Ass Iesse vu vergaangener Zäit schlecht fir Iech?

Inhalt

• Wéi weess een ob e Liewensmëttel ka konsuméiert ginn
• Kann ech eppes Iessen aus der Zäit iessen?

Den Verfallsdatum entsprécht der Period vum Hiersteller an deem d'Liewensmëttel, ënner ideale Späicherkonditiounen, liewensfäeg fir de Konsum sinn, dat heescht, et presentéiert keng Ernärungsännerungen an favoriséiert d'Entwécklung vu Mikroorganismen net, ouni Risiko vu Krankheet.

Och wa verschidde Liewensmëttel als sécher fir Konsommatioun ugesi ginn, och wann se net aktuell sinn, mat Gewierzer, Nuddelen a Räis, zum Beispill, anerer, och wa se keng Ännerungen an hirer Textur, Geroch, Faarf oder Aroma weisen, kënne geféierlech fir d'Gesondheet sinn. Dëst ass well verschidde Mikroorganismen, déi an der Nahrung präsent sinn, sech kënnen ausbreeden ouni datt se opfälleg veränneren an d'Qualitéit vum Iessen stéieren, an d'Gesondheet vun der Persoun a Gefor bréngen. Aus dësem Grond gëtt de Konsum vu Liewensmëttel no hirem Verfallsdatum als ëffentlech Gesondheetsprobleem ugesinn, well d'Nahrungsaufnahme dacks vu visuellen an / oder perceptuelle Charakteristike bedingt gëtt, wat zu enger Krankheet resultéiert.

Fir datt d'Liewensmëttel als sécher fir de Konsum ugesi ginn, abegraff wat an der Gültegkeetsperiod ass, ass et wichteg datt se op déi richteg Manéier gespeichert sinn no der Empfehlung vum Hiersteller, déi normalerweis um Etikett beschriwwe gëtt. De Mangel u adäquatem Lagerung favoriséiert d'Entwécklung vu Mikroorganismen déi Krankheet verursaache kënnen.

Wéi weess een ob e Liewensmëttel ka konsuméiert ginn

Fir e Liewensmëttel sécher ze konsuméieren, ass et wichteg oppassen op de Verfallsdatum, deen op der Etikett uginn ass, wéi och op seng Späicherkonditiounen an e puer Charakteristiken, déi indikativ kënne fir de Wuesstum vu pathogene Mikroorganismen. Dofir sinn d'Haaptcharakteristiken ze beobachten:

1. Faarf: observéiert virsiichteg wann d'Faarf vum Iessen wéi erwaart ass oder wann et geännert huet. E gutt Beispill ass gepackt Fleesch, wat wann et ufänkt ze verrotten kleng Ännerungen a senger Faarf duerchgoe loossen, a fänkt un eng gréng Faarf ze ginn;
2. Geroch: den zweete Schrëtt, Schrëtt fir z'identifizéieren ob d'Liewensmëttel kënne verbraucht ginn oder net duerch säi Geroch ass, wat kann uginn ob d'Liewensmëttel sauer, verwinnt oder gerott sinn, zum Beispill. E super Beispill ass d'Zopp, déi wann et ufänkt ze verrotten e sauere Geroch huet;
3. Textur: d'Textur hëlleft och z'identifizéieren ob e Liewensmëttel gutt ass fir ze konsuméieren, well wann et geännert gëtt oder e frilly, käreg oder déckt Ausgesinn huet, kann et drop hiweisen datt d'Liewensmëttel beschiedegt sinn. E gutt Beispill dovun ass d'Crème, déi wa se verwinnt geschnidde gëtt a seng Textur net méi homogen ass;
4. Aroma: et ass déi lescht Charakteristik déi evaluéiert gëtt, well et der Persoun d'Gesondheet a Gefor brénge kann. Dës Charakteristik gëtt normalerweis nëmmen evaluéiert wann déi aner Charakteristiken normal erschéngen. An deem Fall ass et ubruecht eng kleng Quantitéit vum Iessen ze schmaachen ier Dir se a senger ganzer Konsommatioun konsuméiert oder se benotzt fir ze kachen.

D'Verfallsdatume gi vum Hersteller etabléiert duerch verschidden Tester, déi ausgefouert gi fir de Potenzial fir mikrobiell Wuesstum an de Liewensmëttel géint verschidde Späicherbedingungen ze bewäerten. Et ass wichteg Opmierksamkeet op d'Haltbarkeet vun de Liewensmëttel ze bezuelen, well och wa keng Ännerungen an de Charakteristike vun de Liewensmëttel identifizéiert ginn, kënnen e puer Mikroorganismen proliferéiert oder Toxine produzéiert hunn, déi zu Liewensmëttelvergëftung féiere kënnen. Wësse wéi d'Symptomer vu Liewensmëttelvergëftung identifizéieren.

Kann ech eppes Iessen aus der Zäit iessen?

Och wann de Verfallsdatum eng wichteg Indikatioun fir d'Qualitéit vum Iessen ass, kënnen e puer och nom Verfallsdatum konsuméiert ginn. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt hir Späicherkonditiounen net sou erfuerderlech sinn a well se grouss Variatiounen an der Temperatur toleréieren.

E puer vun de Liewensmëttel déi aus der Zäit giess kënne ginn ouni Är Gesondheet a Gefor ze bréngen, sinn dréchen Nuddelen a Räis, Miel, Salz, Zocker, Gewierzer, Waasser a gefruerent Geméis, zum Beispill. Dës Liewensmëttel kënnen normalerweis e puer Méint no hirem Verfallsdatum konsuméiert ginn, soulaang et keng Ännerungen an hirer Faarf, Geroch, Textur oder Geschmaach ginn. Zousätzlech mussen hir Verpakungen och versiegelt a gespäichert ginn no den Instruktioune vum Hersteller.

Gekillte Liewensmëttel wéi Fleesch, Joghurt, Mëllech, Sourcreme, kondenséiert Mëllech a Curd, zum Beispill, si Beispiller vu Produkter déi net nom Auslaaf verbraucht solle ginn an hir Charakteristike solle bewäert ginn och wa se fälleg sinn. Zousätzlech si Medikamenter an Ergänzunge och Beispiller vun Ausnamen, déi nëmme solle benotzt ginn, wann am Verfallsdatum, well se eng Gesondheetsgefor duerstelle kënnen.