6 Grënn firwat Dir iesst

Inhalt

• Bewäertung fir

Dir sidd iwwerdriwwen vum Iessen, awer Dir kënnt net widderstoen den Double Dark Chocolate Two-Layer Cake fir Dessert ze bestellen. Dir iesst eng ganz Täsch mat Barbecue-aromatiséierte Kartoffelchips op engem Sëtz wann Dir Iech nëmmen e puer hätt. Iwwerall wou Dir gitt, vun de "Big Box" Händler op Ären eegene Schreifdësch op der Aarbecht an der Kichen doheem, encouragéieren Ëmweltschwieregkeeten Iech méi ze iessen wéi Dir braucht - oder souguer wëllt.

Fuerscher entdecken just wéi mächteg en Afloss dës Hiweiser op Är Tendenz hunn ze iessen. An Dir musst net vill iwwerliewen fir Gewiicht ze gewannen. "Fir déi meescht vun eis ass den Ungleichgewicht tëscht eiser Energieaufnahme an Ausgaben just 50 Kalorien all Dag", seet de Brian Wansink, Ph.D., Direkter vum Food and Brand Lab an e Professer fir Ernährungswëssenschaften a Marketing op der University of Illinois zu Urbana-Champaign.

"Nonzeg Prozent vu Leit, déi 1 oder 2 Pond d'Joer eropgoen, kéinte hiren aktuellen Gewiicht behalen wa se all Dag just 50 manner Kalorien iessen," seet hien. Wann se just 100 manner pro Dag iessen, géife se Gewiicht verléieren."

Déi eenzeg mächtegst Hiweis fir extra Kalorien ze konsuméieren ass de einfache Fakt datt se do sinn. "D'Leit fannen et bal onméiglech déi prett Verfügbarkeet vu Liewensmëttel ze widderstoen", seet d'Pennsylvania State University Liewensmëttelauswiel Fuerscher Barbara Rolls, Ph.D., Co-Autor vun Volumetrics Weight-Control Plan (HarperTorch, 2003).

Si zitéiert eng Studie an där d'Leit Zopp aus enger Trickschossel zerwéiert kruten, déi ni eidel gouf; et huet sech aus engem Reservoir ënner dem Dësch verstoppt. Jiddereen, deen aus der Schossel giess huet, huet méi wéi seng gewéinlech Portioun Zopp verbraucht. Wann iwwer den Trick gesot gouf, sinn e puer zréck op hir normal Portiounen. Awer anerer hu just weider giess, konnten net soen op Iessen dat direkt virun hinnen war.

Aner mächteg Iesszeechen-egal ob mir hongereg sinn oder net-enthalen all Kläng, Gerécher, Aktivitéiten oder Zäiten vum Dag, dee mir mam Iessen associéieren, sou wéi de Mëttegiessen-Camionhorn op der Aarbecht héieren, souwéi Iess Annoncen an niddereg Iessen Präisser. A wa mir gefrot gi fir matzemaachen, ass et schwéier ze stoppen. "Mir maachen eng gutt Aarbecht fir eis bewosst ze sinn wat mir iessen, awer mir verbréngen vill manner Zäit un de Volume ze denken", seet de Wansink. "Et ass méiglech, Äert Ëmfeld ze fettbeständeg, awer. De Schlëssel ass ze realiséieren datt Dir vun Ärem Ëmfeld beaflosst sidd an deementspriechend wielen."

Hei sinn sechs vun den heefegste Fallen déi Dir wahrscheinlech wäert treffen, zesumme mat Weeër fir se ze vermeiden.

Pitfall 1: Economie-Gréisst alles

Grouss Behältergréissten kënnen Iech froen méi Iessen ze preparéieren oder iessen wéi Dir wëllt. Wéi de Wansink d'Fraen eng 2-Pound Këscht Spaghetti ginn huet an hinne gesot huet genuch ewechzehuelen fir Iessen fir zwee ze maachen, hu se am Duerchschnëtt 302 Strécke geholl. Gitt eng 1-Pound Këscht, hu se nëmmen 234 Strécke geläscht, am Duerchschnëtt.

