Firwat Mandelmiel besser ass wéi déi meescht aner Miel

Inhalt

• Wat ass Mandelmiel?
• Mandelmiel ass onheemlech nëtzlech
• Mandelmiel Ass Besser fir Äre Bluttzocker
• Mandelmiel Ass Glutenfräi
• Mandelmiel Kann hëllefen LDL Cholesterol a Blutdrock ze senken
• Wéi benotzt Dir Mandelmiel beim Baken a Kachen
• Wéi vergläicht et sech mat Alternativen?
• Weizen Miel
• Kokosnoss Miel
• Déi ënnescht Linn

Mandelmiel ass eng populär Alternativ zum traditionelle Weessemiel. Et ass wéineg Kuelenhydrater, voll mat Nährstoffer an huet e bësse méi séisse Goût.

Mandelmiel kann och méi gesondheetlech Virdeeler ubidden wéi traditionellt Weizenmehl, wéi zum Beispill "schlecht" LDL Cholesterin an Insulinresistenz ze reduzéieren (,).

Dësen Artikel explizéiert d'Gesondheetsvirdeeler vum Mandelmiel an ob et eng besser Alternativ zu aneren Zorte Miel ass.

Wat ass Mandelmiel?

Mandelmiel gëtt aus gemuelene Mandelen gemaach.

De Prozess involvéiert Mandelen am kache Waasser blanchéieren fir d'Skinn ze entfernen, duerno ze schleifen an se zu engem feine Miel ze sift.

Mandelmiel ass net datselwecht wéi Mandelmiel, trotz der Tatsaach datt hir Nimm heiansdo austauschbar benotzt ginn.

Mandelmiel gëtt gemaach andeems Mandelen mat hir Haut intakt geschloen ginn, wat zu engem méi graff Miel resultéiert.

Dësen Ënnerscheed ass wichteg a Rezepter wou Textur e groussen Ënnerscheed mécht.

Mandelmiel gëtt aus blanchéiert Mandelen gemaach déi gemuel ginn an an e feint Miel gesift ginn.

Mandelmiel ass onheemlech nëtzlech

Mandelmiel ass reich an Nährstoffer. Ee Eeërbecher (28 Gramm) enthält (3):

• Kalorien: 163
• Fett: 14,2 Gramm (9 dovu sinn monouergeséchert)
• Protein: 6,1 Gramm
• Kuelenhydrater: 5,6 Gramm
• Nahrungsfaser: 3 Gramm
• Vitamin E: 35% vum RDI
• Mangan: 31% vum RDI
• Magnesium: 19% vum RDI
• Koffer 16% vum RDI
• Phosphor 13% vum RDI

Mandelmiel ass besonnesch reich u Vitamin E, eng Grupp vu fettlösleche Verbindungen déi als Antioxidantien an Ärem Kierper handelen.

Si vermeiden Schied vu schiedlechen Molekülle genannt fräi Radikale, déi d'Alterung beschleunegen an Äre Risiko fir Häerzkrankheeten a Kriibs erhéijen ().

Tatsächlech hu verschidde Studien méi héije Vitamin E Intake mat méi nidderegen Tauxe vun Häerzkrankheeten an Alzheimer (,,,,) verknëppelt.

Magnesium ass en anere Nährstoff deen reich an Mandelmiel ass. Et ass a ville Prozesser an Ärem Kierper involvéiert a kann e puer Virdeeler ubidden, dorënner verbesserte Bluttzockerkontroll, reduzéiert Insulinresistenz a manner Blutdrock ().

Mandelmiel ass onheemlech nahrhaft. Et ass besonnesch reich an Vitamin E a Magnesium, zwee wichteg Nährstoffer fir d'Gesondheet.

Mandelmiel Ass Besser fir Äre Bluttzocker

Liewensmëttel mat raffinéiertem Weess hu vill Kuelenhydrater, awer wéineg Fett a Glasfaser.

Dëst kann héich Spikes am Bluttzockerspigel verursaachen, gefollegt vu séieren Drëpsen, wat Iech midd, hongereg a Loscht op Liewensmëttel mat vill Zocker a Kalorien léisst.

Ëmgedréit, Mandelmiel ass wéineg u Kuelenhydrater awer héich u gesonde Fetter a Faser.

Dës Eegeschaften ginn et en nidderegen glycemesche Index, dat heescht et verëffentlecht Zocker lues an Ärem Blutt fir eng nohalteg Energiequell ze bidden.

Wéi uewen erwähnt enthält Mandelmiel eng bemierkenswäert héich Quantitéit u Magnesium - e Mineral dat Honnerte vu Rollen an Ärem Kierper spillt, och de Bluttzocker ze kontrolléieren (, 11).

