaang, awer den 20. November hunn déi zwou Gruppen ugekënnegt datt se eng vertraulech Siidlung erreecht hunn. D'FDA awer, datt Zocker, egal vu Mais, Rüben oder Zockerrouer, wesentlech déiselwecht sinn a recommandéiert jiddweree säi Konsum vun allen ze limitéieren.

Ze vill séiss Saache kënnen zu Krankheet féieren. Ze wéineg? Gutt, et gëtt net sou eppes.

Natierlech optrieden Zocker, wéi déi an Uebst oder Mëllechprodukter, ginn Experte wéineg Suergen, well se och Faser, Mineralien an aner Nährstoffer bréngen. De Greene seet, wann et onwahrscheinlech ass, datt een fënnef Äppel hannertenee ësst, et ass net ongewéinlech, datt een dee selwechten Niveau Zocker konsuméiert, wann net méi, beim Kichelche snacken oder Soda drénken.

"De System gëtt mat dësen Niveauen gehummert datt et net entwéckelt war fir ze handhaben," sot hien.

Raffinéiert Zocker an aner Séisser - abegraff mat héijer Fruktos Mais Sirop an aner addéiert Zocker mam Suffix -ose-bidden nëmme Kalorien a keen Nährwert. Etikettéiert "eidel Kalorien", Experten soen Zockerkalorien sinn net eidel a maachen méi mënschleche Kierper wéi eemol realiséiert. Si sinn energiedichte micronährstoffaarme Liewensmëttel, dat heescht et gëtt vill Energie awer näischt anescht de Kierper brauch. A wann Dir dës Energie net verbrennt, mécht Äre Kierper et zu Fett. Dëst trëtt nach méi séier op wann et a flësseger Form kënnt well de Kierper net voll fillt, wéi wa se a fester Form verbraucht goufen.

D'Fro ass firwat ass et sou vill Zocker an all de Liewensmëttel, an all de Rezepter, an an all verschafft Liewensmëttel? " Lustig gesot. “An d'Äntwert ass well den Zocker verkeeft. An ech weess datt et verkeeft, awer leider, wéi mir geléiert hunn, ass et net gutt fir Iech. "

Kuckt firwat et Zäit ass #BreakUpWithSugar