Iessen direkt vun engem grousse Package oder Container, an Dir wäert wahrscheinlech ongeféier 25 Prozent méi konsuméiere wéi Dir aus engem méi klenge Package. Ausser et ass e Snack Iessen wéi Séissegkeeten, Chips oder Popcorn: Da giess Dir wahrscheinlech 50 Prozent méi! An enger Studie huet de Wansink de Leit entweder eng 1- oder eng 2-Pound Täsch M & M's an entweder e mëttel- oder e Jumbo-Dëppchen Popcorn ginn. Am Duerchschnëtt giess se 112 M & M's aus den 1-Pound Tuten a 156 vun den 2-Pound Tuten-a si hunn d'Halschent vun hirem Popcorn giess, egal ob hir Dëppen mëttel oder Jumbo waren. "Wann e Container grouss ass, hunn d'Leit Probleemer ze iwwerwaachen wéi vill se iessen," seet Wansink.

Léisung Kaaft méi kleng Packagen. Wann Dir léiwer déi méi grouss Wirtschaftsgréisst vun engem Produkt ze kafen, verpackt d'Iessen an portiounsgréisste Behälter baséiert op der Déngschtgréisst vum Label, besonnesch wann et e Snack Iessen ass. Esou wësst Dir wéi vill Dir iesst.

Pitfall 2: Convenience & Disponibilitéit

Halt Snacks a Siicht an an der Hand, an Dir erreecht se de ganzen Dag. Wéi de Wansink Schockela Séissegkeeten an enger klenger Vue op de Büroaarbechter leet, hunn se am Duerchschnëtt néng Stécker all Dag giess an hunn éischter verluer wéi vill se giess hunn. Wann d'Séissegkeet an hirem Schreifdësch war, giess si nëmme sechs Stécker; wann et aus Vue sechs Féiss vum Schreifdësch, si Moyenne just véier.

Rolls erzielt vun enger ähnlecher Aart vun Experimenter an enger Spidolskafeteria: Wann en Deckel op engem Glace-Kühler gehal gouf, hunn nëmmen 3 Prozent vun fettleibeg Participanten a 5 Prozent vun normale Gewiicht Glace gewielt. Wéi den Deckel ewechgeholl gouf fir datt d'Leit d'Glace gesinn an et méi einfach erreechen, hu 17 Prozent vun fettleibege Leit an der Studie a 16 Prozent vun de Mager et gewielt. "Ob mir brauchen Iessen oder net, wann et virun eis gesat gëtt, iesse mir et," seet de Rolls. "A vill vun eis iessen et all."

Léisung Verstoppt verlockende Schneekereien. Maacht keng ongesond Snacks wou Dir se kënnt gesinn. Wann Dir eppes bannent der Hand erreeche musst, maacht et Sellerie oder Muertestécker, oder fëllt eng Uebstschuel an haalt se no bei der Hand.

Pitfall 3: Optesch Illusiounen

D'Leit gesinn héich, schlank Brëller méi Flëssegkeet ze halen wéi kuerz, breet, och wa béid deeselwechte Betrag hunn. Wansink huet d'Leit Uebstjus a béid Aarte vu Brëller gegoss a festgestallt datt si bal 20 Prozent méi aus stubbier Brëller drénken, obwuel se sech selwer als manner drénken hunn. "Eis Aen tendéieren op d'Héicht ze iwwerfokuséieren, sou datt mir net gesinn wéi vill Volumen e kuerzt Glas enthält," erkläert hien.

Léisung Denkt héich a mager. Wann Dir kalorienräich Gedrénks genéisst wéi Uebstjus, Smoothien oder alkoholescht Gedrénks, benotzt héich, schmuel Brëller. Dir denkt datt Dir méi gedronk hutt wéi Dir tatsächlech gemaach hutt.

Pitfall 4: Out-of-Control Portiounen

Déi meescht Leit iessen méi wa se méi servéiert ginn. An enger vun Rolls Studien, Restaurant-Dinner kruten Portioune vu gebakene Ziti vu verschiddene Gréissten. Wann se zousätzlech 52 Prozent zerwéiert hunn, hunn se 45 Prozent méi giess. A wann de Wansink de Leit 10 Deeg ale Popcorn geschmaacht huet, hunn se nach ëmmer 44 Prozent méi vu groussen Eemer giess wéi mëttelgrouss. "Portiounsweise kënne souguer de Goût iwwerwannen," seet hien.

