8 Kaloriespuerend Kachbedéngungen déi Dir wësse musst

Inhalt

• Gepocheiert
• Sautéed oder frittéiert
• Gegrillt
• Dampft
• Gekachten
• Gegrillt oder gebak
• Schwaarz oder gekacht
• Pan-Fried oder Deep-Fried
• Bewäertung fir

Gebak ham. Réischteren Poulet. Fritten Bréissel Sprossen. Gebrannt Saumon. Wann Dir eppes aus engem Restaurantmenü bestellt, ass d'Chance datt de Kach suergfälteg eng Kachmethod ausgewielt huet fir spezifesch Aromen an Texturen an Äre Liewensmëttel erauszekréien. Ob dës Virbereedungstechnik gutt ass fir Är Taille ass eng aner Geschicht ganz. Mir hunn e puer RDs gefrot eis d'411 op gemeinsame Menü Buzzwords ze ginn, sou datt Dir wësst wéi eng Optiounen am Beschten fir Äre Kierper sinn. Ier Dir fir Ären nächsten Iessen, Mëttegiessen oder Brunch erausgitt, kuckt dës Lëscht. (Plus, préift 6 nei gesond Iessen fir d'nächst Kéier an der Epicerie ze probéieren.)

Gepocheiert

Corbis Biller

Poaching ass wann en Iessen entweder deelweis oder ganz a waarm (awer net kachend Waasser) erofgesat gëtt, fir Liewensmëttel ze garantéieren déi fragil sinn ënner intensiven Hëtztähnleche Fësch oder Eeër-net briechen. "Gepochte Eeër weisen vill op Frühstücksmenüer op, zum Beispill", seet d'Barbara Linhardt, RD, Grënner vu Five Senses Nutrition. "Dëst ass eng super Wiel, well Poching keng extra Kalorien oder Fett aus Fettquellen bäidréit, an d'Iessen bleift mëll a lecker."

Uerteel: Bestellt et!

Sautéed oder frittéiert

Corbis Biller

Fir ze sauteren oder ze réieren, kacht de Kach d'Iessen an enger Pan oder Wok mat enger klenger Quantitéit vu fettegen Ueleger. "Och wann dës Method ëmmer méi Fett liwwert wéi aner Kachmethoden, ass et net sou vill wéi Pan-Fritten oder Fritten," seet de Linhardt. "A Fett an Ueleg sinn net onbedéngt eng schlecht Saach wann Dir Portiounen ënner Kontroll hält. Zënter et ass schwéier d'Benotzung vun de Restauranten z'erhalen, einfach net all Kéier bestellen. A wann Dir doheem maacht, sidd intelligent. "Vergewëssert Iech méi gesond Fettquellen wéi Olivenueleg oder Canola Ueleg ze wielen, déi allebéid gesond Omega ubidden. -3 Fettsäuren verbonne mat enger Ofsenkung vum Risiko fir kardiovaskuläre Krankheeten an Entzündung am Kierper", seet de Linhardt. (Test e puer verschidde Kachöle fir Äre Liiblings ze fannen. Start mat 8 neie gesonde Ueleger fir ze kachen!)

Uerteel: Mat Moderatioun

Gegrillt

Corbis Biller

Wéi Dir wësst, implizéiert d'Grillen d'Iessen op enger oppener Flam ze placéieren, an allgemeng enthält minimal Quantitéiten extra Fett fir vill Goût am Verglach mat anere Kachmethoden. Op Menue ass dëst eng vun Äre beschte Wetten. "Wielt fir mager geschnidden gegrillte Proteinen, wéi Fësch oder wäiss Fleesch Gefligel, oder Geméis," seet d'Lisa Moskovitz, RD, Grënner vun der New York Nutrition Group. Passt just op wann Dir e Menü vu gegrillte Klassiker bestellt (oder se selwer maacht). "Traditionell Barbecue Liewensmëttel, wéi Fett, veraarbecht, Burger a Hot Dogs, si mat verschiddenen Zorte vu Kriibs verbonnen," seet de Moskovitz. Bleift schlank an Dir sidd prett. (Fro den Diätdokter: Ass Smoked Food Schlecht fir Iech?)

Uerteel: Bestellt et!

Dampft

Corbis Biller

Wann Damp aus kachendem Waasser a Kontakt kënnt a kacht Äert Iessen, hutt Dir Iech selwer eng gesond Iessen. "Nährstoffer ginn behalen net an d'Waasser gelaacht, sou wéi wat geschitt wann Dir Iessen a kachend Waasser füügt, wat e puer Waasserléislech Vitaminnen läscht, oder kacht an enger Fettquell, déi e puer vun de fettlösleche Vitaminnen ewechhuelen kann", seet de Linhardt . "Iessen kann och méi einfach seng natierlech Textur erhalen." Linhardt proposéiert Iech fir gedämpft Geméis ze wielen (oder se selwer ze maachen), well se knusprech bleiwen an hir schéin Faarf behalen. (Dampgeméis Gréng sinn ëmmer eng gutt Iddi, awer gitt sécher datt Dir Iech net langweilen. Probéiert 16 Weeër fir méi Geméis ze iessen.)