Et gëtt geschat datt tëscht 25-38% vu Leit mat Typ 2 Diabetis e Magnesiummangel hunn, an et duerch Diät oder Ergänzunge korrigéiere kann de Bluttzocker wesentlech reduzéieren an d'Insulinfunktioun verbesseren (,,).

Tatsächlech kann d'Mandelmiel d'Fäegkeet fir d'Insulinfunktioun ze verbesseren och fir Leit ouni Typ 2 Diabetis gëllen déi entweder niddereg Magnesiumniveau oder normal Magnesiumniveau hunn awer iwwergewiicht (,).

Dëst kéint heeschen datt Mandelen niddereg glykämesch Eegeschaften an héije Magnesiumgehalt kënne hëllefen de Bluttzocker bei Leit mat oder ouni Typ 2 Diabetis ze kontrolléieren.

Mandelmiel kann besser si wéi konventionell Miel fir Äre Bluttzocker, well et en niddrege glykämeschen Index huet a räich u Magnesium ass.

Mandelmiel Ass Glutenfräi

Weizenmehl enthalen e Protein genannt Gluten. Et hëlleft den Teig elastesch ze bleiwen an d'Loft beim Baken ze fänken, sou datt et eropgeet a flauscheg gëtt.

Leit déi Zöliakie hunn oder eng Weessintoleranz kënnen net Liewensmëttel mat Gluten iessen well hire Kierper et als schiedlech Feeler mécht.

Fir dës Persoune produzéiert de Kierper eng autoimmun Äntwert fir Gluten aus dem Kierper ze entfernen. Dës Äntwert féiert zu Schied un der Darmfleeg a kann Symptomer verursaachen wéi Blähungen, Duerchfall, Gewiichtsverloscht, Hautausschläge a Middegkeet ().

Glécklecherweis ass Mandelmiel souwuel Weessefrei wéi och Glutenfräi, wouduerch et eng super Alternativ ass fir ze baken fir déi, déi Weizen oder Gluten net toleréiere kënnen.

Trotzdem ass et ëmmer nach wichteg d'Verpakung vum Mandelmiel ze kontrolléieren deen Dir kaaft. Wärend Mandelen natierlech glutenfräi sinn, kënnen e puer Produkter mat Gluten kontaminéiert sinn.

Mandelmiel ass natierlech glutenfräi, sou datt et eng super Alternativ zu Weizenmehl ass fir déi, déi Zöliakie oder eng Weessintoleranz hunn.

Mandelmiel Kann hëllefen LDL Cholesterol a Blutdrock ze senken

Häerzkrankheeten ass déi féierend Doudesursaach weltwäit ().

Et ass bekannt datt héije Blutdrock a "schlecht" LDL Cholesterinspiegel Risikomarker fir Häerzkrankheete sinn.

Glécklech, wat Dir iesst kann e groussen Effekt op Äre Blutdrock an LDL Cholesterin hunn, mat ville Studien déi weisen datt Mandelen fir béid gutt kënne sinn (, 18, 19).

Eng Analyse vu fënnef Studie mat 142 Leit huet festgestallt, datt déi, déi méi Mandelen iessen, eng duerchschnëttlech Baisse vun 5.79 mg / dl am LDL Cholesterin erlieft hunn (19).

Och wann dës Erklärung villverspriechend ass, kann et duerch aner Faktore gewiescht sinn wéi einfach méi Mandelen iessen.

Zum Beispill hunn d'Participanten an de fënnef Studien net déiselwecht Diät gemaach. Sou, Gewiichtsverloscht, wat och mat manner LDL Cholesterin verbonnen ass, hätt iwwer d'Studie variéiert kënnen ().

Ausserdeem sinn d'Magnesiumdefiziter mat héije Blutdrock a béiden experimentellen an observationalen Etüde verbonne ginn, an d'Mandelen sinn eng grouss Quell vu Magnesium [21, 22].

Och wa verschidde Studie weisen datt d'Korrektioun vun dëse Mängel hëllefe kann de Blutdrock erofzesetzen, si sinn net konsequent. Méi Fuerschung ass an dësem Beräich gebraucht fir méi staark Conclusiounen ze maachen (, 24,).

D'Nährstoffer am Mandelmiel kënnen hëllefen den LDL Cholesterin ze reduzéieren an de Blutdrock erofzesetzen. Déi aktuell Erkenntnisser si gemëscht, a méi Fuerschung ass gebraucht ier Dir en definitive Link maacht.