Léisung fëllt op Smart Choixën. Keen gouf jee fett vum iessen extra-grouss Portiounen vun Zalot Gréngs. "Soulaang Dir déi richteg Liewensmëttel an der éischter Plaz wielt, musst Dir net manner iessen," seet Rolls. Grouss Hëllef vu Liewensmëttel déi vill Waasser enthalen, wéi Geméis, Uebst a Bouillon-baséiert Zoppen, kënnen zefriddestellend Portiounen mat wéineg Kalorien ubidden.

Pitfall 5: Bargain-Keller Liewensmëttelpräisser

Déi meescht Fast-Food Restauranten bidden sou super Offeren op super Portiounen datt Dir Iech domm fillt fir méi kleng Portiounen ze bestellen déi méi pro Kalorie kaschten. "Wann zwee Stécker vun eppes manner wéi een kaschten, ass et kloer datt de Präissystem falsch ass", seet d'Simone French, Ph.D., en Expert fir Adipositas an Iessstéierunge vun der University of Minnesota zu Minneapolis. Eng vun hire Studien huet erausfonnt datt de Präis op de Verkafsautomaten ze reduzéieren sou kleng wéi en Néckel méi Verkaf huet wéi d'Markéierung vun de Snacks mat Fett. "Dir musst waakreg sinn", seet de Fransous. "Iwwerall wou Dir gitt, fannt Dir Liewensmëttelverkeefer déi Äre Wonsch ënnergruewen fir gutt Choixen ze maachen."

Léisung Check Är ënnen Linn. Frot Iech selwer, ob Är Suen Wäert a Form vu grousse Portiounen méi wichteg ass wéi Är Gewiichtsziler z'erreechen an gesond ze bleiwen.

Pitfall 6: Ze vill Wiel

Eng Vielfalt vu Liewensmëttel iessen ass gutt well et d'Chancen erhéicht datt Dir all d'Nährstoffer kritt déi Dir braucht. Awer d'Varietéit freet och d'Iessen (mir tendéieren langweileg mat vertraute Goûten a stoppen méi fréi ze iessen). An engem Experiment servéiert d'Rullen Sandwichen mat véier verschiddene Fëllungen; d'Leit hunn en Drëttel méi giess wéi se gemaach hunn wéi se hinnen Sandwichen mat hirer eenzeger Liiblingsfëllung ginn huet. An engem aneren hunn d'Leit, déi dräi Forme vun Nuddelen presentéiert goufen, 15 Prozent méi giess wéi wann se nëmmen hir Liiblingsform kruten. A Wansink huet festgestallt datt wann hien de Leit M & Ms an 10 Faarwen ugebuede huet, se 25-30 Prozent méi giess hunn wéi wa si siwe Faarwen hunn.

Vill Leit, seet de Rolls, erfëllen hiren natierleche Wonsch fir verschidde Goûten an Texturen andeems se eng Onmass Produkter auswielen - awer déi, déi all energiedicht sinn (dh héich-Kalorie), wéi Chips, Crackers, Bretzels, Glace a Séissegkeeten. Dëst ass e virtuelle Rezept fir Gewiichtsgewënn.

Léisung Genéisst Äre Besoin fir Varietéit mat gesondem Iessen. Maacht Varietéit Ären Alliéierten. "Ëmginn Iech mat enger grousser Auswiel u Liewensmëttel, déi kalorienarm sinn, awer héich am Goût, wéi Uebst a Geméis, Bounen, e puer Zoppen, Haferflocken a fettarme Joghurt", beréit Rolls. Zum Beispill, fëllt Är Platte mat Zalotgréng a vill Geméis als éischt, huelt dann kleng Portioune vun energiedichte Liewensmëttel wéi Fleesch a Kéiseg Kasserol. Monotonie kann och en Alliéierten sinn: Wann Dir eng Sortiment u Cookien ugebuede gëtt, wielt just eng Aart an Dir wäert wahrscheinlech manner Kalorien ophuelen.

Bewäertung fir