Uerteel: Bestellt et!

Gekachten

Corbis Biller

Gekachten Liewensmëttel wéi Gromperen an aner Geméis ginn a Waasser ënnergeet an op eng héich Temperatur erhëtzt fir ze kachen. Wärend Dir keng Fette oder Natrium bäidréit, kënnt Dir och besser maachen. "Kachen Geméis, zum Beispill, veruersaacht dacks datt se vill vun hirer Ernärungsgroussheet verléieren", seet de Moskovitz. "Aus deem Grond ass et net am Beschten op gekachten Geméis ze vertrauen. Wéi och ëmmer, gekachten Eeër sinn eng perfekt gesond Optioun an dacks vill méi niddereg u Fett wéi gekräizt oder frittéiert."

Uerteel: An Moderatioun

Gegrillt oder gebak

Corbis Biller

Eng Trockenhëtzt Kachmethod, gëtt allgemeng duerch waarm Loft am Ofen, iwwer enger oppener Flam oder op enger Rotisserie gekacht gehëtzt. Dir kënnt "gebakene" Fësch op engem Menü gesinn, oder héieren "geréischtert" a Bezuch op Fleesch oder Geméis - dat sollt Musek fir Är Oueren sinn. "Dacks gi Liewensmëttel, déi gebak oder gebrannt sinn, manner Fett dobäi wéi aner Kachmethoden," seet de Linhardt. "Gegrillte Geméis, mat Olivenueleg, Kraider an e bësse Salz a Peffer, ass e super, schmaacht Geriicht." E Wuert vu Virsiicht: Restauranten kënne geréischtert Fleesch bastelen fir sécherzestellen datt d'Iessen Feuchtigkeit hält, wat Salz oder Fett an d'Geriicht kënnt. Frot e Server fir z'iwwerpréiwen ob Dir net sécher sidd. (Gegrillte Geméis si grad sou lecker wéi e Bratenpoulet. Probéiert dëst Rezept fir Super Einfach Gegrillte Kräuter Veggie Chips.)

Uerteel: Bestellt et!

Schwaarz oder gekacht

Corbis Biller

Ähnlech wéi Sauteing beinhalt dës Method eng kleng Quantitéit Ueleg bis dobausse karamelliséiert a knusprech ass, oder souguer schwaarzt, während d'Innere nëmmen deelweis erhëtzt ass. "Well e bësse Fett gutt ass fir d'Nährstoffabsorptioun an d'Sättigung, ass et an der Rei Liewensmëttel ze bestellen déi heiansdo virbereet ginn-vläicht een oder zwee Mol d'Woch wann Dir an engem Restaurant sidd," seet de Moskovitz. "Op der anerer Säit, wann Dir dës Method doheem benotzt, kann et méi reegelméisseg gemaach ginn soulaang Ueleg ausgedeelt gëtt."

Uerteel: An Moderatioun

Pan-Fried oder Deep-Fried

Corbis Biller

Dëst ass déi richteg Sënn op der Lëscht: Frittéiert Iessen ass zimmlech ni gutt. Frittéieren ëmfaasst komplett ënnerzegoen Iessen an enger Fettquell wéi Ueleg fir et ze kachen, wärend a Pan-Frittéiere implizéiert einfach Iessen an eng waarm Pan ze addéieren wärend se nëmmen deelweis mat Fett bedecken-awer et packt ëmmer nach d'Kalorien. "Während Iessen dat richteg batter a frittéiert ass net sou vill Fett absorbéiert wéi ee kéint ugeholl, absorbéiert et ëmmer nach méi Fett wéi d'Majoritéit vu Kachmethoden", seet Linhardt. "A wann d'Fett benotzt fir ze braten al ass an net méi dacks geännert gouf (denkt un al Fast-Food Fritt Ueleg), gëtt nach méi Fett an d'Liewensmëttel absorbéiert wéi optimal." Zousätzlech ass frittéiert Iessen irritant am Magen -Darmtrakt, besonnesch fir déi mat sauerem Reflux (GERD), Magesår oder aner Bedéngungen. Am Allgemengen, soen nee. Wann Dir frittéiert Iessen gär hutt, bestellt nëmmen op enger seltener Geleeënheet.

Uerteel: Sprangen et

(Wat ass besser wéi eraus ze iessen? Iessen natierlech! Probéiert 10 einfach Rezepter besser wéi Take-Out Iessen fir e Restaurant-Qualitéit, gesond Iessen direkt an Ärer eegener Kichen.)

Bewäertung fir