Wéi benotzt Dir Mandelmiel beim Baken a Kachen

Mandelmiel ass einfach mat ze baken. An de meeschte Bäckerezepter kënnt Dir regelméisseg Weizenmehl duerch Mandelmiel ersetzen.

Et kann och an der Plaz vu Bréidercher benotzt ginn fir Fleesch ze bedecken wéi Fësch, Hunn a Rëndfleesch.

Den Nodeel vum Mandelmiel iwwer Weizenmehl ass datt Bäckereie méi flaach an dichter sinn.

Dëst ass well de Gluten am Weessemiel hëlleft den Teh ze strecken a méi Loft ze fänken, wat hëlleft Bäckereien erop.

Mandelmiel ass och méi héich a Kalorien wéi Weessemiel, enthält 163 Kalorien an engem Eeërbecher (28 Gramm), wärend Weessemiel 102 Kalorien enthält (26).

Mandelmiel kann Weessemiel ersetzen am Verhältnes 1: 1. Well Mandelmiel kee Gluten feelt, gebakene Produkter mat derbäi si méi dichter a méi flaach wéi déi mat Weizenprodukter.

Wéi vergläicht et sech mat Alternativen?

Vill Leit benotze Mandelmiel op der Plaz vu populäre Alternativen wéi Weizen a Kokosnoss Miel. Hei drënner ass Informatiounen iwwer wéi et vergläicht.

Weizen Miel

Mandelmiel ass vill manner a Kuelenhydrater wéi Weizenmehl, awer méi u Fett.

Leider heescht dat Mandelmiel méi héich a Kalorien. Wéi och ëmmer, et mécht dëst duerch onheemlech nahrhaft.

Een Eeërbecher Mandelmiel liwwert Iech eng gutt Quantitéit vun Ären deegleche Wäerter fir Vitamin E, Mangan, Magnesium a Glasfaser (3).

Mandelmiel ass och glutenfräi, wärend Weizenmehl net sinn, also ass et eng super Optioun fir Leit mat Zöliakie oder enger Weessintoleranz.

Beim Baken, Mandelmiel kann dacks Weessemiel am 1: 1-Verhältnis ersetzen, och wann gebakene Produkter domat méi flaach a méi dicht sinn, well se Gluten feelen.

Phytinsäure, en Antinährstoff, ass och méi héich am Weizenmehl wéi Mandelmiel, wat zu enger schlechter Absorptioun vun Nährstoffer aus Liewensmëttel féiert.

Et bindet sech un Nährstoffer wéi Kalzium, Magnesium, Zénk an Eisen, a reduzéiert d'Ausmooss wéi se vun Ärem Daarm absorbéiert kënne ginn ().

Och wann Mandelen natierlech en héije Phytinsäure-Inhalt an hirer Haut hunn, huet Mandelmiel net, well et seng Haut am Blanchéiere verléiert.

Kokosnoss Miel

Wéi Weizenmehl huet Kokosnoss Miel méi Kuelenhydrater a manner Fett wéi Mandelmiel.

Et enthält och manner Kalorien pro Eeër wéi Mandelmiel, awer Mandelmiel enthält méi Vitamine a Mineralstoffer.

Béid Mandelmiel a Kokosnoss Miel si glutenfräi, awer Kokosnoss Miel ass méi schwéier mat ze baken, well et d'Feuchtigkeit ganz gutt absorbéiert an d'Textur vu Bäckereie trocken a knaschteg maache kann.

Dëst bedeit datt Dir méi Flëssegkeet an Rezepter musst addéieren wann Dir Kokosnoss Miel benotzt.

Kokosnoss Miel ass och méi héich a Phytinsäure wéi Mandelmiel, wat reduzéiere kann wéi vill Nährstoffer Äre Kierper vu Liewensmëttel absorbéiere kann, déi et enthalen.

Mandelmiel ass manner a Kuelenhydrater a méi nährstoffdicht wéi Weess a Kokosnossmiel. Et huet och manner Phytinsäure, dat heescht datt Dir méi Nährstoffer kritt wann Dir Liewensmëttel enthält déi et enthalen.

Déi ënnescht Linn

Mandelmiel ass eng super Alternativ zu Weizenbaséiert Miel.

Et ass onheemlech nahrhaft a bitt vill potenziell Gesondheetsvirdeeler, dorënner e reduzéierte Risiko vun Häerzkrankheeten a verbesserte Bluttzockerkontroll.

Mandelmiel ass och glutenfräi, wat et eng super Optioun mécht fir Leit mat Zöliakie oder enger Weessintoleranz.

Wann Dir e Low-Carb Miel sicht dat reich an Nährstoffer ass, ass Mandelmiel eng super Wiel.